Challah ทำจากแป้งโฮลเกรนและข้าวโอ๊ต (หรือรำ)

Challah ทำจากแป้งโฮลเกรนและข้าวโอ๊ต (หรือรำ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำเย็น	600-620 มล
ไข่ใหญ่	1
แป้งโฮลเกรน	500 ก
แป้งสาลีขาว	500 ก
รำหรือข้าวโอ๊ต	20 ก
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (ฉันมีเดท - ไซเลน)	90 ก
ยีสต์สด	50 กรัม
หรือยีสต์แห้ง	2 ช้อนโต๊ะเต็ม
น้ำมันมะกอก	60 gr หรือ 1/4 stackea
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะ
อาจเป็นเมล็ดทานตะวันงาและเมล็ดแฟลกซ์	ครึ่งแก้ว
ครอบคลุม
ไข่	1
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับวิปปิ้ง	ตะขอ

วิธีทำอาหาร

• ทำอาหาร.
• 1. เตรียมแป้ง
• - ตีน้ำและไข่ในชามผสม
• - ใส่แป้งสองชนิดที่ร่อนแล้ว (คุณสามารถแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้แป้งแน่น) ข้าวโอ๊ตหรือรำน้ำผึ้ง (น้ำตาล) คนในเครื่องผสมจนเนียนเป็นเวลา 4 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
• 2. คลุมด้วยไนลอนผ้าขนหนูและในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น 50% เป็นเวลา 30 นาที
• 3. ใส่ยีสต์ลงในแป้งในชามเดียวกันของเครื่องผสม นวดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
• 4. คุณสามารถโรยธัญพืชและนวดต่อไปอีก 3 นาที
• 5. เทน้ำมันมะกอกลงในกระแสบาง ๆ แล้วนวดเป็นเวลา 1 นาที
• 6. เทเกลือลงไปแล้วนวดสักครู่
• 7. ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลือปิดด้วยไนลอนผ้าขนหนูและในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 60 นาที หลังจาก 40 นาทีฉันก็มีชามขึ้นไปด้านบน แต่ฉันยืนมันเป็นเวลา 60 นาที
• 
• ตอนนี้ทำด้วยมือ:
• - เราแบ่งแป้งบนกระดานฝุ่นด้วยแป้งออกเป็น 9 ส่วนแต่ละส่วน 200 กรัมที่เราทำลูกบอล
• - หมุนลูกบอลแต่ละลูกในมือให้เป็นงูยาว 30 ซม.
• - จากนั้นเราสาน challah จากงูสามตัวแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์สำหรับ challah หรือสำหรับชีสเค้กภาษาอังกฤษปิดด้วยกระดาษรองอบดังนั้นเราจึงเตรียม challah 3 ชิ้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 60 นาที .
• 
• - ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและทาชาลลาห์
• - อุ่นเตาอบที่ 180 กรัมและอบ Challah เป็นเวลา 30-35 นาทีระบายความร้อนบนตะแกรง

บันทึก

เรายากจนลงและลองขนมปังและโยเกิร์ต
Challah อร่อยมาก
แต่เพื่อความไม่พอใจของฉันรูปภาพจากแกลเลอรีไม่ได้โหลด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Challah (Marishka)

Baklazhannaya chala (ยิปซี)

ฮาลา (เจฟฟรีย์ฮาเมลแมน) (โซนาโดรา)

ฉันต้องการเพิ่มเติมว่าฉันได้รับสูตรจากพ่อครัวขนมของเรามิกิเชโม
คนทำขนมปังมีสูตรฮาลและกรุบกรอบมากมาย

สูตรเด็ด! ต้องลอง. ขอบคุณ!!!