ชาห์พิลาฟ

ชาห์พิลาฟ

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อาเซอร์ไบจัน

ส่วนผสม
ข้าว	800 ก
เนื้อ (ไก่)	600 ก
Lavash บาง ๆ	2-3 แผ่น
สีเหลือง
ขมิ้น
คันธนู	1 หัวหอมใหญ่
เกลือ
เนยใส	100 กรัม
ลูกเกดเกาลัดลูกพลัมเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น)	150 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ต้มข้าวจนสุกครึ่งในน้ำเค็ม
• 
• ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้ทอดหัวหอมและเนื้อสัตว์
• 
• จาระบีจานอบแล้วเรียงด้วยขนมปังพิต้าเพื่อให้แผ่นทับซ้อนกันและขอบห้อยลง
• 
• ข้าววางบน drushlag เพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ววางเป็นชั้น ๆ - ข้าวเนื้อข้าว
• 
• โรยข้าวด้วยเนยละลาย
• โรยข้าวชั้นบนสุดด้วยหญ้าฝรั่นและ / หรือขมิ้น
• สามารถเทหญ้าฝรั่นด้วยน้ำเดือด (50 มล.) ล่วงหน้าและสามารถเทชั้นของข้าวได้
• ห่อปลายแขวนจาระบีด้วยน้ำมัน
• 
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุกเหลือง
• เมื่ออบพิลาฟเสร็จแล้วให้คว่ำลงบนจาน
• 
• ตัดเหมือนเค้ก
• 
• ทานให้อร่อย!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

บันทึก

ฉันสอดแนมพิลาฟนี้ในร้านอาหารอาเซอร์ไบจันถูกไฟไหม้ อร่อยมากไม่เลี่ยนเลย
มี 2 ​​ตัวเลือกโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์และเสิร์ฟเนื้อตุ๋นกับเกาลัดลูกเกดและเชอร์รี่พลัมแยกกัน คุณสามารถทำมันด้วยกัน ฉันมีเวอร์ชันครึ่งหนึ่งอยู่ด้วยกัน แต่ไม่มีเกาลัด (ไม่พบในร้านค้า) และลูกเกด (และนรกก็รู้ว่าทำไม)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชูลัม (TATbRHA)

Choban-govurma (อัง - คะย)

กุลเชครา (วี - ทีน่า)

[Masha]

Mashaช่างเป็นอะไรที่อร่อย ฉันทำในการทดสอบ แต่ฉันไม่มีความคิดกับขนมปังพิต้ามากพอ ขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

มั่งสูตรเด็ด! ข้าวสวยกับเนื้อขนมปังไฟลนก้น ..

ขอบคุณ!

Sumlichek มี lavash จาก sorons ทั้งหมดแช่ด้วยน้ำมันนึ่งข้าวร่วน ... อร่อยสั้น ๆ เขียนนานกว่าทำ

มันย่าค่ะ !!!!
ใช่ตอนนี้เกาลัด - อนิจจา! และคุณจะแข็งตัวตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงและคุณจะกินในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ!

[มันเลชก้า!]

ใช่ตอนนี้เกาลัด - อนิจจา! และคุณจะแข็งตัวตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงและคุณจะกินในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ!

มันเลชก้า! เป๊ะ !!!!

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก เพียง แต่ฉันจะไม่เรียกเขาว่า "Shah-pilaf" แต่เป็น "ShuMakher-pilaf"

ฉันเอามันไปที่บุ๊กด้วยน่าอร่อยจัง!

และฉันเพิ่งซื้อลาวาชิกและไก่ .. งั้นฉันจะไปแล้วฉันจะเติมข้าวในการ์ตูน

โชคดี !!!!

Masha ข้าว 800g จริงหรือ? มันจะกลายเป็นมะเดื่อ ... เกือบทั้งก้อน ..

ผมว่ามันต้ม ..

Masha ข้าว 800g จริงหรือ? มันจะกลายเป็นมะเดื่อ ... เกือบทั้งก้อน ..

