คุกกี้ใบพัด

[หนึ่งในชิ้นส่วน]

คุกกี้ใบพัด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	460 ก
เนย (เนยเทียม)	250 ก
ผงน้ำตาล	1 แก้ว
โยเกิร์ต	1- 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ผงโกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ในแป้ง	55 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งกับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโยเกิร์ต (ทิ้งโยเกิร์ตไว้เพื่อปรับความหนาแน่น)
• หลังจากนวดแล้วให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
• หนึ่งในชิ้นส่วน ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่ผงโกโก้
• นวดแป้งต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มโยเกิร์ตในปริมาณที่ต้องการหากจำเป็น
• เราได้รับการทดสอบทั้งสองส่วนนี้โดยมีสีที่แตกต่างกัน:
• 
• รีดแป้งแต่ละส่วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - วงกลมด้วยแก้ว:
• 
• พับชิ้นส่วนด้านบนของกันและกัน 4 สิ่งของสลับสี:
• 
• บิดม้วนตามความยาวของโครงสร้าง:
• 
• ตัดแต่ละม้วนครึ่ง:
• 
• ตอนนี้ทุกครึ่งม้วน
• 
• พลิก 90 องศา:
• 
• วางช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ:
• 
• หรือไม่มี:
• 
• อบที่ 190 ° C เกี่ยวกับ 15 นาทีจนกว่าจะพร้อม
• เย็นและให้บริการ
• 
• ดื่มชาดีๆนะ!

ว้าวคุณหมุนคุกกี้แบบไหน !!!
สุดยอด!
สวยจัง !!!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

คุกกี้ของคุณดูน่ารัก! พนักงานต้อนรับทำได้ดีมาก

คุกกี้ที่น่าสนใจมาก!
อย่างน้อยซื้อดินน้ำมัน: รถไฟ

[อลิสา]

ว้าวคุณหมุนคุกกี้แบบไหน !!!
สุดยอด! สวยจัง !!! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ขอให้มีสุขภาพที่ดี อลิสา!
ฉันเชื่อว่าฉันจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจกับสูตรแป้งขนมปังชนิดร่วน แต่นี่คือวิธี (วิธีการถ้าคุณต้องการ) ในการปั้นคุกกี้สำหรับฉัน สูง ชอบ - ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันกับผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมนี้ อาจจะมีคนเข้ามาสะดวก ... 🔗
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!
โชคดี!

มันแปลกมากเลยนะ! และสวยงาม. ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส! ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก

คุกกี้น่ารักอะไรอย่างนี้!

พระเจ้าช่างสวยงามขนาดไหน!

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมาขอบคุณมากคุกกี้ที่น่าสนใจและสวยงามและสำหรับฉันใหม่ไม่ธรรมดาและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีอะไรซับซ้อน

[celfh]

เห็นด้วยกับ celfhเราต้องวิ่งไปเอาดินน้ำมันไปจากเด็กแล้วฝึก - ฝึกและฝึกตามพินัยกรรมอันยิ่งใหญ่ ... Lyuba 1955, ฉันอิจฉาที่มันไม่ยากสำหรับคุณ ... ฉันยังไม่ได้คิดวิธีการบิดทั้งหมด

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ จะได้มาบนพื้นของการกัด!

ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่การฝึกปั้นดินน้ำมันก็ไม่เจ็บ แต่โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องจริงที่สวยงามมาก!

โว้ว! ผู้ชายของเราเป็นคนบันเทิง! ทุกอย่างเรียบง่าย แต่สวยงามมาก!

[ขอบคุณ]

สวัสดีทุกคนที่ได้ดูหัวข้อนี้!
เพื่อน! ดีใจที่ Propeller Cookie สร้างความประทับใจ!
ทุกคนเป็นอย่างมาก ขอบคุณ!

คุกกี้ที่น่าสนใจมาก! อย่างน้อยซื้อดินน้ำมัน: รถไฟ

celfhคุณพูดถึงดินน้ำมันอย่างถูกต้อง 🔗
สำหรับการปั้นที่ประสบความสำเร็จแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับโครงสร้างของดินน้ำมันหรือบางครั้งก็เป็นติ่งหู
ฉันพลาดช่วงเวลานี้เมื่ออธิบายสูตรอาหาร
ฉันขอโทษ ... 🔗

เพิ่มเติมเกี่ยวกับดินน้ำมัน ขาว สีของมันไม่มีใช่มั้ย?
ใครจะฝึกให้เขาใส่ใจกับการผสมผสานของสี - โซลูชันที่สวยงามดั้งเดิมอาจปรากฏขึ้น ...
ฉันเชื่อเป็นอย่างยิ่งว่าอาหารที่นำเสนออย่างสวยงามนั้นอร่อยกว่าเสมอ!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ จะได้มาบนพื้นของการกัด!

