ขนมปังข้าวสาลีชนิด "เบา" (เตาอบ)

ขนมปังข้าวสาลีชนิด "เบา" (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี (เกรด 1)	350 ก
แป้งไรย์	130 ก
ยีสต์สด	18 ก
น้ำผึ้ง (บัควีท)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	220 มล
kvass สาโท (เข้มข้น)	80 มล
ยี่หร่า (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• เช่นเคยฉันทำแป้งใน KhP ในโปรแกรม "แป้ง" - 1.5 ชั่วโมงฉันใส่ทุกอย่างลงในถัง (ร่อนแป้ง) ดูโกโลบ็อกฉันไม่ต้องเพิ่มอะไรเลย ภายในหนึ่งชั่วโมงแป้งก็เริ่มกระโดดออกจากถัง เนื่องจากมันค่อนข้างเหนียวด้วยมือที่เปียกฉันจึงปั้นแท่งกลมใส่ในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบหลังจากผ่านไป 20 นาทีขนมปังก็ขึ้นมากเปิดเตาอบ (วางบน 200 กรัมแล้วนำออก ถึง 180 ก.) อบประมาณ 50 นาที ...

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ก้อนประมาณ 900 ก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

นวดใน HP อบ - เตาอบ

บันทึก

ขนมปังเรียกได้ว่าเบาเพราะมีเศษขนมปังที่เบามากและไม่มีน้ำหนักแม้จะมีแป้งไรย์อยู่ก็ตาม

เขียนโดย Lena Lawson ที่มา 🔗

[เสนชกา]

ฉันอบขนมปังที่สวยงามมาก เสนชกา! รูปน่ากิน !!!

[Sanechka]

Sanechka, ขนมปังวิเศษ!
ฉันชื่นชมภาพถ่าย! ไชโย! เพียง แต่ตอนนี้ยังไม่ชัดเจน ... ทำไมแก้วถึงว่างเปล่า?

[Sanechka]

Sanechka, ขนมปังวิเศษ!
ฉันชื่นชมภาพถ่าย! ไชโย! เพียง แต่ตอนนี้ยังไม่ชัดเจน ... ทำไมแก้วถึงว่างเปล่า?

ดื่มแล้วสวยขนาดนี้ !!!

[เสนชกา]

เสนชกา , ขนมปังสวย !!! ทำได้ดี!!!

[SanechkaA,]

SanechkaA, และคุณอบในรูปแบบใด? ฉันสามารถใช้ตัวแยกปกติได้หรือไม่? และรูปร่างควรมีขนาดประมาณเท่าไหร่?
และไม่มีอะไรถ้าไม่มีน้ำผึ้งบัควีท? มีอีกอันไม่รู้อันไหนจริงๆ

[สาว ๆ]

สาว ๆทุกคนขอบคุณมากสำหรับคำชมของขนมปัง !!! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชื่นชม

และเทแก้ว - มองไม่เห็นในภาพถ่ายเท่านั้น

celfh Tatyana ฉันอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน 24 ซม. แต่ฉันปั้นขนมปังเป็นรูปลูกบอลและมันก็เริ่มโตขึ้นและไม่กระจายฉันไปไม่ถึงขอบของแม่พิมพ์และฉันเพิ่มน้ำผึ้งบัควีท ( เช่นสาโท) สำหรับสีในสูตรดั้งเดิม - โกโก้และกากน้ำตาล

ทำได้ดีมาก Sasha! เธออบขนมปังอย่างดี ... และดูเหมือนว่าสาโท kvass สำหรับฉันจะดีกว่าในขนมปังนี้มากกว่าโกโก้ และด้วยเบคอนชิ้น ... วิเศษมาก

Vasilisa ขอบคุณที่รักฉันกับโกโก้ฉันอบ (ขนมปังอื่น ๆ ) โดยหลักการแล้วมันไม่ได้ให้อะไรเลยในแง่ของสีฉันหวังว่าฉันจะได้พบกับกากน้ำตาลฉันเห็นมันครั้งเดียวและในราคาที่สูงเกินไป

ภาพถ่ายเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก !!! ฉันดูน้ำลายไหลมากพอ ๆ กับที่ฉันจดสูตรอาหารไว้ฉันจะอบและรายงานอย่างแน่นอน

LyuLyoka ขอบคุณ !!!! ฉันกำลังรอรายงานของคุณ

เบเกอรี่!

