การปล่อยแม่พิมพ์แบบไม่ติดแบบสากล

ข้าวโพดจะไม่ได้ผลในโพสต์แรกเขียนเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าควรใช้แป้งบดละเอียดจะดีกว่า
ฉันเพิ่งทำส่วนผสมของเนยกับข้าวโพดป่นปรากฎว่าเป็นเม็ด
ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหาร (ฉันผสมน้ำมันมะพร้าวกับแป้งสาลีฉันกำลังทำให้มันเย็นลง)
มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น :)))

ผลที่ได้คือจาระบีที่มีความสม่ำเสมอเหมือนมายองเนสมันอาจจะข้นในตู้เย็น
เธอกำลังอบขนมปังในรูปแบบของเครื่องใช้นอร์ดิกเมื่อเธอเริ่มตรวจสอบความพร้อมเธอติดไม้แล้วหยิบออกมาพร้อมกับขนมปังมันไม่ได้กระโดดออกไป แต่กระโดดออกไป!

ฉันต้องการทำน้ำมันหล่อลื่นทั้งหมดนี้ บอกฉันว่าตอนนี้ฉันได้ละลายไขมันออกจากห่านแล้วหลังจากอบ ไขมันนี้สามารถใช้ในการเตรียมจาระบีนี้ได้หรือไม่

ถ้าคุณไม่กลัวกลิ่นของห่านอบ (อาจจะมีเครื่องเทศ) ก็ทำได้

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเหมือนกัน: จะทำ - ก็ไม่ได้ผลฉันคิดว่าอาจมีคนทำไขมันห่าน ขอบคุณ Tusya Tasya

จะอ้วนด้วยกระเทียมหรือเปล่า? ไม่. และใต้ขนมปังก็สามารถเป็นอย่างมาก ถ้าห่านไม่มีเครื่องเทศ (นั่นคือไขมันห่านล้วน) น้ำมันหล่อลื่นก็จะไปอยู่ใต้ขนมด้วย

[อัลบีน่า]

อัลบีน่า, ไขมันห่านเหมาะมากหากนำออกจากห่านแล้วละลายเพื่อหล่อลื่นโดยเฉพาะมีไขมันอยู่ภายในห่านมาก และถ้าคุณเคยทำอาหารห่านและต้องการใช้ไขมันที่เหลืออยู่บนแผ่นอบนั่นเป็นความคิดที่ไม่ดี มันเหมือนกับว่า

[mary_kyiv]

mary_kyiv,
ฉันขอขอบคุณเป็นอย่างมากขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำอธิบายของคุณน่าสนใจมากและมีประโยชน์มาก! ก่อนหน้านั้นฉันพยายามทำส่วนผสมดังกล่าวโดยใช้ไขมันและน้ำมันอื่น ๆ และหลังจากคำอธิบายของคุณฉันเข้าใจว่าทำไมมันถึงไม่ได้ผล

ฉันทำส่วนผสมเนยกี ฉันใช้บ่อยโดยทั่วไปเหมือนคนอื่น ๆ : จาระบีสำหรับทำอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบวาฟเฟิลด้วยเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของสหภาพโซเวียตเก่ามันเหนียวขึ้นฉันเอาแปรงวาดของลูกสาวที่มีขนแปรงธรรมชาติแล้วเทน้ำมันหล่อลื่นนี้อย่างรวดเร็ว วาฟเฟิลอบที่ยอดเยี่ยมไม่ยุ่งยาก
และกระทะของฉันก็เก่ามันก็เริ่มติดด้วยฉันทาน้ำมันก่อนใช้

บ่อยครั้งที่ฉันทาน้ำมันหล่อลื่นด้วยมือของฉัน: ฉันดึงมันออกจากตู้เย็นใช้นิ้วของฉันตักขึ้นมาเล็กน้อยแล้วทาให้เป็นรูปร่างถ้าจำเป็นฉันทำซ้ำ ฉันชอบมันมากขึ้นและเร็วขึ้นและฉันชอบแปรงผมซิลิโคนให้อีกชั้น

โดยทั่วไปฉันชอบมันมากฉันใช้ตามความจำเป็น

ขอบคุณอีกครั้ง!!!

