เค้ก "ช็อกโกแลตและนมสาว"

พระเจ้าอร่อยแค่ไหน !!!!!!!!!!!! ครีมทำโดยวางนมเปรี้ยว + มาสคาร์โปน ปรากฎว่าอร่อยมาก ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันจะอบเค้กแบบไหนสำหรับวันเกิดของลูกสาวขอบคุณสำหรับสูตร!

Natalia ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้ก ปรากฎว่าครีมยังคงอยู่ - ครีมและมาสคาร์โปนและฉันจำได้ว่าสูตรนี้อยู่ในบุ๊กมาร์กเป็นเวลานาน ทำสำหรับ 2/3 เสิร์ฟ กลายเป็น 3 ชั้น 42 x 27 ซม. จากนั้นตัดครึ่งแล้วพับเป็น 6 ชั้น ฉันเกลี่ยแป้ง 6 ช้อนโต๊ะสำหรับเค้กแต่ละชิ้น เค้กกลายเป็นเนื้อนุ่มอร่อยละลายในลิ้น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเค้กของฉันไม่ขึ้นเลยหรือในตอนแรกค่อนข้างเล็กน้อยบางทีอาจจะเป็นสองสามมิลลิเมตรพวกเขาก็ลอยขึ้นแล้วก็ร่วงลงมาอีกครั้ง ... และเมื่อมันเป็นเช่นนั้นพื้นผิวด้านบนจะเหนียวแม้ว่า เค้กอบอย่างชัดเจน ฉันพลิกไปมาเพื่อลอกกระดาษออกและมันก็ติดอยู่กับเปลือกนี้ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนค่อนข้างจะมีขนมปังชนิดสั้นที่ "อ้วน" ในการตัด แต่ฉันทำไม่ได้และถึงแม้ว่าเค้กจะออกมาอร่อยมากก็ตาม เทคโนโลยีมันไม่ได้ผลสำหรับฉัน .. คุณคิดว่าปัญหาคืออะไร? นี่คือการตัดของฉัน

ในวันเกิดของฉันฉันอบเค้กที่ฉันชอบให้ตัวเอง)) มันอร่อยมาก!




ฉันอ่านรีวิวล่าสุดของฉัน) ฉันเขียนว่ามันง่ายมากที่จะทำ) โดยทั่วไปนี่ไม่ใช่เค้กที่ง่ายที่สุด แต่คุ้มค่าที่จะอบและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน)

เด็กผู้หญิงและ บริษัท ใดที่ใช้เจลาตินและที่สำคัญที่สุดคือ บริษัท ใดใช้ครีมนี้เนื่องจากพวกเขาใช้เวลา 33% สำหรับเค้กชิ้นสุดท้ายของหมู่บ้านพวกเขาจึงไม่ได้ตีด้วยสารเพิ่มความข้น ถ้าคุณไม่สามารถเขียน บริษัท ได้โปรดเขียนเป็นเรื่องส่วนตัวฉันต้องการทำให้กับเด็ก ๆ ใน NG ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส

Lena เจลาตินของ บริษัท "Mriya" และฉันซื้อครีม Valio 38% โดยวิธีที่ดีมาก

เด็กผู้หญิงและ บริษัท ใดที่ใช้เจลาตินและที่สำคัญที่สุดคือ บริษัท ใดใช้ครีมนี้เนื่องจากพวกเขาใช้เวลา 33% สำหรับเค้กชิ้นสุดท้ายของหมู่บ้านพวกเขาจึงไม่ได้ตีด้วยสารเพิ่มความข้น

ใช้ดร. Oetker and cream สำหรับทำอาหารเพื่อสุขภาพ 30% วิปปิ้งเสมอ
หากคำถามของคุณไม่ได้เจาะจงเกี่ยวกับสูตรอาหารคุณควรดูในหัวข้อเฉพาะทาง วิปครีมและบัตเตอร์ครีมคุณสามารถอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับครีมต่างๆได้ที่นี่ คุณสามารถดูที่สารบัญของครีมพยาบาลนอกจากนี้ยังมีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับครีม

ขอบคุณ

Natalia ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยมทำให้เค้กมีความละเอียดอ่อนและอร่อยมาก !!!

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับรายงานภาพสวย ๆ !

คุณสามารถอบเค้กเหล่านี้ที่ด้านหน้าได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจะจัดเก็บอย่างไร? ฉันต้องการทำเรือด้วยเค้กเหล่านี้ ฉันกำลังคิดว่าจะเทลงในรูปทรงของเรือได้อย่างไรหรือจากนั้นก็ตัดออกไปบนแผ่นอบทั้งหมด

[chapic]

chapicนั่นคือสิ่งที่ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถลองเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้!

ฉันทำเค้กนี้เมื่อวานนี้ ข้อได้เปรียบใหญ่คือการเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว คราวหน้าจะวางเชอร์รี่ไว้ระหว่างเค้กด้วยเพราะพลาดไปแล้ว ปรากฎว่าเค้กด้านล่างค่อนข้างแห้งอาจแช่ในน้ำเชอร์รี่ก็ได้? คนที่บ้านชอบเค้กมาก ฉันจะได้รับรายงาน ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[VikaS.]

VikaS.ทั้งหมดอยู่ในมือคุณ!

และฉันต้องการใส่ lingonberries แทนเชอร์รี่ - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยมาก! ไม่มีใครลองกับผลไม้เล็ก ๆ เช่นนี้?

[Evgeniya]

Evgeniyaผลไม้เล็ก ๆ ที่มีความเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดี!

ช่วยบอกหน่อยว่าเค้กขนาดไหน? หรือน้ำหนัก?

วันนี้เค้ก.. ฉันมีเค้กรูปร่าง 26 ซม. ... ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นเค้กทั้งหมด 4 ชิ้นและมันก็ไม่ขึ้นเลย .. ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม (

ได้อีกแล้ว.. คราวนี้เธอใช้ไม้พายตามสูตร .. 7 เค้กแสนอร่อยออกมา

อ๊ะ ... ปรากฎว่ายังไม่ได้รายงาน ... อบ NG ...ฉันชอบที่พี่สาวของฉันพูดมาก - มันเป็นระเบิด!

ทำด้วยครีมปิดด้านบนด้วยช็อคโกแลต ...

สาว ๆ สวัสดี! บอกฉันทีเค้กนี้หรือเพื่อนสาวนมธรรมดาที่มีครีมเมอแรงค์เปียกเป็นของตกแต่ง?

สาว ๆ แล้วใครทำเค้กตามออเดอร์นี้บอกหน่อยสิว่าทำยากมั้ย ??
ฉันมีส่วนสูงสุด 1.5-1.7 จากสองส่วนพร้อมกับ crm ((((เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสั่งซื้อ 3 กก. ... (ฉันทำสองส่วนและทาครีมจำนวนมากและใส่เชอร์รี่ลงในเค้กแต่ละชิ้น (ฉันเพิ่มเจลาตินอีกเล็กน้อยลงในครีมเป็นซุปเนื้อนุ่ม) แม้ว่าจะมีขนาดไม่เล็ก ... เล็กกว่ารูปแบบ A4

นี่คือเค้กของฉัน! ช็อคโกแลตไม่หวานฉันชอบการรวมกันของเชอร์รี่และช็อคโกแลต นาตาชานี่สำหรับคุณ

ทำได้ดีมาก Olga! ขอบคุณ!

และฉันต้องการใส่ lingonberries แทนเชอร์รี่ - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยมาก! ไม่มีใครลองกับผลไม้เล็ก ๆ เช่นนี้?

