ขนมปังขัดในเตาอบ

[Sonador]

ขนมปังขัดในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ขัด

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	140 ก.
น้ำอุ่น	200 ก.
ยีสต์สด (แห้ง)	4d. (2y.)
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี	260 ก.
เกลือ	6d.
น้ำตาล	24 ก.
เนย	10 ก.
น้ำอุ่น	40-60 ก.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมแป้ง. ต้มน้ำให้ร้อน 37C ละลายน้ำตาลยีสต์ (ผสมแป้งแห้ง) ใส่แป้งตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 4-5 นาที ปิดด้วยกระดาษแก้วแล้วพักไว้ 30 นาที
• สำหรับแป้งให้ละลายเนยและเย็น ผัดลงในแป้งคนสักครู่เพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่แป้งและผสมจนแป้งชุ่ม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เกิดการสลายตัวอัตโนมัติ แป้งจะมีลักษณะดังนี้:
• 
• จากนั้นใส่เกลือและนวดแป้งปรับความสม่ำเสมอของแป้งจนนิ่มเทน้ำที่เหลือ ฉันเอาไป 40g. นวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 6-8 นาที ในตอนท้ายของการนวดแป้งจะเนียนยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย:
• 
• นวดแป้งปั้นเป็นลูกบอลจาระบีด้วยเนยใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที ฉันใส่แป้งในโหมด MV Brand
• จากนั้นนำแป้งออกมานวดโดยใช้วิธียืดและพับ ไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติม วิดีโอจาก Anna สำหรับตัวอย่างวิธีการพับแป้งในนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง:
• 
• "บางเหมือนแผ่นกระดาษเปลือกกรอบเล็กน้อยเศษนุ่มฟูนุ่มที่สามารถรับประทานได้ด้วยริมฝีปากเพียงอย่างเดียว" - คำพูดของผู้เขียนซึ่งฉันสมัครไว้เต็ม ฉันอยากจะเพิ่มว่ามันมีรสชาติเหมือนการอบ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดมันถูกเจาะใต้มีด
• ชล. Sonadorสูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณไม่ต้องจด !!!!

บันทึก

สะดวกในการใช้% การอบสำหรับการแปลงสำหรับม้วนที่มีขนาดแตกต่างกัน
แป้ง - 100
ยีสต์อัด - 1
เกลือ -1.5
น้ำตาล - 6
เนยเทียม - 2.5
น้ำ - 52-54 + 7-10 สำหรับฤดูหนาว
ขนมปังโฮลวีตสีขาวมักมีรูปร่างกลมหรือรูปไข่

สูตรจาก LJ Vadim: 🔗ซึ่งต้องขอบคุณเขามาก !!

Ksyusha
นี่ไม่ใช่แค่ซาลาเปา แต่เป็นผลงานชิ้นเอก !!!

[Ksyusha]

Ksyushaเป็นก้อนอะไร!
ฉันไม่จดฉันไม่จดและฉันจะไม่อบ ... (นี่คือมนต์) เพราะก้อนดังกล่าวจะร่วนในการนั่งครั้งเดียว

บาร์ยอดเยี่ยม!

[Marishechki, Irina]

Marishechki, Irina, ขอบคุณ!

เพราะก้อนดังกล่าวจะร่วนในการนั่งครั้งเดียว

Duc และผมกำลังพูดถึงตัวตน !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

(สิ้นสุดคำ ... )
ฉันหมดแล้วที่จะเขียน "ตอร์ปิโด" ทั้งหมดของคุณ ...
Kssu สารภาพคุณมีที่นั่นหรือไม่ ...
ฉัน - คลานเข้าไปในพุ่มไม้อย่างเงียบ ๆ ... เหมือน ... ฉันไม่ได้อยู่ที่นี่ ...

[Ksyusha]

ช่างเย้ายวน ... งาม ...
Ksyushaบอกฉันสิว่าหลังจากการพับด้วยแป้งสิ่งสกปรกจะไม่ก่อตัวขึ้นในแป้ง - แถบสีเทาเช่นเดียวกับการเติมแป้งอื่น ๆ ? แต่ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนกับในวิดีโอหรือไม่หรือหนากว่ากัน?

[Limon, Olga จาก Voronezh, inusya, Joy,]

Limon, Olga จาก Voronezh, inusya, Joy, ขอบคุณสาว ๆ !!!

