เค้ก "พรุนในช็อกโกแลต" บนบิสกิต

[ครีมทรัฟเฟิล (อ้างอิงจาก "Culinary Bible" โดย Irma Rombauer):]

เค้ก "พรุนในช็อกโกแลต" บนบิสกิต

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
BISQUIT: บรรทัดฐานสำหรับเค้ก 1 ชิ้น แต่ต้องการเค้กเพียง 3 ชิ้นเท่านั้น
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	60 ก
แป้ง (ร่อนสองครั้ง)	60 ก
โกโก้ (ผสมแป้ง)	20 ก
เนย (นิ่ม)	30 ก
สารสกัดจากวานิลลา
ครีม TRUFFLE:
ไข่แดง	5 ชิ้น
น้ำตาล	60 ก
กาแฟสำเร็จรูป	1 ชม ล.
น้ำ (น้ำเดือด)	100 มล
ดาร์กช็อกโกแลต (สับละเอียด)	200 ก
เนย (นิ่ม)	145 ก
ลูกพรุน	250 ก
วอลนัท (สับ)	150 ก
บรั่นดี	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ครีมทรัฟเฟิล (อ้างอิงจาก "Culinary Bible" โดย Irma Rombauer):
• ในภาชนะสแตนเลสตีไข่แดงน้ำตาลกาแฟสำเร็จรูปจนเป็นครีม ตีต่อเนื่องเทลงในน้ำเดือด
• ใส่ชามลงในอ่างน้ำแล้วตีต่อจนส่วนผสมอุ่นขึ้นถึง 71C จะกำหนดอุณหภูมิโดยไม่ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิได้อย่างไร? สัมผัสได้ว่าคน ๆ หนึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมินี้ได้เป็นวินาที ... แต่นี่เป็นอุณหภูมิที่ จำกัด ร้อน ... แต่ถึงขีดสุด .... ถ้ามันไหม้และไม่มีความอดทนนั่นหมายความว่าสูงกว่า 70C แน่นอนว่าขีด จำกัด นี้จะผันผวนเป็นรายบุคคล แต่โดยทั่วไปแล้วบางแห่งในพื้นที่นี้ ...
• นำชามออกจากเตาแล้วใส่ช็อคโกแลตสับละเอียดและเนยหั่นบาง ๆ
• คนจนช็อกโกแลตและเนยละลายและส่วนผสมเนียน
• ใส่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า
• ในระหว่างการทำความเย็นครีมจะหนาแน่นขึ้น
• เอาออกตีจนฟู ครีมมีความสม่ำเสมอที่ดีหนาแน่นมีรสช็อคโกแลตที่ดี
• ฟิลเลอร์สำหรับครีม:
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องซื้อลูกพรุนที่อร่อยหวานและเปรี้ยว ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลไม้เป็นอันดับแรก ควรเป็นสีดำและมีความเงาเล็กน้อย สีฟ้าหรือสีน้ำตาลกาแฟแสดงว่าลูกพรุนได้รับการบำบัดด้วยกลีเซอรีนก่อนจำหน่าย ลูกพรุนเหล่านี้ต้องล้างอย่างดี ... หรือเลือกอย่างอื่น ผลไม้ควรนุ่มและแน่นเมื่อสัมผัส
• ปลดปล่อยลูกพรุนจากหลุมสับหยาบ (แบ่งครึ่งดีกว่าเพราะชิ้นใหญ่อร่อยกว่า !!) แล้วเทบรั่นดีให้มิด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้บรั่นดีจะถูกดูดซึม วอลนัทแห้ง (หรือเฮเซลนัท) (อย่าทอด !!!) ในกระทะแห้งเย็นและสับหยาบ
• ใช้ 3/4 ของครีมผสมกับลูกพรุนและถั่ว
• บิสกิต:
• เค้ก 3 ชิ้นเท่านั้น
• หนึ่งหรือสองรอบที่ถอดออกได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างทาน้ำมันและฝุ่นด้วยแป้ง เปิดเตาอบ 160C.
• ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาวร่อนแป้งด้านบนในสามขั้นตอนคนแป้งเบา ๆ ทุกครั้งใส่เนยพร้อมแป้งส่วนสุดท้าย
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160C.
• การประกอบ:
• เตรียมแบบฟอร์มแยก
• วางเค้กชิ้นที่ 1
• เกลี่ยครีมฟิลเลอร์ 2/4.
• วางเค้กชั้นที่สอง
• เกลี่ย 1/4 ของฟิลเลอร์ครีม
• เค้กชิ้นที่ 3.
• 1/4 ครีมไม่มีฟิลเลอร์
• โรยด้วยโกโก้ไม่หวาน
• การตกแต่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันทำเค้กนี้ให้ผู้ชายของฉัน และพวกเขาไม่ชอบเครื่องประดับทุกอย่างเป็นช็อคโกแลตและเข้มงวด ...
• สนุก!

