ขนมปังกลูเตนฟรี

ขนมปังกลูเตนฟรี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
Brot-Mix	300 กรัม
ยีสต์แห้ง	10 ก
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำ	375 มล
เครื่องเทศ (ผักชีผักชีลาวหรืออย่างอื่น)	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• บุ๊กมาร์กใน HP ตามคำแนะนำสำหรับโปรแกรม "ปราศจากกลูเตน" นั่นคือน้ำแรกเทเกลือลงไปแล้วเทน้ำมันพืช ด้านบนด้วยส่วนผสม สำหรับส่วนผสม - ยีสต์
• แทบไม่มีโคโลบ็อก แป้งเหมือนแพนเค้กหนา ๆ น้ำปริมาณมากไม่มีน้ำตาล - ไม่ใช่เรื่องผิด! แป้งฟูมากคุณต้องการน้ำมาก
• นี่คือองค์ประกอบของส่วนผสม:
• แป้งข้าวโพด, แป้งเมล็ดแฟลกซ์, แป้งข้าวเจ้า, แป้งโซบะ, รำถั่ว, รำข้าว, เกลือ, น้ำตาล
• ไม่มี: กลูเตนข้าวสาลีแลคโตสนมไข่ถั่วเหลืองสารกันบูด ไม่มีจีเอ็มโอ.
• ฉันซื้อส่วนผสมนี้เพื่อรับประทานอาหารของหลานสาวที่แพ้อาหาร
• ส่วนผสมได้รับการแนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุขและสำหรับผลผลิต ฉันได้เพิ่มสูตรอาหารลงในฟอรัมสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อส่วนผสมและทำขนมปังชิ้นเล็ก ๆ (สูตรบนบรรจุภัณฑ์มีให้ในภาษาอิตาลีและแตกต่างจากคำแนะนำสำหรับ CP สำหรับโปรแกรม "Gluten Free")

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนัก 650 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ปราศจากกลูเตน

บันทึก

นี่ไม่ใช่สูตรใหม่ แต่ฉันคิดว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการใช้ Brot-Mix ของ Dr.Char ความจริงก็คือไม่มีสูตรอาหารเป็นภาษารัสเซียบนบรรจุภัณฑ์และต้นฉบับมีสูตรแป้ง 500 กรัม นี่เป็นจำนวนมากเช่นสำหรับเด็กคนหนึ่ง ดังนั้นฉันจึงทำการแปลและคำนวณใหม่
ขนมปังอร่อยไม่ซ้ำใคร ทานสดได้ 2 วันค่ะ ถ้าเหลือให้หั่นเป็นชิ้น ๆ นำเข้าช่องแช่แข็งแล้วอุ่นในไมโครเวฟ
ถ้าใครต้องการที่อยู่ของร้านถาม - ฉันจะเขียน
ทานให้อร่อย!

และนี่คือภาพของส่วนผสม:


และรูปถ่ายของ kolobok ในตอนท้ายของชุด:

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง Sourdough ข้าวปราศจากกลูเตน (รดา -dms)

ขนมปังกลูเตนฟรี (ไม่มีไข่) (*** ทัตยา ***)

ขนมปังซาวโดไร้กลูเตนไม่มีไข่ (ตัวเลือกที่ 1) (ทูมันชิก)

โปรดบอกฉันว่าคุณซื้ออาหารผสมสำเร็จรูปที่ไม่มีกลูเตนได้ที่ไหนเพื่อน ๆ ต้องการมันมากเพราะลูกสาวของพวกเขาไม่สามารถกินขนมปังธรรมดาได้ และถ้าไม่ใช่เรื่องยากนอกจากพานาโซนิคมีเครื่องทำขนมปังราคาประหยัดพร้อมโปรแกรมอบปราศจากกลูเตนหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ

- นี่คืออีเมล ที่อยู่ของ บริษัท ที่ดำเนินงานในยูเครน ไปที่ไซต์นี้มีชื่อผลิตภัณฑ์แคตตาล็อก หากพวกเขา (เช่น Ukrainians) ไม่ทำงานในรัสเซียให้คัดลอกชื่อผลิตภัณฑ์และดูในรัสเซีย ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนพาสต้าซาลาเปา ฯลฯ - การผลิตจากโปแลนด์และอิตาลี แน่นอนว่าพวกเขาอยู่ในรัสเซียเช่นกันเนื่องจากพวกเขาเป็นผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในเว็บไซต์เดียวกันมีฟอรัมสูตรอาหาร คุณยังสามารถถามใน "การค้นหา" เช่น "ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนในรัสเซีย" หรือ "ชีวิตที่ปราศจากกลูเตน" "ปราศจากกลูเตน" เป็นต้นมีเว็บไซต์จำนวนมากที่มีฟอรัมและร้านค้า .
หากคุณเลือกได้ควรมีผลิตภัณฑ์จากอิตาลีจะดีกว่า อบง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วย ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเท่านั้นที่ไม่เป็นไปตามคำแนะนำสำหรับ HP แต่เป็นไปตามคำแนะนำบนแพ็คของส่วนผสม
เกี่ยวกับรุ่นอื่น ๆ ของ HP ฉันไม่สามารถให้คำแนะนำอะไรได้ ฉันมี Panasonic และ Klatronic Panasonic มีราคาแพง Klatronic เป็นรุ่นราคาประหยัด HP ทั้งสองมีระบบการปกครองที่ปราศจากกลูเตน ใน Klatronic การเคลือบเทฟลอนของถังจะอ่อนแอทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้อย่างรวดเร็ว แต่โดยทั่วไปแล้วมันอบได้ดี
ขอให้โชคดี! เขียนหากคุณมีคำถาม

[โบก้า]

- นี่คืออีเมล ที่อยู่ของ บริษัท ที่ดำเนินงานในยูเครน ไปที่ไซต์นี้มีชื่อผลิตภัณฑ์แคตตาล็อก ถ้าพวกเขา (เช่นUkrainians) ไม่ทำงานในรัสเซียคัดลอกชื่อผลิตภัณฑ์และดูในรัสเซีย ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนพาสต้าซาลาเปา ฯลฯ - การผลิตจากโปแลนด์และอิตาลี แน่นอนว่าพวกเขาอยู่ในรัสเซียเช่นกันเนื่องจากพวกเขาเป็นผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในเว็บไซต์เดียวกันมีฟอรัมสูตรอาหาร คุณยังสามารถถามใน "การค้นหา" เช่น "ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนในรัสเซีย" หรือ "ชีวิตที่ปราศจากกลูเตน" "ปราศจากกลูเตน" เป็นต้นมีเว็บไซต์จำนวนมากที่มีฟอรัมและร้านค้า .
หากคุณเลือกได้ควรมีผลิตภัณฑ์จากอิตาลีจะดีกว่า อบง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วย ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเท่านั้นที่ไม่เป็นไปตามคำแนะนำสำหรับ HP แต่เป็นไปตามคำแนะนำบนแพ็คของส่วนผสม
เกี่ยวกับรุ่นอื่น ๆ ของ HP ฉันไม่สามารถให้คำแนะนำอะไรได้ ฉันมี Panasonic และ Klatronic Panasonic มีราคาแพง Klatronic เป็นรุ่นราคาประหยัด HP ทั้งสองมีระบบการปกครองที่ปราศจากกลูเตน ใน Klatronic การเคลือบเทฟลอนของถังจะอ่อนแอทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้อย่างรวดเร็ว แต่โดยทั่วไปแล้วมันอบได้ดี
ขอให้โชคดี! เขียนหากคุณมีคำถาม

โบก้าขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือ! พรุ่งนี้ฉันจะตั้งชื่อเครื่องทำขนมปังและผลิตภัณฑ์ให้พวกเขา ขอบคุณอีกครั้ง.

Boka ช่วยบอกหน่อยว่าคุณนำสูตร HP มาด้วยหรือเป็นไปได้สำหรับเตาอบด้วย? แล้วฉันก็ไม่มี HP ฉันซื้อส่วนผสมนี้ แต่ไม่มีสูตรเป็นภาษารัสเซีย

ฉันยังไม่ได้ลองใช้ในเตาอบ
สูตรที่ฉันเขียน (หรือแปลจากข้อความบนแพ็ค) ก็น่าจะเหมาะกับเตาอบด้วย ด้วยการนวดด้วยมือคุณจะต้องนวดเป็นเวลานานเนื่องจากแป้ง (ขนมปัง) จะยืดหยุ่นหลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที แบทช์ใน HP แป้งในส่วนผสมนี้ใช้ของเหลวมาก ฉันนึกไม่ออกว่าคุณจะนวดด้วยมือของคุณได้อย่างไร (ตอนแรกจะติด) แต่คุณสามารถลองใช้เครื่องผสมแป้ง จะดีกว่าที่จะอบในเตาอบในรูปแบบเนื่องจากแป้ง "ลอย" เล็กน้อย ในระหว่างการอบแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1/3 ดังนั้นขนมปังจะไม่สูงมาก
ลองอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับบิสกิตเป็นต้น
หลังจากอบแล้วไม่ควรหั่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไปและขนมปังจะดีขึ้น
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ขอบคุณมาก!

ฉันยังไม่ได้ลองส่วนผสมเฉพาะนี้ แต่สองสามเดือนฉันถูกบังคับให้อบขนมปังที่ปราศจากกลูเตน - ฉันซื้อส่วนผสมที่ "ปราศจากโปรตีน" จาก บริษัท McMaster - ฉันอบทั้งใน KhP และในเตาอบ ตามความรู้สึกของฉันในเตาอบขนมปังจะสูงและนุ่มกว่า แต่โดยทั่วไปแล้วการทำอาหารนั้นง่ายมาก - คุณผสมส่วนผสมทั้งหมด (ฉันใช้เครื่องผสมมือ) พิสูจน์เป็นเวลา 60 นาทีและอบประมาณ 45 (สำหรับก้อน 500 กรัม ). แน่นอนว่าในเครื่องทำขนมปังด้วยโปรแกรมที่ไม่มีกลูเตนจะนวดได้ดีกว่า แต่คุณภาพของการนวดจะไม่สะท้อนให้เห็นในผลลัพธ์

เยี่ยมมาก!
และฉันไม่กล้าอบขนมปังในเตาอบ แต่จากส่วนผสมเดียวกันในเตาอบฉันได้ทำคูเลบีกะที่ปราศจากกลูเตนสำหรับหลานสาวของฉัน ไส้ - เนื้อลูกวัว, หัวหอม, ข้าว, ไข่ต้ม มันอร่อยมาก
คุณยังสามารถอบขนมปังได้ทุกประเภทจากส่วนผสม โชคดี!

เมื่อวานลองอบขนมปังร้านนี้ ไม่ได้ผล การนวดเป็นเรื่องยากมาก คุกเข่ากับสามีของเธอในทางกลับกัน เหมือนกันหมดก้อนก็ลดลง แต่นั่นคงไม่เป็นไร แต่แป้งยืนอยู่นานมากจนมันลอยขึ้นมา จากนั้นเตาอบก็ขึ้นอย่างเหมาะสม แต่เมื่อดูเหมือนสำหรับฉันขนมปังพร้อมฉันก็เอาออกและปรากฎว่ามีเพียงเปลือกที่ถูกอบ (โดยวิธีการที่อร่อยมาก) แต่ข้างในมันดิบทั้งหมด ฉันทำอะไรผิด? เชอร์อบขนมปังขาวจากส่วนผสมเดียวกันตามสูตรของพวกเขาขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม

คุณอบ kulebyaku ได้อย่างไร? ไม่เคยลอง แต่อยากอบมาตลอด

และอีกคำถาม ถ้าลองนวดด้วยเครื่องผสมแป้งจะนวดไหม แป้งหนาแน่นเกินไปหรือไม่? เครื่องผสมแป้งมีลักษณะอย่างไร? มันใหญ่? แล้วฉันมีพื้นที่ไม่เพียงพอในห้องครัว

[แป้งเหมือนแพนเค้กหนา ๆ]

เมื่อวานลองอบขนมปังร้านนี้ ไม่ได้ผล การนวดเป็นเรื่องยากมาก คุกเข่ากับสามีของเธอในทางกลับกัน เหมือนกันหมดก้อนก็ลดลง แต่นั่นคงไม่เป็นไร แต่แป้งยืนอยู่นานมากจนมันลอยขึ้นมา จากนั้นเตาอบก็ขึ้นอย่างเหมาะสม แต่เมื่อดูเหมือนสำหรับฉันขนมปังพร้อมฉันก็เอาออกและปรากฎว่ามีเพียงเปลือกที่ถูกอบ (โดยวิธีการที่อร่อยมาก) แต่ข้างในมันดิบทั้งหมด ฉันทำอะไรผิด? เชอร์อบขนมปังขาวจากส่วนผสมเดียวกันตามสูตรของพวกเขาขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม

ให้ความสนใจกับคำบรรยายนี้จากผู้เขียนสูตร: แทบไม่มีโคโลบ็อก แป้งเหมือนแพนเค้กหนา ๆ น้ำปริมาณมากไม่มีน้ำตาล - ไม่ใช่เรื่องผิด! แป้งฟูมากคุณต้องการน้ำมาก

คุณเขียนว่าคุณทำโคโลบ็อกแน่นมาก! หมายความว่าการตั้งค่าส่วนผสมไม่ถูกต้องแป้งถูกสร้างขึ้นหรือส่วนผสมของคุณแห้งเกินไปและคุณต้องเติมน้ำเพิ่มตามที่ผู้เขียนแนะนำ

ไม่ไม่มีโกโลบ็อก ฉันรู้ว่าแป้งควรจะบาง ฉันทานอาหารปลอดกลูเตนมาเป็นปีแล้วซึ่งในช่วงนั้นฉันอบขนมปังทุกชนิด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ได้ผล และสูตรไม่ได้บอกว่าคุณต้องใส่ภาชนะที่มีน้ำอยู่ด้านล่างของเตาอบ? นี่คือสูตรสำหรับส่วนผสมสำหรับขนมปังขาวที่กล่าวไว้ และฉันใส่ไว้ตรงนี้ในกรณี บางทีมันอาจจะไม่จำเป็น ...

การนวดเป็นเรื่องยากมาก คุกเข่ากับสามีของฉันในทางกลับกัน เหมือนกันหมดก้อนก็ลดลง แต่นั่นคงไม่เป็นไร แต่แป้งยืนอยู่นานมากจนมันลอยขึ้นมา จากนั้นเตาอบก็ขึ้นอย่างเหมาะสม แต่เมื่อดูเหมือนว่าสำหรับฉันขนมปังพร้อมฉันก็เอาออกและปรากฎว่ามีเพียงเปลือกที่ถูกอบ (โดยวิธีการที่อร่อยมาก) แต่ข้างในมันดิบทั้งหมด

ฉันแสดงความคิดเห็นและพยายามทำความเข้าใจจากคำพูดของคุณ - "การนวดแป้งเป็นเรื่องยากมาก"

ขนมปังดิบ - ความรู้สึกของเราหลอกลวงฉันรู้จากตัวฉันเองฉันหยิบขนมปังที่ยังไม่ได้อบออกจากเตาอบจนกระทั่งฉันซื้อหัววัดอุณหภูมิเพื่อควบคุมคุณภาพของการอบ - อุณหภูมิภายในเศษขนมปังควรอยู่ที่ 94-96 * C, ขนมปัง พร้อมแล้ว!

แล้วไม้จิ้มฟันจะช่วยได้อย่างไรถ้าขนมปังไหม้ด้านนอกอยู่แล้ว?
และเกี่ยวกับการ "นวดให้แข็ง" ใช่ยากเพราะมีความหนืดมาก คุณไม่สามารถผสมมันด้วยมือของคุณได้ไม่ใช่ขนมปัง แต่ใช้ช้อน (นั่นคือสิ่งที่ระบุไว้ในสูตร - "การนวดด้วยช้อนพลาสติก") นั้นแข็งเพราะแป้งหนาและเป็นก้อน ไม่เต็มใจที่จะทำลาย

และคนอื่นช่วยบอกคุณได้ไหมว่าผู้ผลิตขนมปังรายใดมีการตั้งค่า Gluten Free? ยกเว้น Panasonic
และดูเหมือนว่ายังมีเครื่องผสมแป้ง พวกเขาคืออะไร? พวกเขาสามารถนวดแป้งที่ฉันมีปัญหาได้หรือไม่?

[ipuxuk]

ipuxukCPs สมัยใหม่ทั้งหมดอาจมีโปรแกรมปราศจากกลูเตน

ฉันไม่รู้ว่าเมื่อวานนี้ที่ Foxtrot ฉันได้รับแจ้งว่ามีเพียงในพานาโซนิคเท่านั้น และมันใหญ่เกินไปสำหรับฉันไม่มีพื้นที่เพียงพอในห้องครัว

ใช่ HP ที่ดีทั้งหมดมีขนาดไม่เล็ก

ขอบคุณสำหรับข้อมูล!

ฉันไม่รู้จะพูดอะไร ... ... ฉันทำขนมปังนี้อย่างสมบูรณ์ใน HP - ตั้งแต่ต้นจนจบ แทบจะไม่มีโคโลบ็อกเลยและในระหว่างการนวดแป้งก็เหมือนกับแพนเค้กหนา ๆ มันแปลกและน่าตกใจมากที่ได้ดูสิ่งนี้ ...
แต่ในขั้นตอนการพิสูจน์แป้งกลับพองตัวหนาขึ้นและเป็นรูปเป็นร่าง แต่ HP จะอุ่นบางอย่างในขณะที่แป้งกำลังมา อาจเป็นไปได้ว่าส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนต้องใช้อุณหภูมิที่แน่นอนเมื่อเพิ่มแป้งตารางการผสม (ดูเหมือนว่ามีสองอย่างในพานาโซนิค) และอุณหภูมิในการอบที่ชัดเจน ... แต่จะตรวจสอบเตาอบได้อย่างไร?
ขนมปังสำเร็จรูปไม่สูงมากไม่เป็นสีน้ำตาล แต่เปลือกบางและกรุบ เศษขนมปังไม่โปร่ง แต่ก็ไม่แน่น แต่เหมือนกับขนมปัง "เทา" ของสหภาพโซเวียต

บรรจุภัณฑ์ไม่ได้บอกว่าคุณต้องใส่ภาชนะที่มีของเหลวในเตาอบ

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับวิธีการนวดแบบอื่นได้เพราะฉันพูดซ้ำ HP ทำทุกอย่างเพื่อฉัน

เพื่อนของฉันที่มี HP รุ่นใหม่ ๆ บอกว่าตอนนี้ระบบปลอดกลูเตนมีอยู่ในหลายรุ่น ใน HP เดิมของฉัน - Clathronic - ฉันก็มีระบอบการปกครองเช่นนี้เช่นกัน เตาก็ไม่เลวราคาไม่แพงขนาดเล็กและใช้งานได้ดี

ขอให้ทุกคนประสบความสำเร็จและดีที่สุดในปีใหม่ !!!

Boka ขอบคุณมาก! และสิ่งที่ดีที่สุด! และที่สำคัญที่สุด - สุขภาพ!

เพื่อนร่วมงาน! ใครมีประสบการณ์ในการอบขนมปังที่ปราศจากกลูเตนในเตาอบไม่ใช่จากส่วนผสมสำเร็จรูป แต่มาจากแป้ง?

ลองดูสูตรขนมปังข้าวสำหรับผู้ดูแลระบบ อย่างไรก็ตามสำหรับขนมปังปราศจากกลูเตนคุณไม่สามารถใส่แป้งสาลีได้! ดูเหมือนว่า Elena Bo จะมีสูตรอาหารที่ดีสำหรับขนมปังข้าวโพด โชคดี

ขอบคุณฉันจะดู!

เรากำลังมองหาผู้เชี่ยวชาญในการอบขนมปังที่ปราศจากกลูเตน ใครจะเอาไปล่ะ

นี่เป็นแอปพลิเคชั่นที่จริงจังมาก! อาจเป็นไปได้ว่าในชุดข้อความนี้คุณอาจไม่เห็นคำขอของคุณ ลองโพสต์โฆษณานี้ในหัวข้ออื่น ๆ โชคดี!

และคุณสามารถทำขนมปังได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ลูกชายของฉันไม่เพียง แต่แพ้ข้าวสาลีไข่นมเท่านั้น แต่ยังแพ้ยีสต์ด้วย ที่นี่เราซื้อเครื่องทำขนมปังกับหม้อหุงช้าพร้อมโหมดปลอดกลูเตน แต่ไม่รู้จะทำยังไง ...

[Zhanna,]

Zhanna, ลูกชายของคุณเป็นโรคภูมิแพ้อะไร สิ่งนี้หายากมากแม้แต่ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ คุณได้รับการทดสอบผิวหนังหรือคุณเพิ่งบริจาคเลือด? ถ้าฉันเป็นคุณฉันจะตรวจสอบอีกครั้งที่อื่นและเฉพาะการทดสอบผิวหนังเท่านั้น และอาจเป็นไปได้ว่าเด็กผู้ชายของคุณไม่มีอาการแพ้หรือไม่มากนัก

[Zhanna,]