ฉัน - คลานเข้าไปในพุ่มไม้อย่างเงียบ ๆ ... เหมือน ... ฉันไม่ได้อยู่ที่นี่ ...

inusik, ไม่นะ ... คุณไม่สามารถออกไปได้! รีบไปที่ร้านขายกระดาษและปากกาแล้วไปกันเลย! ฉันยังมีพวกมันอีกมากใน zakashnik !!!

แต่หลังจากการพับด้วยแป้งสิ่งสกปรกจะไม่ก่อตัวขึ้นในแป้ง - แถบสีเทาเช่นเดียวกับการเติมแป้งอื่น ๆ ?

มาริชในทางทฤษฎีมันสามารถ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้แป้งน้อยมาก และในสูตรเฉพาะนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย แป้งเนียนและไม่เหนียวเนื่องจากน้ำมัน

แต่ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนกับในวิดีโอหรือไม่หรือหนากว่ากัน?

เท็กซ์ .. ฉันจะไปเพิ่มในสูตรที่วิดีโอเป็นเพียงตัวอย่าง - วิธีการพับแป้ง มีขนมปังที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ความสม่ำเสมอของแป้งแสดงในรูปที่สองของฉัน

แน่นอนว่ารูปลักษณ์นั้นไม่ใช่น้ำพุ แต่! ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

ขนมปังอร่อยเข้มข้น!


ทานคู่กับเนยและแยมรูบาร์บเปลือกส้มสด!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!

[นาโรมา]

นาโรมา, นาตาเลีย, ขนมปังดี๊ดี !!! แผลเปิดเท่าที่ควรปุยฝ้าย !! ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

[นาโรมา]

นาโรมา, Natalia ดีใจที่คุณชอบ !!!

ฉันจะไปหาคุณได้ไหม?
มันเป็นแค่การหัวเราะฉันได้เห็นวิดีโอทุกประเภทมากพออ่านสูตรอาหารมากมายและฉันคิดว่า - น่าเสียดายที่ฉันไม่มีตะกร้าพิสูจน์อักษร แต่ฉันมีแบบซิลิโคนสำหรับก้อน ฉันจะพาเธอไป! ใช่ Schaz แน่นอนว่าแป้งติดอยู่กับมันฉันก็ฉีกมันออกในกระบวนการที่มันตกลงมา ฉันควรจะรอ .... ไม่ -o-o-o-o ฉันยัดมันลงในเตาอบ ดังนั้นก้อนของฉันจึงเล็กน้อยเอ่อ - เอ่อปอกเปลือก และเขาก็พุ่งออกมาจากด้านล่างด้านหนึ่ง เท่าที่ฉันเข้าใจไม่ได้ห่างเหิน?
ฉันจะอบอีกสักหน่อย ในครั้งต่อไป. ถ้ามันดีกว่านี้ คำถาม: ฉันต้องการมันตลอดเวลาที่ 250^{เกี่ยวกับ} เตาไม่เช่นนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันถูกไฟฉันปิดมันลง (และนั่นก็ดำขำมาก) หรือไม่?

ใช่ฉันลืมบอกไปฉันอบโดยไม่ใช้ไอน้ำ ฉันแค่โรยมันลงบนก้อนด้วยแปรงหลาย ๆ ครั้ง

[นาตาชา]

ฉันจะไปหาคุณได้ไหม?

กวาดออกไป.

ฉันมีแม่พิมพ์ประเภทซิลิโคนสำหรับก้อน ฉันจะพาเธอไป!

นาตาชาสำหรับการพิสูจน์อักษรควรปรับบางอย่างที่มีรู (ถังพลาสติกถังขนมปัง ฯลฯ ) เพื่อให้แป้งหายใจได้ ปัจจุบันต้องเอาผ้าปูหรือแค่เศษผ้าฝ้ายคลุกแป้ง !!! ขนมปังจะเป็นรูปร่างที่ถูกต้องและจะออกมาไม่มีปัญหา !!! ตอนนี้คุณสามารถใช้ซิลิโคนกับผ้าได้เช่นกัน

คำถาม: ฉันต้องการมันตลอดเวลาที่ 250^{เกี่ยวกับ} เตาไม่เช่นนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันถูกไฟฉันปิดมันลง (และนั่นก็ดำขำมาก) หรือไม่?

