ขนมปังกับซอสแอปเปิ้ลและวอลนัท (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังกับซอสแอปเปิ้ลและวอลนัท (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	2/3 ถ้วย (ถ้วย 240 มล.)
ไข่	1 ชิ้น
ซอสแอปเปิ้ล	1/4 ถ้วย
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	3/4 ช้อนชา
ยีสต์	1 ช้อนชา
แป้ง	3 - 3 1/2
วอลนัทสับ	1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องตามลำดับที่ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังของคุณแนะนำ โหมดการอบเป็นแบบพื้นฐานเปลือกมีขนาดปานกลาง

บันทึก

โฟโต้อิซุม * กะ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีกับมะเดื่อและวอลนัท (ในเตาอบ) (โอเมล่า)

ขนมปังกับวอลนัทและอินทผลัม (เตาอบ) (Idol32)

ขนมปังถั่วโฮลเกรนกับแป้งเปรี้ยว (ลาน่า)

[tanya1962]

tanya1962, ด้วยความคิดริเริ่ม, ด้วยการเปิดหัวข้อ !!!!!
ฉันดาวน์โหลดสูตรแล้วขอบคุณ คุณควรวางซอสแอปเปิ้ลแบบไหน? ไม่ว่าจะทำเองหรือลูกน้อยจากร้านค้าหรือน้ำซุปข้นอื่น ๆ ?

ฉันกินแอปเปิ้ลซอสในอาหารเด็กมันก็เกิดขึ้นกับครีมเช่นเดียวกัน ลองชิมขนมปังอร่อยจริงๆ

ฉันเขียนข้อความในวันที่เกิดอุบัติเหตุและฉันเห็นมัน แต่ตอนนี้มันไม่ใช่ ...
ฉันอบขนมปังนี้ฉันชอบมันมากดูเหมือนว่าจะอุดมไปด้วยในขณะเดียวกันคุณสามารถกินกับซุปได้และมันก็อร่อยมากกับเนยหรือไม่ใส่อะไรเลย
แอปเปิ้ลบดแบบโฮมเมดจาก Antonovka ไม่มีวอลนัทที่บ้านฉันใช้ส่วนผสมของเฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วลิสงอัลมอนด์ทานตะวันและเมล็ดฟักทอง ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้งฉันจะพยายามโดยไม่ใส่ไข่แม้ว่าฉันจะลองสูตรขนมปังผักจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังโดยเลือกแอปเปิ้ลบดเป็นน้ำซุปข้นผัก ฉันเลือกผิดฉันต้องอบขนมปังของทันย่า! ฉันคิดว่าขนมปังนี้จะอยู่แถวหน้าของเรา

เทถั่วทันทีหรือผ่านร้านขายยา? (สัญญาณ)

ฉันเสียใจมาก แต่ในสูตรฉันลืมระบุเนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ฉันโรยถั่วทันที แต่เป็นไปได้หลังจากสัญญาณโดยไม่มีความแตกต่าง เดนิฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง แต่ฉันแนะนำให้คุณลองกับวอลนัทซึ่งเป็นรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและสีของขนมปังจะเป็นสีชมพูอมน้ำตาลเนื่องจากวอลนัท

ฉันลองสูตรนี้แล้ว
น่าเสียดายที่ฉันมีปัญหากับมัน:
ขนมปังกลายเป็นด้านบน "ฉีก" หนาแน่นมากก้อนมีขนาดเล็กกว่าที่ควรจะเป็น
ฉันสงสัยว่ามีแป้งมากเกินไปเมื่อเทียบกับของเหลว
สูตรนี้มีราคา 3 1/2 ช้อนชา (ถ้วย 240 มล.)
ช่วยฉันด้วย! อาจจะคำนวณอะไรผิด ???
ในเว็บไซต์นี้ฉันดูหัวข้อ "การวัดน้ำหนักของแป้ง" ซึ่งระบุว่า:

เครื่องหมายชื่อของของเหลว, มิลลิลิตรน้ำหนักที่สอดคล้องกัน, g

พรีเมียมวีทเบเกอรี่ 100 มล. 65 กรัม
ข้าวไรย์ปอกเปลือก 100 มล. 55 กรัม
โครต่า:
แป้งสาลี 100 มล. 71 กรัม
ร่อนแป้งสาลี 100 มล. 55 กรัม
แป้งข้าวไรย์ "ใหญ่" โฮลเกรน 100 มล. 50 กรัม
แป้งข้าวไรย์ "ใหญ่" ร่อน 100 มล. 56 กรัม
Fugaska:
วอลล์เปเปอร์ข้าวโพด 100 มล. 65 กรัม
แป้งบัควีท 100 มล. ไม่มีข้อมูล
ข้าวโอ๊ต 100 มล. ไม่มีข้อมูล
ฉันเริ่มนับ:
3 1/2 ช้อนชา = 240ml * 3 + 120ml = 840ml
840ml / 100ml * 65g = 546g

ฉันขอความช่วยเหลือจากคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากกว่าเพราะฉันติดอยู่ในถ้วยอย่างสมบูรณ์คำถามหลัก: มีกรัมใน 100 มล. มากแค่ไหน?
ไม่ใช่คำถามหลัก: สูตรนี้มีแป้งเท่าไหร่?
ฉันถูก "ไฟฟ้าลัดวงจร" อย่างสมบูรณ์

ขั้นแรกให้ใช้แป้ง 3 ถ้วยตวงแล้วค่อยใส่ให้ดีขึ้นเพียงแค่ไข่มีขนาดเล็กและใหญ่ถ้าคุณได้แป้งที่มีขนาดใหญ่มากขึ้น ครั้งต่อไปเมื่อฉันทำทุกอย่างฉันจะชั่งบนตาชั่ง และฉันไม่รู้ว่าใน 100 มล. มีแป้งอยู่เท่าไหร่และไม่ต้องกังวลถ้าต้องเอาออกมาชั่งน้ำหนักฉันจะตรวจสอบทุกอย่างในเชิงประจักษ์ แท้จริงแล้วในแป้ง 100 มล. สามารถเช้าและเทลงไปได้และอีกครั้งจะมีน้ำหนักแตกต่างกัน

ฉันเริ่มนับ:
3 1/2 ช้อนชา = 240ml * 3 + 120ml = 840 มล
840ml / 100ml * 65g = 546g

ฉันขอความช่วยเหลือจากคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากกว่าเพราะพัวพันกับถ้วยอย่างสมบูรณ์คำถามหลัก: How MUCH GRAMS IN 100 ml?
ไม่ใช่คำถามหลัก: สูตรนี้มีแป้งเท่าไหร่?
ฉันถูก "ไฟฟ้าลัดวงจร" อย่างสมบูรณ์

ใช้แป้ง 1 ถ้วย = ประมาณ 150 กรัม (ข้าวสาลี) ในอัตราซึ่งหมายความว่า 3.5 ถ้วยคือแป้ง 525 กรัม สำหรับแป้ง 525 กรัมของเหลวประมาณ 320 มล.

ฉันตวงถ้วยตวงเป็นพิเศษ 250 มล. จากฉัน (ไม่ใช่จากเครื่องทำขนมปัง) ฉันเทแป้งที่นั่นและชั่งน้ำหนักในแก้วแรกเป็น 135 กรัมใน 140 กรัมที่สอง ..

ดังนั้นฉันกำลังเขียน เกี่ยวกับ... อาจขึ้นอยู่กับแป้ง อย่างไรก็ตามสัดส่วนแป้งและของเหลวมีความสำคัญมากกว่าเช่นเดียวกับที่อื่น

ในสูตรนี้ของเหลวเป็นเรื่องปกติเมื่อเทียบกับแป้ง น้ำซุปข้น 1/4 ถ้วย - 60 มล. น้ำ 2/3 - 180 มล. = ไข่ 80-100 มล. และคุณจะได้ของเหลว 320-340 มล.

[น้ำ 2/3 - 180 มล]

ในสูตรนี้ของเหลวเป็นเรื่องปกติเมื่อเทียบกับแป้ง น้ำซุปข้น 1/4 ถ้วย - 60 มล. น้ำ 2/3 - 180 มล = ไข่ 80-100 มล. และของเหลว 320-340 มล.

เห็นได้ชัดว่าฉันทำน้ำเลอะเทอะด้วย ...
ฉันนับ 2/3 ของ 240 มล. คือ 160 มล. (240/3 * 2 = 160 มล.)
ฉันสับสนไปหมด ... ฉันเสียใจมาก ...
ก่อนหน้านั้นฉันลองสูตรทั้งหมดเป็นกรัม แต่ที่นี่สูตรแรกอยู่ในแก้วและฉันหลงทางในสามต้นสน ...

Kosha อย่าอารมณ์เสียคุณจะประสบความสำเร็จ โดยทั่วไปขนมปังจะมีความสูงโปร่งและนุ่ม

ในสูตรนี้ของเหลวเป็นเรื่องปกติเมื่อเทียบกับแป้ง น้ำซุปข้น 1/4 ถ้วย - 60 มล. น้ำ 2/3 - 180 มล. = ไข่ 80-100 มล. และคุณจะได้ของเหลว 320-340 มล.