Zhanna, ลูกชายของคุณเป็นโรคภูมิแพ้อะไร สิ่งนี้หายากมากแม้แต่ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ คุณได้รับการทดสอบผิวหนังหรือคุณเพิ่งบริจาคเลือด? ถ้าฉันเป็นคุณฉันจะตรวจสอบอีกครั้งที่อื่นและเฉพาะการทดสอบผิวหนังเท่านั้น และอาจเป็นไปได้ว่าเด็กผู้ชายของคุณไม่มีอาการแพ้หรือไม่มากนัก

เราได้รับการสุ่มตัวอย่างและบริจาคเลือดและคลินิก 2 แห่ง และยังได้รับการตรวจสอบในเชิงประจักษ์ ...
มีสารก่อภูมิแพ้จำนวนมากและโรคหอบหืดที่จะเริ่มทำงาน ... ดังนั้นความหวังทั้งหมดมีไว้สำหรับฟอรัมนี้เท่านั้น

[ขนมปังข้าวโพด]

สูตรสำหรับเตาอบมีดังนี้

ขนมปังข้าวโพด
แป้งข้าวโพด 250 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, เกลือ, เมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส, นม 1.5-2 ถ้วย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที สามารถวางบนแผ่นอบได้สองชั้นโดยมีไส้พายคั่นอยู่

ขนมปังถั่วเหลือง (วิธีที่สอง)
แป้งถั่วเหลือง 1.5 ถ้วยตวงแป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วยไข่ 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาน้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชานม 1.5 ถ้วยตวงน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเนย 50 กรัม
ผสมโซดาในอ่างน้ำกับน้ำผึ้ง ตีไข่เกลือน้ำน้ำผึ้ง ใส่เนยนมน้ำตาลลงในกองไฟ ผสมทุกอย่างกับแป้งถั่วเหลืองและแป้งมันใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งข้าวโพด นำเข้าอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที

ขนมปังข้าวโพด
1 1/3 ถ้วยข้าวโพดคลุก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาและเกลือ 1 ช้อนชา
ในชามอื่นให้ใส่ cornmeal 2/3 ถ้วยและต้มน้ำเดือด 2/3 ถ้วย ใส่ไข่ 2 ฟอง (เขย่าเล็กน้อย) โยเกิร์ต 1.5 ถ้วยและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ผัดในส่วนผสมที่แห้งแล้วเทลงในพิมพ์ขนาด 22 ซม. แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

ขนมปังข้าว - ข้าวโพดองค์ประกอบ:
1 ช้อนโต๊ะล. แป้งข้าวเจ้า (ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย)
1 ช้อนโต๊ะล. แป้งข้าวโพด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด
ไข่ 2 ฟอง
kefir 1 แก้ว
1/2 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
1/2 ช้อนชา เกลือ

วิธีเตรียม: ผสมเกลือน้ำตาลไข่ kefir ให้เข้ากัน ผสมแป้งแป้งและโซดาอย่างละเอียดแยกจากกันเทส่วนผสมลงในแป้งนวด เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีความสูงไม่เกิน 5 ซม. ทาด้วยราสท์ เนยและโรยด้วยแป้งข้าวเจ้าอบที่ 180-200 องศา
ขนมปังกรอบอร่อยมากทำจากขนมปังเช่นกัน

ขอแนะนำให้ใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้แป้งอยู่ในรูปแบบเล็กน้อยอย่างน้อย 20 นาทีจากนั้นจึงนำเข้าเตาอบเท่านั้น จากนั้นขนมปังก็ดูหรูหราขึ้นเล็กน้อย

เตาอบไม่มีพัดลม ก่อนอบฉันให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุดและหลังจากนำขนมปังไปอบแล้วเท่านั้นฉันเปิดที่ 180 ฉันอบประมาณ 25 นาที และในช่วงห้านาทีที่ผ่านมาฉันมักจะลดอุณหภูมิไม่เช่นนั้นมันจะไหม้หมด และหลังจากปิดเตาอบฉันจะไม่เอาขนมปังออกทันที แต่ฉันปล่อยให้มันหยุดนิ่งเพื่อให้มันแห้ง

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเครื่องทำขนมปังจึงไม่มีสูตรเช่นกัน

และคุณสามารถทำขนมปังได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ลูกชายของฉันไม่เพียง แต่แพ้ข้าวสาลีไข่นมเท่านั้น แต่ยังแพ้ยีสต์ด้วย ที่นี่เราซื้อเครื่องทำขนมปังกับหม้อหุงช้าพร้อมโหมดปราศจากกลูเตน แต่ไม่รู้จะทำอย่างไร ...