บันทึก

ของขวัญทั้งหมดที่ผู้หญิงทำด้วยมือของตัวเองผู้ชายส่วนใหญ่และเหนือสิ่งอื่นใดให้ความสำคัญกับการทำอาหาร .. .. แม้ว่าผู้ชายที่ฉลาดจะชื่นชอบเสื้อเชิ้ตที่ตัดเย็บด้วยมือของผู้หญิงที่รักและทำด้วยมือคนเดียวกันอย่างชำนาญ นวดเบา ๆ ... ใครใกล้กว่า ... ฉันต้องการเสนอเค้กที่ฉันทำหลายครั้งและทุกครั้งผู้ชายจะชื่นชมมันในรูปแบบพิเศษ ดังนั้นฉันอบมันปีละครั้งโดยไม่ล้มเหลว เค้กช็อคโกแลตกำมะหยี่สอดไส้ครีมทรัฟเฟิลลูกพรุนและถั่วเติมเต็มรสชาติ สูตรจาก Elaizikฉันรู้สึกขอบคุณมากที่เธอแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยดังกล่าว

ขอสังเกตว่าครีมเห็ดทรัฟเฟิลแยกจากกันมันนุ่มมากเนียนหรืออะไรก็อร่อยมาก !!! และวางอยู่บนเค้กอย่างสวยงาม ...

เค้กอบแยกกันหรือไม่? โอ้คุณต้องการเค้กแบบนี้ได้อย่างไร ...

เป็นไปได้ที่จะใช้บิสกิตขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น แต่แบ่งเป็น 3 ชั้น .... เค้กนุ่มมากไม่สะดวกสำหรับฉันที่จะแบ่งโดยส่วนตัวดังนั้นฉันจึงอบแยกกัน
ฉันชอบเค้กนี้ด้วยมันนุ่มมาก ... และลูกพรุนก็ไม่ฟุ่มเฟือยเลย

สุดยอด!
เค้กน่าลองมาก! และแคลอรี่ไม่สูงเกินไป
บุ๊กมาร์ก
เมตตา!

แน่นอนว่ามีแคลอรี่มากมาย ... แต่ตัวอย่างเช่นฉันไม่สามารถหักห้ามใจตัวเองได้ ... กินซุปเพื่อความสนุกดีกว่าดื่มไวน์เพราะโกรธ ... มันยากที่จะปฏิเสธว่าตัวเองอร่อยจริงๆ อย่าง ... ถ้าชอบก็กินไป 3 ชิ้น ... อร่อย ... น่าจะได้มากกว่านี้นะ แต่! ฉันมักจะออกกำลังกายทุกส่วนที่กินด้วยการออกกำลังกายให้แข็งแรง ....

และฉันไม่ใช่นักกีฬา
การเดินสูงสุดและการว่ายน้ำไม่บ่อยนัก
และฉันไม่ได้มองหาปริมาณไขมันสำหรับตัวเองสำหรับญาติและคนที่ฉันรัก
ฉันกำลังคิดที่จะเปลี่ยนเนยเป็นเฮฟวี่ครีมในครีม ... จะได้ผลหรือไม่?

คุณสามารถทำได้ แต่คุณต้องคำนึงว่าครีมอาจจะไม่ค่อยพบบ่อย มีเสถียรภาพมากขึ้นด้วยน้ำมัน ...

สูตรนี้ยอดเยี่ยมมากขอบคุณ
นาตาชาคุณต้องการเวลาในการทำให้ชุ่มและถ้าเป็นเช่นนั้นเท่าไหร่?

และเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องชุบ .... ครีมนุ่มมากก็จะทำหน้าที่ของมัน เนื้อเค้กในเค้กนี้นุ่มและชุ่มมาก ... แต่แน่นอนว่ามันเกิดขึ้นจากการที่แป้งใส่เยอะเค้กจึงแห้งและยืดหยุ่นได้ ดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องชุบ คุณต้องดูผลลัพธ์ที่ได้ แห้งสามารถชุบด้วยแปรงได้ทันทีและคุณสามารถใส่ครีมและเค้กที่ตามมาได้ทันที ...

และเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องชุบ .... ครีมนุ่มมากก็จะทำหน้าที่ของมัน เนื้อเค้กนุ่มและชุ่มมาก ... แต่แน่นอนว่ามันเกิดขึ้นจากการที่แป้งใส่เยอะเค้กจึงแห้งและยืดหยุ่นได้ ดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องชุบ คุณต้องดูผลลัพธ์ที่ได้ แห้งสามารถแช่ด้วยแปรงทันทีและคุณสามารถใส่ครีมและเค้กที่ตามมาได้ทันที ...

ฉันไม่ได้ใส่อย่างถูกต้องการทำให้ชุ่มไม่ได้อยู่ในความหมายของเค้กเพิ่มเติมด้วยน้ำเชื่อมหรือแอลกอฮอล์ แต่ในแง่ของระยะเวลาในการผสมเค้กให้อิ่มตัวด้วยครีม ดังนั้นพวกเขาจึงรวมตัวกันเป็นเค้กและคุณจะไม่กินทันทีควรยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือ 8 ชั่วโมง?

แน่นอนว่ามีแคลอรี่มากมาย ... แต่ตัวอย่างเช่นฉันไม่สามารถหักห้ามใจตัวเองได้ ... กินซุปเพื่อความสนุกดีกว่าดื่มไวน์เพราะโกรธ ... มันยากที่จะปฏิเสธว่าตัวเองอร่อยจริงๆ อย่าง ... ถ้าชอบก็กินไป 3 ชิ้น ... อร่อย ... น่าจะได้มากกว่านี้นะ แต่! ฉันมักจะออกกำลังกายทุกส่วนที่กินด้วยการออกกำลังกายให้แข็งแรง ....

ในวัยของคุณฉันสามารถกินได้มากเท่าที่ฉันต้องการ แต่ตอนนี้ฉันต้องนับสี

ควรยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือ 8 ชั่วโมง

เขายืนยันอย่างรวดเร็ว แต่เวลาที่ดีที่สุดคือ 5-6 ชั่วโมงในตู้เย็น .... และไม่มีครีมมากเกินไป !!! จำไว้!
เด็กผู้หญิงคนหนึ่งเขียนถึงฉันว่าเธอใส่ครีมน้อยลงและมันกลายเป็นเสื้อคลุมที่ผิดไปหมดและครั้งที่สองเธอเป็นคนใจกว้าง ... แล้วไงล่ะ ... เธอบอกว่าเค้กอยู่เหนือคำชม!