นี่คือรายงานภาพถ่ายของฉันมันมีตัวเลือก lingonberries และเค้ก -2 (มีและไม่มีโกโก้) - ดังนั้นรายงานภาพถ่ายนี้จึงถูกจัดแสดงใน DAIRY GIRL ด้วย

ปกติฉันจะไม่ทำเค้กซ้ำฉันอยากอบและลองใหม่ทุกครั้ง .. แต่อันนี้ในวันหยุดวันพฤษภาคมฉันทำซ้ำและกินก่อนที่จะฟื้นตัว ... อร่อยมากฉ่ำ! (ครีมเปรี้ยว 20% 5 ชั้น)

[จากครีมด้านซ้าย (150 กรัม) พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และความร้อนละลายเจลาตินที่บีบแล้วลงในครีมร้อนและเพิ่มมวลวุ้นลงในส่วนที่เหลือของครีมผสมให้เข้ากัน]

สาว ๆ จงอธิบายให้ผู้ที่อยู่ในนั้นฟัง จากครีมด้านซ้าย (150 กรัม) พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และความร้อนละลายเจลาตินที่บีบแล้วลงในครีมร้อนและเพิ่มมวลวุ้นลงในส่วนที่เหลือของครีมผสมให้เข้ากัน... มีบางอย่างที่ฉันไม่เข้าใจสิ่งที่ต้องทำให้ร้อน มวลที่พวกเขาใช้ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะล. ต้องอุ่น ขออภัย: ขออภัย: สำหรับคำถามที่ไม่ดี และโปรดบอกฉันว่าจะใช้เชอร์รี่ชนิดใดถ้าสามารถแช่แข็งได้ ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปถ่าย ฉันมองเธอ (ผู้หญิง) มานานแล้วฉันไม่กล้าลองทุกอย่าง แต่หลังจากดูรายงานของสาว ๆ ฉันก็ตัดสินใจ

ฉันจะตอบได้หรือไม่? ลูดาร้อน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ละลายเจลาตินแล้วผสมกับครีมที่เหลือ

Olechka06 ขอบคุณสำหรับคำตอบ !!!!! คุณสามารถถามฉันว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เจลาตินของฉันเปลี่ยนเป็นเส้นไหมเมื่อฉันขับมันเป็นครีม ดูเหมือนว่าฉันกำลังทำให้เจลาตินเย็นลงก่อนเทลงในครีม และเธรดยังคงเกิดขึ้น

ฉันอ่านที่นี่กับผู้หญิงคนหนึ่งและตอนนี้ฉันทำด้วยตัวเอง: ฉันเติมครีมเล็กน้อยลงในเจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในครีมส่วนที่เหลือ

Olga06 ขอบคุณ !!!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด เรียบง่ายและอร่อย และเร็วด้วย !!! บวกมหาศาล!
ฉันได้เค้กขนาดเล็ก: เค้กบาง ๆ ประมาณ 7-9 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. เมื่อรวมกับซุปแล้วฉันดึง 1 กก.

ขอบคุณมาก! อร่อยมาก!


ขนาด - รูปร่างแหวนเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. (ความสูงของเค้กเท่ากับความสูงของด้านข้าง)

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์นาตาชาชอบสูตรของคุณมากเพราะรายละเอียดและความอร่อย
การตัดของฉันไม่สวยเหมือนของคนอื่นฉันอบด้วยโฮมเมดของฉันเองโดยไม่ต้องใช้เชอร์รี่เท่านั้น ฉันอบมันมากกว่าหนึ่งครั้งและฉันจะอบและเสนอให้กับลูกค้า
เกี่ยวกับเค้กชิ้นนี้ใคร ๆ ก็พูดด้วยสำนวนที่รู้จักกันดีว่า "อร่อยจนกลืนลิ้น !!!!" มากอร่อยมากยิ่งเหมือนนม ขอบคุณนาตาชาสำหรับสูตรอาหารและการตัดถ่อมตัวของฉัน:

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, มาก, อร่อยมาก. ผู้ที่ได้ลองใช้อธิบายว่าเค้ก "โปร่งสบาย" เชอร์รี่ฉันใส่ครีม (ดีไม่ใช่โดยไม่ต้องสมัครเล่น)

Natapit ขอบคุณมากสำหรับเค้กแสนอร่อย! ไม่กล้าทำมานานนึกภาพช็อกโกแลต "Milk Girl" ไม่ออก Fomca มอบหมายงานในโรงเรียนอนุบาลและฉันก็ทำธุรกิจได้อย่างมีความสุข

เค้กถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้จะมีแรงบันดาลใจ ฉันแทบจะไม่รอให้เค้กใส่และแช่อย่างน้อยที่สุด สาวช็อคโกแลตกับครีมที่เรียบง่าย - สิ่งนี้หาที่เปรียบไม่ได้ เรากินเค้กไม่หยุดจนรู้หมด อร่อย !!!

ผลเบอร์รี่ ได้แก่ บลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ ทำให้ฉันประหลาดใจมากคือผลเบอร์รี่ที่นี่เด็ดมาก
ฉันลดโกโก้ลงสำหรับเค้กเพิ่ม 30 กรัมลงในแป้งก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน แต่ต้องใช้แป้งมากกว่า (100 กรัม) แป้งดูเหมือนจะเหลวฉันกลัวว่าวงกลมที่วาดไว้จะไหล ครีมเปรี้ยวใช้แพคเกจ 470g หนา 15% น้ำหนักไม่ออก มันกลายเป็นเพียงเล็กน้อยอาจเป็นเพราะมีแป้งมากขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการที่มีเค้กมากขึ้นตามน้ำหนัก ด้านบนของซูเฟล่ครีมเปรี้ยวเกือบ 250 กรัมหายไป น้ำตาลเพื่อลิ้มรส 100 และ 50g.
นมข้นคือ 400 กรัมไม่ใช่ของเหลว
เค้กที่ไม่มีซูเฟล่ด้านบนคือ 1070g ฉันหั่นมันเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอและกลายเป็น 965g

ฉันจะอบเค้กแบบนี้อีกแน่นอน พิชิตความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของรสชาติ

สวัสดีสาว ๆ ! ยังบอกไม่ถูกขอบคุณสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยม ... อบมาแล้ว 5-6 ครั้งแล้ว.. ทั้งสำหรับคนทานเองและสั่ง ... ชอบรสชาติมาก! แค่เมกาช็อคโกแลตก็ละมุน .. ละลายในปาก !!! แต่ครีมที่ฉันทำคือครีมกับครีมและเชอร์รี่! ฉันมีเค้ก 6-7 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-26 ซม. จาก 1 ส่วน ... และฉันมักจะทำครีมบนเค้กเหล่านี้จากครีม 400 กรัมครีม 300 กรัมน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย และเชอร์รี่ 150-200 กรัมบางแห่ง (มีไม่เยอะ) อร่อยมาก !!! ไม่หวาน !!! อร่อยมาก! ฉันไม่มีคำพูด! ฉันมีมันในรายการโปรดของฉันตอนนี้ทุกคนที่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง - ถามซ้ำแล้วซ้ำอีก (แม้แต่ฉันก็ชอบมันมาก!) (ฉันยังคุมอาหาร ... งด .. ) โอ้สิ่งที่สำคัญที่สุด .. ฉันอยากจะแบ่งปัน! ฉันมีฟิล์มเทฟลอนที่บ้านมาสองสามเดือนแล้ว (มันขาวมาก) ... สามีซื้อมาในร้านขายขนม .. ฉันไม่สนใจมันอย่างไร้ความปราณีฉันบอกสามีว่าทำไมฉันถึงซื้อ .. แล้วจะทำอย่างไรกับมัน .. (แม้ว่ามันจะคุ้มค่า แต่ราคาไม่แพงนัก ... แผ่นนี้มีอยู่ที่ไหนสักแห่งตามราคา 90-100 รูเบิลของคุณ) ... แต่ปรากฎว่ามันเป็นแค่ของมาจากสวรรค์ !!! มีแผ่นไหนสัก 50x60cm .. แบ่งออกเป็น 2 วงมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. .. เจ๋งสุด ๆ ไปอบเค้กจากสาวโคนม !!! และถอดออกมาอย่างเท่ !!! และที่สำคัญหนังเรื่องนี้ไม่ทำให้เสียรูป ... ผมอบเค้กไป 4 ก้อนแล้ว ... อบล้าง ... แล้วใช้ต่อได้เลย !!! มีประโยชน์มาก !!!
นี่คือคัทของฉัน !!!

ด้วยองค์ประกอบเดียวกันกับที่เธอทำเค้กชิ้นสุดท้ายกับชาวประมง

ต้องขอบคุณเค้กของฉันฉันชอบมันมันค่อนข้างตื้นสำหรับฉันและฉันต้องทำครีมมากขึ้นไม่อย่างนั้นมันจะถูกแช่ในเค้กทั้งหมด การเตรียมตัวให้พร้อมนั้นง่ายและรวดเร็ว

สาวนมปกติไม่มีโกโก้ เค้กบางเหนียวมีแค่ 4 ชิ้น ... มีปัญหาอะไร? อาจเป็นเพราะนมข้นไม่ดี? ใช้นมข้นจากการปันส่วนของทหาร แต่เธอไม่ได้เป็นน้ำแข็งที่นั่น ... (

และฉันอยู่ที่นี่ - ครึ่งปีไม่ผ่าน Znachitsa แบบนี้ .... ฉันอบอีกสองส่วนเมื่อคืนและรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ดูบันทึกย่อของฉันและที่นั่น ..... TADADADAM .... ฉันมัน ปรากฎว่าครบรอบปีที่ 49 และเค้กที่ห้าสิบในสองเดือนโดยทั่วไปคำสั่งซื้อเค้กนี้และเด็กหญิงนมทำลายสถิติทั้งหมดและเนื่องจากฉันอบพวกเขาคุณเข้าใจบ่อยมากในเวลาเดียวกันมันก็แย่มาก ขี้เกียจ ผู้หญิงที่มีความคิดสร้างสรรค์ในแง่ของการทำให้ชีวิตของเธอง่ายขึ้นเธอตัดสินใจที่จะแบ่งปันวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพให้กับคุณ ฉันจะพูดทันที - ฉันอบที่ร้านกาแฟดังนั้นจึงไม่มีการตกแต่งพิเศษและการตกแต่งที่ไม่จำเป็น - เค้กนั้นดีในตัวเอง
เริ่ม. ตีครีมเปรี้ยว 3 ถุง (ถุงละ 400 กรัม) กับน้ำตาลและวานิลลา (ฉันใช้ตะกร้อมือ) ฉันใช้กระดาษรองอบที่ดี 4 แผ่นแล้ววาดวงกลมบนมัน (ฉันวนที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยก) ฉันใส่เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หนึ่งอันบนแผ่นฉันรวบรวมแบบฟอร์มและวางไว้ในมือ ฉันทำอาหารสองต้นแบบ ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา - ฉันมีโหมด "พิซซ่า" ที่มีความร้อนและการพาความร้อนด้านล่าง ฉันนวดด้วยตะกร้อ - ทุกอย่างจะออกมาเร็วมาก ทันทีฉันละเลงสองแผ่นแล้วส่งไปที่เตาอบและฉันก็ทาอีกสองแผ่นด้วยตัวเอง ฉันทาบาง ๆ - เป็นผลให้ได้เค้กที่บางมาก 15-16 ชิ้น - ในตอนแรกพวกเขาจะลุกขึ้นเล็กน้อยในเตาอบจากนั้นก็หลุดออก อบเร็วมาก - ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ออกจากเตาอบ ฉันเอาขนมที่อบออกมาใส่อันใหม่เข้าที่แล้วเอากระดาษออกอย่างรวดเร็ว (นี่คือคำพูดถัดไปของฉัน - อย่าหลงกลอย่างที่ฉันเคยทำบนกระดาษราคาถูกหรือไม่ผ่านการตรวจสอบ - คุณจะถูกทรมานเพื่อเอาออก มันเกิดขึ้นจริงๆ - เพียงแค่พลิกเค้กบนโต๊ะโดยยกกระดาษขึ้นแล้วเดินด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อย - ในไม่กี่นาทีทุกอย่างจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์แบบ) ฉันทาส่วนใหม่บนกระดาษเดียวกัน ฉันวางเค้กในรูปแบบที่สุกแล้วทาครีมเปรี้ยวทันที (เร็วกว่าการอบเค้กภูเขานี้ก่อนมากแล้วจึงแยกเค้กเหนียวเข้าด้วยกัน - พวกเขาจะเหนียวโดยเฉพาะสาวมิลค์) เนื่องจากตัวเค้กเอง บางและแข็งทันที กระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว สี่แผ่นนี้เพียงพอสำหรับการอบเค้กสองเสิร์ฟแต่ถึงกระนั้น - เค้กก็เปราะบางมากดูเหมือนว่าฉันจะเคยชินกับมัน แต่บางครั้งฉันก็ทำลายมันทั้งหมด - ไม่เป็นไร - ฉันแค่พับมันอย่างเรียบร้อยเหมือนเดิม - จากนั้นพวกเขาก็ติดครีมและไม่มีอะไรที่จะสังเกตเห็นได้ ทิ้งเค้กไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงบนโต๊ะ (มันไม่ร้อนสำหรับฉัน) หรือฉันเอาออกไปที่ระเบียงเพื่อให้บิสกิตชุ่มเล็กน้อยและเค้กก็ลาเล็กน้อย ฉันแช่เจลาติน Etkerovsky 1 ซอง (10 กรัม) เป็นเวลา 10 นาทีอุ่นด้วยไมครอนแล้วผสมกับครีมที่เหลือในชามแล้วเทลงบนเค้กโดยใช้ฝ่ามือของฉันบดเค้กเล็กน้อยก่อนหน้านี้ ฉันโรยช็อกโกแลตขูดด้านบนทันทีแค่นั้นแหละเค้กก็พร้อมที่จะไปที่ระเบียงหรือในตู้เย็น ก่อนที่จะคืนให้ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นฉันก็ตัดขอบด้วยมีดอย่างระมัดระวัง (มันง่ายกว่าด้วยการแช่แข็ง) ชั่งน้ำหนักและแพ็ค จากส่วนหนึ่งคุณจะได้เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. สูง 6 ซม. และน้ำหนักประมาณ 1,700 สำหรับสาว "นม" ทุกอย่างเหมือนกันหมด แต่เค้กจะเหนียวกว่าที่นั่นถ้าอย่างที่ฉันทำเมื่อวานคุณอบเค้ก 2 ชิ้นเราจะเตรียมเค้กสองแบบและวางเค้กสลับกันในแบบใดแบบหนึ่ง ถ้าคำสั่งซื้อคือนมและช็อคโกแลตฉันต้องนวดแป้งขาวอบก่อนในจานเดียวกันฉันก็คลุกช็อคโกแลต (ฉันเกลียดการล้างจานและหลังจากสิ้นสุดการอบฉันก็ยัดทุกอย่างลงในเครื่อง)
ดีและที่สำคัญที่สุด - ขอขอบคุณผู้เขียนเค้กและสาว ๆ ที่ส่งฉันมาในหัวข้อนี้ ตอนนี้ในแวดวงของพวกเขาเรียกฉันว่าไม่ใช่เชฟทำขนม แต่เป็นช็อคโกแลตเกิร์ล ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่านี่มาจากก้นบึ้งของหัวใจ!

