เกาลัดต้มในหม้อหุงข้าวหลายชั้นหรือยี่ห้อ

เกาลัดต้มในหม้อหุงข้าวหลายชั้นหรือยี่ห้อ

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
เกาลัดสด	300 กรัม
น้ำ
เกลือ	1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ล้างเกาลัดของฉันวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายชั้น (หม้ออัดแรงดัน) เติมน้ำใส่เกลือและปรุงอาหาร - ในหม้อหุงข้าวหลายชั้นในโปรแกรม "ซุป" - 40 นาทีหรือ 1 ชั่วโมงในหม้ออัดแรงดัน - บน โปรแกรม "ถั่ว" - 30 นาที
• ฉันปรุงด้วยมัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 37502 และหม้ออัดแรงดันยี่ห้อ - ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - อร่อย!
• 

บันทึก

"La Fontaine มีนิทานเกี่ยวกับลิงเจ้าเล่ห์ที่ทำแมวลากเกาลัดออกจากกองไฟนิทานเรื่องนี้ไม่เกี่ยวกับต้นไม้ที่หลายคนคุ้นเคยที่ประดับประดาอยู่ตามถนนและสวนสาธารณะในเมืองของเรา - ไม่เกี่ยวกับเกาลัดม้าก็มี ยังเป็นเกาลัดที่กินได้หรือมีตระกูลสูง - ต้นไม้อันรุ่งโรจน์ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและลึกลับต้นไม้ซึ่งโชคดีพร้อมกับองุ่นข้าวสาลีมะกอกกลายเป็นหนึ่งในการเข้าซื้อกิจการครั้งแรกที่สำคัญของวัฒนธรรมมนุษย์

บ้านเกิดของเกาลัดที่กินได้คือเอเชียไมเนอร์และเทือกเขาคอเคซัสโดยเฉพาะชายฝั่งทะเลดำของดินแดนครัสโนดาร์และจอร์เจียที่ทันสมัย มีข้อสันนิษฐานว่ามาจากที่นี่จากทะเลดำเกาลัดมาในสมัยโบราณผ่านเทรซมาซิโดเนียและเทสซาลีไปยังหมู่เกาะในหมู่เกาะกรีกและจากนั้นไปยังโรม เกาะ Euboea กลายเป็นจุดเปลี่ยนถ่ายและต่อมาเป็นพื้นที่เพาะปลูกเกาลัดอย่างเข้มข้นดังนั้นเกาลัดจึงถูกเรียกอีกอย่างว่าถั่ว Embean "

"เกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมากในคอร์ซิกาพวกมันเป็นอาหารหลักทำแป้งอบแห้งสูบบุหรี่และเตรียมอาหารต่างๆเกาลัดมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงมากและมีไฟเบอร์ต่ำ"

มากมาย ทอดมันต่างกันไหม?

แต่อย่าลืมว่าเกาลัดบางชนิดสามารถรับประทานได้

มี! คนปรุงมีรสชาติที่ละเอียดกว่า!

มี! คนปรุงมีรสชาติที่ละเอียดกว่า!

Lena เอาล่ะ esso- เราไม่ได้พูดถึงเกาลัดม้า แต่เกี่ยวกับสิ่งที่ปรากฏในตลาดตอนนี้!

ฉันแค่กลัวว่าคนไม่รู้จะกินม้าของเรา

มี! คนปรุงมีรสชาติที่ละเอียดกว่า!

ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย วิธีการอบในกระทะ?

ฉันแค่กลัวว่าคนไม่รู้จะกินม้าของเรา

กินเข้าไปได้ยังไง - มันไม่อร่อยไม่เหมือนของกินได้!

กินได้ยังไง - มันจืดไม่เหมือนกินได้!

ก็มีพิสดารมากมาย

ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย วิธีการอบในกระทะ?

อร่อยกว่า - ต้มแซ่บ! ฉันรอพวกเขาทุกปีในฤดูใบไม้ร่วง - ฉันทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน! ในกระทะเหมือนกันสุด ๆ ! ตอนนี้ฉันทำไม่ได้ (ยัง!) ที่เตาร้อนและแม้กระทั่งกับกระทะ!

และน้ำของ skok?

หนวดนุ่นใส่ ..... หนุ่ม ๆ เตรียมตัวให้พร้อม!

เกาลัดดีมาก รัก. ฉันปรุงมันแล้วกิน แต่ตอนนี้ฉันได้ยินเรื่องเกลือเมื่อปรุงเป็นครั้งแรก
อย่างไรก็ตามตลาดคริสต์มาสจะเริ่มขึ้นในปรากเร็ว ๆ นี้ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสเกาลัดทอดได้ตลอดเวลา
คุณต้องกินทันทีร้อนทันทีที่เย็นลงโดยไม่ต้องลอกออกด้วยซ้ำ
และคุณสามารถกินต้มในวันรุ่งขึ้น

หนวดนุ่นใส่ ..... หนุ่ม ๆ เตรียมตัวให้พร้อม!

ต้องเตรียมอะไรบ้าง? ตอนนี้ตัวเองกำลังอินกับการ์ตูน ฉันเทน้ำเพียงเพื่อให้ครอบคลุม ฉันปรุงโดยไม่ใส่เกลือ - แค่ใส่เกลือก็รสชาติดีขึ้นเท่านั้น!

ทำอาหาร 1.30 ได้ไหม?

ผู้ชายฉันมีเวลาเหลือ 14 นาที - (นี่คือหลัง 1.30) - เอานิ้วแหย่มันแล้วลืม - เดี๋ยวก่อนฉันจะบอกคุณ
น่าจะประมาณชั่วโมงครึ่ง มันจะมากเกินไป สิ่งที่ดี! - บางอันก็แตกดี vk-u-u-ossno!

การติดเชื้อคุณ Manechka! คุณรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาอยู่ในตู้เย็นใน mnu?



ปรุงเป็นเวลา 1 ชม. 30 นาที และตอนนี้เรากำลังนั่งคู่ขนานกับคุณบนถนนคู่ขนานและขนานกันเรากำลังกินเกาลัด Bitter!

ใช่

คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะง่ายๆได้หรือไม่? หรือมีความกดดันพิเศษในการ "ชง" เหล่านี้หรือไม่? และใช้เวลานานแค่ไหน? แล้วก็ไม่มีหม้ออัดแรงดันหลายอัน แต่ฉันอยากลอง

แน่นอน! เวลาก็เหมือนกัน ง่ายกว่าในการ์ตูน

ถูกตัอง! คุณสามารถปรุงบนเตาในกระทะธรรมดา

หืมเกาลัดต้ม? ฉันคิดว่าพวกเขาอบในถ่านหินหรือทอดเท่านั้น (เครื่องยิงจรวดหลายตัวบนเตา) ต้องลองฉันชอบเกาลัด!

คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่าเกาลัดมีรสชาติเป็นอย่างไรหน้าตาเป็นอย่างไร? แน่นอนว่าเป็นคำถามที่ไร้สาระ แต่เราไม่มีและไม่เคยเห็นพวกเขาวางขาย

ฉันไม่ได้กินมันมาหลายปีแล้ว แต่ฉันจำได้ว่ามันเหมือนถั่วถั่วลิสงดิบถั่วดิบ ... หรือคุณยายของฉันปรุงไม่ถูกต้อง?

คล้ายกับถั่ว แต่มีรสชาติพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ขอบคุณอย่างน้อยตอนนี้ฉันก็รู้คร่าวๆ ใช่ฉันกินเกาลัดถั่วลิสงเขาและถั่วลิสงในแอฟริกา เรื่องตลก

ฉันไม่ได้กินมันมาหลายปีแล้ว แต่ฉันจำได้ว่ามันเหมือนถั่วถั่วลิสงดิบถั่วดิบ ... หรือคุณยายของฉันปรุงไม่ถูกต้อง?

สำหรับฉันรสชาติเหมือนมันฝรั่ง แต่มีรสบ๊อง ... เฉพาะที่นี่พวกเขาทอดหรืออบ และเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร - ฉันได้ยินเป็นครั้งแรก

มีขายที่ไหนบ้าง?

ในมอสโก - ในทุกตลาด

สำหรับฉันรสชาติเหมือนมันฝรั่ง แต่มีรสบ๊อง ... เฉพาะที่นี่พวกเขาทอดหรืออบ และเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร - ฉันได้ยินเป็นครั้งแรก

ในทำนองเดียวกันถ้าคุณทอดเป็นเวลานานมันจะนิ่มเหมือนมันฝรั่ง ถ้าคุณไม่ทอดมันในแง่ของความแข็งมันก็เหมือนกับลูกโอ๊กแน่ ๆ ฉันเองก็สงสัยว่าพวกเขาได้ลิ้มรสอะไรหลังจากทำอาหาร พอเห็นก็จะซื้อ

เพิ่มในภายหลัง: เค็มเรียกเก็บ Panasik สำหรับการดับ 1 ชั่วโมงเดี๋ยวก่อนครับ ดังนั้นปรุง ในความคิดของฉันมันต้มและนิ่มเกินไป แต่ก็อร่อยด้วย!

อร่อยแน่นอน!

[MariV]

MariV , SchuMakher - คุณเป็นแค่กระเป๋าสตางค์ หลังจากอ่านจบฉันไปตลาดเพื่อหาเกาลัดหลังจากนั้นพวกเขาก็ใส่แอปริคอทลงในขี้เถ้าอัลมอนด์เค็มและอื่น ๆ ยืดลงในถุงร้อยเชือก ....

มาเถอะเรือพิฆาต - เกาลัด - จาก 100 รูเบิลเป็น 250! และส่วนที่เหลือ - นั่นใช่การปล่อยตัวเอง

สาว ๆ ฉันละอายใจที่ต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยชิมเกาลัด ได้โปรดรู้ว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างของกินได้และกินไม่ได้? ตามที่ฉันเข้าใจสิ่งที่เติบโตในเมืองของเราใกล้บ้านอาจเป็นสิ่งที่กินไม่ได้? แม้ว่าข้างๆจะเป็นถั่วเชอร์รี่แอปริคอตที่กินได้ ...

สาว ๆ ฉันละอายใจที่ต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยชิมเกาลัด ได้โปรดรู้ว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างของกินได้และของกินไม่ได้? ตามที่ฉันเข้าใจสิ่งที่เติบโตในเมืองของเราใกล้บ้านอาจเป็นสิ่งที่กินไม่ได้? แม้ว่าข้างๆจะเป็นถั่วเชอร์รี่แอปริคอตที่กินได้ ...

เกาลัดม้าทั่วไปเติบโตใกล้คุณ มันกินไม่ได้

เกาลัดจริงขุนนางหว่านหรือกินได้ (Castanea vesca Gaertn., Castanea sativa Mill.)
เกาลัดม้า (Aesculus hippocastanum)

เกาลัดม้านั้นแตกต่างจากเกาลัดที่กินได้ซึ่งนักพฤกษศาสตร์ไม่เพียง แต่ระบุว่าพวกมันเป็นสกุลที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวงศ์ต่างๆด้วย เกาลัดที่กินได้เป็นของตระกูลบีชและเกาลัดม้าเป็นของตระกูลเกาลัดม้า เป็นที่นิยมต้นไม้ทั้งสองมีชื่อเล่นว่าเกาลัดเนื่องจากมีความคล้ายคลึงภายนอกของมันวาวสีน้ำตาลราวกับถั่วขัดมันที่ล้อมรอบด้วยเปลือกหอยที่เหมือนกันเกือบทั้งหมดแตกต่างกันเพียงแค่ในเกาลัดที่กินได้จะมีสีน้ำตาลมีหนามและในเกาลัดม้าจะมีสีสดใส สีเขียวกับ tubercles
ผลของเกาลัดเป็นอาหารที่น่าพอใจมากในแง่ของลักษณะทางโภชนาการพวกมันใกล้เคียงกับมันฝรั่งและข้าว ก่อนหน้านี้เกาลัดเรียกว่า "สาเก"
ผลเกาลัดไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด ความเป็นกลางนี้มีประโยชน์ในการเตรียมสลัดอาหารทานเล่นซุปขนมหวานและขนมอบเกาลัดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารยุโรปตอนใต้เช่นเดียวกับอาหารของอเมริกาเหนือและเอเชีย ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในฝรั่งเศสในการทำขนมและการปรุงอาหาร แม้แต่ไอศกรีมและมันบดก็ทำจากมัน พวกเขาทำงานได้ดีพอ ๆ กันกับเกลือและน้ำตาลดูดซับรสชาติของส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา ในรูปแบบดิบเกาลัดจะเหมือนถั่วมากกว่าและเมื่ออบแล้วพวกมันจะเหมือนมันฝรั่งในเนื้อมากกว่า เกาลัดหว่านมีมากถึง 500 สายพันธุ์ซึ่งพันธุ์ที่ดีที่สุด ("marrons") ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศทางตอนใต้ของยุโรป
ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ วิตามิน B, C, E และกรดโฟลิก นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก เกาลัดที่กินได้มีไขมันน้อยกว่าถั่วมากดังนั้นจึงมีแคลอรี่ครึ่งหนึ่ง

สาว ๆ ฉันละอายใจที่ต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยชิมเกาลัด

เกาลัดเหล่านี้มีลักษณะเหมือนเฮเซลนัทแบนขนาดใหญ่ (เฮเซลนัท)

ปีนี้อาจเป็นช่วงเก็บเกี่ยวเกาลัด - ยังไม่ออกสู่ตลาด

ขอบคุณ! ฉันจะรู้)))

[ต้มจืดมาก]

อย่าหัวเราะ แต่ฉันไม่เคยกินเกาลัดมาก่อน โดยทั่วไป ฉันไม่เคยเห็นมันมีชีวิต แต่กลับกลายเป็นว่าพวกเขาเติบโตในเมืองของเรา
รวบรวมและเตรียม อันที่จริงมันกลายเป็นว่า ต้มจืดมาก อบ (อบในไมโครเวฟ)

นี่คือสิ่งที่ฉันจับได้ในวันนี้ - 936 กรัม

ฉันต้องไปตลาดเกาลัด ...

เกาลัดหนึ่งกิโลกรัมและ 32 กรัมคือเกาลัด 121 ลูกตามลำดับ 121 ลาดอิศวรความดัน 160 โค้งสั่นมือสกปรกรองเท้าในหนองน้ำ (วันนี้ฝนตก) และใช่! เกาลัดสำหรับอาหารเช้า

ฉันสั่งกิ่งไม้สองต้นฉันจะปลูก พวกเขาส่งผลไม้นานาชนิด 10 ชนิดขนาดเท่าลูกพลัมหรือไข่ครึ่งฟองให้เป็นของขวัญ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าต้องปรุงอาหารเม็ดใหญ่ขนาดนี้ สำหรับคนตัวเล็กมันจะง่ายกว่า

ใช่เหมือนเดิม! เมื่อฉันซื้อสินค้าที่มีขนาดใหญ่มากในตลาดฉันก็ทำตามปกติ!
เกาลัดเยอะดี! อร่อยแค่ไหน! เรายังไม่พบในตลาด ... ... ท้ายที่สุดคุณสามารถตรึงพวกมันได้!

เอ๊ย .... และแช่แข็งดิบหรือต้มแล้วปอก?

ฉันแช่แข็งสดที่ยังไม่ได้ล้าง

คน (อย่าโยนรองเท้าแตะ))!
และฉันมีมันดิบสามีของฉันจึงซื้อมา 1 กิโลกรัม ... และกินมันไปแล้ว ฉันรักพวกเขามาตั้งแต่เด็กฉันมักจะรอ! และถึงแม้ว่าแม่และยายของฉันจะทอดและต้มพวกเขา แต่ฉันก็พยายามที่จะจับมันดิบและกินมันเหมือนถั่ว ...
และตอนนี้ฉันซื้อมันและฉันก็เลยแทะ
ฉันจะพยายามปรุงมันด้วย เรายังขายอยู่!
ฉันคงไม่ได้นึกถึงหม้ออัดแรงดัน ฉันจะทำใน Shteba

ฉันรักเกาลัด! พวกเขาวางยาพิษวิญญาณของฉันฉันจะไปซื้อมัน ความทรงจำ - ฉันนั่งบนบันไดสเปนในกรุงโรมและกินเกาลัดทอด ... และที่บ้านฉันทำกระทะพังขณะทอด ฉันพบพวกเขาเมื่อนานมาแล้วในที่ทำงานแม่สามีของหญิงสาวจาก Zhitomir ได้นำพวกเขามาและปฏิบัติต่อพวกเขา ตอนนี้มี Shteba ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน

[mamusi]

mamusi, ริต้าฉันไม่เคยลิ้มรสของดิบ! ดูเหมือนว่าร่างกายของฉันจะทนไม่ไหวแล้ว

ฟลอริชก้า, Irina ฉันหยุดคั่วเกาลัดด้วยหลังจากที่ฉันเกือบจะทรมานตัวเองเมื่อเกาลัดกระแทกและถอดฝาออก !!

[MariV]

MariVในที่สุดเราก็มีเกาลัด
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับพวกเขา
พวกเขาจำเป็นต้องตัด / เจาะเพื่อทอด แต่สำหรับการปรุงอาหาร? พวกเขาจะไม่ยิงที่นั่นใน Orsonchik ของฉัน)))))))

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย พวกเขาจะไม่ถ่ายภาพในน้ำ