พับ Pilaf

พับ Pilaf

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อแกะ	1 กก
แครอท	700 ก
ข้าว	2 กอง
เนยละลาย	200 ก
คันธนู	1 ใหญ่
เครื่องเทศสำหรับ pilaf
สำหรับการทดสอบ
ไข่	3
นม	มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
เกลือ
แป้ง

วิธีทำอาหาร

• สำหรับพิลาฟฉันเตรียมเครื่องปรุงด้วยตัวเองประกอบด้วย:
• ไซร่า 3 ช้อนชา
• Barberry 2 ชม. ล
• ผักชี 1/2 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น 2 ชม ล
• มะเขือเทศแห้ง 2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะล. ล
• ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในเซอร์วัก ล. ชุด Pilaf
• 
• ดังนั้นทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
• 
• จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่มใส่แครอทหั่นเป็นเส้นลงในเนื้อทอดเล็กน้อยใส่พิลาฟเกลือ
• 
• ผัดหัวหอมที่แยกไว้
• 
• ใส่เนื้อสัตว์และแครอท
• ต้มข้าวจนเกือบสุกในน้ำเค็ม สำหรับข้าว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 4 แก้ว
• 
• แป้งโด.
• เริ่มจากไข่นมเกลือแป้งนวดแป้งเช่นเดียวกับเกี๊ยว ม้วนเป็นชั้นจาระบีที่ท่อระบายน้ำด้วยน้ำมันม้วนให้แน่นแล้วม้วนเหมือนเราบีบผ้าออก
• 
• บิดตัวเหมือนหอยทาก
• 
• จากนั้นนำไปพักไว้ในที่เย็นประมาณ 15 นาทีนำออกมารีดด้วยเมล็ดยี่หร่าและงา
• 
• บุหม้อที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
• วางชั้นของข้าวไว้ด้านบน zervak ​​เทครึ่งหนึ่งของเนยใสแล้วข้าวอีกครั้ง zervak ​​เนย
• 
• ปิดขอบแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่น 180 กรัมเป็นเวลา 50 นาที
• 
• เปิดหม้อลงบนจาน
• 
• ทานให้อร่อย!
• อร่อยและหอมเหลือเชื่อ!
• 

บันทึก

... รอบ ๆ ถาดแขกเป็นส่วนที่เหลือ
พวกเขานั่งเอาขาซุกตัว
จิบไวน์ที่รัก
และกินพิลาฟที่ยอดเยี่ยมที่สุด
ทับทิมส้มจำนวนมาก
ของหวานที่มีชีวิตชีวาของสวนไม้โอ๊คที่เป็นมิตร
ผู้ที่ถูกปรนเปรอในความเกียจคร้าน
ห้อยลงมาจากกิ่งไม้ตรงเข่า ...

ไบรอน, "ดอนฮวน"

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova สวยแซ่บ !!!! แต่ฉันไม่เข้าใจ !!! ทำไม "พับ" แล้ว Byron อยู่ไหน ??? ฉันต้องการข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อที่จะพูดเพื่อขยายขอบเขตอันไกลโพ้น

[พิลาฟ]

Ksenia, Byron มีคำในข้อความ พิลาฟ - "Pilav, plav, pilaf (อาหารตาตาร์และอาหารตุรกี) - ข้าวต้มกับลูกเกดชันร่วนและราดด้วยเนยละลาย บางครั้งก็มีเนื้อแกะไก่ย้อมด้วยหญ้าฝรั่น "(Wikipedia) อลีนานำเสนอจานที่อร่อยและสวยงามมาก แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่พิลาฟ

น่าทานมาก ๆ ค่ะ!

[ในทางกลับกันข้าวจะถูกต้มด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในสี่วิธีรวมถึงวิธีการดั้งเดิมเช่นการนำข้าวไปเตรียมบน kazmag ซึ่งเป็นเค้กแบนที่ทำจากแป้งไร้เชื้อซึ่งวางเรียงรายอยู่ด้านล่างของจาน ข้าวมักจะต้มในที่ที่มีไขมัน: มักจะเป็นเนยหรือเนยใส]

นี่คือพิลาฟตัวจริงพิลาฟ! ในภาคตะวันออกเรียกว่า pilaf แบบพับได้ที่อบในแป้งแทนที่จะเป็นขนมปังแบนแบบดั้งเดิมซึ่งหม้อที่มีพิลาฟจะถูกโยนกลับไป - พลิกกลับ ในเวอร์ชันอิหร่านยืมมาจากอาเซอร์ไบจานและตุรกี gara และซีเรียลจะถูกเตรียมแยกกันและรวมกันบนจาน นี่อาจเป็นรุ่นเก่ากว่าของ pilaf นอกจากนี้ยังใช้เวอร์ชันที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมปลา Turkmen pilaf (ขี้เถ้า yanakhly balekly) และ Samarkand pilaf
พิลาฟดังกล่าวช่วยให้มีตัวเลือกการทำอาหารจำนวนมากขึ้นโดยใช้ส่วนประกอบที่เป็นไปได้มากขึ้น สำหรับการ์ก็สามารถเป็นเนื้อปลาไข่ผลไม้ผัก ตามกฎแล้วการาใด ๆ จะเตรียมด้วยผลไม้ - ลูกพลัมลูกพลัมเชอร์รี่ทับทิม ในทางกลับกันข้าวจะถูกต้มด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในสี่วิธีรวมถึงวิธีการดั้งเดิมเช่นการนำข้าวไปเตรียมบน kazmag ซึ่งเป็นเค้กแบนที่ทำจากแป้งไร้เชื้อซึ่งวางเรียงรายอยู่ด้านล่างของจาน ข้าวมักจะต้มในที่ที่มีไขมัน: มักจะเป็นเนยหรือเนยใส - วิกิพีเดีย
ข้าวและการาจะรวมกันเมื่อเสิร์ฟในจาน แต่ห้ามผสม - นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟในอาหารที่แตกต่างกันได้ พับพิลาฟแพร่หลายโดยเฉพาะในอินเดียอิหร่านอาเซอร์ไบจาน แม้ว่าหลายคนจะปรุงอาหารที่นี่

ฉันคิดว่ามันอร่อยมาก! ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน!

อลีนาบอกฉันทีว่าคาราเวย์อยู่ในแป้งหรือไม่? แตกต่างกันเล็กน้อย

สวย!!! ตอนนี้ฉันจะไม่หยุดจนกว่าฉันจะทำ ... ฉันต้องการแม้ว่าจะมี "เป่าแตร" ..- อาหารทะเล ... วันอาทิตย์ฉันจะทำ ...

[matroskin_kot]

อลีนาบอกฉันทีว่าคาราเวย์อยู่ในแป้งหรือไม่? แตกต่างกันเล็กน้อย

ใช่ยี่หร่าดำนิยมไนเจลล่า
matroskin_kot,

ฉันไม่เคยได้ยินเรื่อง Flap Fruit รูปงาม !!!! สิ่งที่ต้องมีสำหรับครอบครัวที่ผ่อนคลาย

[LarL]

LarL หากคุณไม่มีเวลาทำแป้งคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้!

ฉันจะเก็บไว้ในใจ

สูตรเด็ด!

น่าสนใจแค่ไหน แต่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีพิลาฟอบในแป้ง จะต้องทำให้เกิดปาฏิหาริย์นี้ ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด