มัฟฟินภาษาอังกฤษในเครื่องทำขนมปัง

มัฟฟินภาษาอังกฤษในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	250 ก
น้ำตาล	218 ก
เนย	200 ก
ไข่	5 ชิ้น
ลูกพรุน	40 ก
แอปริคอตแห้ง	50 กรัม
ลูกเกด	110 ก
กรดมะนาว	1 ก

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายเชิงเปรียบเทียบและความเร็วในการเตรียม ผลไม้แห้งไม่ต้องการการชุบแป้งและการชุบแป้ง แต่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในเค้ก แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าคุณคัดแยกล้างและทำให้แห้งสับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนอย่างประณีต
• ส่วนผสมควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง: นำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แตกไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและใส่ภาชนะที่แตกต่างกัน ถ้าสีขาวผสมกับไข่แดงให้เทไข่ทั้งฟองลงไปพร้อมกับไข่แดง ใส่น้ำตาลและเนยลงในไข่แดงเป็นส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน เมื่อเนยและน้ำตาลเข้ากันเป็นก้อนแล้วให้ผสมให้เข้ากันจนได้สีครีม
• ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน
• ใส่ผลไม้แห้งและกรดซิตริกลงในส่วนผสมของไข่แดง - น้ำมัน - น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆเพิ่มโปรตีนที่นั่นผสมเล็กน้อย
• หล่อลื่นชามและไม้พายของเครื่องทำขนมปังด้วยน้ำมันเทลงในมวลที่ได้แล้วเทแป้งทั้งหมดลงด้านบน
• เปิดโปรแกรม Cupcake
• (ใน HP ของฉันมวลถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติเป็น 1,000 กรัมและไม่มีทางเปลี่ยนแปลงได้
• ฉันเลือกเปลือกกลาง
• เนื่องจากฉันทำโดยไม่มีคำแนะนำฉันเชื่อว่าการรับสารภาพประมาณ 15 นาทีหลังจากการเริ่มต้นแบทช์ระบุเวลาในการเพิ่ม "การเติม" ฉันคิดว่าสามารถโยนผลไม้แห้งลงในชามได้ตามต้องการ "ตามกฎ" แต่เวอร์ชันของฉันใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมจากหนังสือมากกว่า)
• เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• การปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่งและ / หรือการทำให้ชุ่ม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• มวลของเค้กที่ทางออกคือ 990 กรัม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

คัพเค้ก 1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 6 นาทีใน HP

โปรแกรมทำอาหาร:

เค้ก

บันทึก

มัฟฟินภาษาอังกฤษในเครื่องทำขนมปัง (จากหนังสือ "ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ 350 ชนิด")

สูตรสำหรับมัฟฟินภาษาอังกฤษเป็นโหลเล็กน้อยทำไมไม่ทำตามเวอร์ชันโซเวียต (ก่อนสงคราม)? แน่นอนว่าจำนวนส่วนประกอบจะลดลงหลายครั้ง (ในหนังสือเล่มนี้มีการคำนวณสำหรับการผลิตในภาคอุตสาหกรรม) มีการเปลี่ยนตามความพร้อม: ดังนั้นแทนที่จะใช้ลูกเกด 150 กรัมฉันเอาลูกเกด 110 กรัมและลูกพรุน 40 ลูกฉันเปลี่ยนผลไม้หวานด้วยแอปริคอตแห้งและสาระสำคัญของมะนาวด้วยกรดซิตริกลำดับของการรวมส่วนผสมเพื่อใช้ใน เครื่องทำขนมปังมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

แน่นอนว่าคัพเค้กสำหรับฟันหวานซึ่งสามารถมองเห็นได้จากการดูองค์ประกอบเพียงครั้งเดียว ต้องลอง!

เปลือกน้ำตาลมีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งใช่มันแตกด้วยรอยแตกเล็ก ๆ (นำเค้กออกจากชามอย่างระมัดระวัง) แต่เหมาะสำหรับการแช่อะไรที่ร้ายแรง
การตัดมีความชื้นปานกลางและดูสง่างามมากลูกเกดที่แตกต่างกันรวมทั้งลูกพรุนและแอปริคอตแห้งจะตกแต่งแต่ละชิ้น (แม้จะแตกออก) ไม่เลวร้ายไปกว่าอิมเพรสชั่นนิสต์
โดยทั่วไป Bon Appetit!

โปรแกรม HP แตกต่างจากผู้ผลิตรายเดียวโดยไม่ต้องพูดถึงโปรแกรมที่แตกต่างกัน
ใน HP ของฉันโปรแกรม Keks ทำงานตามลำดับต่อไปนี้ 8 นาทีแรกเป็นชุดปกติ 10 ต่อไปมีความเร็วสูงขึ้น หลังจากนั้นให้เวลาหนึ่งนาทีในการโยนถั่วผลไม้แห้ง ฯลฯ ฯลฯ จากนั้น 4 นาทีนวดอย่างเข้มข้นอีกครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายคือการอบจริง (ส่วนใหญ่จะมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 43 นาที
หาก HP ของคุณมีโปรแกรมนวดให้ใช้ก่อนจากนั้นจึงเริ่มอบ ถ้าไม่เช่นนั้นเครื่องผสมควรช่วยในขั้นตอนแรก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มัฟฟินภาษาอังกฤษ (เครื่องทำขนมปัง) (เมอรี่)

มัฟฟินภาษาอังกฤษ (multicooker Cuckoo 1055) (Zvezda Askony)

คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ (ของลิสสสส)

[หรือการทำให้ชุ่ม]

ปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลผงและ /หรือการทำให้ชุ่ม- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรอาหารน่าสนใจและไม่ซับซ้อน และในการทำให้ชุ่มเดิม? และอันไหน?

สูตรอาหารน่าสนใจและไม่ซับซ้อน

สิ่งที่ยากที่สุดคือการล้างจานหลังจากวางเค้กว่างไว้ใน HP

และในการทำให้ชุ่มเดิม? และอันไหน?

ในต้นฉบับไม่มีการทำให้ชุ่ม: "มัฟฟินที่ออกมาจากเตาอบจะหลุดออกจากแม่พิมพ์และโรยด้วยน้ำตาลผง" ฉันเทอาร์ท บรั่นดีหนึ่งช้อนเต็ม

ขอให้เป็นวันที่ดี
ฉันได้รับมันเช่นนี้

แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่มีผงฟูวานิลลินหรือช็อคโกแลตอยู่ในนี้และแป้งจะอุดมไปด้วยมากขึ้น ลองถ้าคุณมีฟันหวานฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

ฉันไม่เคารพสิ่งนั้นเป็นพิเศษและครอบครัวของฉันก็ลากไปด้วย ...
จะลองเปรียบเทียบดูครับ .....

กรีดคัพเค้กป้อนเอง ทึ่งมาก. ฉันจะอบแน่นอน ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

ฉันไม่เคารพสิ่งนั้นเป็นพิเศษและครอบครัวของฉันก็ลากไปด้วย ...
แน่นอนจะลองเปรียบเทียบ ...

อย่าลืมแบ่งปันผลลัพธ์ของคุณ และถ้าคุณแสดงด้วย ...

กรีดคัพเค้กป้อนเอง ทึ่งมาก. ฉันจะอบแน่นอน ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

ฉันหวังว่าจะได้ยินจากคุณ.

และคุณสามารถถามคำถาม: ใน HP ของคุณในโปรแกรม "เค้ก" และการนวดแป้งจะเป็นอย่างไร? แค่ว่าฉันมีขนมอบในโปรแกรมนี้ใน LG เท่านั้น

และคุณสามารถถามคำถาม: ใน HP ของคุณในโปรแกรม "เค้ก" และการนวดแป้งจะเป็นอย่างไร? แค่ว่าฉันมีขนมอบในโปรแกรมนี้ใน LG เท่านั้น

คำถามเป็นสิ่งที่จำเป็นและถูกต้องเนื่องจากโปรแกรม HP แตกต่างจากผู้ผลิตรายเดียวนับประสาอะไรกับโปรแกรมต่างๆ
ใน HP ของฉันโปรแกรม Keks ทำงานตามลำดับต่อไปนี้ 8 นาทีแรกคือการนวดตามปกติ 10 ต่อไปมีความเร็วสูงขึ้น หลังจากนั้นให้เวลาหนึ่งนาทีในการโยนถั่วผลไม้แห้ง ฯลฯ ฯลฯ จากนั้น 4 นาทีนวดอย่างเข้มข้นอีกครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายคือการอบจริง (ส่วนใหญ่จะมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 43 นาที
หาก HP ของคุณมีโปรแกรมนวดให้ใช้ก่อนจากนั้นจึงเริ่มอบ ถ้าไม่เช่นนั้นเครื่องผสมควรช่วยในขั้นตอนแรก

ช่างเป็นคัพเค้กที่อร่อยจริงๆขอบคุณสำหรับสูตร! แค่ฉันไม่มีแอปริคอตแห้งและลูกพรุน แต่มีแป้งที่อร่อยมาก
ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมนวดใน HP อบในเตาอบกลัวว่าจะไม่ได้รับการอบใน HP เพราะฉันมีส่วนผสมครึ่งหนึ่งในสูตรสำหรับมัน (แล้วไม่มีอะไรจะกิน แต่เราชอบขนมอร่อย ๆ มาก ๆ )
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

[vitaokstep]

vitaokstepเพื่อสุขภาพของคุณ! เขาดูหล่อและเปลือกก็น่ากินด้วย อบเพื่อความสุข!

[vitaokstep]

vitaokstepเพื่อสุขภาพของคุณ! เขาดูหล่อและเปลือกก็น่ากินด้วย อบเพื่อความสุข!

แต่ถ้าคุณเทคอนยัคลงบนผลไม้แห้งเช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิมล่ะ?

แต่ถ้าคุณเทคอนยัคลงบนผลไม้แห้งเช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิมล่ะ?

ในสูตรอาหารที่ฉันทำตามจากหนังสือปี 1940 ไม่มีคอนญักหรือการทำให้ชุ่มอื่น ๆ ฉันไม่สามารถตัดสินได้ว่ามันเป็นของแท้แค่ไหน แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่มีหลายประการดังนี้
1) ต้องเทผลไม้แห้งอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
2) อาจจำเป็นต้องม้วนแป้งในภายหลัง
ซึ่งเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอย่างเห็นได้ชัด ไม่ว่าในกรณีใดสูตรอาหารก็ไม่ได้เป็นความเชื่อ แต่เป็นเพียงแนวทาง: ทั้งในการลงมือปฏิบัติและการทดลอง โชคดี!

ฉันชอบสูตรนี้เพราะเรียบง่ายและไม่มีผงฟูดังนั้นฉันจึงเห็นด้วยกับผู้เขียนว่ามาตรการเพิ่มเติม "เพิ่มระยะเวลาในการเตรียมอย่างเห็นได้ชัด"