ขอบคุณ!

ย่าฉันกำลังรอผลกับคุณ

[Sanechka]

และฉันได้รายงานไปแล้วขนมปังประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรกที่ขนมปังข้าวสาลีอ่อนนุ่มและโปร่งสบายเช่นนี้ออกมา
Sanechkaขอบคุณมากสำหรับสูตร



นรกเช่นเคยในการ์ตูนตามเวลา 1.10

คุณมีผู้ชายที่หล่อเหลามากและช่างเป็นภาพถ่ายที่สดใส! ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง

คุณมีผู้ชายที่หล่อเหลามากและช่างเป็นภาพถ่ายที่สดใส!

ขอบคุณ! เฉพาะฉันกับ "คุณ" โปรด

เห็นด้วย

ว้าวช่างเป็นอะไรที่ยังมีชีวิตอยู่!

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับขนมปังข้าวสาลี ฉันอาจจะลองอันนี้

[Sanechka]

แน่นอนลองดูยืนยันว่ามันอร่อยมาก Pekla หลายครั้งผลที่ได้คือสิ่งเดียวเสมอสำหรับเราหวานไปหน่อย ตอนนี้ฉันกำลังเพิ่มหนึ่งงานศิลปะ ล.น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งฉันใส่เพียงช้อนเดียว
Sanechkaขอบคุณมากอีกครั้ง!

จะหา kvass wort ได้ที่ไหน?

ที่ร้านขายของชำ.

และถ้าคุณไม่ใส่สาโทให้เติมของเหลวในปริมาณเท่าไหร่?

และถ้าคุณไม่ใส่สาโทให้เติมของเหลวในปริมาณเท่าไหร่?

แน่นอนเพิ่มนี่เป็นของเหลวและคุณต้องใช้ของเหลวมากเพื่อให้แป้งนุ่มปานกลาง
คุณต้องรักษาสมดุลแป้ง / ของเหลว

คำถามถึงผู้เขียนสูตรหรือผู้ดูแลระบบ:
วิธีการอบขนมปังใน KhP โดยใช้ยีสต์สดที่อยู่ในก้อน? ความจริงที่ว่าฉันอ่าน 2 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม แต่ฉันต้องเจือจางหรือไม่? แล้วยังไง?
ฉันจะขอบคุณสำหรับคำแนะนำหรือลิงก์ไปยังบทความ!

ซานย่าสวัสดีตอนเย็น !!! สูตรนี้เรียบง่ายไม่เหมือนใครและกลายเป็นขนมปังที่โปร่งและอร่อยมาก !!! ขอบคุณมาก!!!

ขนมปังยอดเยี่ยมมาก !! เด็ก ๆ ชอบข้าวสาลี แต่ตอนนี้ขาดไปสองชิ้น !! บอบบางและน้ำหนักเบา!

[Klementina]

Klementina ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!

ตันหยงชิก ขอบคุณสำหรับคำชมของขนมปังฉันเพิ่งเห็นข้อความในบรรทัดหัวเรื่อง

Oksanka_Kov คำถามยังคงเกี่ยวข้อง? ฉันเพิ่งเห็นหัวข้อ ... ปริมาณของยีสต์สดระบุไว้ในสูตรฉันแค่เจือจางลงในของเหลวที่ระบุไว้ในสูตรและทุกอย่างก็ออกมาดีเสมอ

[เสนชกา]

เสนชกาแล้วคุณเปิดเตาอบทันทีโดยมีขนมปังอยู่ข้างในฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่? หรือคุณควรอุ่นเตาอบก่อนแล้ววางบนขนมปัง? ท้ายที่สุดฉันแค่อบขนมปังของคุณในการ์ตูนเท่านั้นดังนั้นฉันจึงไม่สงสัยเลย

[LyuLyoka]

LyuLyoka ใช่ขนมปังยืนอยู่ในเตาอบเย็นประมาณ 20 นาทีจากนั้นฉันเปิดเตาอบโดยมีขนมปังอยู่ข้างในและหลังจากนั้นสักครู่ฉันก็ลดความร้อนลงเมื่อเตาอบอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วฉันจะซื้อแป้งไรย์วันหนึ่งแล้วอบทันที

