ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งโฮลเกรนและเมล็ดยี่หร่า

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งโฮลเกรนและเมล็ดยี่หร่า

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีสำหรับอบ (เอนกประสงค์)	340 ก
แป้งสาลีวอลล์เปเปอร์ (โฮลเกรนจาก บริษัท "Garnets")	75 ก
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	225 ก
นม (ไขมัน 2.5%)	202 ก
น้ำ	202 ก
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (ไม่กลั่น)	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง (ดอกไม้สีเข้ม)	1.5 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า	2 ช้อนชา
ยีสต์ "Saf - moment" (สีแดง)	7 ก

วิธีทำอาหาร

• เครื่องทำขนมปัง KENWOOD BM 450
• ผสมน้ำกับนมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 30 - 35 * Сแล้วละลายเกลือและน้ำผึ้งลงไป
• อย่าลืมร่อนแป้ง
• ทอดยี่หร่าเบา ๆ ในกระทะเหล็กและบดในครก
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง ใส่ยี่หร่าลงในตู้
• โปรแกรมพื้นฐานสำหรับการอบน้ำหนัก 1 กก. เปลือกสีเข้ม หลังจากแป้งและการนวดชุดแรกแล้วให้เอาเครื่องนวดออก
• หลังจากสิ้นสุดการอบให้ทิ้งขนมปังไว้ในเครื่องทำขนมปังประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้สุก
• ในโปรแกรม KENWOOD BM 450 1 (พื้นฐานสำหรับขนมปัง 1 กก.) มีดังนี้:
• กวนไม่ต่อเนื่อง N1 - 3 นาที
• กวน N2 - 31 นาที
• แนวทางการทดสอบ N1 - 26 นาที
• การนวด N3 - 15 วินาที
• ชุดทดสอบ N2 - 25 นาที
• การนวด N4 - 15 วินาที
• ชุดทดสอบ N3 - 55 นาที
• การอบ - 70 นาที
• เครื่องจ่ายอัตโนมัติทำงาน 20 นาทีหลังจากเริ่มโปรแกรม
• คุณสามารถเลื่อนการเริ่มโปรแกรมได้สูงสุด 15 ชั่วโมง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

1 โปรแกรม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์กับเมล็ดยี่หร่า (Synichyk)

ขนมปังกับแป้งข้าวไรย์และเมล็ดยี่หร่าในเครื่องทำขนมปัง (ยานา)

ขนมปังไรย์กับเมล็ดยี่หร่าและผักชี (Vanya28)