ขนมปังข้าวสาลีผสมสารปรุงแต่ง (ในเครื่องทำขนมปัง)
ประเภท: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม |
| แป้งสาลีคุณภาพสูง | 335 ก |
| แป้งไรย์ | 130 ก |
| โยเกิร์ต + นม + น้ำ | 300 มล |
| น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล | 30 มล |
| Sl. เนย | 30 ก |
| น้ำผึ้ง | 1 ช้อนโต๊ะล. ล |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
| โกโก้ | 1 ช้อนชา |
| ยีสต์ | 1.5 ช้อนชา |
| เมล็ดทานตะวันและฟักทอง | 2-3 เซนต์ ล |
| มะเขือเทศตากแดด | 1 วินาที ล. |
วิธีทำอาหาร
- ฉันมีคำสั่งให้วางในถังของเหลวแรกและส่วนผสมแห้งจากนั้นตาม:
- 1. เทโยเกิร์ต 100 มล. ลงในถ้วยตวง (ฉันมีไขมัน 3.6% ของแพะ) เติมนม 100 มล. แล้วนำไปเติมน้ำ 300 มล. เทลงในถัง
- 2. เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำมัน (ก่อนหน้านี้นิ่มหรือละลาย แต่ไม่ร้อน) เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
- 3. ร่อนแป้งแล้วเทใส่ถัง
- 4. ใส่เกลือน้ำตาลยีสต์และโกโก้
- ฉันยังเพิ่มสารช่วยในการอบ (ที่นี่ในอิสราเอลขายเป็นถุง 10 กรัมมีกลูเตนมอลต์และกรดแอสคอร์บิก) ฉันจงใจไม่ได้ระบุไว้ในส่วนผสมเพราะฉันไม่รู้ว่าคุณมีอะนาลอกแบบใด
- 5. นำเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงทอดเบา ๆ ในกระทะสับมะเขือเทศให้ละเอียด (ถ้าคุณตั้งใจจะใช้ตู้ให้ผสมกับแป้งเล็กน้อย) เพิ่มลงในเครื่องจ่ายหรือที่สัญญาณ - โดยปกติในชุดที่สอง
- มนุษย์ขนมปังขิงไม่ควรหนาแน่นเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน อนุญาตให้ใช้เครื่องหมายจุลภาคแบบเบาที่ส่วนท้ายของชุดแรก
จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ
750-800 กเวลาเตรียม:
3 ชั่วโมง 30 นาที -3.40โปรแกรมทำอาหาร:
ขนมปังโฮลวีตบันทึก
ขนมปังขึ้นได้ดีมาก แต่หลังคาพัดขึ้นระหว่างอบ ฉันคิดว่ามันมาจากยีสต์ส่วนเกิน (ฉันใส่ 2 ช้อนชา) ดังนั้นในสูตรฉันได้ระบุปริมาณที่น้อยลงแล้ว
ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Morphy Richards 48319 เนื่องจากไม่มีอยู่ในรายการจึงไม่สามารถเพิ่มลงในโปรไฟล์ของฉันได้ เตาอบนี้ไม่มีการตั้งค่าไรย์ดังนั้นฉันจึงใช้โฮลเกรน
พื้นฐานนำมาจากสูตรสำหรับขนมปัง Pumpernickel จากฟอรัมใกล้เคียง ซึ่งฉันรู้สึกขอบคุณผู้เขียน