[mary_kyiv]

mary_kyivขอบคุณสำหรับสูตร

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารยอดเยี่ยมไม่มีอะไรติดมือ แต่เมื่อฉันเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยเหตุผลบางอย่างมันขึ้นราฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาพลาสติกปิดไว้บางที ฉันต้องการฝาที่มีรูหรือไม่?

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นเช่นที่สามารถให้เชื้อราได้ในระหว่างการจัดเก็บที่ยาวนานและธนาคารไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ
กำหนดปริมาณน้ำมันหล่อลื่นเพื่อให้ใช้งานได้อย่างรวดเร็ว หรือเก็บน้ำมันหล่อลื่นไว้ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถเติมถาดน้ำแข็งและแช่แข็งจากนั้นใช้ทีละก้อนตามต้องการละลายน้ำแข็งแล้วเก็บในตู้เย็น

[ธุรการ]

ธุรการ,
ขอบคุณ Tatiana ฉันทำได้แค่นั้น

ฉันทำน้ำมันหล่อลื่นตอนนี้ แต่ฉันมีของเหลวมาก! แป้งเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แต่มันไม่มีประโยชน์ ... ฉันวางไว้ในตู้เย็นฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น แม่พิมพ์อลูมิเนียมเปื้อนของเหลวมากฉันไม่รู้ว่าขนมปังจะโผล่ออกมาหรือไม่

[mary_kyiv]

mary_kyivฉันกลับมาหาคุณ
ฉันชอบน้ำมันหล่อลื่นรุ่นนี้มาก "ก่อนหน้า" รุ่นของคุณที่เราพบคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับฉัน !!!
ขอบคุณ !!!

ฉันหล่อลื่นทุกอย่างและสำหรับทุกสิ่ง! แบบฟอร์ม: ดีบุกแก้วเซรามิก ...
ถาดเตาอบเสื่อสำหรับอบและบางครั้งแม้แต่กระดาษรองอบ (หากนำออกจากถาดอบได้ไม่ดีโดยไม่มีการหล่อลื่น)
สำหรับหม้อตุ๋นขนมอบใด ๆ สำหรับขนมปังในกระป๋อง ... สำหรับแพนเค้กในเหล็กวาฟเฟิลบาง ๆ

แล้วแบม: "แพ้ข้าวสาลี"

และจาระบีที่คุณชอบลงบนแป้งสาลี

ฉันไม่สบายใจมานาน
ทำและตอนนี้จะเป็นตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนแม้กระทั่งตัวเลือก

น้ำมันหล่อลื่นเอนกประสงค์ไม่ติดกลูเตน

จาระบีขาว :

65 กรัม - น้ำมันมะพร้าว / ไขมันชนิดแข็ง
55 ก. - แป้งข้าวจ้าว
55 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ฉันมีน้ำมันมะพร้าวแบบนี้

จาระบีสีเหลือง :

75 กรัม - เนยใส
35 ก. - แป้งข้าวโพด
55 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ฉันใช้กายบัตเตอร์สำเร็จรูป

ฉันได้ทดสอบเล็กน้อย มันยอดเยี่ยมมาก!

ไขมันมะพร้าวจะขึ้นฟูดีกว่าและไขมันก็แข็งกว่าเนยใส ฉันคิดว่านั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้วิปปิ้งดีขึ้น
ถ้าคุณจำได้มายองเนสที่ตีไม่ดีจะต้องเย็นลงแล้วจึงจะแส้ได้ดี
คราวนี้ฉันรีบและใส่อันเดอร์วิปลงในขวดโหล แต่คราวหน้าฉันจะพยายามทำให้มันเย็นลงอย่างแน่นอน

[เอว]

เอวน้ำมันมะพร้าวน้ำมันมะพร้าวกินได้จริงหรือ!

