พายถั่วกับครีมชีส

พายถั่วกับครีมชีส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: กรีก

ส่วนผสม
รากฐาน:
วอลนัท + 2 ช้อนโต๊ะ ล. สา. บดผงให้เป็นแป้ง	200 ก
ไข่ที่อุณหภูมิห้อง	4 อย่าง.
แป้ง (ร่อน!)	180 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
น้ำตาล	130 ก
เนย (ละลายและเย็น)	150 ก
น้ำเชื่อม:
น้ำตาล	150 ก
น้ำ	100 มล
กลูโคส (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง)	30 ก
อบเชย	1 แท่ง
ครีม:
ครีมชีส	600 ก
ผงน้ำตาล	50 กรัม
ครีม 35%	250 มล
สำหรับตกแต่ง - ถั่วหวาน ช็อคโกแลตขูดช็อคโกแลตบอล
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบทาด้านข้างด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง

วิธีทำอาหาร

• ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้ปริมาณสามเท่า
• โดยไม่หยุดตีค่อยๆใส่น้ำตาลตีอย่างน้อย 10 นาที
• ในสามขั้นตอนใส่แป้งผสมกับผงฟูคนเบา ๆ และเร็ว ๆ ด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนและเป็นวงกลม
• เพิ่มแป้งถั่วในสามขั้นตอนค่อยๆและเพิ่มน้ำมันสลับกันคนจากล่างขึ้นบนและเป็นวงกลม
• ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่อุ่นไว้ที่ 180^" จากเตาอบ 30-35 นาที
• ต้มน้ำเชื่อมจากส่วนผสมเหล่านี้ (อย่าให้เย็น) แล้วแช่เค้กที่ร้อนด้วยให้เย็นและเป็นอิสระจากแม่พิมพ์
• วางเค้กลงในวงแหวนทำอาหาร
• ตีครีมชีสกับน้ำตาล ด้วยแป้งและไม่หยุดแส้ในกระแสเล็ก ๆ แนะนำครีมครีมควรจะนุ่มและโปร่งสบาย
• ใส่ครีมที่เสร็จแล้วลงบนเค้กให้เนียนแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวังตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและถั่ว
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

90 นาที

บันทึก

นิตยสาร "Gastronom" ฉบับภาษากรีก

นาตาชาบอกฉันทีว่าคุณเอาเส้นผ่านศูนย์กลางรูปร่างอะไร

26 ซม. ที่ปลายแท่งเขียน !!!

โอ้ขอโทษตามปกติ - ฉันดูหนังสือ แต่ฉันเห็นรูป

นาตาชาพายสุดยอดมาก !!! ไม่จำเป็นต้องพูดปากของคุณกำลังยุ่งอยู่กับพาย

และรูปถ่าย? ฉันอยากได้รูป! ขอบคุณ!

นาตาชาฉันขอร้องล่ะรูปอะไร! พวกเขาถ่ายทุกอย่างทีละชิ้นในหนึ่งวินาที ... ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปครั้งต่อไปที่อยู่ใกล้ ๆ ฉันจะถ่ายรูปก่อนเสิร์ฟแน่นอน!

นาตาชาคุณเป็นอย่างนั้น พายน่ากลัว คุณอบ - เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน แต่ในภาพเป็นผู้หญิงที่ผอมเพรียวคุณอาจไม่ได้กินเอง?

นี่ไม่ใช่รูปของฉัน .....