เนื้อหมูแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

เนื้อหมูแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมู
เกลือ
ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันชอบอบเนื้อสัตว์ในเครื่องอบไฟฟ้า ฉันยังตัดสินใจที่จะทำให้เนื้อหมูเหี่ยวแห้ง
• เรานำเนื้อหมูเทเกลือใส่ภาชนะที่เหมาะสมใส่เนื้อของเราแล้วโรยเกลือด้านบนเช่นกัน หลังจากนั้นไม่นานของเหลวจะก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งเกลือจะดึงออกมาจากเนื้อสัตว์
• 
• ของเหลวนี้จะต้องระบายออกอย่างสม่ำเสมอตลอดระยะเวลาการล้างเกลือ
• 
• ฉันไม่ได้เติมเกลือลงไปอีก ฉันแค่พลิกเนื้อเป็นครั้งคราว ฉันเค็มเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นฉันก็ล้างเกลือออกถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
• 
• จากนั้นฉันก็ส่งไปที่เครื่องอบไฟฟ้า
• 
• ฉันวางไว้บนอุณหภูมิสูง ... และหลังจากนั้นไม่นานฉันก็ค้นพบ ... ว่าฉันมีเครื่องเทศผสมกับเกลือ และเกลือที่แห้งมากที่ผิวเนื้อและเกิดผลึก ด่วน! ล้างเครื่องเทศออกด้วยเกลือซับด้วยผ้าขนหนูแล้วถูด้วยส่วนผสมอื่นซึ่งไม่มีเกลืออีกต่อไป ดังนั้นระวังเครื่องเทศ
• ฉันทำให้แห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงรวมถึงเวลาที่ใช้ในการทำน้ำเพื่อกำจัดเกลือ
• 
• 
• ในรูปถ่ายสีของเนื้อจะผิดเพี้ยนไปเล็กน้อย เนื้อพร้อมสมบูรณ์ไม่เค็มมีเครื่องเทศเพียงพอ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งแห้ง (Qween)

หมูอบแห้ง (dopleta)

เนื้อสันในหมูดิบ (แอดมิน)

เป็นเวลานานความคิดเช่นนี้มาเยี่ยมฉัน แต่ทุกมือเอื้อมไม่ถึง ตอนนี้ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน แล้วเนื้อกับเกลือมีสัดส่วนเท่าไหร่? ฉันได้ข้อสรุปในเชิงประจักษ์ว่าฉันชอบรสชาติ - เหมือนปลาเค็ม: สำหรับ 1 กก. - 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล

ย่าทำ! ไม่ต้องใช้ผ้าพันผ้าพันแผลในการพันไม่ต้องรอให้แห้งเป็นสัปดาห์ เค็มข้ามคืน (พูดประมาณ) ในเครื่องอบผ้าและในตอนเช้าก็พร้อม

[ลีนา]

ลีนาดีจุดแข็งของฉันไม่มีอีกต่อไป ... ในเฟรมที่สองฉันพิมพ์ภาพพร้อมสูตรอาหารแล้วค่อยๆเลียช้าๆ ...

อร่อยอะไรขนาดนั้นฉันเอาไปหยอดกระปุกออมสินอีสเตอร์ เนื้อหมูเป็นเนื้อสันในหรือคาร์บอเนต?

[ลีนา]

เนื้อสันในหรือคาร์บอเนต

ดูเหมือนเนื้อสัน ... อาจจะเป็นคาร์บอเนตแห้งเกินไป?. แม้ว่ามันจะกระตุก ...
ผู้เขียนแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ ... ลีนาฉันคงพยายามมาแล้วทุกอย่าง ...

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้าฉันมีคลิป แต่คาร์บอเนตก็เป็นไปได้เช่นกันตราบเท่าที่มันเข้ากับเครื่องอบผ้าถ้ามันถูกทำให้แห้งในเครื่องอบผ้า และในฟอรัมของเราก็มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม Tanya-Admin และ Dopletochki

[ลีนา]

ลีนาก็เรื่องเกลือ / น้ำตาล ..

แล้วเนื้อกับเกลือมีสัดส่วนเท่าไหร่?