นี่คืออัตราส่วนปกติของข้าว: เนื้อ 1: 1 ... จากข้าว 800 กรัมจะกลายเป็นมะเดื่อซึ่งมีเขียนไว้ว่าออกแบบมาสำหรับ 8 คน ปริมาณข้าวควรสอดคล้องกับปริมาตรของจานอบของคุณ ฉันเอาข้าวไป 2.5 แก้วบนหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ของ Tefalevsky แต่ฉันสามารถใส่ทั้ง 3 อย่างได้ยังมีที่ว่าง

[โกเฟอร์]

Masha และเนื้อต้องทำก่อน เพศพร้อมเหมือนข้าว? แค่คว้าบาง?
ฉันอยากจะลองจริงๆตอนนี้ฉันจะไม่ขี้เกียจด้วยซ้ำในความเย็นจัด (-18!) สำหรับขนมปังพิต้า ตอนนี้ฉันมีเนื้อไก่งวงโฮมเมดชิ้นหนึ่งวางอยู่จริงๆแค่สงสัยว่าจะทำอะไรได้บ้างและคุณอยู่ที่นี่กับ "ปาฏิหาริย์" นี้! ฉันคิดว่าการเปลี่ยนเป็นข้อแก้ตัว
และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง! จะได้ผลในการ์ตูนหรือไม่? แล้วฉันก็ยัง "ไร้วิญญาณ" อยู่ คุณอาจต้องทำที่ Baking?
โกเฟอร์, ปีนออกจากพุ่มไม้, คุณอยู่ที่นั่น, ฉันได้ยินมา, กำลังจะไปที่ zapulivat ในการ์ตูนหรือไม่? ฉีดดีค่ะจะตามไป ...

[inusya]

inusya ไก่งวงค่อนข้างเหมาะทอดเนื้อและทุกอย่างเช่นเดียวกับพิลาฟธรรมดา แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับการ์ตูนมันจะแดงก่ำจากด้านล่าง แต่นี่คือวิธีการพลิกกลับเพื่อให้ด้านบนคว้า ... ลองพลิกดูก็ได้นะหรือนาครย์ยัคมันจะไม่แดงก่ำจากด้านบน ...

[โกเฟอร์]

โกเฟอร์ปีนออกจากพุ่มไม้คุณอยู่ที่นั่นฉันได้ยินมาว่าคุณกำลังจะไปที่ zapulivat ในการ์ตูน? ฉีดดีค่ะเดี๋ยวตามไป ...

และ! ใครโทรมา? แล้วฉันก็ออกไป .. ฉันหุงข้าวแบบการ์ตูน แต่ฉันจะทำในเตาอบ

[Suslya]

ขอบคุณ Mash! สำหรับรูปร่าง - จำแลงฉันค่อยๆชินกับมันแล้วดังนั้นฉันคิดว่ามันจะได้ผล!
ทุกอย่างรีบทำไม่งั้น Suslya ยังแซง!

และ! ใครโทรมา? แล้วฉันก็ออกไป .. ฉันหุงข้าวแบบการ์ตูน แต่ฉันจะทำในเตาอบ

คุณกลัวหรือไม่? เอาล่ะเราจะกินพิลาฟของคุณก่อน ...

และ Suslya ได้ทำไปแล้วเรากำลังรอผล

ฉันปรุงทุกอย่างใส่เตาอบใกล้มื้อเย็นมากขึ้น

[Masha]

Mashaช่างเป็นอะไรที่อร่อย ฉันทำในการทดสอบ แต่ฉันไม่มีความคิดกับขนมปังพิต้ามากพอ ขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

ฉันทำมันในแป้งด้วยฉันมีสูตรที่คล้ายกันที่ไหนสักแห่ง เรียกว่า "Keg of pilaf" เป็นอาหารประจำเทศกาล (มีเห็ดเพิ่มด้วย)

และแน่นอนว่าขนมปังไฟลนก้นจะเร่งความเร็วในการปรุงอาหาร

ผู้ชายที่ฉันทำ Shah-ShuMah ของคุณ



มันก็เหมือนกับของคุณไม่ใช่ฉันมีรอบหนึ่งแล้วมันแห้งมากฉันเก็บมันไว้ 15 นาทีไม่งั้นมันคงหมดแล้ว ... นั่น ... แต่แล้วฉันก็ทาน้ำมันไว้ด้านบน ด้วยน้ำมันห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปรับประทานอาหารเย็นอย่างเอร็ดอร่อย

หล่อ!

โอ้ผู้ชายอย่าตีฉันฉันเก่งฉันมีกระแสเพื่อความสุขที่สมบูรณ์ในขณะที่ไม่มีเตาอบ!