ขนมปังนี้ทำจากส่วนผสมของผู้ผลิต ส่วนผสมดีมากไม่ก่อให้เกิดการแพ้หากยีสต์ของเด็กผู้ชายของคุณก่อให้เกิดปฏิกิริยาด้วยก็อาจจะลองใส่โซดาลงไปในส่วนผสม
คุณยังสามารถลองทำเค้กแบน ๆ ได้เช่น lavash
แต่ฉันไม่แน่ใจในผลลัพธ์เนื่องจากฉันทำขนมปังกับยีสต์
ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องมองหาตัวเลือกต่อไป!

[โบก้า]

โบก้าขอบคุณมากสำหรับสูตรวันนี้ฉันทำจากแป้งของ บริษัท โปแลนด์ "Gluten Free" ทุกอย่างได้ผล ฉันมีคำถามเกี่ยวกับยีสต์ - ฉันใช้ยีสต์แห้ง "Lvovskiye" คุณต้องการ 10 กรัมจริงหรือ? ซึ่งจะกลายเป็น 4 ช้อนชา ฉันใส่ 2 ช้อนชา (5 กรัม) มันกลับกลายเป็นดี แน่นอนว่าไม่ใช่ขนมปังทรงสูง แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

มี 5 กรัมในช้อนชา ดังนั้นคุณต้องมี 2 ช้อนชา

หากมีใครต้องการสูตรสำหรับขนมปังแป้ง Dr. Sher's Brot Mix สำหรับการอบในเตาอบฉันสามารถเขียนได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบบุคคลที่แปลให้ฉันจากภาษาเยอรมัน ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ชิม - ขนมปังยูเครนทะลัก! ครั้งแรกที่ฉันกินไม่พอฉันกินมันเหมือนเค้ก! จากนั้นเธอก็เริ่มอบด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ - ด้วยเมล็ดยี่หร่ากับหัวหอมแห้งมะเขือเทศตากแดด ปรากฎว่าอร่อยมาก

น้ำปริมาณมากไม่มีน้ำตาล - ไม่ใช่เรื่องผิด! แป้งฟูมากคุณต้องการน้ำมาก

เหตุใดจึงไม่สามารถใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเมื่ออบด้วยส่วนผสมนี้ได้?

[น้ำตาล]

เหตุใดจึงไม่สามารถใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเมื่ออบด้วยส่วนผสมนี้ได้?

เราอ่านองค์ประกอบของส่วนผสม:
นี่คือองค์ประกอบของส่วนผสม:
แป้งข้าวโพด, แป้งเมล็ดแฟลกซ์, แป้งข้าวเจ้า, แป้งโซบะ, รำถั่ว, รำข้าว, เกลือ, น้ำตาล.

ขอบคุณฉันเห็นทุกอย่าง !!! ฉันไม่ได้ให้ความสนใจ

สำหรับขั้นตอนต่อไปของการทดสอบส่วนผสมของขนมปังที่ปราศจากกลูเตนในขั้นทดลองผู้ที่ต้องการจะต้องมี .. เราคาดว่าจะส่งส่วนผสมใหม่ ๆ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณกลางเดือนเมษายน เรายังมีสถานที่ฟรีอีกสี่แห่ง .. ใครอยากมีส่วนร่วมในการสร้าง Bread Mixes ร่วมกันเขียนได้ที่นี่ 🔗 ... ผลการทดสอบครั้งแรกก็มีเช่นกัน
บิ๊กโปรดติดต่อเฉพาะผู้ที่สนใจเรื่องขนมปังไร้กลูเตนและผู้ที่ต้องการ ..

สวัสดี! ช่วยบอกหน่อยสูตรมียีสต์แห้ง -10g นี่หมายถึงความเร็วสูงใช่หรือไม่? ฉันใช้ช่วงเวลา SAF
บอกฉันหน่อยว่าฉันมีขนมปังชุบน้ำอยู่ข้างในแม้จะไม่ได้ใช้งานเป็นเวลาหนึ่งคืนภายใต้ผ้านี่เป็นเรื่องปกติหรือไม่?
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผงฟูหรือผงฟู (ทำเอง) แทนยีสต์ได้หรือไม่? ถ้ามีเท่าไหร่?
ฉันปรุงใน KhP ในโหมดปราศจากกลูเตน ...
มีใครพยายามเตรียมส่วนผสมดังกล่าวใน HP ในโปรแกรมหลักหรือไม่? ท้ายที่สุดมีเขียนไว้บนแพ็คเกจของส่วนผสมว่าเป็นไปได้ ...