ฉันยังสงสัยว่า ... ฉันคือ obyasyasnaya .. สำหรับฉันและสำหรับ cowbus และสำหรับไฟล์แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว

[AlenKa]

AlenKaฉันยังไม่ได้ทำคาร์บอเนตในเครื่องอบผ้า ตากให้แห้ง แต่ไม่ได้อยู่ในเครื่องอบผ้า ฉันยังมีชิ้นส่วนในตู้เย็นเด็กกำพร้าที่เหลืออยู่หลังจากวันเกิดของสามีของฉัน ตอนนี้ฉันจะหาสูตรอาหารที่ฉันมักจะใช้

[ลีนา]

ลีนา,

ในเครื่องอบเนื้อสันในน่าจะดีกว่ามันจะบางกว่า โดยทั่วไปคุณจะกำจัดน้ำลายที่ดูผลงานชิ้นเอกดังกล่าว

[AlenKa]

ก็เรื่องเกลือ / น้ำตาล ..

AlenKaคราวนี้มี แต่เกลือ เลเยอร์ที่ด้านล่างและเลเยอร์ทินเนอร์อยู่ด้านบน ไม่มีน้ำตาล

แล้วเนื้อกับเกลือมีสัดส่วนเท่าไหร่? ฉันได้ข้อสรุปในเชิงประจักษ์ว่าฉันชอบรสชาติ - เหมือนปลาเค็ม: สำหรับ 1 กก. - 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล

ฉันยังชอบสัดส่วนนี้ แต่คราวนี้มี แต่เกลือ

[Lenok, ดวงอาทิตย์]

Lenok, ดวงอาทิตย์และการปรากฏตัวของน้ำตาลจะสะท้อนให้เห็นในรสชาติ?

โดยทั่วไปคุณจะกำจัดน้ำลายที่ดูผลงานชิ้นเอกดังกล่าว

บางครั้งฉันคิดว่าเขาสามารถปิดการดาวน์โหลดรูปภาพเพื่อที่จะคิดเรื่องงานได้และไม่เกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจ ...

Lena ฉันคิดอยู่เสมอว่าจะปรุงเนื้อสัตว์อย่างไรใน Isidri และนี่คือสูตรของคุณ มีประโยชน์มาก เนื้อดูน่าทึ่ง ฉันจะมาที่หมู่บ้านและจะทำอาหารอย่างแน่นอน

นี่คือสูตรอาหารพื้นฐานบางส่วน นี่คือสิ่งที่ฉันมักจะทำ แต่สูตรของฉันแตกต่างตรงที่ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า และนี่คือการลดเวลา

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135230.0

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136409.0

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31364.0

สวย! เป็นสูตรอาหารเหล่านี้ที่ปรากฏในหน้าแรกของฉัน

เลน็อกพระอาทิตย์รสชาติสะท้อนถึงการมีน้ำตาลหรือไม่?

ยุติธรรม? อาหารอร่อยทุกอย่าง และมีและไม่มีน้ำตาล นี่คือการดองเกลือ จากนั้นให้คุณได้ลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ ถ้าคุณบวมกระเทียมหรือพริกไทยคุณจะไม่ได้ยินเสียงน้ำตาล

ยุติธรรม?

ออกไป
ยังดีที่ฉันไม่เข้าเวร .. ฉันโชคดี

ยังดีที่ไม่เข้าเวร.. โชคดีจัง

ผมออกปีนี้ด้วย อืม ... ฉันหมายถึงเธอปลดปล่อยตัวเอง ...

Lena น่าเสียดายที่ขนาด (ความหนา) ของชิ้นเนื้อถูก จำกัด ด้วยความสูงของถาดอบ ทีนี้ถ้าจะทำให้สูงขึ้น

[ปอด]

เป็นที่น่าเสียดายที่ขนาด (ความหนา) ของชิ้นเนื้อถูก จำกัด ด้วยความสูงของถาดอบ ทีนี้ถ้าจะทำให้สูงขึ้น

ปอด, นาตาชา แต่ตอนนี้มีเครื่องอบผ้าที่มีชั้นวางแนวนอน Travola ในความคิดของฉัน? คุณสามารถเล่นกับความสูงที่นั่น ฉันเอาแต่คิดถึงเธอ แต่ในเวลาเดียวกัน Tanya-Admin เขียนว่าคุณสามารถซื้อพาเลทเพิ่มเติมและแยกส่วนตรงกลางออกโดยปล่อยให้วงแหวนขยายตัว ฉันมีพาเลทครบชุดสำหรับ Isidri ของฉัน พวกเขาบอกว่าเธอดึง 12 พาเลทดังนั้นเธอจึงดึงมันไปจากฉันทั้ง 12 ดังนั้นจึงน่าเสียดายที่จะพัง ฉันจะซื้ออีกอันสำหรับการทดลอง เพราะฉันเข้าใจดีว่าปัญหาเรื่องความสูงของช่องว่างระหว่างพาเลทเป็นเรื่องเร่งด่วน

อ้าาาาาาาในขณะที่ฉันกำลังปั้นสูตรของฉันคุณได้ลองชิมที่นี่!
ฉันเอามันไปที่ถังขยะ!
ขอบคุณ!

ทันทีหลังจากอกไก่ของ Romina ฉันก็ทำขาหมูตามหลักการเดียวกัน ... อร่อยมาก ...

[Lenochka]

Lenochkaขอบคุณสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับการทดลอง! มันอร่อยมาก! ฉันคิดว่าจะซื้อและทำลายพาเลทโดยเฉพาะสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยเช่นนี้ ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับแรงบันดาลใจ!

ช่างเป็นอะไรที่โง่มากในสุดสัปดาห์ฉันจะไปตัดต่อทุกอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดอย่างรวดเร็ว ขอบคุณสูตรอาหารอยู่ในบุ๊กมาร์กแล้ว

[Svettika]

Svettikaฉันวางกระดาษรองอบที่ชั้นล่างสุดตัดรูตรงกลาง แต่พอเปิดออกมาไม่มีอะไรหยดเมล็ดมัสตาร์ดสองสามเมล็ดร่วงหล่น ...

หน้าอกอยู่บนตะแกรงในเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลา 4 วันคุณคิดว่าเพียงพอหรือไม่? และต้องทำให้แห้งด้วยอุณหภูมิเท่าไหร่จึงจะเหมือนการอบแห้ง? และกี่ชั่วโมง?

ฉันวางไว้ที่ 8 นาฬิกาที่ 70C นี่คือเครื่องหมายที่สองของฉัน

เฮเลนคุณทำให้เราเสียสูตรเนื้อ! ฉันจะทำสูตรนี้แน่นอนเพราะฉันเห็นว่ามันนุ่ม ขอบคุณ Lenochka สำหรับสูตรอาหารทดลองของคุณ หนึ่งดีกว่าอีก!

แฟลกซ์ก็ว่าได้เส้นโลหิตตีบควบคู่กับความไม่สอดคล้องกัน ... เมื่อเราชโลมเนื้อสัตว์ครั้งแรกเราเก็บไว้ในตู้เย็น 3 วันหรือไม่?

[เวโรนิกา]

เมื่อเรานำเนื้อสัตว์มาหมักเกลือครั้งแรกเราจะเก็บไว้ในตู้เย็น 3 วันหรือไม่?

เวโรนิกาใช่ในตู้เย็น ระบายของเหลวอย่างต่อเนื่องเท่านั้น

แฟลกซ์มันชัดเจนเกี่ยวกับของเหลว ฉันต้องการอะไรที่แห้ง แต่ในตลาดสายตาของฉันไม่ใช่เรื่องง่ายเลย บูมด้วยตัวคุณเอง ขอบคุณ!

แต่ในตลาดตาไม่ได้โกหกอะไรเลย

Tyuyuyu กับคุณ .... ฉันไม่ได้ซื้อสิ่งนี้ในตลาดมานานแล้ว

ฉันหักตรงกลางในพาเลทเดียวของเครื่องเป่าไฟฟ้า มันกลายเป็นวงแหวนขยายตัว สะดวกในการทำให้แห้งไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาร์บอเนตด้วย

[Kubanochka]

Kubanochka, โอ้กับความงาม !!!! ที่นี่ฉันต้องสร้างโชด้วย ... เราสามารถตัดโช

Mashun คุณมีเครื่องเป่าแบบไหน? Schaub ตัดด้ายบางอย่าง Schaub ต้องการบางสิ่งเพื่อสร้าง ...

