Sally Lunn Bread (เครื่องทำขนมปัง)

Sally Lunn Bread (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แป้ง	3 ถ้วย
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย (อย่าใช้ไขมันอื่นแทน!)	1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	1 ชิ้น
+ น้ำ	1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• โหมดพื้นฐาน
  
• ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องตั้งเวลา
  

บันทึก

ขนมปังนุ่มและโปร่งสบายมาก อบไปแล้วหลายครั้ง ผลเสมอยอดเยี่ยม

1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย (อย่าใช้ไขมันอื่นแทน!)


นั่นหมายความว่าไง?

[MaDaMa]

MaDaMa
คุณวัดปริมาณน้ำมัน ...
นี่คือสูตรดั้งเดิมฉันไม่เคยวัดแบบนั้น

ถ้าไม่ใช่ความลับใส่น้ำมันเท่าไหร่ ??? : :) มีบางอย่างทำให้ฉันสับสนหมายเลขเช่น ...

บอกตามตรงว่าขนมปังชิ้นนี้ค่อนข้างธรรมดา!
ไม่มีอะไรพิเศษ !

แล้วคุณหาได้ไหมว่าถ้วยของคุณมีกี่มล. ขอบคุณ!

ว้าว แต่ฉันมีสูตรอื่นสำหรับขนมปัง Sally Lunn ฉันเอามาจากการทำอาหาร:
น้ำ 1/3 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. นม
4 1/2 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย (ละลาย)
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
2 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
แป้งสาลี 2 ถ้วย
3/4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
โหมดพื้นฐานเปลือกเบา

ฉันไม่ใช่มืออาชีพด้านเบเกอรี่ แต่ฉันคิดว่าขนมปังของ Sally Lunn (สูตร GruSha) คุ้มค่าที่จะลองดู! และไม่อาจเรียกได้ว่า "ธรรมดาพอ".

ตอนแรกฉันยังสับสนกับเนยจำนวนมากและยีสต์ในปริมาณเล็กน้อย
แต่ฉันอบขนมปังนี้ตามสูตร (เพิ่มแป้งเล็กน้อยในระหว่างการนวดเท่านั้น)
ขนมปังกลายเป็นทรงสูงสวยงาม (ภาพถ่ายมีความคดเคี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากฉันถ่ายภาพด้วยโทรศัพท์ของฉัน) มีรสชาติครีมและกลิ่นหอมที่เห็นได้ชัด แต่มันไม่เหมือนเค้กเลยมันคือขนมปัง


ฉันเอาสูตรจากเว็บไซต์อื่น แต่เหมือนกันทุกประการ นอกจากนี้ยังมีคำอธิบาย:
“ สูตรสำหรับขนมปังนี้ถูกคิดค้นโดยหญิงสาวชาวอังกฤษที่ร้านเบเกอรี่ของเธอในเมืองบา ธ ประเทศอังกฤษสูตรนี้ถูกส่งไปยังอาณานิคมและไม่นานก็ได้รับความนิยมในรัฐทางใต้”

Luysia คุณมีสูตรเป็นกรัมหรือไม่? ขนมปังสวยมาก! ถ้วยที่นี่คืออะไร - 240ml.?

บอกฉันทีคุณหมายถึงอะไรกับคำว่า Cup? มันคือถ้วยตวงที่รวมอยู่หรืออะไร?

Luysia คุณมีสูตรเป็นกรัมหรือไม่? ขนมปังสวยมาก! ถ้วยที่นี่คืออะไร - 240ml.?

ฉันมีถ้วย 230 มล. สูตรอาหารอยู่ในรูปแบบนี้เท่านั้น ฉันไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ (เครื่องชั่งธรรมดาที่มีลูกศร - คุณไม่สามารถจับกรัมได้ที่นั่น!) หลังจากซื้อเครื่องทำขนมปังเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ "ยืนเรียงกัน"

ลองใช้ถ้วยเหมือนฉันแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยในกระบวนการ
แต่ถึงกระนั้นฉันก็ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเทน้ำอุ่นลงในของเหลว

[GruShhenka]

ถ้ามีถ้วย 230 มล. ต้องเติมแป้งนิดหน่อยแล้วถ้วยเดิมน่าจะยัง 240 ml.? GruShhenka, ถูกต้อง?

[Zubastik]

Zubastik
ฉันมีถ้วย 240

และฉันมีจาก Moulinex 300ml

[GruSha]

GruSha, Gulenka ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารมันยอดเยี่ยมมาก ...

ซ. ย. สาว ๆ ถ้าใครต้องการเนยในสูตรนี้คือ 90 มล. = 80 ก. (ฉันพิถีพิถันตวงและชั่งน้ำหนักทุกอย่าง)

และนี่คือของฉัน “ แซลลี่กลางวันลิก” :



และเครื่องตัด:

เราจะต้องทำ .................. เลขานุการ !!!!!!!!!!!!

[ทารกน้อย]

ทารกน้อยขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น
ขอบคุณเช่นกัน

[GruSha]

GruSha ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันอบขนมปังนี้เป็นครั้งที่สามติดต่อกัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กันเช่นเดียวกับหลักสูตรแรกและเช่นเดียวกับชาหรือนม ครอบครัวของฉันชอบทาสตรอเบอร์รี่บนขนมปัง (ฉันทำสตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว) และดื่มกับชาขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรนี้

ดีใจที่คุณชอบสูตรนี้
ขอบคุณเหมือนกัน

ขอบคุณ!!!
ฉันใส่แป้งมากขึ้นเพียง 3.5 ถ้วยเท่านั้น

ขนมปังเย็นขอบคุณ GruSha!
เตรียมง่ายไม่ยุ่งยากยีสต์น้อยรสเค็มที่ชอบเป็นพิเศษ ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันไม่ได้ตวงเนยด้วยแก้ว แต่ชั่งตามคำแนะนำของ Kroshi โดยทั่วไป - สุดยอด! ตอนนี้จะเป็นแขกประจำที่โต๊ะในครอบครัวของเรา

สาว ๆ ๆ ๆ ๆ !!!
ขอบคุณมาก

เมื่อวานนี้ฉันก็ทำแบบนี้เหมือนกันตั้งเวลาไว้ มันขึ้นแค่ไม่มากบางทียีสต์ก็เฉื่อยชา ขนมปังอร่อย แต่มีไขมันมากและอุดมไปด้วย รสชาติเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างเค้กที่ไม่ได้ทำให้หวานและก้อนของเวลาที่หยุดนิ่ง ไม่แข็งตัวเป็นเวลานานนุ่ม โดยทั่วไปถือว่าดีมันจะยังไม่จัดจ้านเท่าไหร่ แต่นี่คือเคล็ดลับของเขา

ฉันอยากจะขอบคุณ GruSha สำหรับสูตรขนมปังซึ่งฉันสามารถเพิ่มลงในรายการโปรดของฉันได้อย่างปลอดภัย!

เราชอบขนมปังเนยมากเลยไม่สามารถถ่ายทอดสูตรที่มีเนยมาก ๆ ได้
ขนมปังกลายเป็นตามที่ฉันต้องการ: เข้มข้นนุ่มและมีรสครีมที่ค้างอยู่ในคออืมมม ...

สูตรมีหน่วยเป็นกรัม (ช้อนและแก้วจาก Panasonic):

ยีสต์ - 1 ช้อนชา
แป้ง - 390-400 กรัม (ปรับได้เนื่องจากแป้งแตกต่างกัน)
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมันพลัม - 90 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำ - 180 มล


ในภาพแสดงให้เห็นว่าขนมปังมีลักษณะ "พรุน" เกินไปฉันใส่กลูเตนไปหนึ่งช้อนชา คราวหน้าจะใส่ครึ่งหนึ่ง

ดีใจมากที่สูตรนี้เป็นที่นิยม

ฉันเพิ่งอบขนมปังซึ่งดูสวยงาม และฉันชอบรสชาติ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลับต่ำ ฉันสามารถรับรองยีสต์สดทดสอบแล้วกับขนมปังหลาย ๆ ...

ฉันก็เช่นกันด้วยคำขอบคุณของฉันฉันไม่ได้คิดถึงมันเลย ที่ปาฏิหาริย์จะกลายเป็นปกติฉันมีขนมปังมาตรฐานสำหรับถัง แต่อันนี้เกือบจะไม่ใช่สปรินเตอร์พยายามที่จะกระโดดออกจากมันและสิ่งนี้มียีสต์จำนวนเล็กน้อยและการเพิ่มขึ้นที่ดีเช่นนี้ที่ฉันทำ ไม่สังเกตเห็นในขนมปังทั้งหมดหลังคายังไม่แตกเล็กน้อย ขอบคุณอีกครั้งและนี่คือขนมปังของฉัน

[ละลาย]

สาว ๆ ฉันอ่านและอยากลองอบรูปก็เจ๋งเกินไปเพราะฉะนั้น - 2 คำถาม

- ขนมปังเมื่อนวดเช่นเคยปลายยอด?
-เนย ละลาย คุณทำได้ (chuyka บอกฉันว่า "ใช่")

[แป้ง - 390-400 กรัม (ปรับได้เนื่องจากแป้งแตกต่างกัน)]

สูตรมีหน่วยเป็นกรัม (ช้อนและแก้วจาก Panasonic):

ยีสต์ - 1 ช้อนชา
แป้ง - 390-400 กรัม (ปรับได้เนื่องจากแป้งแตกต่างกัน)เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมันพลัม - 90 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำ - 180 มล

แต่ในต้นฉบับมี 3 ถ้วย 240 มล. หากมีแป้ง 150 กรัมในแก้ว 250 มล. ในถ้วยจะมี 240 - 144 กรัม 144 * 3 = 432 กรัม

แล้วทำไมมี แคทเธอรีน 390-400?

ฉันอบขนมปังอร่อยมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ฉันอยากอบขนมปังนี้ แต่สับสนกับแป้งและน้ำถ้วยอะไรอยู่ที่เดิม? ถ้าเป็น 240 มล. ทำไมแป้งถึงมีแค่ 400 กรัม? และน้ำจะได้รับไม่ใช่ 180 มล. แต่เป็น 270 มล. (1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะล. = 240 + 15 * 2 = 270) ฉันจะอบขนมปังเป็นครั้งที่สามเท่านั้นฉันยังคงกังวล

[ulia0306]

เหมือนกันหมดถ้วยไหนอยู่ของเดิม?

ulia0306ในหน้าที่สองผู้เขียนสูตรตอบคำถามนี้:

ฉันมีถ้วย 240

เชื่อฉันสิไม่สำคัญว่าคุณจะตวงอาหารด้วยถ้วยใดสิ่งสำคัญคือวัดส่วนผสมที่เป็นของเหลวและของแห้งทั้งหมด หนึ่งถ้วย!
เมื่อฉันอบขนมปังนี้ฉันถูกไล่ด้วยถ้วย = 240 มล. ... การคำนวณของคุณถูกต้อง! ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ!

ขอบคุณ

[อบขนมปังนี้ใน BREADMAKER]

ฉันสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเขียนที่นี่ถ้าฉันอบขนมปังนี้ตามสูตรจากฟอรัมอื่นซึ่งแตกต่างจากอันนี้ ... ถ้ามีอะไรฉันขอให้คุณลบข้อความ ในระหว่างนี้ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันเนื่องจากฉันยังคงรู้สึกขอบคุณผู้เขียนหัวข้อนี้เป็นอย่างมากคำแนะนำของสาว ๆ จากที่นี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำพูดเกี่ยวกับถ้วยช่วยให้ฉันสำรวจสูตรได้มาก
นี่คือประสบการณ์ของฉันการคัดลอกโพสต์:
และสูตรที่ฉันอบ

สูตรที่ฉันใช้อบ

สำหรับหนึ่งก้อนประมาณ 20x13x10 ซม.:
แป้งประมาณ 3 แก้ว (อาจจะมากกว่านี้อาจจะน้อยกว่านี้)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
1 1/8 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
นม 1 แก้ว
เนยจืด 50 กรัม
1 ไข่ขนาดใหญ่
ไข่แดง 1 ฟอง

เราผสมแป้งน้ำตาลเกลือและยีสต์ที่ไม่สมบูรณ์ ในกระทะที่แยกจากกันผสมเนยและนมความร้อนถึง 40 องศา ถ้าเนยยังไม่ละลายหมดก็ไม่เป็นไร ค่อยๆเทลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที ใส่ไข่แดงแป้งครึ่งแก้วแล้วตีอีก 2 นาทีใส่แป้งที่เหลือนวดแป้งนุ่ม ๆ ตื่นกันเถอะ (ชั่วโมงครึ่ง)
ทันทีที่แป้งขึ้นให้ใส่ลงในพิมพ์ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีเอาผ้าขนหนู (หรืออะไรก็ได้ที่ปิดไว้) แล้วปล่อยให้ยืนในรูปแบบเปิดต่อไปอีก 15 นาทีในขณะนี้เตาอบของเราร้อนถึง 190 องศาแล้ว อบประมาณ 35-40 นาที ขนมปังของเราพร้อมแล้ว!

อบขนมปังนี้ใน BREADMAKER
ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังมากประสบการณ์ ในตอนแรกสูตรทำให้ฉันงงเล็กน้อย - เทคโนโลยีที่มีวิปปิ้งการเชื่อมต่อแบบค่อยเป็นค่อยไปและความร้อนจะปรับให้เข้ากับ HP ได้อย่างไร ฉันไป "ทางอินเทอร์เน็ต" ซึ่งฉันได้รับข้อมูลที่ขัดแย้งกันอย่างสิ้นเชิงรวมถึงสูตรขนมปังซึ่งในแหล่งต่างๆก็มีส่วนประกอบที่แตกต่างกันไปด้วย (ไม่ใช่ทุกสูตรที่มีไข่และนม) แต่อย่างไรก็ตามฉันพบคำตอบสำหรับคำถามสำหรับตัวเอง - จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องแส้ส่วนผสมทั้งหมด - สูตรทั้งหมดพูดเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับการผสมอย่างง่ายไม่ใช่การตี และข้อมูลที่ฉันคิดว่าค่อนข้างสำคัญสำหรับตัวเอง - ในต้นฉบับพวกเขายังคงใช้ไม่ใช่แว่นตา แต่วัดเป็นถ้วยแบบอเมริกัน บางทีฉันคิดผิด แต่สูตรอาหารในวัยเด็กของเราที่มีการวัดด้วยแก้วโซเวียตและถ้วยอเมริกันนั้นแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงคำนึงถึงข้อมูลนี้เป็นสำคัญ ฉันโชคดี - แก้วจากเครื่องทำขนมปังของฉันมีสเกลจบการศึกษาทั้งเป็นมิลลิลิตรและใน "ถ้วย" - ในถ้วย
ผู้เขียนเขียนว่าก่อนอื่นให้ผสมแป้งบางส่วนกับของแห้งอื่น ๆ แล้วค่อยๆผสมแป้งที่เหลือกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว เนื่องจากใน CP ใด ๆ การวางส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ในครั้งเดียวมักจะฝึกแบบแห้งและของเหลวฉันตัดสินใจที่จะไม่แยกการผสมของเหลวและของแห้งออกเป็นหลายขั้นตอนฉันตัดสินใจ จำกัด ตัวเองเป็นสองอย่าง - เพื่อผสมเกือบทั้งหมด แป้งกับน้ำตาลในครั้งเดียว เกลือและยีสต์และเทลงในของเหลว (ดูลำดับของบุ๊กมาร์กใน HP ของคุณ) แต่เท่าที่จะทำได้ฉันยังคงต้องการปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เขียนสูตรดังนั้น:
เทคโนโลยี
1)ฉันใส่แป้ง 2.5 (สองครึ่ง) ถ้วยแป้งยีสต์เกลือและน้ำตาลในถัง HP
2)เทนมใส่ทัพพีใส่เนยอุ่นไฟคนให้เข้ากันจนน้ำมันละลาย
3) เติมแป้งที่เหลืออีกครึ่งถ้วยลงในนมและเนยคนจน "ไม่มีก้อน"
4)ฉันเพิ่มไข่ตามสูตรที่นั่น (กับนม) ตีทุกอย่างเล็กน้อยด้วยตะกร้อโซเวียต (เนื่องจากมีเพียงอันเดียวไม่มีเครื่องผสม) จนเนียน
5)ฉันเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถัง HP สำหรับแป้ง (ในเตาธรรมดาไม่เหมือนของฉันที่นี่มันจะต่อไป "และเปิดโหมดการทำขนมปัง")
6) ผลิตใน HP Panasonic SD-206 ในโหมดขนมปังปกติ การปรับระดับอุณหภูมิ (เครื่องหมายการค้าของเตาพานาโซนิค) ไม่สามารถยืนได้เตาถูกเปิดไว้ล่วงหน้าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางหลังจากเวลาปรับระดับอุณหภูมิ (ฉันมีเวลาเกือบหนึ่งชั่วโมง) ก่อนการนวด นั่นคือตามเทคโนโลยีของ HP ทั่วไปส่วนใหญ่ซึ่งแบตช์จะดำเนินการเกือบจะทันทีหลังจากเปิดโปรแกรมถ้าฉันจำไม่ผิด

ขนมปังประสบความสำเร็จกลายเป็นสีแดงก่ำเขียวชอุ่มโปร่งสบายหลังคาไม่ยุบ ฉันจะจัดการกับการอัปโหลดรูปถ่ายและเพิ่มผลลัพธ์

เราไม่ได้ระบุลิงก์โดยตรงบนฟอรัม

และโดยทั่วไปแล้วมันเป็นการดีที่คุณจะอบขนมปังตามสูตรนี้ถ่ายรูปขนมปังแล้วตกแต่งด้วยสูตรของคุณเอง

[ธุรการ]

ธุรการ, โอเคฉันจะแก้ไข และฉันก็อบขนมปัง แต่ฉันไม่ได้โพสต์รูปถ่าย
โอ้ฉันชะลอตัวลงคุณกำลังพูดถึงสูตรอาหารของผู้เขียน ... แย่มาก ... ฉันเป็นมือใหม่โดยสิ้นเชิงตามรายงานฉันยังไม่ได้โพสต์อะไรเลย ฉันจะพยายามแก้ไขเพราะสูตรอาหารแตกต่างกันจริงๆ ฉันเพิ่งตัดสินใจลองใช้โหมดที่แตกต่างกันเล็กน้อยใน Panas เพื่อลองแซนวิชเพื่อตรวจสอบว่าเปลือกไม่ได้ทอดหรือไม่บางลง ในเวลาเดียวกันฉันจะพยายามถ่ายภาพกระบวนการทีละขั้นตอนจากนั้นฉันจะพยายามกำหนดสูตร
ดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะชี้ให้ผู้เขียนเห็นได้อย่างไรว่าสูตรนั้นไม่ใช่ของฉัน ...

[ย่า]

ดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะชี้ให้ผู้เขียนเห็นได้อย่างไรว่าสูตรนั้นไม่ใช่ของฉัน ...

ย่าแสดงเป็นสูตรของคุณเองพร้อมคำอธิบายขั้นตอนและรูปถ่าย
สูตรนี้มีการพิมพ์และทางอินเทอร์เน็ตมานานแล้ว สิ่งสำคัญคือมันถูกอบโดยคุณเอง

ใน Panasonic 207 ฉันอบขนมปังมา 10 ปีขึ้นไป โกรธด้วยการปรับสมดุลอุณหภูมิรายชั่วโมงโง่ ๆ ฉันมักจะเปิดโหมด "พิซซ่า" ขนมปังที่เหมาะกับฉันจะถูกสร้างขึ้นและเปิดเมนูหลัก ทำให้แป้งมีการพิสูจน์อักษรเพิ่มเติมในช่วงเวลาปรับระดับก่อนนวดซึ่งดีมากสำหรับขนมปังทรงสูง ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ แต่พูดตามตรงฉันไม่ชอบขนมปังที่มีไขมันมากเกินไป เราชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยและมียางเล็กน้อยหรืออะไรสักอย่าง ฉันใส่น้ำมันมะกอกลงในแป้งเท่านั้นและไม่มีเนย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับคนทำขนมปังทุกคน

ฉันเสี่ยงต่อการอบก้อนนี้แน่นอนฉันต้องคนจรจัดด้วยแป้งมาดูกันว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร ฉันมีปริมาตรเป็นถ้วยบนแก้วตวง - ถ้วยฉันตัดสินใจชั่งแป้ง 3 ถ้วยมันกลายเป็นเพียง 360 กรัม จากนั้นในขั้นตอนการนวดฉันเพิ่มอีก 160 กรัมและจากนั้นอีกสองสามช้อนโต๊ะโดยทั่วไปเมื่อสรุปการกระทำของฉันฉันได้ข้อสรุปว่าการวัดปริมาตรนี้เป็นสิ่งที่แปลกสำหรับฉันอย่างแน่นอนและจากนี้ไปฉันจะข้ามไป สูตรดังกล่าว ขอบคุณผู้เขียนสำหรับการทำงาน!

[เราวัดเป็นกรัมหรือถ้วย]

การวัดปริมาตรนี้เป็นเรื่องแปลกสำหรับฉันอย่างแน่นอนและต่อจากนี้ไปฉันจะข้ามสูตรดังกล่าว

คุณไม่จำเป็นต้องข้ามคุณจำเป็นต้องรู้บางประเด็นในการชั่งน้ำหนักและวางผลิตภัณฑ์:
ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ
จำนวนส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อนตวง

แป้งเรา เราวัดเป็นกรัมหรือถ้วย - แต่ไม่ใช่ในถ้วย - น้ำหนักที่แตกต่างกันจะปรากฏขึ้นและด้วยเหตุนี้ความไม่พอใจส่วนตัวกับสูตร

เพื่อช่วย เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

ขนมปังทำให้ฉันประหลาดใจแม้ว่าฉันจะไม่ได้ตั้งความหวังใด ๆ ไว้กับมัน ด้วยความเคยชินฉันพยายามทำตามสูตรที่แน่นอนเนื่องจากฉันไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมมากนัก แอดมินขอขอบคุณมากสำหรับการนำทาง เมื่อฉันเจอสูตรนี้ฉันมีคำถามทันทีดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอ่านความคิดเห็นทั้งหมดอีกครั้งและในที่สุดทุกอย่างก็ชัดเจนสำหรับฉันเมื่อฉันอ่านสิ่งนี้:.

เชื่อฉันสิไม่สำคัญว่าคุณจะตวงอาหารด้วยถ้วยใดสิ่งสำคัญคือการวัดส่วนผสมของเหลวและของแห้งทั้งหมดในถ้วยเดียว!

ไม่นานก็พูดเสร็จฉันก็วัดตามที่ระบุไว้ในสูตรของเหลว 1 ถ้วยและแป้ง 3 ถ้วยแล้วคิดว่า ... นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเกิดความคิดเห็นเชิงบวกไม่มากดังกล่าวข้างต้น

ไม่นานก็พูดเสร็จฉันก็วัดตามที่ระบุไว้ในสูตรของเหลว 1 ถ้วยและแป้ง 3 ถ้วยแล้วคิดว่า ... นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเกิดความคิดเห็นเชิงบวกไม่มากดังกล่าวข้างต้น

อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงการวัดน้ำหนักและอัตราส่วน
ท้ายที่สุดคุณสามารถวัดได้ด้วยถัง ... แต่จากนั้นคุณต้องคำนวณปริมาณยีสต์เกลือและสารเติมแต่งอื่น ๆ สำหรับน้ำหนักแป้งดังกล่าว
และกฎของโคโลบ็อกสมดุลแป้ง - ของเหลวยังไม่ถูกยกเลิก
นอกเหนือจากสูตรอาหารของผู้เขียนซึ่งในตอนแรกแป้งอาจจะเหลวหรือหนาแน่นเกินไปตามความคิดของผู้เขียน