[Katerina]

Katerinaใช่มันคือน้ำมันที่บริโภคได้ แต่ฉันเรียกมันว่าไขมันเพราะน้ำมันมะพร้าวขายเป็นของเหลวและของแข็ง ที่นี่ฉันมีของแข็งสีขาว

ฉันมีเช่นนั้น
มะพร้าว
เนยใส

สาว ๆ หุ่นไล่กาพูดถึงน้ำมันมะพร้าวด้วย ดังนั้นหากมีปัญหาสุขภาพสงสัย ... ก็ควรระวังเขาด้วยจะดีกว่า

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณในสูตรนี้การใช้น้ำมันมะพร้าวเพียงครั้งเดียวนั้นน้อยมากเนื่องจากน้ำมันหล่อลื่นถูกทาเป็นชั้นบาง ๆ
ฉันใช้น้ำมันสกัดเย็น
วิธีการรับน้ำมันสะท้อนให้เห็นในชื่อ: พิเศษ บริสุทธิ์ - หนาว สปินหลัก.

วันนี้ฉันทาจารบีด้วยน้ำมันเนยใส มันกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ฉันเทลงในโถเก็บและไม่ได้เปลี่ยนมันเป็นความสม่ำเสมอที่ฉันได้รับ ใส่ไว้ในตู้เย็นให้แข็งตัว เมื่อฉันใช้เพื่อการหล่อลื่นฉันจะเขียนว่ามีประสิทธิภาพหรือไม่

ฉันกำลังรายงานตามสัญญา อบฐานสำหรับพายเยลลี่ ด้วยจาระบีที่ไม่ติดเค้กเพียงแค่ "บิน" ออกจากแม่พิมพ์ ฉันจะใช้น้ำมันหล่อลื่นนี้แน่นอน

[เอว]

ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจเตรียมและทดสอบน้ำมันหล่อลื่นนี้ ฉันได้รับแจ้งให้ทำเช่นนี้โดยกระทะอลูมิเนียมเก่าของสหภาพโซเวียตซึ่งฉันไม่ได้อบมาเป็นพันปีและในช่วงเวลาที่ดีที่สุดแป้งเค้กก็พยายามที่จะยึดติดกับมัน เธอนอนร้างและน่ากลัวเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงตัดสินใจให้โอกาสเธอด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันหล่อลื่นวิเศษนี้ ก่อนหน้านี้ฉันต้มแม่พิมพ์ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้คาร์บอนอ่อนตัวและเสื่อมสภาพและรูปลักษณ์ก็ดูดีมาก - สะอาดมาก "วินเทจ" ฉันคิดว่ามันทำความสะอาดได้ดีเกินไปตอนนี้มันจะติดด้วยซ้ำ trenchant มากขึ้น!
การหล่อลื่นทำด้วยน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ EXTRA แม้ว่าฉันจะมีเนยใสมาก แต่ฉันก็ชอบรสชาติของน้ำมันมะพร้าวมากกว่าและในความคิดของฉันมันดีกว่าสำหรับคัพเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ เอวผ่านการทดสอบและรับรอง ตอนแรกจาระบีถูกวิปปิ้งอย่างหนักเครื่องปั่นที่ไม่ดีก็ส่งเสียงดังจากนั้นดูเหมือนว่าจะเริ่มแส้และดูเหมือนครีมที่หนาแน่น แต่ทันใดนั้นแบม! ทันใดนั้นก็กลายเป็นของเหลวเหมือนเยลลี่ ฉันถึงกับอารมณ์เสียฉันเทมันลงในขวดและใส่ไว้ในตู้เย็น ฉันอ่านว่าสำหรับหลาย ๆ คนมันก็ไม่หนาและยังใช้งานได้ดี วันรุ่งขึ้นฉันตรวจสอบ - มันหนาทาแม่พิมพ์ด้วยมือของเธออบเค้กช็อคโกแลต เธอปล่อยให้ฉันยืนรูปร่างประมาณ 10 นาทีแล้วเขาก็บินออกมาอย่างน่ารัก !!! อูราห์ !!!!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด!

และฉันรู้สึกขอบคุณ! มันไม่ได้ทำให้มวลหนาแน่นขึ้น แต่มันใช้งานได้ดี ปัญหาหลายอย่างได้รับการแก้ไขด้วยน้ำมันหล่อลื่นนี้ รูปแบบเก่าสำหรับขนมปังก็โกหกฉันไม่ได้ใช้เพราะความยุ่งยากในการเขย่ามันออก และตอนนี้พวกมันก็บินออกไประหว่างทาง

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, อุราอ้าาา

ด้วยน้ำมันมะพร้าว EXTRA บริสุทธิ์ ...โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ Thalia ได้ทำการทดสอบและรับรอง

โดยทั่วไปแล้ว Yulia ผู้เขียนเขียนว่าควรใช้น้ำมันที่ละลายแล้วจะดีกว่า แต่ฉันไม่มีปัญหา ฉันชอบมันมากฉันยังอบบิสกิตซึ่งจำเป็นต้องทาไขมันและโรยด้วยแป้งฉันแค่ทาไขมันด้วยไขมันนี้ใช่ฉันจาระบีทุกอย่างเป็นสูตรที่ดี!
ขอบคุณผู้เขียน !!!

และกลายเป็นของเหลวในทันใด

ฉันคิดว่ามันอุ่นขึ้นจึงกลายเป็นของเหลว

เราปัดเพื่อทำให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยอากาศและอากาศนี้จะถูกเก็บไว้ในน้ำมันที่เย็นลงในขณะที่น้ำมันยังคงอยู่ และเมื่อมันอุ่นขึ้น / คลายตัวจากนั้นด้วยการตีต่อไปอากาศจะถูกกระแทกกลับออกไปเหมือนของเหลวธรรมดา

เนยวิปปิ้งที่แช่เย็นจะกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและถือ ในน้ำมันอุ่นมันจะค่อยๆซึมลงสู่ก้น ฉันคิดอย่างนั้น
นั่นคือถ้าคุณทำให้ส่วนผสมเย็นลงอีกครั้งคุณยังสามารถตีมันได้เหมือนมายองเนส

ฉันคิดว่ามันอุ่นขึ้นจึงกลายเป็นของเหลว

อื้อหือน่าจะเป็น - ขาของเครื่องปั่นร้อนขึ้นจากความพยายาม!

ถ้าคุณทำให้ส่วนผสมเย็นลงอีกครั้งคุณยังสามารถตีมันได้เหมือนมายองเนส

ใช่ฉันจะไม่ทรมานเธออีก! คราวหน้าจะนำมาพิจารณา! สิ่งสำคัญที่สุดคือมันได้ผล !! แบบหลังอบเสร็จสะอาดมากแค่เห็นก็เจ็บตาแล้ว!

โดยทั่วไปผู้เขียนเขียนว่าควรใช้น้ำมันที่ละลายแล้วจะดีกว่า

แน่นอนว่าในอุณหภูมิที่สูงมากก็ไม่สำคัญ แต่สำหรับบิสกิตเค้กจะเห็นได้ชัดว่ามันไม่สำคัญ

ฉันมีน้ำมันหล่อลื่นเลซิตินอยู่ขวดหนึ่ง นี่มันสัตว์ประหลาดนะจะบอกให้ ไม่มีอะไรเกาะอยู่ที่ใด ฉันใช้แป้งและน้ำมันในการทำ (สากล) มีการเจาะ ไม่ค่อยมี แต่มี ไม่ใช่เลซิตินเพียงตัวเดียว แม้แต่บนแผ่นอบที่มีฟิล์มบาง ๆ จนแทบสังเกตไม่เห็นคุณก็ยังละเลงทุกอย่างก็หลุดออกมาในคราวเดียว น้ำมันหล่อลื่นจะทำให้สีเข้มขึ้นในระหว่างการอบ (ในแง่ที่ว่าฟิล์มนี้เยิ้มบนแผ่นอบโดยที่ไม่ได้ปิดทับด้วยผลิตภัณฑ์) และเพียงแค่ซับด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ฉันคิดว่ามันจะถูกอบ (อบ) - ทำความสะอาดในภายหลัง ธนาคารกำลังจะหมดแล้วฉันจะผสมอันต่อไปในไม่ช้า

ฉันจะผสมตัวต่อไปเร็ว ๆ นี้

นาตาชาหาซื้อเลซิตินในร้านขายยาได้ที่ไหน?

นาตาชาหาซื้อเลซิตินในร้านขายยาได้ที่ไหน?

ตามทฤษฎีแล้วใช่ แต่ดูเหมือนว่าจะมีอยู่ในแกรนูลซึ่งฉันไม่รู้ว่าจะละลายได้อย่างไร ฉันซื้อจาก บริษัท ที่ขายทุกชนิดสำหรับขนม (การผลิต) กระป๋องมีขนาดที่เหมาะสม แต่บรรจุภัณฑ์ของ บริษัท นี้โดยเฉพาะ เห็นได้ชัดว่าพวกเขาซื้อที่อื่นในแพ็คเกจขนาดใหญ่มาก มีผง เพกตินยังเอาขวดจากพวกเขาไปด้วย

แน่นอนว่าอาจอยู่ที่อุณหภูมิสูงมากและเป็นเรื่องสำคัญ แต่สำหรับเค้กบิสกิตคุณจะเห็นว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญ

ใช่ยูลฉันเห็นมัน

ฉันมีน้ำมันหล่อลื่นเลซิตินอยู่ขวดหนึ่ง

นาตาชาคุณทำส่วนผสมได้อย่างไร? แป้งกับปัดด้วย ??
ฉันเห็นที่ไหนสักแห่งในดินแดนอินเทอร์เน็ตของฉันครั้งหนึ่ง แต่ฉันไม่ได้ซื้ออะไรสักอย่างในตอนนั้น

[เอว]

เอว,

ไม่มีแป้งค่ะ (ชอบ !!))). ทำตามสูตรของ Luda (ในโพสต์แรกในความคิดเห็น) จาก LJ ของเธอ ดูเหมือนเธอจะมีหลายรูปแบบ แต่ความหมายเหมือนกัน: เลซิตินและน้ำมัน ที่ไหนสักแห่งที่ฉันบันทึกโพสต์ของเธอจาก LJ ดูเหมือนว่ามันจะนานกว่านี้ ...

เจอแล้ว !! ฉันขุดบันทึกทั้งหมดของฉันและพบมัน สูตรของ Luda แต่ในโพสต์แรกฉันไม่เห็นว่าเวอร์ชันของฉันมีเนยใส (คัดลอกจาก Luda):

3) วิธีการรักษาที่เป็นสากลที่สุดสำหรับทุกอย่างรวมถึงการเพิ่มลงในแป้งหากคุณต้องการแก้ไขแป้งหรือแป้งสำหรับเลซิติน (3 กรัมขององค์ประกอบ = เลซิติน 1 กรัมซึ่งโดยปกติจะเพียงพอสำหรับแป้ง 0.5-1 กิโลกรัมในสูตร) ​​สิ่งนี้ เป็นองค์ประกอบของ Manuel Friedman:

น้ำมันหรือไขมัน 2 ส่วน
เลซิติน 1 ส่วน
ผสม.

เลซิตินผสมได้ดีในสภาวะอบอุ่นเพราะจะเพิ่มความลื่นไหล เลซิตินธรรมดามีความหนืดมากดังนั้นน้ำมันแม้กระทั่งน้ำมันพืชร่วมกับเลซิตินจะดีกว่าที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยถึง 40-50C ในไมโครเวฟหรือในกระทะ

ส่วนผสมที่ฉันชอบคือเนยใสกับเลซิตินขนม ด้านขวาของภาพคือสแตนที่มีส่วนผสมของความร้อน 200 กรัมที่ละลายแล้วและเลซิติน 100 กรัม

น้ำมันหรือไขมัน 2 ส่วน
เลซิติน 1 ส่วน
ผสม.

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับ Chuchelkaนี่ไม่ใช่ส่วนผสม - แต่เป็นปาฏิหาริย์ มันยืนอยู่ในตู้เย็น - ฉันวางไว้ในแม่พิมพ์ขนมปังบางครั้งฉันก็ทาซาวารินเป็นเค้ก เป๊ะปังทุกอย่างพัง!

และฉันก็ปั้นแป้งข้าวไรย์ด้วย

[Natul]

เจอแล้ว !! ฉันขุดบันทึกทั้งหมดของฉันและพบมัน สูตรของ Luda แต่ในโพสต์แรกฉันไม่เห็นว่าเวอร์ชันของฉันมีเนยใส (คัดลอกจาก Luda):

3) วิธีการรักษาที่เป็นสากลที่สุดสำหรับทุกอย่างรวมถึงการเพิ่มลงในแป้งหากคุณต้องการแก้ไขแป้งหรือแป้งสำหรับเลซิติน (3 กรัมขององค์ประกอบ = เลซิติน 1 กรัมซึ่งโดยปกติจะเพียงพอสำหรับแป้ง 0.5-1 กิโลกรัมในสูตร) ​​สิ่งนี้ เป็นองค์ประกอบของ Manuel Friedman:

น้ำมันหรือไขมัน 2 ส่วน
เลซิติน 1 ส่วน
ผสม.

เลซิตินผสมได้ดีในสภาวะอบอุ่นเพราะจะเพิ่มความลื่นไหล เลซิตินธรรมดามีความหนืดมากดังนั้นน้ำมันแม้กระทั่งน้ำมันพืชร่วมกับเลซิตินจะดีกว่าที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยถึง 40-50C ในไมโครเวฟหรือในกระทะ

ส่วนผสมที่ฉันชอบคือเนยใสกับเลซิตินขนม ด้านขวาของภาพคือสแตนที่มีส่วนผสมของความร้อน 200 กรัมที่ละลายแล้วและเลซิติน 100 กรัม

ขอบคุณ, Natul !

และถ้าฉันไม่ใช้เนยและไขมัน
มีอะไรทดแทนได้บ้าง?

[Markusy]

Markusyคุณสามารถทำส่วนผสมได้ จากน้ำมันพืช และเลซิติน

น้ำมันหรือไขมัน 2 ส่วน
เลซิติน 1 ส่วน
ผสม.

เลซิตินผสมได้ดีในสภาวะอบอุ่นเพราะจะเพิ่มความลื่นไหล เลซิตินธรรมดามีความหนืดมากดังนั้นน้ำมันแม้กระทั่งน้ำมันพืชร่วมกับเลซิตินจะดีกว่าที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยถึง 40-50C ในไมโครเวฟหรือในกระทะ

หากใช้เลซิตินเหลวเพียงแค่ให้ความร้อนและผสม
และถ้าเลซิตินเป็นผงหรือเป็นเม็ดก็จะต้องนำไปผสมและบวมในน้ำมันก่อนจากนั้นผสมกับความร้อนจนเนียนไม่เช่นนั้นเลซิตินก็จะตกตะกอน ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้รับเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว

Thalia ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ แต่ฉันยังคงมีคำถาม
เลซิตินคืออะไร? อาจจะเรียกว่าอย่างอื่น?
ฉันสนใจมากในการอบขนมปังโดยใช้
แป้งข้าวไรย์เนื่องจากสามีไม่สามารถกินขนมปังขาวได้

[เรียกว่า LECITHIN ในภาษาฮีบรู - לציטיןในภาษาอังกฤษ - เลซิติน]

เลซิตินคืออะไร? อาจจะเรียกว่าอย่างอื่น?

กล่าวง่ายๆคือเลซิตินเป็นอนุพันธ์จากน้ำมันซึ่งมักมาจากน้ำมันถั่วเหลือง

เรียกว่า LECITHIN
ในภาษาฮีบรู - לציטין
ในภาษาอังกฤษ - เลซิติน

พิมพ์เครื่องมือค้นหารูปภาพใด ๆ และคุณจะได้รับผลลัพธ์ อย่างน้อยดูสิ่งที่เขาดูเหมือนจะรู้อย่างน้อยคร่าวๆ

มันเกิดขึ้นในร้านค้า: ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับคนทำขนมสำหรับคนทำขนมปัง ... อาจจะอยู่ในร้านขายยา ถามไปรอบ ๆ ในร้านค้าที่ฉันกำลังมองหาบางอย่างตั้งแต่วันนี้ฉันจึงเขียนมันลงบนกระดาษและขอให้แสดงชื่อ - พวกเขาช่วยฉันหาอย่างรวดเร็ว
มันเกิดขึ้น: ของเหลวผงเม็ดแคปซูล

โดยทั่วไปฉันเพิ่งเริ่มต้นด้วยหัวข้อนี้และเริ่ม "การสื่อสาร" กับเลซิติน ฉันเรียนรู้ที่จะเขียนชื่อให้ถูกต้อง

ฉันสนใจมากในการอบขนมปังโดยใช้
แป้งข้าวไรย์เนื่องจากสามีไม่สามารถกินขนมปังขาวได้

โอ้ฉันไม่อบข้าวไรย์เลยนี่คือคำแนะนำสำหรับคนทำขนมปังคนอื่น ๆ

ฉันสนใจมากในการอบขนมปังโดยใช้
แป้งข้าวไรย์เนื่องจากสามีไม่สามารถกินขนมปังขาวได้

ยังไม่ชัดเจนว่าหมายถึงอะไรขนมปังชนิดใดแป้งไรย์มีองค์ประกอบเท่าไร?
ขั้นแรกให้ดูที่หัวข้อ มนุษย์ขนมปังขิงทำจากแป้งสาลีข้าวไรย์ (เจ้านายชั้นสูง)
ส่วนความช่วยเหลือ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

และฉันทำได้โดยไม่ต้องเต้นรำมะนา น้ำมันพืชธรรมดา (จาระบีด้วยแปรง) และแป้งสาลีธรรมดา (โรยชั้นบาง ๆ บนเนย) จึงสมบูรณ์แบบ - ไม่เคยล้มเหลว

ฉันมองหาอะไรบางอย่างตั้งแต่วันนี้ฉันจึงเขียนมันลงบนกระดาษและขอให้แสดงชื่อ - พวกเขาช่วยฉันหาอย่างรวดเร็ว
มันเกิดขึ้น: ของเหลวผงเม็ดแคปซูล

ฉันเห็นพวกมันในแคปซูล แต่ไม่กล้าหยิบไป คุณใช้น้ำมันหล่อลื่นอย่างไร? มีใครรู้บ้าง?

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าและฉันเห็นมัน แต่ฉันไม่ได้ซื้อมัน เลซิตินแคปซูลมีไว้สำหรับการบริหารช่องปาก ในรูปแบบนี้เปรียบเสมือนผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ฉันเห็นพวกมันในแคปซูล แต่ไม่กล้าหยิบไปคุณใช้น้ำมันหล่อลื่นอย่างไร? มีใครรู้บ้าง?

เขย่า คุณจะถูกทรมานแน่นอน แต่เพียงแค่สลัดมันออก

[Albina]

Albinaและฉันเห็นมัน แต่ฉันไม่ได้ซื้อมัน เลซิตินแคปซูลมีไว้สำหรับการบริหารช่องปาก ในรูปแบบนี้เปรียบเสมือนผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

เลยไม่ได้ซื้อ

[Albina]

Albinaฉันถามที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและมีการแสดงผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: แคปซูลและแกรนูล ฉันซื้อแบบเม็ดเพราะเช่นเคย "เราต้องการมากกว่านี้ เมื่อวานนี้"และร้านนี้เป็นร้านสุดท้ายระหว่างทางกลับบ้าน แต่มีประสบการณ์เกี่ยวกับแกรนูล
ยังไม่เคยถามที่ร้านอื่นเลย

[นาตาเลีย]

ฉันซื้อแคปซูลเหล่านี้ แต่ดูเหมือนแคปซูลผักมากกว่า (ฉันไม่รู้ว่าจะยกตัวอย่างอะไรดีเพราะฉันไม่ค่อยซื้อยาเตรียม) เพราะฉันซื้อน้ำมันปลาเป็นแคปซูล
นาตาเลียฉันคิดว่าจะใส่ได้กี่ต้นและจะโตได้กี่ลูก น้ำมัน? เติบโตขึ้น. เอาน้ำมันไร้กลิ่นดีกว่ามั้ย? แล้วละลายในหม้อสแตนเลสใช่ไหม

[Albina]

Albinaฉันไม่รู้ว่าเลซิตินจากแคปซูลจะทำงานอย่างไร
ไม่ว่าในกรณีใดให้พยายามรักษาสัดส่วนไว้
เลซิติน 1 ส่วน
น้ำมัน 2 ส่วน.
ใช้น้ำมันที่ไม่น่ารังเกียจสำหรับคุณเพื่อไม่ให้มีกลิ่นและรสระคายเคืองที่ไม่พึงประสงค์

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 16 ต.ค. 2559 21:03 น

แล้วละลายในหม้อสแตนเลสใช่ไหม

อุ่นเครื่องได้ถึง 40-50 * С
ฉันอุ่นเครื่องด้วยเทอร์โมมิเตอร์

น้ำมันหล่อลื่นดีเยี่ยม! ไม่มีอะไรเกาะติดเลย!

[Albina]

Albina,

นาตาชาเขียนกรณี: ทำตามสูตรและใช้เนยผักที่ผ่านการกลั่นหรือเนยใส (อย่าละลายเนยธรรมดา แต่ใช้เนยใส) คราวนี้ฉันผสมผักไร้กลิ่นและเนยใส เนยใสต้องละลายก่อนแน่นอน เนยใสแข็งตัวจนตายกลายเป็นของแข็งและไขมันก็เท่ากันตามลำดับ คราวนี้ฉันหั่นครึ่งพร้อมกับผักเพื่อให้ส่วนผสมนุ่มขึ้น ฉันจะลองดูว่ามันจะเป็นยังไง

เนยใสแข็งตัวจนตาย

นาตาชานั่นคือความจริง ฉันทำส่วนผสมกับไขมันมะพร้าวสำหรับครอบครัวของพี่สาวโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชและแน่นอนว่ามันแข็งตัวยากมากมันเหมือนกับหินในตู้เย็น

ทำไมฉันถึงทำแบบนี้

ฉันจะนำมันกลับไปและทำซ้ำ

[เอว]

เอว,

ไม่ต้องกังวล. คุณหยิบชิ้นส่วนออกมาแล้วละลายบนแม่พิมพ์หรือในมือของคุณ กลายเป็นพลาสติกทันทีและมีรอยเปื้อน รอ 3-5 นาที และคุณจะทำให้ส่วนต่อไปแตกต่างออกไป

ไม่ต้องกังวล.

และฉันจะไม่ซิสเตอร์บอกว่าพวกเขาสบายดีอยู่แล้ว

และคุณจะทำให้ส่วนต่อไปแตกต่างออกไป

ทันทีที่ฉันซื้อ Guy Butter รสชาติดีขึ้นด้วย

ขอบคุณ Natul!

และพวกเขาบอกว่าคุณยังสามารถหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยขี้ผึ้งได้หรือไม่? มีใครลองแล้วบ้าง?

ขี้ผึ้ง

เพื่ออะไร? การจาระบีด้วยน้ำมันและฝุ่นด้วยแป้งทำได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้นหากคุณไม่ได้ทำส่วนผสมนี้ ETOGES อาจเป็นผลิตภัณฑ์จากด้านล่างในขี้ผึ้งจะเป็นอย่างไร? ไม่? เป็นยังไงบ้าง?

ตอนนี้น้ำมันหล่อลื่นนี้ตกลงในตู้เย็นของฉัน แม่พิมพ์อลูมิเนียมของโซเวียตที่ชื่นชอบกลายเป็นที่รักมากยิ่งขึ้น จริงอยู่ฉันโรยแป้งหรือเกล็ดขนมปังด้านบนด้วย คัพเค้กเองก็กระโดดออกมา
การหล่อลื่นทำด้วยเนยใส นอกจากนี้ยังเหลว เวย์แข็งตัวในตู้เย็น
ฉันมีคำถามสำหรับสาว ๆ ที่ใช้น้ำมันหล่อลื่นเลซิติน เลซิตินมีความหนืดน่าขยะแขยงล้างออกจากมือได้ไม่ดี แล้วน้ำมันหล่อลื่นจะล้างแม่พิมพ์ได้อย่างไร?

และถ้าเลซิตินเป็นผงหรือเป็นเม็ดก็จะต้องนำไปผสมและบวมในน้ำมันก่อนจากนั้นผสมกับความร้อนจนเนียนไม่เช่นนั้นเลซิตินก็จะตกตะกอน ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้รับเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว

ฉันต้องการทำแกรนูลด้วยเลซิตินด้วย ฉันเห็น Moslecitin ที่ร้านขายยาฉันหวังว่ามันจะพอดี
ฉันคิดว่าผสมผักกับเนยใส 1: 1 อุ่นได้ถึง 40-50 กรัมแล้วเพิ่มเลซิตินในเม็ด ปล่อยให้มันใส่แล้วเอาชนะ
อย่างถูกต้อง?