และที่คุณเห็นไข่ 80-100 มล. ฉันมีไก่ที่ใหญ่ที่สุดในประเภทศูนย์ชื่อ "หมู่บ้าน" แล้วก็ปาปาดัล 60 มล. และประเภทที่ 1 ทั้งหมดประมาณ 50 มล.

[เห็นไข่ 80-100ml. ที่ไหน]

, เห็นไข่ 80-100ml. ที่ไหนสำหรับฉันไก่ที่ใหญ่ที่สุดในประเภทศูนย์เรียกว่า "หมู่บ้าน" แล้วก็ปาปาดัล 60 มล. และอีก 1 ประเภททั้งหมดประมาณ 50 มล.

ฉันเห็นและไม่เพียง แต่เห็น - ฉันซื้อที่ฟาร์มสัตว์ปีกพวกมันมีไข่แดงสองตัวอร่อยมาก

และฉันยังซื้อ Extra และ Derevenskie ฉันเทลงในแก้วตวงโดยตั้งใจ

ก่อนหน้านี้ในภูมิภาคมอสโกมีฟาร์มเพาะพันธุ์ PTF ของรัฐ "Smena" พวกเขามีไข่แดงสองฟองและมีขนาดน้อยกว่า 100 มล. และตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาหาได้จากที่ไหนถ้านำเข้าหรือจากย่าจากสายพันธุ์พิเศษ ในสูตรที่กำหนดจะมีการระบุไข่ 1 ฟองซึ่งส่วนใหญ่เราเป็นคนเมืองและไข่สำหรับเรา 50-60 มล. ถือเป็นบรรทัดฐาน

ฉันซื้อเมื่อฉันไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะไปโดยเฉพาะหรือเมื่อฉันขับรถผ่านที่ฟาร์มสัตว์ปีก Glebovskaya - พวกเขาเจ๋งมาก แน่นอนไม่เกิน 100 มล. แต่มี 80 มล. และอีกครั้งหนึ่งที่ฉันซื้อไข่ยักษ์ใน METRO ในแพ็คเกจ 12 ชิ้น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่พอดีกับเซลล์ในตู้เย็นฉันเก็บไว้ในชาม
ยังไงซะฉันก็เป็นเด็กผู้หญิงในหมู่บ้านมา 1 ปี 1 เดือนแล้ว (ตั้งแต่ย้ายมาอยู่บ้านนอกเมือง)

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเขียน 3 - 3 1/2 ถ้วยในสูตร แน่นอนว่ามันจำเป็นเป็นกรัม แต่เมื่อฉันอบขนมปังนี้ฉันยังไม่ได้ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ (ฉันไม่รู้ว่ามีไซต์ดังกล่าว) และไม่ได้วัดบนตาชั่ง แต่ทุกอย่างอยู่ในแว่นตวง (ถ้วย) ตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง

อ๊าาา!
และไข่ของฉันก็มีปริมาณน้อยลง! มาตรฐานไม่เกิน 60 มล.
สรุป: สำหรับปริมาตรของของเหลวที่อยู่ในสูตร (น้ำซุปข้น 60 มล. + น้ำ 160 มล. + ไข่ 60 มล.) คุณต้องลดแป้งลงเหลือประมาณ 400-450 กรัม
หรือในทางกลับกัน - เพิ่มของเหลวสำหรับน้ำหนักแป้งที่กำหนด 540 กรัม
ขอบคุณมากสำหรับการชี้แจง!

หนึ่งในวันนี้ฉันจะพยายามบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น
แม้ในการดำเนินการที่ไม่ประสบความสำเร็จ แต่ขนมปังก็มีกลิ่นที่น่ารับประทานมากฉันจะต่อสู้เพื่อให้แน่ใจว่าแบบฟอร์มนั้นสอดคล้องกับเนื้อหา

ยังไงซะฉันก็เป็นเด็กผู้หญิงในหมู่บ้านมา 1 ปี 1 เดือนแล้ว (ตั้งแต่ย้ายมาอยู่บ้านนอกเมือง)

มีความสุข แต่ที่นี่รอฤดูใบไม้ผลิที่จะไปประเทศ

ตอนนี้ฉันอบขนมปังตามสูตร
โปรดบอกฉันนี่คือสูตรเป็นกรัมฉันนับด้วยถ้วยเป็นเวลานาน:
แป้ง - 435 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง -65 มล
มะขามป้อม -60ml
น้ำ -160 มล.
ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์
การนวดเริ่มขึ้นตอนแรกฉันเติมน้ำ 145 มล. ขนมปังหมุนไปรอบ ๆ ถังยืดหยุ่นได้ แต่ไม่กลม แต่ไม่สม่ำเสมอทั้งหมดเหมือนสี่เหลี่ยมที่มีรอยขีดข่วนราวกับว่าฉีกขาด ฉันเริ่มเติมน้ำเป็น 160 ดูดซับทุกอย่างยืดหยุ่นอีกครั้งรอยขีดข่วนน้อยลงและยิ่งกลม ฉันยังไม่ได้ลองขนมปังมันกำลังอบเสร็จ

ฉันมีคำถาม: ขนมปังยางยืดหมายถึงอะไร แต่ไม่กลม แต่ดังที่อธิบายไว้ข้างต้น? แป้งเยอะมั้ย? นี่เป็นเพียงขนมปังชิ้นที่ 4 ของฉันฉันไม่เข้าใจว่ามันควรจะเป็นอย่างไร เนียน - เนียนเป็นลูก?
อาจมีคนเขียนอัตราส่วนแป้งต่อน้ำไว้อย่างถูกต้อง

Lyuska ฉันไม่เข้าใจคุณเติมน้ำเพิ่มอีก 145 มล. ในสูตรอาหารหรือแม้แต่ 145 มล. โดยทั่วไปคุณต้องใช้น้ำ 180 มล. + ซอสแอปเปิ้ล 60 มล. + ไข่นั่นคือของเหลวทั้งหมดที่ควรอยู่ในสูตรนี้และแป้ง 500-510 กรัม

[tanya1962]

tanya1962มีแอปเปิ้ลซอสเปิดอยู่ในตู้เย็นไม่มีที่ให้ไป มันจะอยู่ในขนมปัง แต่คุณอาจสับสนและคลั่งไคล้กับถ้วยเหล่านี้ได้สะดวกเมื่อสูตรเป็นกรัมและของเหลวจะได้รับเช่นนี้ - ไข่ + 60 กรัม มะขามป้อม + น้ำสูงสุด 240 มล. (ทั้งหมดรวมกันเช่น 240 มล.) สูตรในถ้วยไม่ช้าก็เร็วจะถึงวาระที่อารมณ์เสียของผู้อ่านฟอรัมและผลิตภัณฑ์ที่บูดเสีย
ใครจะแปลสูตรได้เป๊ะ - ขอบคุณมาก!
tanya1962แต่เหมือนกันขอบคุณมากสำหรับความคิด !!!

Zubastik คุณสามารถตวงแอปเปิ้ลซอส 60 มล. ที่นั่นเติมน้ำ 180 มล. นี่คือ 240 มล. + ไข่ การเขียนสูตรใหม่มันง่ายกว่าสำหรับฉัน:

ซอสแอปเปิ้ล 60 มล. + น้ำ 180 มล. = 240 มล
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน sl. เนยสับเป็นชิ้น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
3/4 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ยีสต์
แป้ง 500-510 กรัม
1/2 ถ้วยวอลนัท
ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องตามลำดับที่ผู้ผลิตแนะนำ
ฉันใส่เปลือกเป็นเวลาเฉลี่ย 3 ชั่วโมง 40 นาที

ฉันกำลังทำอยู่ตอนนี้ฉันถ่ายรูปขนมปังหลังจากชุดแรกแล้ว

[tanya1962]

tanya1962, โอ้ขอบคุณ!
ฉันวางสูตรไว้ในบรรทัด! ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันจะไม่สับสน

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้
ฉันเอาไข่แดงสองฟองปริมาตรกลายเป็น 100 ม. ล.
น้ำซุปข้น - 60 น้ำ -160 แป้ง - 500 กรัม
คนขนมปังขิงพูดถูกขนมปังสูงมากสีครีมอ่อนรสชาติบ๊องอ่อน ๆ
ผมชอบมันมาก. ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่มี fotik แสดงให้ทุกคนเห็นถึงความงดงามนี้

Viki ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง

ฉันชอบมันมากแค่ไหน! ฉันลืมเขียนว่าฉันทำมันบดเอง แอปเปิ้ลถูกอบในเตาอบไมโครเวฟและถูกบดด้วยส้อมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ฉันอบขนมปังนี้ด้วย! ฉันชอบมันฉันชอบสีเป็นพิเศษ น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเมื่อฉันใส่ถั่วในตอนเช้าฉันก็โยนถั่วด้วยแป้งทันทีพวกมันก็บดได้ตามต้องการ!