ฉันมี Supra ... ฉันแห้งไฟล์แบนฉันต้องสร้างแหวนบางชนิดมันมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่

ฉันมีอิสิดรีย์ก็ไม่เล็กเหมือนกัน ฉันซื้อพาเลทโดยตั้งใจทำลายทุกอย่างที่อยู่ในเส้นผ่านศูนย์กลางวงแหวนแหวนเปล่ายังคงอยู่และนั่นแหล่ะ ...

พาเลทไหน? จากรูปนี้โดยละเอียดมากขึ้น pzhalsta .....

ฉันจะแสดงให้คุณเห็น ...

นั่นจะเป็นอย่างไรถ้าฉันไม่มีวงแหวนขยาย



เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่น้ำแข็งอย่าปิดฝาและยิ่งไปกว่านั้นอย่าใส่พาเลทอื่น ดังนั้นเราจึงนำและตัดออก (ด้วยกรรไกรคีมคัตเตอร์ด้านข้างมีดผ่าตัด ... ใครศึกษาอะไร ... ) ด้านในในรูปแบบของตาข่าย ปรากฎเป็นแบบนี้



เราใส่แหวนที่เป็นผลลัพธ์ไว้ด้านบน



ดู?



แต่ฉันนั่งลงเพื่อถ่ายรูปเครื่องเป่าที่ด้านบน เนื้อจะไม่โผล่ออกมาอีกต่อไป ...



ปัญหาได้รับการแก้ไขแล้ว และฉันซื้อพาเลทพิเศษสองพาเลท ... และถ้า ... โดยทั่วไปคุณสามารถทำท่ออบแห้งได้ก็จะดีกว่าถ้าทำให้แห้ง

ถูกต้องลีน่า
ฉันได้ตัดตรงกลางของพาเลทออกมานานแล้วเช่นเดียวกับในรูปถ่ายของคุณ - สะดวกมากและฉันไม่รู้สึกสงสารกับการ "ตัด" เลย



ขอบคุณสำหรับภาพถ่าย Lena เนื้อออกมาดีมาก!

อ้าาาาาาาาาาคุณกัดถาดอบแห้งไป 1 ถาดหรืออะไรนะ?

อ้าาาาาาาาาาคุณกัดถาดอบแห้งไป 1 ถาดหรืออะไรนะ?

แน่นอน! ระมัดระวังเฉพาะตะแกรงเท่านั้นเพื่อให้ด้านข้างและช่องอากาศยังคงอยู่ - และสามารถวางบนพาเลทอื่นได้

ดังนั้นคุณจึงกัดถาดอบแห้งหนึ่งถาดหรืออะไร?

ขอย้ำ ... ฉันซื้อสองพาเลทมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ ฉันเอาคนเดียว ... สำหรับตอนนี้ ... คุณสามารถกินหอคอย ทำให้ขาแฮมแห้งคุณสามารถไก่ทั้งตัวได้อย่างแน่นอน

[ธุรการ]

ซื้อสองพาเลท

อย่าตะโกนใส่คุณยายฉันรู้ ... โทกะไม่เข้าใจว่าพาเลทไหนคุณไม่สามารถซื้อพาเลทเพิ่มเติมจากเราได้ฉันจะกัดหนึ่งในห้า
ธุรการ, Tanyusha ฉลาดแค่ไหน! และฉันคุณมันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเอนท์ด้วยซ้ำ

ฉันจะกัดหนึ่งในห้า

และคุณจะไม่เสียใจเลย

วางไว้ที่อุณหภูมิสูง ...

แล้วสูงเพราะอะไร?

ในเครื่องอบแห้งอุณหภูมิสูงคือ 60 * С

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ. ตอนนี้ฉันมีเนื้อสันในตู้เย็น พรุ่งนี้ฉันจะส่งเธอไปที่เครื่องอบผ้า

[Kubanochka]

Kubanochka, ลีน่าขอบคุณฉันใส่ไปแล้วกล่องของคุณเต็มแล้ว
ธุรการฉันมี 70 สูงสุด