อบ - เก็บฉันนั่งน้ำลายหมดอายุลาก่อนเอว: hulahoop:

ขอบคุณสำหรับความอร่อยค่ะ))))))) บิสกิตดูแห้งไปหน่อย อาจจะแห้งเกินไปอาจจะเป็นเพราะโกโก้ แต่ก็ยังอร่อยอยู่นะ !!!!!!!

[Olga]

Olgaคุณมีครีมอะไร? ถ้ามีครีมก็ซับให้แห้งหน่อย ครีมเปรี้ยวทำให้เค้กที่บางที่สุดและแห้งที่สุดในชั่วข้ามคืน

[สการ์เล็ต]

สการ์เล็ตใช่ตาลครีมฉันจะลองกับครีมเปรี้ยวเมื่อวานไม่ได้อยู่ในมือ :-)

นาตาชาเชอร์รี่ลวกอย่างไรให้ถูกต้อง? และคุณควรทำกับเชอร์รี่แช่แข็งหรือไม่?

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! : ded_m: อร่อยมาก มันเปิดออก 7 เค้กสูง 10 ซม. ฉันเพิ่มจากตัวเอง))) สำหรับไข่ 3 ฟอง - แป้ง 200 กรัม และครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในครีม ใส่กล้วยเป็นชั้น ๆ อ่อนโยนมากชุ่มฉ่ำทุกคนชอบมาก

สาว ๆ ถ้าพวกเธอกินเค้กในเช้าวันพฤหัสบดีให้เอามันไปจากฉันในเย็นวันพุธเมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะอบและเก็บมันเพื่อที่จะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว แต่ก็แช่ด้วย? อะไรจะฟูหรืออร่อยกว่ากัน - ครีมหรือครีมเปรี้ยวหรือจะเอามารวมกันก็ได้? พวกเขาไม่ต้องการเชอร์รี่เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ

สาว ๆ ถ้าพวกเธอกินเค้กในเช้าวันพฤหัสบดีให้เอามันไปจากฉันในเย็นวันพุธเมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะอบและเก็บมันเพื่อที่จะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว แต่ก็แช่ด้วย? อะไรจะฟูหรืออร่อยกว่ากัน - ครีมหรือครีมเปรี้ยวหรือจะเอามารวมกันก็ได้? พวกเขาไม่ต้องการเชอร์รี่เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ

ลิซ่าฉันมักจะอบ "ถ้ากินเค้กในเช้าวันพฤหัสบดีให้เอาไปจากฉันในเย็นวันพุธ" ตอนดึกของวันอังคาร ... แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนโดยกด (ฉันวางกระดานไว้ด้านบน) ถ้าคุณต้องการตัดรูปแบบที่ซับซ้อน - ฉันทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืนหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วฉันตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง !!! ครีมฉันทำครีมเปรี้ยว 60% กับครีม 40% ... ดังนั้นมันจึงออกมาและไม่หวานฉ่ำและชื้นปานกลาง! ฉันไม่สามารถแนะนำอะไรเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ได้ ... ฉันทำกับเชอร์รี่และราสเบอร์รี่เท่านั้นฉันทำกับวอลนัทด้วย!

[ลิซ]

ฉันทำมันโดยไม่ใช้เบอร์รี่และไม่มีถั่ว ... มันอร่อยด้วยครีมเพียงอย่างเดียว แต่ฉันไม่สามารถตัดมันได้หลังจากตู้เย็นเค้กกำลังคลาน ลิซ, ทำในฐานะ ไลลาข้อเสนอหรือครีมคัสตาร์ดที่ยังคงทำโดยสาว ๆ

[ZeZe]

สาว ๆ ขอบคุณ แต่แนะนำฉันด้วยน้ำหนัก สำหรับรูปทรงสี่เหลี่ยม 4 กก. เค้ก / เค้กมีขนาดเท่าไหร่และคุณต้องการแป้งกี่เส้น? เค้กออกมาหนักหรือเบา? เรื่องน้ำหนัก / ขนาดบางอย่างจึงไม่มีใครตอบอะไรได้
และคุณยังต้องแช่เค้กหรือมีครีมเพียงพอหรือไม่?