แน่นอนว่าคุณต้องมองไปที่เตาอบของคุณ ลดแล้วทำได้ดี!

และเขาก็พุ่งออกมาจากด้านล่างด้านหนึ่ง เท่าที่ฉันเข้าใจไม่ได้ห่างเหิน?

ใช่ฉันพลาดไปแล้ว และสามารถตัดให้ลึกขึ้นได้

ขอบคุณ Omelochka! ไม่สะดวกที่จะเบี่ยงเบนความสนใจด้วยคำถามโง่ ๆ แต่มันเยี่ยมมากเมื่อคุณถามได้และคุณจะได้รับคำตอบทันที

เท็กซ์ฉันจะกัด !!! ไม่มีคำถามโง่ ๆ !!!

ฉันรายงานว่าฉันเล่นซอกับตัวจับเวลาและ Bulka ในตอนเช้า ... ... ฉันสับสนไปหมดทั้งการนวดสามครั้งจากนั้น 3 คูณ 30 จากนั้น 20 จากนั้นอีก 45 ครั้ง ... การอุดตัน ... แต่ฉันก็ยังทำมันเสร็จ!
เป็นผลให้ฉันอบมัน ฉันมีปัญหาเรื่องอุณหภูมิด้วย และถึงแม้หลังจากอ่านข้างต้นแล้วสำหรับทุกคน กรณีตั้ง 240 คนที่นั่น - หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้ว "มีคนได้กลิ่นของทอด" และฉันก็วิ่งไปลบ 220 และหลังจากนั้นอีก 10 นาทีฉันต้องทำ 190 โดยทั่วไปและเอาถาดใส่น้ำเพราะดูเหมือน ฉันคิดว่าการติดตั้งที่ด้านล่างของเตาอบเป็นการปรับตัวที่ผิดพลาดของฉันเพราะมันส่งผลต่ออุณหภูมิที่แท้จริง - ก้อนเริ่มแดงอย่างรุนแรงและทั้งสิบก็ไม่ดับลง หลังจากที่ฉันถอดมันออกทุกอย่างก็เป็นปกติ ฉันคิดว่าตอนนี้ฉันจะอบด้วยไอน้ำได้อย่างไร? อาจจะมีการปรับตัวอีก?
ผลที่ได้คือดำมาก และนี่คือใน 30 นาที และด้วยเหตุผลบางประการแผลจึงยืดเร็วมากแม้ว่าจะลึกก็ตาม ตอนนี้ฉันต้องการอัปโหลดรูปภาพ แต่วันพุธบางประเภท .. ใน Radical ฉันต้องรีบูตเครื่องคอมพิวเตอร์ดูเหมือนว่าจะต้องพกติดตัวไป ... เป็นครั้งที่สองในขณะที่ฉันกลัวฉันจะรอ สามีเลิกงานให้เขาลอง ...
แล้วฉันจะโพสต์มันอยู่ในคอมพิวเตอร์ของฉันแล้ว
ใช่แล้วแทนที่จะเป็นน้ำมีเวย์โฮมเมดที่มีไขมันจากโยเกิร์ตที่ล้มเหลวดังนั้นกลิ่นในนมโฮมเมด ฉันตีมือเพื่อไม่ให้เริ่มร้อน ...
PySy ฉันจะบอกความลับกับคุณด้วยว่าหลังอีสเตอร์ฉันไม่มีแป้งพรีเมี่ยมในบ้านของฉัน
ทุกอย่างในครั้งแรก แปลก ๆ - Ksyusha การทดสอบครั้งสุดท้ายของคุณฉันทดสอบและขนมปังนี้ก็เช่นกัน ... ฉันไม่ได้เสียใจแม้แต่วินาทีเดียว (และฟลุตด้วยและขนมปังจาก Pulia และ Long .) แค่สี แต่มีประโยชน์มากกว่า ... ยังไง!

[inusik]

inusikฉันจะซื้อแป้งชั้น 1 ด้วย .. ไม่รู้ที่ไหน ด้วยการอบไอน้ำ peki จะเป็นเช่นนี้: ฉีดพ่นลงบนขนมปังอย่างหนักและนั่นแหล่ะ ฉันกำลังรอรูปถ่าย!