ในวัยของคุณฉันสามารถกินได้มากเท่าที่ฉันต้องการ แต่ตอนนี้ฉันต้องนับสี

ฉันก็อยู่ไม่ไกลจากคุณมากนัก ... การต่อสู้ไม่มีประโยชน์แน่นอน ... นับไม่ต้องนับ ... จบ ... ถูกต้อง Plisetskaya กล่าวว่า: "คุณต้องกินน้อยลง!" ไม่อย่างนั้นเราต้องทนทุกข์ทรมานแบบนี้สิ่งยั่วยวนมากมาย ... เราทำเอง ... จะหลับอุตุตับแล่บ ... ถ้าตับมีมือมันจะบีบคอ

Plisetskaya กล่าวว่า "คุณต้องกินน้อยลง!"

ฉันได้ยินประโยคนี้มาตลอด และนี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสิ่งนี้? หยุดทำอาหารอร่อย ๆ ได้ไหม? ฉันสังเกตว่าพวกเขากินน้อย ๆ โดยที่ไม่มีอะไรกินหรืออาหารในปากของคุณเป็นไปไม่ได้เลย!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าประชากรที่หิวโหยกำลังกินเหมือนไม่ใช่ตัวเอง ... ตะกละชะมัด ...

และฉันเป็นของเด็ก ๆ ฉันชอบทำอาหารและชิม ...และแขกจำนวนมากรับประทาน แน่นอนว่าบางครั้งมันก็ชกฉันและฉันก็ฮุบได้อย่างที่บอกหลาย ๆ ส่วนในคราวเดียว

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าประชากรที่หิวโหยกำลังกินเหมือนไม่ใช่ตัวเอง ... ตะกละชะมัด ...

และความจริงก็อยู่ตรงกลางเช่นเคย! ผู้ที่กินความเครียดกินมาก และตอนนี้เราก็เกิดวิกฤตตอนนี้คือสึนามิและพายุไต้ฝุ่น - หลายคนจึงกระสับกระส่ายในใจ และยังมีสถิติอีกด้วยว่าคนที่มีความสุขที่สุดอาศัยอยู่ในประเทศที่ยากจนที่สุดซึ่งประชากรมักจะหิวโหย

[tasha74]

tasha74พลาดสูตรของคุณ ฉันชอบลูกพรุนและฉันก็มีสูตรสำหรับเค้กที่มีลูกพรุนแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนฉันจะลองของคุณดึงดูดมากในคำอธิบาย

[มาริช]

และยังมีสถิติอีกด้วยว่าคนที่มีความสุขที่สุดอาศัยอยู่ในประเทศที่ยากจนที่สุดซึ่งประชากรมักจะหิวโหย

มาริช ใช่นี่คือสถิติ ... คุณเห็นใครใจดีและมีความสุขในสภาพหิวโหย? ...
ความจริงตรงกลางแน่นอน
และมีคนที่ไม่กินอะไรเลยภายใต้ความเครียด - อาการเบื่ออาหารอย่างสมบูรณ์ ฉันก็อยู่ในนั้นด้วย

Lyuba, ลองแล้วจะไม่เสียใจ !!!

[tasha74]

tasha74เป็นสูตรที่น่าสนใจมาก! จะอบในสัปดาห์หน้าสำหรับวันเกิดของฉัน บอกฉันว่ามีอะไรที่คุณสามารถแทนที่บรั่นดีได้หรือไม่? เช่นคอนญักมันโอเคไหม?

สามารถแทนที่ด้วยคอนญักได้ด้วย!

[tasha74]

tasha74จะไม่ดุมากไปหน่อยเหรอ? ฉันลองชิมเค้กของคุณด้วยบิสกิตชิฟฟอนช็อคโกแลตสองชิ้นที่เหลือจากเค้กก่อนหน้าส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรครีมอร่อยมากเนื้อเนียนและเป็นช็อคโกแลตขนาดใหญ่! ร่วมกับลูกพรุนและถั่วแช่ในคอนญัก - แค่เพลง!



ฉันมีขอบคุณ!

ช่างเป็นอะไรที่อร่อย (y) ฉันไม่เห็นอาชญากรรม ทุกคนทำตามประสบการณ์ของตัวเอง ... ฉันเองก็ไม่ค่อยได้ทำตามสูตรอย่างละเอียด ... บางครั้งก็มีเค้กที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง ...

และฉันมีบางอย่างผิดปกติกับเค้ก ฉันไม่ได้อบเค้ก 3 ชิ้น แต่ 2 ชิ้น พวกเขากลายเป็นค่อนข้างแห้งราวกับว่าถูกกระแทก ฉันแช่เหล้าเชอร์รี่เล็กน้อยฉันกลัวการพูดนอกเรื่องจำเป็นต้องทำให้ชุ่มมากขึ้น ... และครีม ... แค่เพลง ฉันเลียมันจากโคโรล่าและเลียด้านข้างของกระทะบนเจ้าเล่ห์อย่างเอร็ดอร่อย ฉันลืมแช่ลูกพรุนด้วย บรั่นดีไม่อยู่ที่นั่นฉันเตรียมคอนยัคดังนั้นมันจึงยังคงยืนอยู่ ลูกพรุนไปที่เค้กอย่างมีสติ
เค้กถูกกินในหนึ่งนั่ง ฉันจะลองทำด้วยช็อคโกแลตบิสกิต แต่ฉันอยากรู้ว่าเค้กของฉันมีอะไรผิดปกติหรือไม่ ??? ฉันจะพยายามลงรูปเร็ว ๆ นี้เพื่อความชัดเจน

อัลลาและฉันอบเค้ก 3 ชิ้นพร้อมกันบนแผ่นอบ 3 แผ่นโดยใช้การหมุนเวียนแบบวงกลม ฉันซื้อเตาอบใหม่ - ทุกอย่างเร็วขึ้นและดีขึ้น เค้กแบบเดียวกันฉันได้รับมันเป็นแก๊ส แต่ฉันทำทีละชิ้น ดังนั้นฉันเชื่อว่าเตาอบมีบทบาทสำคัญ

เกี่ยวกับความร่วนของเค้ก: อาจจะต้องใส่แป้งอีกหน่อย ... หรือตีไข่นานหน่อย.. นวดไข่ผสมแป้งด้วยไม้พายด้วยมือไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม ... ลอง อีกครั้งเค้กควรมีรูพรุนและนุ่ม

จะลองแน่นอน !!! เพราะเค้กแม้จะแน่น แต่รสชาติดี !!!! ฉันยังลืมถาม: พวกเขาไม่ควรขึ้นมาใช่ไหม? อะไรที่ "ป๋อม" ในรูปร่างของฉันมันได้ผลสำหรับฉัน (ฉันกำลังพูดถึงความสูงของเค้ก)
และนี่คือภาพ:

สูตรที่ยอดเยี่ยมโครงสร้างของเค้กเป็นที่น่าพอใจและสนใจมากในครีมทรัฟเฟิลที่น่าสนใจครีมที่คล้ายกันคุ้นเคย แต่ฉันยังไม่ได้พบกับน้ำเดือด ... : girl_cleanglasses: อธิบายได้ดีมากเกี่ยวกับลูกพรุน - ขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ ที่. แท้จริงแล้วเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสด "ยังไม่แห้ง" และมีคุณภาพสูง ขออภัยสำหรับคำด่า - ฉันซื้อลูกพรุนต่างกันทั้งของเราและจากยุโรปและเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อโปแลนด์เป็นแพ็ค (และผู้ผลิตคือสหรัฐอเมริกา) สาว ๆ ช่างเป็น "ความสุข" ไม่ใช่ลูกพรุน ทำไมพวกเขาไม่ทำที่นี่ ... : cray: ฉันจะทำเค้กถ้าเป็นไปได้

อุซเบกส์นำเข้าผลไม้แห้งคุณภาพสูงมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง พวกเขามีลูกพรุนที่อร่อย

อุซเบกส์นำเข้าผลไม้แห้งคุณภาพสูงมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง พวกเขามีลูกพรุนที่อร่อย

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำไม่เช่นนั้นฉันก็เอามันไปตลาดสองสามครั้ง แต่ตอนนี้ฉันจะลองอีกครั้งเมืองของเรามีขนาดเล็กและทางเลือกก็เหมือนกัน - มันง่ายสำหรับฉันที่จะได้รับสินค้าจากยุโรปมากกว่าของดีของเรา ... บ่อยครั้งที่ "ผู้ผลิตของเรา" เป็นเรื่องน่าเสียดาย ...

สาว ๆ มีใครชั่งเค้กมั้ย? หรืออย่างน้อยเค้ก?

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรครีมดีมาก เค้กไม่ได้ออกมานุ่ม ฉันทำทุกอย่างถูกต้องตามที่คุณเขียนและวิปปิ้งและร่อนและฉีดเบา ๆ ด้วยช้อน ... อาจจะเป็นแป้ง? บาปกับโกโก้มาก ๆ ฉันคิดว่ามันลดลงอย่างมากจากเขา ฉันมีอัลคาไลซ์ ในทางกลับกันคุณมีเปลือกที่นิ่มออกมาบางทีคุณอาจเปิดเตาอบแก๊สไว้มากเกินไปเป็นเวลา 30 นาที

ตัดตรงเลยไม่ได้แช่ด้วยซ้ำถามหาจากนั้นก็นิ่มขึ้น แต่ไม่มาก ฉันจะสับถั่วให้เล็กลงเพื่อเป็นครีม

ลาริสอบเค้ก เขาเป็นแบบสำเร็จรูปแม้จะชื้น นุ่มในตัวเอง. คุณทำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ใช่ฉันควรจะลดลงในช่วงต้นดีโอเคครั้งหน้าฉันจะไม่เปิดเผยมากเกินไป

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร ฉันพยายามทำมันมากเกินไปด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิลกับช็อคโกแลต ครีมเห็ดทรัฟเฟิลมีความหนามากฉันคิดว่าเป็นเพราะช็อคโกแลต พรุนเล็กน้อยในคอนญักคาซัคสถานธรรมดาให้ออกด้วยแอลกอฮอล์ พอยืนก็นุ่มขึ้น ในวันที่สองเขาอร่อยมาก เค้กของฉันก็ออกมาบาง ๆ ตอนแรกพวกเขาลุกขึ้นอย่างดีที่ทางออกจากเตาอบทั้งสามคนตกลงไป

ตูดเค้ก 1 ชิ้นจะสูง 1 ซม. ข้างบนไม่จำเป็น

นาตาชาอบเค้กของคุณ

ขณะยืนอยู่ในตู้เย็น. พรุ่งนี้ฉันจะทำคัสตาร์ดโปรตีนจากโปรตีนที่เหลือแล้วตกแต่งเค้ก ฉันชอบครีมมาก ฉันจะลองเค้กจากนั้นฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉันเป็นไปได้มากทีเดียวที่ฉันอบขอโทษคุณไม่ได้ระบุเวลาโดยประมาณในการอบเค้ก
ขอบคุณสำหรับสูตร!

และนี่เป็นอีกคำถามหนึ่งตอนนี้ฉันมีโปรตีนจากแป้งแล้วจะทำอย่างไรกับพวกเขามันน่าเสียดายที่เทมันออก ...

นาตาชาวันนี้เราลองเค้กที่ไม่มีการตกแต่งใด ๆ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน! เค้กมีความหนาแน่นปานกลาง แต่ละลายในปากครีมนี้ไม่ต้องการคนอื่น ฉันจะแทรกรูปภาพสองสามรูปของส่วนที่มีแสงต่างกัน


อีกครั้งขอบคุณมาก!