ZeZe, ไลลา, ครีมเปรี้ยว 60% ใช้ไขมันอะไร? คุณมีวิปปิ้งครีมหรือครีมผักจากธรรมชาติ 35% หรือไม่?

[ลิซ]

ลิซ เค้กเบามาก! ไม่จำเป็นต้องแช่เค้ก! ฉันมีส่วนหนึ่งของเค้กนี้ตกแต่งด้วยเมอแรงก์เปียกน้ำหนัก - 1.8 กก. นั่นคือเค้ก "สะอาด" ทั้งหมดแม้แต่น้อย! เค้กนุ่มฟู! ที่สำคัญคือนมข้นดี!
สำหรับครีมฉันใช้ครีม 33% ผสมเจลาตินเล็กน้อยตามตัวอักษร 3 กรัมต่อมื้อ

สาว ๆ ขอบคุณ แต่แนะนำฉันด้วยน้ำหนัก สำหรับรูปทรงสี่เหลี่ยม 4 กก. เค้ก / เค้กมีขนาดเท่าไหร่และคุณต้องการแป้งกี่เส้น? เค้กออกมาหนักหรือเบา? เรื่องน้ำหนัก / ขนาดบางอย่างจึงไม่มีใครตอบอะไรได้
และคุณยังต้องแช่เค้กหรือมีครีมเพียงพอหรือไม่?

ZeZe, Lyaila คุณใช้ครีมเปรี้ยว 60% มีไขมันเท่าไหร่? คุณมีวิปปิ้งครีมหรือครีมผักจากธรรมชาติ 35% หรือไม่?

ลิซ่าขอแก้ตัวที่ไม่ตอบมันเบาและโปร่ง ... ฉันตอบคุณเป็นการส่วนตัว แต่ที่นี่ฉันจะเขียนว่ายังไงถ้ามีคนอื่นต้องการข้อมูล! ฉันอบสำหรับหน่วยอ้วน 2.5 บรรทัดฐานขนาด 37 x 25 ซม. เค้ก 9.5 ชิ้นออกมา .. ฉันไม่ต้องการสูงกว่า แต่ต่ำกว่าและกว้างกว่า ... แค่กรณีของคุณ! ฉันทำครีมจากครีมเปรี้ยวไขมัน 20% 1 ลิตรและครีมผัก 750 มล. (พวกเขาไม่ให้รสชาติที่นี่พวกเขาเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว) และน้ำตาล 175 กรัม ... การรวมกันนี้จะได้รับ ด้วยตัวเองคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลเบอร์รี่! รสชาติจะละมุนมากช็อกโกแลตครีมและโปร่ง! ไม่ต้องแช่! ครีมจะอิ่มตัวและครีมจะยังคงอยู่ในชั้น! แต่ฉันมีเค้ก 4.7 กก. อยู่ระหว่างเดินทาง ... สำหรับคุณนี่จะเยอะมาก ... คุณต้องอบมากที่สุดจากแป้ง 2 แบบ .. และเค้กมีขนาดประมาณ 32 คูณ 20 ... อืม ปริมาณประมาณนี้จะเป็น!
หวังว่าคงช่วยได้นะ.. ไม่งั้นไม่เห็นข้อความเมื่อวาน ...

ขอให้เป็นวันที่ดี! ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรเค้ก ฉันชอบรสชาติของเค้ก แต่ดูเหมือนจะแห้งไปหน่อย และโดยส่วนตัวสำหรับครอบครัวของเราจำเป็นต้องเพิ่มอย่างอื่นลงในเค้กเพื่อการเปลี่ยนแปลง (ถั่ว, interlayer)