แป้งจมูกข้าวสาลี

ประเภท: สูตรการทำอาหาร
แป้งจมูกข้าวสาลี

ส่วนผสม

ต้นกล้าวันเดียว ปริมาณใดก็ได้

วิธีทำอาหาร

  • เราคัดแยกข้าวสาลีล้างมัน
  • เติมน้ำประมาณ 20-30 นาทีเพื่อดูดฝุ่นที่เกาะอยู่ออก
  • ล้างอีกครั้งและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  • เราสะเด็ดน้ำล้างออก
  • ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้งอกปิดฝาภาชนะ
  • แป้งจมูกข้าวสาลี
  • อบให้แห้งในเตาอบหรือในเครื่องขจัดน้ำ
  • ฉันทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40g + เป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยแง้มประตูไว้ (เอาไม้พายจิ้มระหว่างเตาอบกับประตู)
  • หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงเธอก็ปิดเตาอบทิ้งเมล็ดพืชไว้ให้เย็นในเตาอบ
  • แป้งจมูกข้าวสาลี
  • คุณต้องบดเมล็ดข้าว
  • แอดมิน - ทาเทียน่า มีหัวข้อเกี่ยวกับการเจียรนัย ธัญพืชที่บ้าน
  • ฉันไม่มีโรงสีฉันใช้เครื่องบดกาแฟ
  • แป้งจมูกข้าวสาลี
  • แป้งที่ร่อนแล้วแบ่งออกเป็นธัญพืชและแป้งเท่า ๆ กัน
  • แป้งจมูกข้าวสาลี
  • แป้งจมูกข้าวสาลี
  • ทำตามขั้นตอนการร่อนและบดเมล็ดพืชต่อไปจนหมด
  • อย่าลืมให้เครื่องบดพักผ่อน ฉันร้อนมาก
  • ฉันใช้มันในแป้งเกือบจะในทันที
  • เนื่องจากฉันไม่มีโรงสีการบดจึงไม่ค่อยเจริญรุ่งเรือง
  • เราใช้แป้งเป็นสารเติมแต่งที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์แป้งทุกประเภท

เวลาเตรียม:

2 วัน

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องบดกาแฟ / โรงสี

ธุรการ
นาตาชาขอบคุณสำหรับประสบการณ์ที่น่าสนใจและคุ้มค่า! ฉันเพิ่มหัวข้อในแคตตาล็อกของส่วน "ส่วนผสมสำหรับขนมปัง"

ในความเป็นจริงนี่คือข้าวสาลีมอลต์หลักการเตรียมเหมือนกัน - ไม่ได้คั่ว มักจะถูกถามในเว็บบอร์ดว่า "ไวท์มอลต์" คืออะไร? แป้งสาลีนี้จัดได้ว่าเป็นไวท์มอลต์

ฉันจะเพิ่มลิงค์ไปยังมอลต์ที่นี่เพื่อให้ infa ในกองเป็น

ทำมอลต์ที่บ้าน (มาตุภูมิ)

แป้งจมูกข้าวสาลี

เป็นมอลต์หมักสีแดงแล้ว ตอนนี้มีให้เลือกมากมายและมอลต์ตัวไหนเป็น "ขาว" หรือ "แดง"

นาตาชาหนุ่ม! ขอบคุณสำหรับงานที่คุณทำสำเร็จ!
นาตาลี
ทัตยา, ขอบคุณ!

ฉันเห็น Temka นี้เป็นมอลต์ที่หมักเหมือนกันทั้งหมด แต่ที่นี่ไม่ใช่คุณไม่สามารถอบขนมปังจากมอลต์ได้
ธุรการ
ใช่ฉันเห็นด้วยจะไม่มีขนมปังจากมอลต์ แต่แม้กระทั่งแป้งที่แตกหน่อก็ควรจัดการอย่างระมัดระวังและเพิ่มลงในแป้ง เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อและมีแนวโน้มที่จะ "นิ่ม" แป้งอาจไม่ยืดหยุ่นกลูเตนจึงไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ทำไมบางครั้งผู้คนถึงบ่นเรื่องขนมปังที่ไม่คงรูปและแผ่ออกมานั่นคือขนมปังที่ทำจากเมล็ดงอก

สังเกตวัตถุนี้เมื่อคุณมีส่วนร่วมในขนมปังและคุณจะบอกเราเกี่ยวกับการทดลองของคุณมันน่าสนใจมากที่จะรู้ว่าแป้งดังกล่าวมีพฤติกรรมอย่างไร
นาตาลี
ฉันไม่ได้ปรุงมากขนาดนั้น 500gr ... เครื่องบดกาแฟไม่ชอบมันดีมาก ฉันกำลังนั่งอยู่ในบริเวณเครื่องยนต์ฉันอบขนมปัง 2 ชิ้นด้วยสัดส่วนที่สำคัญของแป้งนี้แล้วและเพิ่มให้คนอื่นเป็นส่วนเสริม
ธุรการ
อ้างถึง: NataliARH

ฉันไม่ได้ปรุงมากขนาดนั้น 500gr ... เครื่องบดกาแฟไม่ชอบมันดีมาก ฉันกำลังนั่งอยู่ในบริเวณเครื่องยนต์ฉันอบขนมปัง 2 ชิ้นด้วยสัดส่วนที่สำคัญของแป้งนี้แล้วและเพิ่มให้คนอื่นเป็นส่วนเสริม

และขนมปังเหล่านี้อยู่ที่ไหนเป็นที่น่าสนใจที่จะเห็น และสร้างลิงก์ไปยังหัวข้อนี้ในสูตรอาหารแสดงแป้งเอง
นาตาลี
ทุกอย่างจะเป็นไปตามกาลเวลาฉันจะโพสต์ทันที!
Kubanochka
ฉันกำลังรายงาน แช่งอกส่งเข้าเครื่องอบ. กระบวนการได้เริ่มขึ้น แช่ข้าวสาลีชุดที่สองลงในเครื่องกำจัดเชื้อ จากนั้นฉันต้องการที่จะงอกข้าวบาร์เลย์
นาตาลี
ลีนาคุณจะบดกับอะไร? ในเครื่องอบผลไม้หรือเครื่องอบแห้ง? เวลาจะแตกต่างกันคุณจะเข้าใจว่ามันจะแห้งอย่างไร

ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ (บนเว็บไซต์มีอยู่ในส่วนเดียวกัน) ฯลฯ เฉพาะเวลาในการงอกเท่านั้นที่แตกต่างกัน
Kubanochka
นาตาชาฉันทำให้แห้งในเครื่องอบแห้ง Isidri บดบนเครื่องบดกาแฟ แต่ฉันมีมันด้วยโม่ดังนั้นฉันจึงได้บวก ฉันใส่เครื่องบดที่ดีที่สุดและหลังจากการกลั่นกรองเมล็ดข้าวก็ออกมาไม่น้อย ตอนนี้ฉันจะเอาข้าวสาลีงอกชุดที่สองไปตากให้แห้ง และฉันจะทำให้ข้าวบาร์เลย์งอก แน่นอนว่าฉันซื้อหัวเชื้อมาด้วยตัวเองส่วนมีขนาดเล็ก แต่ฉันชอบมากมันสะดวกมาก
นาตาลี
เฮเลนาเครื่องบดกาแฟชั้นดี! อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับการใช้แป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ฉันและ Tatiana (Admin) สนใจมาก!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง