ข้าวสาลีข้าวไรย์ธรรมดา (เครื่องทำขนมปัง)

ข้าวสาลีข้าวไรย์ธรรมดา (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	350 มล
สนิมน้ำมัน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชู 5%	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้งสาลีชั้น 1	350 ก
แป้ง hw.	250 ก
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เราใส่ทุกอย่างลงในถังตามลำดับที่ระบุ
  

เวลาเตรียม:

(4:15)

โปรแกรมทำอาหาร:

โปรแกรมหมายเลข 1

บันทึก

และฉันก็อบขนมปังที่ยอดเยี่ยม ครอบครัวของฉันชอบมากมันมีรสชาติเปรี้ยวหวาน
(ฉันไม่ใช่ช่างภาพฝีมือดีขออภัยในคุณภาพ!)

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันกำลังมองหาสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังข้าวสาลีและพบของคุณ เข้ากันได้ดีกับเตาเคนวูดของฉันในโหมดข้าวไรย์เปลือกสีเข้ม 1 กก

น้ำ - 350 มล
สนิมน้ำมัน - 2 เซนต์ ล.
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำส้มสายชู 5% -2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ - 1 ชั่วโมง ล.
แป้งสาลีเกรด 1 - 350g
แป้ง hw. - 250 ก
ยีสต์แห้ง - 1 ชม. ล.

มีของเหลวไม่เพียงพอสำหรับแป้งจำนวนนี้หรือ?

มีของเหลวไม่เพียงพอสำหรับแป้งจำนวนนี้หรือ?

ถ้ามีของเหลวมากหลังคาจะพัง ...

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบขนมปังแรกที่มีแป้งข้าวไรย์มาก
ฉันเอาเมล็ดธัญพืชและข้าวไรย์และข้าวสาลีเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบขนมปังแรกที่มีแป้งข้าวไรย์มาก

เพื่อสุขภาพของคุณ! ดีใจที่สูตรนี้เหมาะกับคุณ!

จริงอยู่ที่มันเน่าเร็วมาก ... เรากินขนมปังนิดหน่อยยังไม่ได้กินถึงครึ่งหนึ่งเลย

จริงอยู่ที่มันเน่าเร็วมาก ... เรากินขนมปังนิดหน่อยยังไม่ได้กินถึงครึ่งหนึ่งเลย

ไม่รู้ ... ต้องใช้เวลาเป็นวันกว่าที่เราจะกินขนมปัง .. ฉันอบทุกวัน (สามีของฉันดูดมันในปริมาณมาก)

เครื่องทำขนมปังใดที่โปรแกรม # 1 ใช้เวลา 4 ชั่วโมง 15 นาที ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าฉันไม่พบโปรแกรมการอบที่ยาวนานเช่นนี้ใน BM450 Kenwood ของฉัน ... ฉันลองใช้ในโปรแกรม # 1 ของฉันแล้วปรากฎว่าดิบ ... ฉันวางไว้บนการอบเท่านั้น - แห้งเกินไป ...
โปรดอธิบายขั้นตอนของการทำงาน HP ของคุณใครเป็นคนทำฉันจะกำหนดช่วงเวลาที่จำเป็นด้วยตนเอง ...

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันกำลังมองหาสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังข้าวสาลีและพบของคุณ เข้ากันได้ดีกับเตาเคนวูดของฉันในโหมดข้าวไรย์เปลือกสีเข้ม 1 กก

และรุ่น Kenwood คืออะไร?

ขอบคุณฉันและครอบครัวชอบมากฉันต้องการสูตรที่ง่ายที่สุดฉันเพิ่มยี่หร่าหนึ่งช้อนแทนยีสต์แห้งมีของสดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำผึ้งมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. ลำดับของการบุ๊กมาร์กตามคำแนะนำสำหรับพานาโซนิคที่ใช้โปรแกรมแรกมันเกือบจะสมบูรณ์แบบ "เกือบ" เพราะหลังคาไม่สม่ำเสมอเล็กน้อย แต่ฉันพลาดและยีสต์ไม่ใช่ 9 แต่ 11 กรัมฉันจะทำซ้ำ :) น้ำผึ้งช่วยให้ขนมปังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากในขณะที่นี่เป็นข้าวสาลีข้าวสาลีที่คุณชอบน้อยที่สุด

อบน้ำผึ้งคุณไม่สามารถทำให้ตัวเองเป็นพิษด้วยฟีนิลเฟอร์ฟูรัล (เมื่อน้ำผึ้งได้รับความร้อนสูงกว่า 60 องศาเซลเซียสจำเป็นต้องปล่อยออกมา)

[ลูบิมายา]

ลูบิมายา,
ฉันยังไม่ชอบรสหวานดีหรือหวานจนต้องพูด และถ้าคุณเอาน้ำผึ้งออกจะมีผลต่อการอบอย่างไร? ฉันอบใน HB

[ลูบิมายา]

ลูบิมายา,
ฉันยังไม่ชอบรสหวานดีหรือหวานจนต้องพูด และถ้าคุณเอาน้ำผึ้งออกจะมีผลต่อการอบอย่างไร? ฉันอบใน HB

จะไม่ส่งผลกระทบ! คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ คุณไม่ควรเอาน้ำตาลออกจากแป้งเลยเพราะจะมีผลต่อสีของเปลือกขนมปัง

[ธุรการ]

ธุรการ,
ด้วยน้ำผึ้งทุกอย่างจะใส แต่เอาน้ำมันออกด้วย คุณสามารถให้คำแนะนำอะไรได้ที่นี่?

[ธุรการ]

ธุรการ

ส่วนผสม
น้ำ 350 มล
สนิมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำส้มสายชู 5% 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีชั้น 1 350 ก
แป้ง hw. 250 ก
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

บอกวิธีเอาน้ำมันออกจากสูตรนี้?
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะจะมากเกินไป !!!)

สำหรับแป้ง 600 กรัมคุณต้องใช้ประมาณ 400 มล. ของเหลว ได้แก่ น้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง จากนี้และดำเนินการต่อ สามารถเติมน้ำส้มสายชูได้เพียง 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อไม่ให้ขนมปังมีรสเปรี้ยว ยีสต์ไม่เพียงพอคุณต้อง 1.5-1.7 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
ดูแป้งถ้าจำเป็นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งนุ่ม (แต่ไม่ไหล)