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับหลังจากอบการ์ตูน 50 นาทีนี่เป็นเวอร์ชั่นกลับหัวและฉันไปอบอีก 15 นาทีในอีกด้านหนึ่ง (นั่นคือฉันพลิกมันแล้วถ่ายรูปอย่างรวดเร็ว) และตอนนี้ มันอบ
ให้ตายเถอะทันทีที่ขอบได้รับบาดเจ็บมันไม่ใช่บิสกิตและมันก็มีรูปร่างที่อ่อนแอเพราะด้านบนยังไม่ได้ทอดและฉันก็เป็นคูเลม่า - ฉันต้องคิดทบทวน แต่ในขณะที่ฉันคว้าจาน เพื่อที่ฉันจะได้พลิกจากเรือกลไฟขึ้นไปบนหลังคาเขาฉันได้ยินกว้างกว่ากระทะเล็กน้อยฉันเริ่มผลักเขาออกจากถังและฉันก็เจ็บข้างๆ ดังนั้นผลสุดท้ายยังคงอยู่ในการ์ตูน
เพื่อไม่ให้อารมณ์เสียมากเกินไป - ฉันเปิดบาร์ที่มีโรคจิต - ยัดไวน์แดงหนึ่งแก้ว (กี่ขวด ... ) และตอนนี้ด้วยความรู้สึกสำเร็จฉันกำลังรอ ... ตอนนี้ให้ที่บ้านพูดว่าโชรสจืด ...
ภาพที่สองในบริบทของฉันคือสิ่งที่ต้องทำ!

นี่คือการทดสอบ! ฉันตัดสินไวน์แก้วนั้นก่อนเวลาฉันต้องรอมันจะเป็นประโยชน์ ... ฉันไม่ได้กินจานของนักว่ายน้ำฉันแค่กลืนมันลงไป อร่อยจัง ...
ทำการเพิ่มอีกครั้งที่นี่ ฉันมีถั่วหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งอยู่ครึ่งตู้ฉันไม่รู้จะทำอย่างไรกับมันฉันจึงเพิ่มเค้กสองสามชิ้นลงในข้าวแล้วสับให้ละเอียด และข้าวที่เป็นสีตลก ๆ ก็กลายเป็นสีเขียวเล็ก ๆ แน่นอนว่า Lavash สามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์นี้
ถ้าฉันมีเตาอบฉันจะทำมันแน่นอน! ระหว่างนี้ฉันจะพูดซ้ำในการ์ตูนฉันจะดัดแปลงให้พลิกกลับโดยไม่บาดเจ็บเท่านั้น ...
Mashunya ขอบคุณ !!!

[inusya]

inusya เยี่ยมมาก! ฉันก็ดำเนินชีวิตตามหลักการเช่นกันเราไม่ต้องการอะไรสิ่งสำคัญคือมันยาก! (นี่คือฉันเกี่ยวกับการพลิก)

และเกี่ยวกับถั่วหากยังมีเหลือก็สามารถทำได้ นี่คือ อร่อยและเร็ว!

ขอบคุณมาชุนตอนนี้ฉันกำลังกำจัดมันอย่างเจ้าเล่ห์ ... สลับกับนักว่ายน้ำ ...

อืม ... ไม่มีอะไรไม่มีอะไร มีชีวิตชีวามาก ... ฉันครอบคลุมข้อบกพร่องด้วยต้นไม้เขียวขจีและ .... โดยทั่วไป ... และโดยทั่วไป ... และคุณเคยเลี้ยงใครบางคนด้วยสิ่งนี้หรือไม่? โชกล่าวว่า? อืม ... คุณพูดอะไรเลยเหรอ? ฉันหมายถึง ... มาทันเวลา?

จากการติดเชื้อ zhezh ... ฉันครอบคลุม Cheryomushkinskiy lavash, kandovy ... ฉันทำมาหนึ่งปีแล้วฉันก็เจอมัน ...

Susl ทำกินและล้าง

ดี Duc ที่ Susli ในที่สุดมือของคุณก็เติบโตจากเคล! ทำไม Suslu ไม่ควรคำราม?

ใช่แล้วผู้ชาย! คุณกินข้าวหรือยัง? คุณยังมีชีวิตอยู่หรือไม่? ขอบคุณพระเจ้า! และฉันจะสรรเสริญคุณเสมอที่รักของฉัน! มาก ... มัน ... มันออกมาอย่างดี! นี่คุณเห็นไหม สรรเสริญ! ปล่อยให้เพื่อนตกที่นั่งลำบากแบบนั้นได้ยังไง!

คุณกำลังดูด? หนีนอกใจ!