ที่นี่ตอนนี้ปรากฎ:

และนี่คือหลังจาก 7 นาทีเมื่อมันติด (และ "ครีบของฉันเช่นเคยตกอยู่ในกรอบ ... )

และนี่คือ choy แล้วอีกครั้งสีน้ำเงินของฉันไปอยู่บนรูปถ่ายฉันอาจมีบางอย่างในการตั้งค่า chudu ...

Ksyuyu แสดงความคิดเห็นหน่อยฉันไม่กลัวอีกต่อไปฉันกินฮ็อตแล้ว - รสชาติเรียกว่า - เสียสติ ...

นี่คือสิ่งที่ด้อยพัฒนา:

[inusik]

inusik, และมีอะไรให้ติชม ??? ขนมปังสวย !!!!

[อินุสยา!]

อินุสยา! ทำได้ดีมาก! ช่างเป็นใบไม้ที่เริ่มพูดพล่อย!
เมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันจะผสมไอเท็มใหม่ทั้งหมด! ฉันจะอบ Bulkof และ hlpof ทั้งหมดได้อย่างไร! ระวัง !!!

ฉันชอบคัตเตอร์มากเพราะขนมปังสังขยาแอปเปิ้ลของ Ksyukhin มันแสดงได้ดีมากในวิดีโอและฉันตัดสินใจขโมย "การหั่น" ... ฉันชอบ "spikelet" จริงๆความจริงกลับกลายเป็น มีอาการบวมที่แพร่กระจายมากเกินไป และรสชาติก็สุดยอดจริงๆ ยิ่งไปกว่านั้นเซรั่มของฉันยังให้ความชุ่มชื่น ... ฉันแนะนำเลย!
คยอนย่าแล้วฉันรักอะไรกับเธอ ...

คยอนย่าแล้วฉันรักอะไรกับเธอ ...

เช่นเดียวกัน !!! จูบกันเถอะ??

[inusik]

inusikฉันจะซื้อแป้งชั้น 1 ด้วย .. ไม่รู้ที่ไหน

Ksyunya, ลูกชาย, คุณเป็นอะไร? คุณหมายถึงอะไรฉันไม่รู้ xเดอ? ฉันสั่งแป้งชั้นหนึ่ง "Krasna Izba" ในตุ่นปากเป็ดมาหลายปีแล้วดูที่นี่: 🔗



แป้งคือปาฏิหาริย์ดียังไง !!!

[Innul]

Innulขอบคุณสำหรับทิป. แต่การสั่งซื้อจากตุ่นปากเป็ดมาที่หมู่บ้านของเรามีราคาแพง ฉันจะไปดูร้านของพวกเขา

[ซุน]

ซุนดังนั้นพวกเขาดูเหมือนจะมีการจัดส่งทุกที่เหมือนกัน - 149 รูเบิลแม้กระทั่งไปยังหมู่บ้านของคุณหรือของฉัน ... หรือบางทีฉันอาจจะไม่ทันบางอย่าง ... ฉันสั่งพร้อมกันและหลาย ๆและจึงดูเหมือนจะไม่แพงเท่า ...

แต่การส่งของกลางคืนถูกกว่าด้วยซ้ำพวกเขาไม่ได้ไปที่หมู่บ้านของฉันตอนกลางคืนและมันก็น่าเสียดาย ... สำหรับฉันฉันนอนตอนกลางคืนอ่าสะดวกกว่ามาก ...

นี่คือขนมปังโปแลนด์ของฉันและความพยายามครั้งแรกของฉันในการแทรกรูปภาพ โอเมล่า

[นายา]

นายา , นาตาลียาเปิดดี !! กางไม่ติดตะกร้า ?? รสชาติยังไง ??

[อินุสยา, โอเมล่า,]

คัตเตอร์เช่นเดียวกับขนมปังคัสตาร์ดแอปเปิ้ล Ksyukhin ในวิดีโอนั้นยอดเยี่ยมมาก

อินุสยา, โอเมล่า,
สาว ๆ โปรดโยนลิงค์ไปที่ขนมปังนี้ - มันไม่ได้ผลสำหรับฉันเองฉันยังไม่สามารถตัดได้อย่างสวยงาม

[จับ]

สาว ๆ โยนลิงค์ไปที่ขนมปังนี้ได้โปรด

จับ ฉันขี้เกียจ ...

