Pletuns

Pletuns

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	200 ก.
ยีสต์สด	15 ก.
นม (น้ำ + นม)	250 ก.
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี	430 ก.
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	60 ก.
เนย	60 ก.
เกลือ	หยิก
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่	1 ชิ้น
สำหรับการโรย:
น้ำตาล	ลิ้มรส
อบเชย	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ทำแป้ง ความร้อนนมที่ 37C ละลายยีสต์คนแป้งปิดด้วยฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ๆ ผมวางไว้ใกล้แบตเตอรี
• แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวกับเกลือลงในโฟมที่มีความเสถียร บดไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด (4-5 นาที)
• ละลายเนยและเย็น
• ผสมไข่แดงเนยขาวลงในแป้งเทลงในถัง HP แป้งด้านบน โหมดแป้ง ถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งลงในลูกบอลนุ่ม ๆ แต่อย่าหักโหม !!!! ควรปล่อยให้แป้งติดมือเล็กน้อยและปัดฝุ่นบนโต๊ะเมื่อตัด หลังจากสิ้นสุดการนวดให้ปิด HP นำแป้งออกมาปั้นเป็นลูกแล้วใส่ในภาชนะ (อย่างน้อย 5 ลิตร) ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ฉันแสดงที่ MV Brand ในรายการที่เกี่ยวข้อง
• หลังจากเวลาผ่านไปนวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วน
• ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหั่นเป็น 4 ส่วน:
• 
• ม้วนจากด้านกว้างไปด้านแคบเช่นเบเกิลบีบขอบม้วนเป็นเสี้ยว
• 
• วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• ทาด้วยไข่โรยด้วยน้ำตาลซินนามอนก่อนอบ
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุกเหลือง
• 
• ความผิดพลาด:
• 
• รอยบาก:
• 
• เศษ:
• 
• เบเกอรี่จากหมวด "อร่อยไร้สาระ" !!!!!!!

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "การทำอาหารที่บ้านของยูเครนโดยมีการเปลี่ยนแปลงของฉันคือ:
ลดจำนวนไข่ลงจาก 9 เป็น 3 และลดส่วนประกอบทั้งหมดลงตามสัดส่วน แต่สุดท้ายฉันต้องเพิ่มแป้งในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้นจึงเปิดออกมาก

โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้ เพิ่งเคยเห็นค่ะ ลากไปจนถึงเวลาที่ดีกว่า ขอบคุณ!

[Elena Bo]

Elena Bo ,

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ความสวย ... ฉันว่าอร่อย
โปรดบอกฉันแป้งที่ระบุไว้ในสูตรโดยไม่ต้องเติม?

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ! ในสูตรมีรุ่นสุดท้ายอยู่แล้วซึ่งฉันได้รับ (มันเป็นเพียงการวางแผนแป้งน้อยลง)

มิสเซิลโท - นี่คือเบเกิลเบเกิลตามสูตรของคุณ อร่อยมาก ฉันคัดลอกสูตรลงในสมุดบันทึกของฉัน
ฉันไม่เคยชิมขนมอบยีสต์ที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน นุ่มละมุนพร้อมชาที่ละลายในปากขอบคุณมากขอบคุณมาก!

[กลางคืน]

กลางคืน , โอ้มุสิปุเชชกี้อะไร !!!!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

ผมไปใส่แป้ง

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ขอบคุณ! ฉันอบมันในตอนเย็นเพื่อดื่มชา อร่อยและหอม!

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซีย... สวยอะไร !!! ดีใจที่คุณชอบมัน !!

อร่อยมาก! ขอบคุณ! ลองนึกภาพ - นอกหน้าต่างฤดูใบไม้ร่วงชื้นและสีเทาจากนั้นกาแฟหอมกรุ่นและแท่งอบเชยและฤดูใบไม้ร่วงจะไม่เป็นสีเทาอีกต่อไป แต่เป็นสีทอง ...