Bouillabaisse ในผู้เล่นหลายคน Redmond RMC-M4502

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
เนื้อปลาทะเล 2 ชนิด	200 กรัมต่อชิ้น
หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือก	200 ก
กุ้งปอกเปลือก	200 ก
น้ำซุปปลาที่อุดมสมบูรณ์	1.0-1.3 ล
คันธนู	1 ชิ้น
กระเทียม	2-3 กลีบ
มะเขือเทศปอกเปลือกใน s / s	1 กระป๋อง (400 ก.)
พริก	½ฝัก
ไวน์ขาวแห้ง	160-180 มล
ใบกระวาน	2 ชิ้น
สีเหลือง	1 หยิก

วิธีทำอาหาร

น้ำซุปสำหรับซุปควรมีความเข้มข้น ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจากครีบปลา (การตัดแต่งหางหัว) และความเครียด
เทหญ้าฝรั่นด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ให้ชันในขณะที่คุณปรุงอาหารที่เหลือ
สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วนำไปทอดใน "Fry" หรือ "Multipovar" จนนิ่ม
ใส่ไวน์และมะเขือเทศสับ
เคี่ยวเล็กน้อย (2-3 นาที) จนมีกลิ่นไวน์ออกมา
ใส่พริกสับใบกระวานและหญ้าฝรั่น
เทน้ำซุปพอเดือดลด t ถึง 100 ° C ("Multipovar" หรือ "Soup")
ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกและ "เส้นเลือด" สีเข้มและหอยแมลงภู่ - จาก "หนาม" หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในซุป
ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิด MV แล้วปล่อยให้มันชง
คุณสามารถเสิร์ฟโดยเพิ่มเคเปอร์ลงในจานเลมอนฝานแต่ละชิ้น
ซุปปลาเข้มข้นรสเข้มข้นเป็นอาหารฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง