Pastila สตรอเบอร์รี่ "Tenderness"

Pastila สตรอเบอร์รี่ "Tenderness"

ประเภท: ขนม

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
น้ำตาล	250 ก
ข้าวโพดกลูโคส	38 ก
น้ำ	75 มล
โปรตีน	3 ชิ้น
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่	75 ก
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำดอกไม้ปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เจลาติน	11 ก
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลผง + 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง
แบบฟอร์ม 24 x 4 x 27 ปิดด้วยกระดาษรองอบ

วิธีทำอาหาร

• ในเว็บไซต์ภาษาอังกฤษเรียกขนมนี้ว่ามาร์ชเมลโล่ แต่ฉันใช้เสรีภาพในการเรียกมันว่ามาร์ชเมลโล่แม้ว่ามันจะนุ่มและโปร่งสบายกว่าอันสุดท้ายมากก็ตาม! เป็นไปได้ว่าขนมนั้นอร่อยจริงๆและกินเร็วมาก! ฉันชอบการผสมผสานระหว่างมาร์ชเมลโล่กับช็อกโกแลตร้อนในความคิดของฉันในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็นนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ !!!
• แช่เจลาตินในน้ำเย็น
• ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้ง (ละลายน้ำแข็ง)
• น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
• 
• ใส่น้ำตาลกลูโคสและน้ำลงในกระทะผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาเมื่อน้ำเชื่อมถึงอุณหภูมิ 116-118 ° C ให้ยกขึ้นจากความร้อน
• 
• ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้เราปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้วิธีลูกอ่อนหยดลงบนจานรองแล้วตรวจดูด้วยมือของเราหลังจากเย็นลง
• 
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
• ใช้ตะกร้อมือตีไข่ขาวอย่างต่อเนื่องแนะนำน้ำเชื่อมร้อนบาง ๆ
• ตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดเนื้อเนียน
• 
• ใส่เจลาตินที่บีบแล้วผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นเติมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่น้ำดอกไม้และน้ำมะนาวในสามขั้นตอน
• คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
• 
• เทลงในพิมพ์แล้ววางในที่แห้งและเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
• 
• โรยพื้นผิวด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและแป้งฟรีมาร์ชเมลโล่ออกจากแม่พิมพ์และกระดาษแล้วตัดเป็นก้อนขนาด 3 x 3 ซม. ด้วยมีดร้อนแห้ง
• 
• จุ่มในแป้งผสมน้ำตาลแล้วสนุกได้เลย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

30 ชิ้น

เวลาเตรียม:

45 นาที

บันทึก

เช่นเคยดั้งเดิมอร่อยและสวยงาม!

เอ๊ะใครจะทำ - ฉันจะกิน!

ปาฏิหาริย์! และไม่ใช่เรื่องยาก!
นาตาชากลูโคสข้าวโพดคืออะไรเอามาจากไหนและทดแทนอะไรได้บ้าง ??? มาร์ชเมลโล่ออกมาเท่าไหร่? รูปร่างขนาดไหน? ขอบคุณ!

โอ้ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ !!!! : girl_skakalka: โพสต์นั้นจะจบทันที! ทุกคนชอบมาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโลว์มากและฉันไม่รู้เลยว่าปาฏิหาริย์แบบนี้สามารถทำได้ที่บ้านด้วยตัวเองและยังปรับความหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ด้วย โอ้ฉันมีความสุขมากที่ได้เห็นสูตรนี้! ทุกอย่างลากเขาไปที่ "กระปุกออมสิน" ตอนนี้จนถึงกลางเดือนเมษายนคุณต้องเก็บกลูโคสข้าวโพดไว้ที่ไหนสักแห่งฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่ามันคืออะไรและมาจากไหน แต่ฉันเคยเจอมันที่ไหนสักแห่งในฟอรัมของเรา มีคนบอกว่าคุณสามารถแทนที่แบบปกติได้ แต่ฉันไม่รู้ว่าเป็นเช่นนั้นหรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นการแทนที่จะเกิดขึ้นในสัดส่วนใด?

ขอบคุณสำหรับสูตร! บอกหน่อยว่าขนมดังกล่าวเก็บไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่และนานแค่ไหน?

ขอบคุณมากสำหรับคำติชม!
ฉันไม่สามารถบอกอะไรคุณเกี่ยวกับการเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสข้าวโพดได้ในกรณีนี้อาจจะดีกว่าถ้าแทนที่ด้วยน้ำผึ้งที่มีน้ำหนักเบามาก

สำหรับการจัดเก็บ - เก็บในที่แห้งและเย็นฉันไม่ได้อยู่ถึงการจัดเก็บพวกเขากินมันอย่างรวดเร็ว!

[นาตาชา]

นาตาชา, ฉันคิดว่าฉันสามารถใช้สตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์แช่แข็งกับน้ำตาลได้หรือไม่?
หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วมันก็เหมือนน้ำซุปข้นที่มีน้ำเชื่อมอยู่แล้ว
จึงไม่ต้องใส่น้ำตาล ...
สูตรอาหารที่น่าสนใจ

ใช่ แต่ทำไมต้องใส่แป้งลงในน้ำสลัด?
ฟันจะไม่สึกเหรอ?

แน่นอนว่าคุณสามารถแช่แข็งได้ด้วย! ใส่น้ำตาลตอนปรุงน้ำเชื่อมเท่านั้น! แป้งปกป้องจากความชื้นและไม่สัมผัสกับฟัน!

อืมฉันขูดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล 1: 2 (((
เอาล่ะมาคิดอะไร ...

มันฝรั่งบด 75 กรัมจะไม่ทำทุกสภาพอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมาร์ชเมลโล่ไม่หวาน! เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

นาตาชาคุณซื้อกลูโคสข้าวโพดในเอเธนส์ได้ที่ไหน? หรือหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตไหนคะ?
กรุณาเขียนสิ่งที่เรียกในภาษากรีก

ฉันซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตในส่วนที่ขายแยม! ปัจจุบันฉันใช้แบรนด์ Daily sweet - σιροπιγλιρκοζισ - มันเป็นโถ 400 กรัมที่ค่อนข้างประหยัดราคาสูงถึง 2 ยูโร


เคยใช้ - σιροπιγλιρκοζισκαλαμποκι - แบรนด์ Hai มีค่าใช้จ่ายเกือบสองเท่า และนี่คือสิ่งเดียวกัน!

ในที่สุดฉันก็มาถึงสูตรนี้ มันดูนุ่มและอร่อยมากแทนน้ำตาลกลูโคสฉันเอาน้ำผึ้งอ่อน ๆ กับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโฮมเมดของฉันแทน ฉันกลัวที่จะทำเพราะแม้แต่คัสตาร์ดโปรตีนก็ยังไม่เคยผ่านการทดสอบจากฉันในการปรุงอาหาร (และเทคโนโลยีก็คล้ายกัน) แต่ทุกอย่างก็เป็นไปตามที่ฉันคิด!

ความสวยคืออะไร !!!! : girl_love: เพื่อนที่ดี!