[เสนชกา]

เสนชกา ฉันอยากอบขนมปังของคุณจริงๆ แต่ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากนัก ฉันไม่มี kvass สาโทฉันมี kvass แห้งฉันสามารถแทนที่ได้หรือไม่? ฉันคิดว่าขนมปังชื่อน่าจะอร่อย

ภาพสวย แต่เป็นระเบียบ: สแต็กว่างเปล่า

ตอนนี้ออกจากเตาอบ

[LyuLyoka]

LyuLyoka คุณมีขนมปังที่สวยงามมาก

ฉันอบขนมปังของคุณเมื่อคืนนี้มันอร่อยมากในแบบที่ฉันชอบคือแป้งที่ดีแป้งที่มีรูพรุนเบา ๆ ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะอบอีกครั้ง!

บอกฉันว่าคุณสามารถอบใน HP ได้หรือไม่? มันจะทำงานเกินไปใครสามารถลองได้หรือไม่?

ฉันอบใน HP ในโหมดหลัก นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดี แต่จะดีกว่าในเตาอบหรือแม้กระทั่งในหม้อหุงช้า

ทำขนมปังของคุณได้อย่างยอดเยี่ยม!
การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: ฉันไม่ได้เติมน้ำผึ้งเพราะพ่อทำไม่ได้และอบตอนกลางคืนในเครื่องทำขนมปังในโหมดหลัก อย่างแม่นยำยิ่งกว่านั้นเขาอบที่นั่นด้วยตัวเอง
ผลลัพธ์ที่ได้คือดีเยี่ยมฟูนุ่มและอร่อย!

[Rapochka]

Rapochka, นาตาชาขอขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ! ฉันดีใจมากที่ขนมปังออกมาและฉันชอบมัน

[ฉันเข้าใจอย่างนั้น]

สวัสดีสาว ๆ ฉันขอโทษล่วงหน้าคำถามโง่ ๆ แค่ว่าฉันยังไม่ใช่คนทำขนมปังที่มั่นใจมากนัก - โปรดบอกแป้ง ฉันเข้าใจอย่างนั้นไม่จำเป็นต้องเริ่ม? ขอบคุณสำหรับคำตอบ !!!!

ในสูตรในโพสต์แรกผู้เขียนสูตรไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับแป้ง แป้งนวดทันที

[ธุรการ]

ธุรการ, ขอบคุณ!

ไม่มีเชื้อสาโทฉันแทนที่ด้วยน้ำ ขนมปังมีรสชาติเหมือนบ๊อง อร่อยมาก. เศษละเอียดอ่อนมาก ฉันรู้สึกยินดี (ฉันกลัวว่ามันจะไม่ได้ผล) แป้งถูกนวดด้วยตะขอใน cachet

[Silyavka]

Silyavkaขอบคุณมากสำหรับการตอบรับที่อบอุ่นฉันดีใจที่ขนมปังออกมาและฉันชอบมัน

[เสนชกา]

เสนชกาฉันชอบขนมปังมากตอนนี้ฉันอบอย่างเดียว นี่คือขนมปังสุดโปรดของเรา
นักชิมหลักอยู่เบื้องหลัง

นักชิมหลักอยู่เบื้องหลัง

มั่นใจได้ว่าทั้งหมดไม่ได้ ฮุบ กิน

กินไม่หมด

ให้บังเหียนฟรีเธอเองทั้งก้อน ฮุบ กิน.

อบวันนี้

แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง: ไม่มีแป้งของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ฉันใส่แป้งที่สูงที่สุด ข้าวไรย์มากกว่า 50 กรัมเล็กน้อยรายงานเกรด 2; แทนน้ำผึ้ง (ไม่อยากยุ่งมันไม่เปิด) 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า; 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งและส่วนที่เหลือตามสูตร
ไม่มีเวลาจับตาดูขนมปัง KHP ทำทุกอย่าง
ฉันชื่นชมสีและรสชาติของขนมปังที่ได้

แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลง:

Albinochka ฉันทำมันเป็นครั้งแรกด้วยการเปลี่ยนแปลง แต่เมื่อฉันทำทุกอย่างตามสูตรฉันก็ตกหลุมรักขนมปังนี้ลูกชายและลูกสะใภ้เท่านั้นที่สั่งได้