[Tasha]

Tashaขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย! ฉันชอบเค้กมาก
การผสมผสานและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่เหมาะสมที่สุดส่วนหนึ่งจะเติมเต็มอีกแบบหนึ่งด้วยวิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุด
🔗

🔗
ฉันกำลังรายงาน
1. เค้กฟองน้ำ.
ฉันไม่ได้ทำแป้ง 3 ครั้งฉันขี้เกียจเกินไปอบด้วยบิสกิตหนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน
ฉันใส่โกโก้น้อยลง 2 เท่านั่นคือแป้ง 30 กรัมและแป้งอีก 30 กรัม ฉันชอบช็อคโกแลตบิสกิตมาก แต่มีโกโก้มากมายในสูตรสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงตัดมันลงครึ่งหนึ่ง แต่ในสูตรนี้ฉันคิดว่าโกโก้ควรใส่ไว้ในเกณฑ์ปกติทั้งหมดเนื่องจาก 30 กรัมก็ยังไม่เพียงพอ
ฉันอบเค้กสปันจ์ล่วงหน้าเป็นเวลา 2 วันโดยแบตเตอรี่จะวางบนตู้เย็น แห้งมาก ๆ.
2. ครีม
ครีมเป็นเพียงที่ยอดเยี่ยม สำหรับคนรักเค้กช็อคโกแลตสิ่งที่พวกเขาต้องการ ครีมมีความหนาแน่นแม้จะเติมน้ำ ครีมดังกล่าวเหมาะกับฉันเนื่องจากเตรียมโดยไม่ใช้ครีม
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือช็อคโกแลตที่อร่อยเสมอแล้วครีมจะสุดยอด ช็อคโกแลตของฉันกลายเป็นไม่อร่อยมากครั้งหน้าฉันจะเอาแบบอื่น
3. การทำให้ชุ่ม
เมื่อพิจารณาว่าฉันอบบิสกิตให้แห้งสำหรับการทำให้ชุ่มฉันเอาไวน์เบา ๆ เพิ่มอีก 100 กรัมหรือทิงเจอร์ของฉันเจือจางเล็กน้อย เค้กนี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นดังนั้นการทำให้ชุ่มจึงเหมือนกัน
4. การประกอบ
ฉันไม่ได้ผสมลูกพรุนและถั่วกับครีม เนื่องจากบิสกิตของฉันค่อนข้างแห้งฉันจึงตัดสินใจประกอบเค้กเล็กน้อยจากสูตร เช่นนี้เค้ก - การทำให้ชุ่ม - ลูกพรุน - ถั่ว - ครีม - เค้ก - ครีม - ถั่ว - ลูกพรุน - ครีม - การทำให้ชุ่ม - เค้ก เค้กในตอนเย็นยืนอยู่บนโต๊ะในช่วงเวลานี้ฉันพลิกคว่ำ 2 ครั้งเป็นผลให้เค้กเปียกชุ่มอย่างเท่าเทียมกันและมีความชุ่มชื้นเพียงพอ
ในวันที่สองเค้กรสชาติดีขึ้นฉ่ำกว่าเดิมและสม่ำเสมอมากขึ้น
5. น้ำหนัก.
มีหลายปัจจัยที่มีผลต่อน้ำหนักของเค้ก ประการแรกไข่เป็นสองไข่แดงดังนั้นฉันจึงใส่บิสกิตและครีมในปริมาณของไข่ที่ไม่ได้กำหนดไว้ อย่างที่สองแป้งและครีมของบิสกิตอร่อยมากจนฉันลองมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน
เป็นผลให้บิสกิต - 680g, ครีม - 780g, เค้กที่ไม่มีการตกแต่งครีมที่สวยงาม - 1700g
6. การตกแต่ง เธอไม่ได้ตกแต่งด้วยอะไรเลยเธอแค่ทาครีมเล็กน้อยแล้วโรยด้วยช็อคโกแลต

สาว ๆ ..... บางอย่างฉันไม่ทันได้ทำดังนั้นฉันจึงอยากอบเค้กฉันเข้าใจทุกอย่าง แต่ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับลูกพรุน .. ฉันควรซื้อผลไม้แห้งหรือลูกพลัมสด