“ ... คนเถื่อนเจ้าเป็นหญิง!
ถึง Ptiburdukov คุณปล่อยฉัน ..
ฉันชังคุณ! "

ดี Duc ที่ Susli ในที่สุดมือของคุณก็เติบโตจากเคล!

Kaneshna คุณล้มเหลวกับเราคนเดียว ... และ Wort ไม่มีมือ แต่มีอุ้งเท้าสีทอง

และสาโทไม่มีมือ แต่มีอุ้งเท้าสีทอง

Susl ก็อยู่ใน Africa Susl ด้วยเช่นกัน! แม้ว่าหางของเขาจะเป็นสีทองแม้ว่า ...... จะมีความงามที่สั่นสะท้าน!

[Masha]

สวัสดีตอนเย็น, Masha!!!
ข้าว 800 กรัมเป็นดิบหรือสำเร็จรูป?

[อืมก้า 19]

อืมก้า 19, คน, ดิบ

[Masha]

Mashaและมีการนำภาพถ่ายที่น่ากลัวไปรายงาน ???

[อืมก้า 19]

อืมก้า 19, ยอมรับ! ที่สำคัญคือมันจะอร่อย

นี่เป็นเช่นนั้นเพื่อชุบชีวิต Temka

ฉันทำเมื่อวานนี้ในเตาอบตามที่คาดไว้ ใจกินไป

[Masha]

Masha,
ข้าวชนิดใด? ได้นั่งลง? นึ่ง?

[อิกริก]

อิกริกไม่นะบาสมาติ ... ฉันแค่ปรุงด้วยขมิ้น ฉันชอบวิธีนี้มากกว่ามัน (ข้าว) คืบคลานเข้ามาอย่างเท่าเทียมกันมากกว่าตอนที่คุณโรยเป็นชั้น ๆ

[เวียดนามเม็ดกลม]

ไม่นะบาสมาติ ...

ดี Duc เขาเป็น!
นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียกเขาในอัฟกานิสถานและปากีสถาน!
แล้ว pilaf จาก Basmati "ดั้งเดิม" หรือจากแพ็คเกจของเรา (เช่น National, Agro-Alliance ... ) ล่ะ?
ฉันมีความสุขที่ได้มองเขา: ฉันชอบรูปพระจันทร์เสี้ยวของเขามากเหลือเกิน!
และเมื่อสัปดาห์ก่อนเรากลับมาจากเมืองไท! ฉันไม่สามารถห่างจากชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีพันธุ์มะลิของพวกเขาได้ มันสมบูรณ์แบบมากที่พวกเขาขายมัน และในร้านของเราแทนที่จะเป็นดอกมะลิ (และบาสมาติ) มันเป็นเพียงการขายที่ลามกไม่มีอะไรใกล้เคียงกับพันธุ์พื้นเมือง!
แม้ว่าจะมีสถานที่ในมอสโกที่ขายบาสมาติพื้นเมืองและดอกมะลิและราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังมีพื้นเมือง เวียดนามเม็ดกลม ข้าวกำลังลดราคา ที่นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน!

[อิกอร์]

มีสถานที่ในมอสโกที่ขายบาสมาติพื้นเมืองและดอกมะลิและราคาไม่แพง

อิกอร์แล้วสถานที่เหล่านี้อยู่ที่ไหนในมอสโกว ??

อิกอร์สถานที่เหล่านี้อยู่ที่ไหน ??

ศูนย์การค้าฮานอยบน Yaroslavka "พื้นเมือง" มีทางเลือกที่กว้างที่สุดนอกจากข้าวแล้วยังมีอีกมาก ราคาดีมาก ฉันได้เขียนในกระทู้อื่นแล้ว
ที่ตลาดแมนดาริน (ถนน Montazhnaya) มีชาวบาสมาติพื้นเมืองเช่นเดียวกับอุซเบกคีร์กีซที่หลากหลาย
และในตลาดหลายแห่งเช่น Dubrovka ศูนย์การค้ามอสโกมีร้านค้าของชาวเวียดนาม นอกจากนี้ยังมีอะไรให้ค้นหาอีกมากมาย เริ่มตั้งแต่พัคชอยไปจนถึงชาที่แตกต่างกัน

แล้ว pilaf จาก Basmati "ดั้งเดิม" หรือจากแพ็คเกจของเรา (เช่น National, Agro-Alliance ... ) ล่ะ?

จาก "ของพื้นเมือง" ซื้อที่ Food City ...