ขนมปัง Borodinsky Moscow (สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด)

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลยตลอดทาง !!!! ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบแล้วที่นั่น ในส่วนผสมนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำตามทั้งโคโลบ็อกหรืออย่างอื่นเพราะมันและส่วนผสมเพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับคนทำขนมปัง เราเพิ่มแป้ง - เราขาดน้ำดังนั้นขนมปังจึงไม่ขึ้นดีออกมาหนาแน่นและอบได้ไม่ดี จำเป็นต้องทำทุกอย่างให้ชัดเจนตามคำแนะนำ ไม่ใช่แค่ให้ แม้ว่าจะพูดตามตรงว่าเป็นครั้งแรกที่ฉันถูกจับได้เช่นกัน ฉันอ่านฟอรัมและดูโกโลบ็อกและมันก็ดูผอมไปหน่อยฉันเติมแป้งผลลัพธ์ก็ไม่ร้อนเท่าไหร่ แล้วเพื่อน ๆ ก็สอนให้ฉันทำตามคำสั่ง :-) และทุกอย่างก็เข้าที่

มนุษย์ขนมปังขิงถูกละเลงมาก ถ้าฉันไม่เติมแป้งฉันคงล้มเหลว

มนุษย์ขนมปังขิงถูกละเลงมาก ถ้าฉันไม่เติมแป้งฉันคงล้มเหลว

เราทำสิ่งที่ถูกต้อง! อย่าลืมว่าทั้งส่วนผสมและแป้งต่างกันแม้จะอยู่ในสินค้าฝากขายที่แตกต่างกันและผู้ผลิตต่างกันและแป้งจะถูกเก็บไว้ที่บ้านด้วยวิธีที่ต่างกันความชื้นจะแตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศภายนอกหน้าต่างและสภาพการเก็บรักษา

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง! ในธุรกิจของเราขนมปังคือเครื่องรับประกันความสำเร็จของขนมปัง

เราทำสิ่งที่ถูกต้อง! อย่าลืมว่าทั้งส่วนผสมและแป้งต่างกันแม้จะอยู่ในสินค้าฝากขายที่แตกต่างกันและผู้ผลิตต่างกันและแป้งจะถูกเก็บไว้ที่บ้านด้วยวิธีที่ต่างกันความชื้นจะแตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศภายนอกหน้าต่างและสภาพการเก็บรักษา

โพสต์ของคุณในกรณีนี้เป็นเรื่องเชิงทฤษฎีล้วนๆ ในทางปฏิบัติฉันสามารถพูดได้ว่าเมื่ออบจากส่วนผสมของ Hlebburg แป้งจะค่อนข้างเหลวมากที่สุดคือขนมปังที่มีหางยาว ในกรณีนี้ทฤษฎี "kolobok" ซึ่งฉันมักจะปฏิบัติตามเมื่ออบขนมปังจากแป้งไม่ได้ผล ... สรุป: มีข้อยกเว้นเสมอสำหรับกฎใด ๆ ...

มนุษย์ขนมปังขิงถูกละเลงมาก ถ้าฉันไม่เติมแป้งฉันคงล้มเหลว

แต่ฉันคงไม่ล้มเหลว !!! พยายามงดแป้งแล้วผลที่ได้เชื่อฉันจะคู่ควร ข้อสังเกตประการหนึ่ง ที่ Borodinskoye ควรวัดน้ำ OOOOO อย่างแม่นยำ แต่เป็นไปตามคำแนะนำ

อาจมีคนพบว่าประสบการณ์ของฉันกับส่วนผสมที่มีประโยชน์ พบในอินเทอร์เน็ตและนำมาดัดแปลง ฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปใด ๆ แป้งสาลี 340 กรัมข้าวไรย์ 130 กรัมส่วนผสม 90 กรัมน้ำ 350 มล. ยีสต์ 2 ช้อนชาเกลือ 2 ช้อนชาน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ โปรแกรม 1 พื้นฐาน 750 กรัมเปลือกกลาง ฉันเพิ่มธัญพืชและสมุนไพรต่างๆ ขนมปังอร่อยนุ่มและประหยัดขนมปัง 5 ห่อก็เพียงพอแล้ว
ใช่ฉันลืมไปแล้ว ฉันใช้เซรั่มแทนน้ำ

เมื่อเย็นวานฉันอบ Hlebburg จากส่วนผสม เครื่องทำขนมปัง Panasonic 2501 ทำทุกอย่างตามที่ระบุไว้บนกล่องแม้กระทั่งระบุว่าพานาโซนิคต้องใช้น้ำ 300 มล. ฉันใส่ไม้พายสำหรับข้าวไรย์ แป้งไม่ได้เพิ่มในกระบวนการแม้ว่ากล่องจะมีน้ำ ขนมปังอบอย่างยอดเยี่ยมสูงปานกลาง แต่หนักกลิ่นน่าทึ่งรสชาติน่าทึ่งมาก