พลิกลูกแพร์พาย

พลิกลูกแพร์พาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	225 ก.
ครีม 33%	80 ก.
เนยนิ่ม	100 กรัม.
น้ำตาล	100 กรัม.
เกลือ	หยิก
ผงฟู	1 \ 2 ชม. ล.
การกรอก:
น้ำตาล	100 กรัม.
เนย	80 ก.
ลูกแพร์ชนิดแข็ง "Berra"	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นวดแป้งนุ่ม ๆ

วางแป้งบนโต๊ะรวบรวมเป็นลูกบอล:



ใส่ถุงแช่เย็น 1 ชั่วโมง

สำหรับไส้ให้ใส่น้ำตาลในชามด้วยวันหนา นำไปตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำตาลทรายละลาย ฉันจงใจต้องการสีน้ำตาลและรสชาติของ "น้ำตาลไหม้" เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้ใส่เนยลงไปต้มจนคาราเมลเป็นก้อน เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน d24cm.

ท็อปด้วยลูกแพร์ปอกเปลือกและสับ

คลึงแป้งเป็นวงกลมแล้ววางด้านบนของลูกแพร์ กดลงด้วยมือของคุณ

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C จนสุกเหลืองประมาณ 30 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ



เค้กอร่อย !!! สูงมาก. : nyam: แป้งโปร่ง ขอแนะนำ !!

บันทึก

สูตรอาหารจากหนังสือ "การทำอาหารเวทสำหรับแม่บ้านยุคใหม่"

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

[url = https: //mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75484.0]เค้กพลิกผลไม้ (Panasonic SR-TMH 18) (barbariscka)

พายพลิกกับลูกแพร์ (abksar)

พายพลิกกับลูกแพร์และถั่ว (Tatjanka)

พุทราตรง

ฉันชอบพายพลิก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Irchik, ทันย่า]

Irchik, ทันย่า, Vkusnaaaa !!!

เค้กดีมาก! รสชาติเป๊ะ! ฉันยังอบพายที่คล้ายกันด้วยแป้งขนมปังกรอบและบิสกิต ฉันมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเอง (แม้ว่าฉันอาจจะเป็นกัปตันของชัดเจนก็ตาม) : girl_curtsey: ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนฉันใส่เนยประมาณ 70-80 กรัมบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงหนา ๆ แล้วใส่ผลไม้ลงไปจากนั้นชั้นแป้ง Prooooo.

[ปอด]

ปอด , นาตาเลียแล้วคาราเมลปรากฎว่าไง ?? ยังไม่เคยลองเลย

[Ksyusha]

Ksyushaและ! เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก! และฉันได้ลิ้มรส ...

[มาริช]

ใช่, มาริช, กลืน (คุณไม่สามารถหาคำอื่นได้) ในการนั่งครั้งเดียว

[ปอด]

ปอด , นาตาเลียแล้วคาราเมลปรากฎว่าไง ?? ยังไม่เคยลองเลย

คาราเมลปรากฎ!

ฉันจะลองครั้งต่อไปแน่นอนขอบคุณ!

Omela ช่วยบอกฉันว่าคุณมีเตาแก๊สแบบไหน

[ริช]

ริช ฉันไม่มีเตาแก๊ส แต่เป็นเตาอบขนาดเล็กแบบตั้งโต๊ะไฟฟ้า Redbear 4290

อะไรสวย!
ฉันไม่เคยทำทาเทนกับลูกแพร์ฉันต้องลอง

[อโรคกา]

ใช่, อโรคกา, ลองมัน !! ฉันอบเป็นวันที่สามติดต่อกันแล้ว

สวัสดีตอนเย็น!
ฉันชอบสูตรนี้ด้วยฉันทำการเปลี่ยนแปลงเพียงสองครั้งเท่านั้น -
ฉันอบในกระทะเหล็กดังนั้นฉันจึงละลายน้ำตาลและเนยในนั้นมันง่ายกว่า - ฉันไม่ได้เทอะไรลงไปเลย
และฉันยังชอบการผสมผสานของลูกแพร์และกระวาน ดังนั้นอย่าลืมโรยลูกแพร์ด้วยเครื่องเทศ - ทั้งหมดที่มีอยู่ในมือ - กระวานขิงลูกจันทน์เทศ เมื่อลูกแพร์ให้น้ำผลไม้และทั้งหมดนี้ผสมกับคาราเมลที่ด้านล่างปรากฎว่าอร่อยมาก
กราบสวัสดี ..

[มด]

มด, ขอบคุณ! : rose: จะลองกับกระวานด้วยนะชอบบบบ !! แล้วมันออกมาจากเหล็กหล่อได้อย่างไร ?? ไม่ติด?

ด้านล่างทั้งหมดอยู่ในคาราเมล ledintsovoy น้ำตาลละลายกับเนยและทำให้เปลือกอร่อย แต่! คุณใส่ใจกับการยึดเกาะอย่างถูกต้อง - เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องนำออกจากเตาอบทันทีและพลิกกลับ!
พอร้อนทุกอย่างก็เข้ากันดี แต่ถ้าปล่อยให้เย็นมันจะเกาะแน่น
ลูกชายคนโตของฉันชอบด้านบนของพายมากจนขอให้ทำลูกแพร์ 2/3 ด้วยน้ำตาลและเพียง 1/3 ของแป้ง

ลูกชายคนโตของฉันชอบด้านบนของพายมากจนขอให้ทำลูกแพร์ 2/3 ด้วยน้ำตาลและเพียง 1/3 ของแป้ง

ของฉันก็กินลูกแพร์ก่อนเสมอ เหลือ แต่แป้งสำหรับฉันและสามี

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyushenka ใช้แทนครีมอะไรดี? ครีมเปรี้ยว?

Ksyushenka ช่างจำแลงรูปร่างน่ารักขนาดนี้!
ฉันชอบขนมอบลูกแพร์มาก เธอเติบโตในสวนผลไม้ลูกแพร์แอปเปิ้ลมักชอบให้ลูกแพร์มากกว่าแอปเปิ้ล
แล้วคุณล่ะสวยขนาดนั้นแล้วแต่งตัวแบบนั้นมาจากไหน!?

จะเปลี่ยนครีมด้วยอะไรดี? ครีมเปรี้ยว?

ทันย่าฉันใช้นมเปรี้ยวทั้งโยเกิร์ตและคีเฟอร์ และครีมเปรี้ยว มีอะไรอยู่ในบ้าน)

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 25 มีนาคม 2016 00:16 น

แล้วเธอแต่งตัวแบบนั้นมาจากไหน!?

Lyudochka ฉันกำลังรอฤดูใบไม้ผลิ .. แต่เธอไม่รีบไปพบ!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyu ที่นี่ในที่สุดฉันก็ได้รับเกียรติให้อบพายนี้ แต่มันสวยมากสำหรับฉันเพราะมันไม่ได้ผลสำหรับคุณ จริงฉันเขย่ามันออกจากแม่พิมพ์ทันทีร้อนเพราะฉันอบในเทฟลอน ช่วยบอกหน่อยว่าคุณทำให้เค้กเย็นลงในแม่พิมพ์แล้วหรือยัง? คุณเอามันออกมาเย็น ๆ หรือเปล่า? ออกไปง่ายๆ? รูปร่างใหญ่แค่ไหน? คุณอยู่ในความร้อนของซิลิโคนใช่ไหม?