[เศษ]

เศษ,
ขอบคุณเพื่อน

Omela วางบนผ้าขนหนูโดยไม่ต้องใช้ตะกร้า ขนมปังอร่อยมากเคยอบไปสองครั้งแล้ว!

[เศษ]

เศษ,
ขอบคุณเพื่อน

ที่จะดีสำหรับ ... ติดต่อ ...

ซุนเป็นฉันอีกแล้ว! ด้วยดวงตาสีแทนของฉัน
"Poltoralil" สูตรอาหาร (อาจเพิ่มเป็นสองเท่า แต่ฉันกลัว x / n ว่าเธอจะไม่รับมือกับแบทช์) และทำขนมปังสองชิ้น
ไม่อย่างนั้นฉันเห็นว่าทุกคนที่นี่ก็หลับไป ...
อย่าแม้แต่จะขอตัด ... ไม่งั้นฉันจะเริ่มกินทันทีและมันก็ยังร้อนอยู่!

Mistletochka ขอบคุณสำหรับสูตร !!!
การพิสูจน์ในตะกร้าแป้งโฮลวีตจากยีสต์อัดมาตรฐานเดียวเพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนสับ ขนมปังยังร้อนอยู่จึงยังไม่มีเครื่องตัด

โอลดีคุณและฉันตกลงกันโดยตรง ...

[Inusya, Olya]

Inusya, Olya, ทำได้ดีมากสาว ๆ !!! สวยอะไรเบอร์นั้น !!!

โอลดีคุณและฉันสมคบคิดโดยตรง ...

ครั้งที่สองที่ฉันมีสถานการณ์เช่นนี้!
กำลังจะอบ "อะไรสักอย่าง". ฉันใส่อะไรบางอย่างลงไปจากนั้นก็เริ่มดูบันทึกสูตรขนมปังของฉัน ฉันเลือกภาษาโปแลนด์ ทำแผลตามคำแนะนำ - หนึ่งตามยาว แต่ฉันเอาแต่ใจ! ฉันตัดด้านข้างด้วย! ฉันกระจายมัน. ให้ฉันดูว่าก่อนหน้านี้มีอะไรบ้าง? และ ... สวัสดีอินนา! และแม้กระทั่งวันนี้! นอกจากนี้คำพูดเกี่ยวกับเพลงกล่อม ... และเกี่ยวกับการตัดไม่ได้ในขณะนี้ ..
สรุป - ฉันสามารถตอบรับข้อเสนอแนะได้อย่างง่ายดายในระยะไกล ฉันดีใจที่คำแนะนำดีๆจากคนดี!

และตอนนี้การตัด

โอเมล่า! ขอบคุณอีกครั้ง! เอ๊ะถึงเวลาแล้ว! อีกแล้ว! อีกมากมายหลายครั้ง!

[Olya]

Olya... สวยเป๊ะ !!!!

... โอลฉันถ่ายภาพในตอนเย็น แต่ฉันค่อยๆลดลงหนึ่งบูฮัคก้า
นี่มัน ... แต่กินไปแล้ว ...
คยู! คุณคือคนต่อไป!

โอ้. เงียบเศร้าตัวเอง ยาแก้พิษ ซาลาเปาเมา
shl. คัตติ้งเนี้ยบ !!

พรุ่งนี้ฉันจะชิมรสชาติเท่านั้น ฉันยอม ...

มิสเซิลโทงดงามเช่นเคย!

ฉันอบอีกครั้งโดยไม่ต้องใช้สมุนไพรอิตาลี ขนมปังนั้นยิ่งใหญ่อลังการกว่ามาก มีเกลืออยู่ในส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี คุณควรใส่เกลือน้อยลงในแป้งเป็นครั้งแรกหรือไม่? เกลือยับยั้งการทำงานของยีสต์หรือไม่?

[Olga]

Olga, หล่อ !!!

เกลือยับยั้งการทำงานของยีสต์หรือไม่?

เกลือในปริมาณที่มากเกินไปจะยับยั้งการทำงานของยีสต์ รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเกลือในแป้งขนมปัง: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71998.0

ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันจะ
รอยบาก

และรูไม่กลม ...

Olya ฉันอยู่ในภาวะช็อกทางวัฒนธรรม