โจ๊กชีส (dzykka)

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
เวย์ (ครีมไขมันต่ำครีมเปรี้ยว)	300 มล.
Ossetian (โฮมเมด, Adyghe) ชีส	300 กรัม.
แป้งสาลี	80 ก.
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทหางนมลงในเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าให้เดือด
บดชีสด้วยมือของคุณ ใส่เวย์อุ่นเกลือและคนให้เข้ากันเพื่อให้ชีสละลายและได้เนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง
กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนน้ำมันปรากฏบนพื้นผิว
นำออกจากเตาและเสิร์ฟทันที เมื่อเย็นลงโจ๊กจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว
รสชาติแปลกมากและตำนานที่สวยงาม !!!! (y)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

จากหนังสือ "Caucasian Home Cuisine": "ความมั่งคั่งสุขภาพดีอายุยืนยาวการให้กำเนิด - ชาว Ossetians ทั้งหมดนี้เรียกด้วยคำเดียวว่า" barkad "และพวกเขาขอให้เพื่อน ๆ แขกที่รักและแน่นอนทารกแรกเกิดเมื่อเด็กชายเกิด ในครอบครัวผู้อาวุโสหันไปหาผู้ทรงอำนาจพร้อมกับคำอธิษฐานว่าบาร์เกดจะมาพร้อมกับชายในอนาคตพวกเขาลดขาของเขาลงในโจ๊กชีสอุ่น ๆ - dzykka พิธีกรรมนี้เป็นสัญลักษณ์ของก้าวแรกของทารกและ dzykka - ความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง

Ossetians บอกว่าคุณต้องปรุงโจ๊กชีสเพียงอย่างเดียวด้วยความอดทนและความคิดที่ดี จากนั้นมันจะให้รางวัลคุณด้วยการ "ตื่น" จากมวลเนยใสที่เดือดและไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น

ไม่ควรรับประทานด้วยช้อน แต่ควรรับประทานด้วยขนมปัง”

ซาลิน่า 74

Omela ขอบคุณที่โพสต์สูตรเด็ด ๆ - มันเป็นอาหารจานเด็ดจริงๆ
และสำหรับฉันสำหรับ Ossetian มันเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณทำมันได้อย่างสวยงามและจริงใจ

คาร่า

ใช่ใช่ใช่ใช่ !!!!
นี่คือโจ๊กขั้นเทพ ขอบคุณมากที่ทำให้ฉันนึกถึงเธอ บางครั้งฉันเติมเซโมลินาแทนแป้งฉันชอบดีกว่า
ฉันรีบทำอาหาร!
ฉันจำ Vladikavkaz พื้นเมืองของฉันได้ร้องไห้ ...

โอเมล่า

zalina74, คาร่า ขอบคุณสาว ๆ !! ฉันน้ำตาไหลพรากด้วยจากการอนุมัติของคุณ การเผยแพร่สูตรอาหารประจำชาติเป็นปัญหาเสมอเพราะผู้ให้บริการทางวัฒนธรรมสามารถทำได้ดีกว่าและอร่อยกว่าเสมอ ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

ข้อความอ้างอิง: Kara