เค้กช็อคโกแลต

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	1 และ 3/4 st
โกโก้	3/4 เซนต์
โซดา	2 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
kefir	1 เซนต์
น้ำมันพืช	0.5 ช้อนโต๊ะล
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค
กาแฟสำเร็จรูปสำเร็จรูป	1 เซนต์
ครีม:
ช็อคโกแลตสีดำ	230 ก
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
กาแฟสำเร็จรูป	1 ช้อนชา
น้ำเดือด	5 วินาที ล.
วอดก้า	2 วินาที ล.
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	ที่ปลายมีด
ครีมหรือครีม	1 เซนต์

วิธีทำอาหาร

ทำแป้ง:
ร่อนแป้งใส่น้ำตาลโกโก้โซดาผงฟูและเกลือ ผสม kefir น้ำมันพืชไข่และน้ำตาลวานิลลาแยกกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปผัด ผัดกาแฟร้อน แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วนแล้วอบที่ 180C ประมาณ 35-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
การเตรียมครีม:
ผัดช็อกโกแลตโกโก้กาแฟน้ำและวอดก้าที่แตกแล้วละลายในอ่างน้ำ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วบดจนขาว เทช็อคโกแลตละลายช้าๆแล้วคนด้วยเครื่องผสม ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนาพร้อมเกลือเล็กน้อยโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งใส่น้ำตาลที่เหลือทีละนิด ค่อยๆผสมวิปปิ้งวิปปิ้งกับช็อคโกแลต (ผสมจากบนลงล่างเหมือนยกครีม) ตีครีมเปรี้ยวหรือครีมด้วยเครื่องผสมและผสมกับช็อคโกแลตมวลเพื่อไม่ให้มีริ้วสีขาว ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น
เปลี่ยนเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปตามความชอบของคุณ - ด้วยถั่วช็อคโกแลต fondant หรือตามดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับครอบครัวหรือเดือดเล็ก ๆ

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบตู้เย็นเครื่องผสม

บันทึก

แป้งกลายเป็นของเหลวดังนั้นแม่พิมพ์ซิลิโคนจึงเหมาะที่สุดสำหรับการอบ มวลมีความคล้ายคลึงกับรสชาติของไอศกรีมช็อคโกแลตและมีแนวโน้มที่จะละลายดังนั้นควรเก็บเค้กสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น