ตัวอย่างเช่นชิ้นสามารถปั้นด้วยแก้ว - จากนั้นคุกกี้จะเปิดออกสำหรับสองคำ
แต่กาก ... 🔗

ฉันจะพยายามอบให้ใหญ่ขึ้น

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ จะได้มาบนพื้นของการกัด!

จัดไปครับ ...ขนมปังก้อนใหญ่จะวางขึ้น - "แย่แล้วเราอ้วนขึ้น!", คุกกี้ชิ้นเล็ก - "นิดหน่อย - ไม่อิ่ม!"
celfh ดีร่างพวกเขาด้วยตัวคุณเองสักสองสามคำ!

ทำไมต้องสกปรกด้วยดินน้ำมัน? ใช้หมากฝรั่งหลากสี - ฉันเคยทำดอกกุหลาบแบบดั้งเดิมด้วยวิธีนี้

[อิลอนนา]

ก็นี่ ... ซาลาเปาลูกใหญ่จะมีลอน - "แย่แล้วเราอ้วนขึ้น!", คุกกี้ชิ้นเล็ก - "ไม่พอ - ไม่อิ่ม!"
celfh ดีร่างพวกเขาด้วยตัวคุณเองสักสองสามคำ!

อิลอนนา! คุณพูดถูกทั้งหมด!
แต่มันน่าสนใจสำหรับฉันถ้าคุณเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นงาน (ใช้แก้วแทนแก้ว) สิ่งที่จะเกิดขึ้น ...
ฉันทำการทดลอง - ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้สบายใจเลย
เมื่อบิดชิ้นงานหย่อนคล้อยแตก - ที่นี่ฉันคิดเกี่ยวกับดินน้ำมันมากขึ้น ...
ฉันทิ้งแป้งทั้งสองส่วนไว้ในถุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - แป้งจะดูดซับความชื้นและแป้งจะเชื่อฟังมากขึ้น:



ลำดับเหตุการณ์ต่อไป
ฉันรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งและทำแก้วให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กน้อย - มีรอยบากมากขึ้น:



ช่องว่างที่ไม่มีเศษแป้ง:



สำหรับการรีดเป็นม้วน:



ม้วนตัวเอง:



ตัดครึ่งม้วน:



เราพลิกช่องว่าง ดูจากด้านบน:



บนแผ่นอบ:



ให้ความสนใจ - มีช่องว่างขนาดใหญ่สองช่องในพื้นหลัง:



หลังจากอบในเตาอบ:



บนตะแกรง:



หลังจากเย็นลง:



ได้เวลาดื่มชา!



🔗

โว้ว! ผู้ชายของเราเป็นคนบันเทิง!

ไม่ใช่คำนั้น! ในความคิดของฉันมันไม่แตกต่างกันไม่ว่าใหญ่หรือเล็ก ... สวยงามทั้งหมด! ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส!

เล็ก ผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยม!

หาที่เปรียบไม่ได้! ขอบคุณสำหรับสูตร! "ดอกกุหลาบ" ของฉันเปิดขึ้นเมื่ออบ มันกลายเป็นเรื่องที่น่าตะลึงโดยทั่วไป

[Arka]

เล็ก ผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยม!

Arkaฉันดีใจที่คุณชอบคุกกี้เหล่านี้! 🔗

หาที่เปรียบไม่ได้! ขอบคุณสำหรับสูตร! "ดอกกุหลาบ" ของฉันเปิดขึ้นเมื่ออบ มันกลายเป็นเรื่องที่ต้องตะลึงเลย

เหมือนแต่สำหรับฉันแล้วพวกเขาทำให้ฉันนึกถึงดอกทิวลิปมากกว่า ...

นี่คือคุกกี้ลูกสาวของฉันและฉันได้รับบาดเจ็บในวันนี้!

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับวิธีการตัดแป้ง!
และนี่คือภาคผนวก

[เมอรี่]

สวัสดี, เมอรี่ !
ขอบคุณสำหรับภาคผนวกต้นฉบับ!
คุณมี "เกลียว" ที่งดงาม!

ควรสังเกตว่าผู้เขียนสูตรแนะนำว่าเมื่อพับชิ้นเป็นม้วนคุณต้อง สำรอง สี สิ่งนี้:



นั่นคือวางชิ้นสีลงบนชิ้นสีขาวจากนั้นฝานสีขาวบนชิ้นสีและสุดท้ายใส่ชิ้นสีอีกครั้ง
จากนั้นคุณจะได้รับคุกกี้ที่สวยงาม:



สิ่งนี้ไม่สำคัญเท่าไหร่ - ที่สำคัญคือมันอร่อย! 🔗

ฉันดูรูปภาพของคุณอย่างละเอียดและเข้าใจว่าทำไมคุกกี้จึงดูแตกต่างกัน เราซ้อนทับกันน้อยลงดังนั้นภาพวาดจึงไม่ชัดเจนนัก แต่เราหลงใหลในกระบวนการนี้มากจนเราไม่ได้ให้ความสำคัญกับมันเลยมันสนุกและน่าสนใจมาก! เราใช้แป้งด้วยซ้ำ ของเขา... ฉันคิดว่ามันไม่ใช่ครั้งสุดท้ายที่คุกกี้ถูกอบฉันจะพยายามทำซ้ำอย่างแน่นอน

[เมอรี่]

สวัสดี, เมอรี่!

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ.

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหลายคนรู้วิธีทำ SANDY DOUGH

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่:

1 - น้ำตาล (หนึ่ง) ส่วน
2 - ไขมันสองส่วน
3 - แป้งสามส่วนและเกลือเล็กน้อย

แล้วจะเพิ่มอะไร แป้งโด นอกเหนือจากส่วนประกอบเหล่านี้ (ความเอร็ดอร่อยโกโก้ถั่ววานิลลินบัคพัลเวอร์ ฯลฯ ) และตัวเลขที่คุณทำขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ

ฉันแบ่งปันในหัวข้อนี้เป็นเรื่องง่าย (สำหรับฉัน) แต่เป็นวิธีการปั้นแบบดั้งเดิม

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ 🔗

ฉันแบ่งปันในหัวข้อนี้เป็นเรื่องง่าย (สำหรับฉัน) แต่เป็นวิธีการปั้นแบบดั้งเดิม

สำหรับสิ่งนี้คุณรู้สึกขอบคุณและจริงใจมาก!

ขอบคุณสำหรับความยินดี คุกกี้ชิ้นแรกที่คุณอบเอง หนึ่งเดือนแล้วที่ฉันใช้ชีวิตอยู่กับเครื่องทำขนมปัง ขนมปังชาร์ลอตต์ตอนนี้มีคุ้กกี้
เรียบง่ายและสวยงามมาก!
ในฐานะอดีตนักบินทหาร (และเป็นพลเรือนในภายหลัง) เขาไม่สามารถผ่านสูตร "การบิน" ดังกล่าวได้ ))

[trtvk]

ขอบคุณสำหรับความยินดี คุกกี้ชิ้นแรกที่คุณอบเอง ฉันใช้ชีวิตอยู่กับเครื่องทำขนมปังมาหนึ่งเดือนแล้ว ขนมปังชาร์ลอตต์ตอนนี้มีคุ้กกี้
เรียบง่ายและสวยงามมาก!
ในฐานะอดีตนักบินทหาร (และเป็นพลเรือนในภายหลัง) เขาไม่สามารถผ่านสูตร "การบิน" ดังกล่าวได้ ))

trtvk!
ขอบคุณที่อ่าน Temka เกี่ยวกับใบพัด
ฉันยังได้ฟังการทำงานของเครื่องยนต์เครื่องบิน Tu - 95 เป็นเวลา 20 ปี
บางครั้งแม้ในความฝันฉันก็เห็นซากศพเหล่านี้ ...

[แอกซิโอมา]

สุดท้ายนี้ฉันจะรายงานเกี่ยวกับงานที่ทำ
ดังนั้นฉันเห็นสูตรอาหารเปิดใบพัด

ฉันปรับเปลี่ยนแป้งเล็กน้อย (เพิ่มนมเปรี้ยว) และทำใบพัดสี่สีและดอกไม้ด้วย

แอกซิโอมา ขอบคุณสำหรับคุกกี้ต้นฉบับ !!!

[อลิสา]

อลิสารายงานยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณ!

ดูเหมือนทั้งใบพัดและดอกกุหลาบ
อย่างที่พวกเขาพูดจากโต๊ะของเราถึงของคุณ ... 🔗

และนี่เป็นของฉันพวกมันแทะอย่างรวดเร็ว!

สาว ๆ แล้ว SODA อยู่ที่ไหน? หรือไม่มีเธอเลย? อย่าอบขนมชนิดร่วนโดยไม่มีผงฟู

ขอบคุณมากสำหรับเทคนิค ฉันตกแต่งเค้กจากใบพัดขนาดเล็ก - มันได้ผลเป็นพิเศษ