[ยีสต์สำหรับขนมปัง]

สวัสดี! ช่วยบอกหน่อยสูตรมียีสต์แห้ง -10g นี่หมายถึงความเร็วสูงใช่หรือไม่? ฉันใช้ช่วงเวลา SAF
บอกฉันหน่อยว่าฉันมีขนมปังชุบน้ำอยู่ข้างในแม้ว่าจะไม่มีการใช้งานหนึ่งคืนภายใต้ผ้าเป็นเรื่องปกติหรือไม่?
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผงฟูหรือผงฟู (ทำเอง) แทนยีสต์ได้หรือไม่? ถ้ามีเท่าไหร่?
ฉันปรุงใน KhP ในโหมดปราศจากกลูเตน ...
มีใครพยายามเตรียมส่วนผสมดังกล่าวใน HP ในโปรแกรมหลักหรือไม่? ท้ายที่สุดมีเขียนไว้บนแพ็คเกจของส่วนผสมว่าเป็นไปได้ ...

ใช่แห้งคือการแสดงที่รวดเร็ว ยีสต์สำหรับขนมปัง.

เศษแป้งเปียกอาจมาจากของเหลวส่วนเกินในแป้งเมื่อนวด จับตาดูความสมดุลของแป้ง - ของเหลวแป้งควรนุ่ม แต่ไม่เหลวโพสต์แรกของหัวข้อจะแสดงแป้งหลังจากนวด

สามารถใช้ผงฟูได้ แต่แล้ว หลังจากนวดแล้วแป้งจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์ทันทีและนำไปอบ - ไม่ควรมีการพิสูจน์แป้ง (เช่นแป้งยีสต์)

ปริมาณผงฟูที่ใช้ควรดูบนบรรจุภัณฑ์ของผงฟูตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ชัด ๆ ! ขอบคุณมาก!

[ipuxuk]

ipuxuk, สวัสดี! ขอสูตรขนมปังในเตาอบผสมน้ำซุปหน่อย จำเป็นมากครั้งแรกใช้ไม่ได้ :(

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าสามารถอบขนมปังจากส่วนผสมนี้ในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

ทุกอย่างเป็นไปได้. แป้งยีสต์ คุณต้องพยายามทำให้ขนมปังออกมา - นี่คือเช่นเคยคุณต้องลอง

เรามีหนึ่งในความเชี่ยวชาญพิเศษ (ที่ บริษัท Garnets) ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน มีคำแนะนำและสูตรวิดีโอมากมาย ... มีฟอรัมที่ทุกคนฝึกร่วมกันและทดสอบส่วนผสมใหม่ ๆ นอกจากนี้ยังอธิบายถึงความแตกต่างทั้งหมดของการอบปราศจากกลูเตนด้วยเมซา ... ถามว่าสิ่งนี้สำคัญสำหรับคุณจริงๆหรือไม่ .. ไซต์นี้เรียกว่า

เรามีหนึ่งในความเชี่ยวชาญพิเศษ (ที่ บริษัท Garnets) ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน มีคำแนะนำและสูตรวิดีโอมากมาย ... มีฟอรัมที่ทุกคนฝึกร่วมกันและทดสอบส่วนผสมใหม่ ๆ นอกจากนี้ยังอธิบายถึงความแตกต่างทั้งหมดของการอบปราศจากกลูเตนด้วยเมซา ... ถามว่าสิ่งนี้สำคัญสำหรับคุณจริงๆหรือไม่ .. ไซต์นี้เรียกว่า

ขอบคุณมากสำหรับข้อมูล! บางทีคุณสามารถบอกฉันได้ด้วยว่าร้านค้าออนไลน์ใดที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทที่สมบูรณ์แบบที่สุด

ใช่ ... สิ่งเดียวที่เหลือคือการย้ายไปที่วลาดิเมียร์

เพื่ออะไร? หากเรากำลังพูดถึงส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนคุณสามารถไปที่ Auchan หรือ Lenta หรือ HyperGlobus และคุณสามารถส่งได้ไม่ใช่เฉพาะร้านค้าออนไลน์แห่งนี้

ขอบคุณฉันยังใหม่กับเรื่องนี้ฉันกำลังพยายามทำความเข้าใจอยู่ที่นี่