ฉันอ่านตอนนี้และตระหนักว่าไข่นั้นแตกต่างกันมาก เธอเองก็ซื้อถาดจากเรา - และที่นั่นทุกอย่างมีไข่แดงและไข่ใหญ่สองถาด
อาจจะเพื่อความสะดวก - เผื่ออนาคต - เขียนปริมาตรของเหลวพร้อมกับไข่ แบ่งไข่ลงในถ้วยตวงแล้วเติมของเหลว นั่นคือถ้าไข่มีขนาดเล็กปริมาณน้ำจะเพิ่มขึ้นและในทางกลับกัน

[tanya1962]

tanya1962ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! ขนมปังอร่อย. เมื่อวานฉันห่อตัวเองและใส่น้ำซุปข้นทั้งกระป๋อง (100 กรัม) โดยไม่ได้ตั้งใจนำไปเติมน้ำในปริมาณที่ต้องการและคุณรู้ไหมว่า ... มันออกมาดีมาก!

ฟังดูน่าดึงดูด.. และถ้าไม่มีมันฝรั่งบดและแทนที่ของเหลวด้วยน้ำแอปเปิ้ล (โฮมเมด 100 เปอร์เซ็นต์) ... จะเกิดอะไรขึ้น?

Leska ได้โปรด บางครั้งฉันก็ใส่ทั้งขวดมันไม่เคยแย่ลงดีขึ้นเท่านั้น
คุณสามารถลอง Ale4ka กับน้ำผลไม้ได้ แต่ฉันคิดว่าคุณต้องการแป้งมากกว่านี้ระวังขนมปัง

ฟังดูน่าดึงดูด.. และถ้าไม่มีมันฝรั่งบดและแทนที่ของเหลวด้วยน้ำแอปเปิ้ล (โฮมเมด 100 เปอร์เซ็นต์) ... จะเกิดอะไรขึ้น?

Ale4ka ทุกอย่างจะออกมายอดเยี่ยม !!! ฉันอบขนมปังกับน้ำแอปเปิ้ลมานานแล้ว ... จริงอยู่นอกจากถั่วฉันยังใส่ผลไม้แห้งชนิดต่างๆที่นั่นด้วย

[tanya1962]

tanya1962เมื่อวานนี้ฉันเอา "ตะกร้า Babushkino - แอปริคอท" ตามสูตร สีและรสชาติ

โดยหลักการแล้ว Leska คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดฉันทำแอปเปิ้ลลูกแพร์ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง

โดยหลักการแล้ว Leska คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดฉันทำแอปเปิ้ลลูกแพร์ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง

ต่างกันแค่สีรสชาติเหมือนกัน แต่อร่อยมาก

สีได้รับอิทธิพลจากวอลนัทและจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ

ฉันอบขนมปังนี้หลายครั้งแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือความสุข! ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันเอาแอปเปิ้ลบดเป็นอาหารเด็กแทนน้ำ - เวย์ เมื่อวานขนมปังออกมาจากถังสำเร็จรูป - ประมาณ. สูง 22 ซม. หอมนุ่มน่าทาน ...กลายเป็นที่ชื่นชอบของเรา. และสีก็เท่มาก - ไลแลคสีอ่อนหรืออะไรนะ?

เรือข้ามฟากดีใจที่คุณชอบขนมปังกินเพื่อสุขภาพ

ขอให้เป็นวันที่ดี !!!
ฉันพยายามอบขนมปังเมื่อวานนี้ ฉันจะแสดงรูปถ่ายของขนมปังนี้สองรูป บอกฉันว่าฉันทำอะไรผิดและตรงไหน ขนมปังอร่อยมาก (แม้ว่าวันนี้จะไม่ได้รสชาติเหมือนเมื่อวาน) แต่ในความคิดของฉันดูเปลือกและรอยตัดแล้วพูดถึงความผิดพลาด ...
ป.ล. ขออภัยหากขอคำแนะนำผิดที่ ชี้ไปที่ที่คุณต้องการ

รู้สึกขอบคุณทุกคนที่ตอบล่วงหน้า !!!

นี่คือมุมมองของเปลือกโลกของฉัน


และนี่อยู่ในบริบท

ขนมปังอร่อยมากและในวันที่สองก็อร่อยและนุ่มเหมือนกัน
ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง! อย่างแน่นอน!

และถ้าคุณรู้ว่าขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้อย่างไรกับกาแฟสักแก้ว ...