เค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
นม	500 มล
น้ำตาล	220 ก
เนย	200 ก
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
เกลือ	โง่
วนิลา
ยีสต์แห้ง สามารถเปลี่ยนใหม่ได้	1 แพ็ค (11 ก.)
ไข่แดง	3-4 ชิ้น
ไข่	2 ชิ้น
ลูกเกดไร้เมล็ด	150-200 กรัม
การคัดเลือกนักแสดง:
ไข่ขาว	3-4 ชิ้น
น้ำตาลหรือผง	0.5 - 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ร่อนแป้งจะดีกว่า
• ละลายยีสต์ในนมอุ่นปริมาณเล็กน้อยพร้อมน้ำตาลหนึ่งช้อน
• รอจนกว่าจะหมัก
• อุ่นนมทั้งหมดเล็กน้อยละลายเนยในนม
• ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ 220 กรัมลงในนมและเนย ปล่อยให้เย็นถึง 30 °
• เทยีสต์ เททุกอย่างลงในแป้ง
• นวดแป้งจนได้ที่
• ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและ - ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
• ล้างลูกเกดตากให้แห้งแล้วม้วนในแป้งเพื่อให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอ
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• เมื่อปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่ไข่แดงทั้งหมดลงในแป้ง ปัดผ้าขาว
• ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงในแป้ง เพิ่มโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ และนวดแป้งด้วยมือของคุณ
• วางลูกเกดลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ใส่ความพอดีอีกครั้ง
• แป้งที่ดี - เพิ่มปริมาณ 2.5 เท่า เมื่อคุณกดมันด้วยนิ้วของคุณให้จัดแนวช้าๆแทนที่จะเร็ว พื้นผิวของแป้งนูนมีกลิ่นหอม
• เปิดเตาอบที่ 180 °
• ทาน้ำมันในจานอบให้เข้ากัน เพื่อให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้นให้วางกระดาษรองอบหรือกระดาษทาน้ำมันไว้ด้านล่างและด้านข้าง
• เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองให้ใส่แป้งโดว์ลงในจานอบให้เต็มปริมาตรครึ่งหนึ่งแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
• เมื่อแป้งในแม่พิมพ์จับตัวกันดีแล้วนั่นคือปริมาณจะเพิ่มขึ้นอบประมาณ 40-50 นาที
• เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้
• หากไม้แห้งหลังจากเจาะเค้กแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
• สำหรับการเทให้ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านกระชอนละเอียด
• ปัดโปรตีนลงในโฟมหนาและโดยไม่ต้องหยุดการตีให้โรยน้ำตาลหรือผงลงในช้อน
• ปิดเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งและตกแต่ง ปล่อยให้การหล่อแห้งเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง

บันทึก

มันคือเค้กชิ้นนี้ที่อบใน x / p Panasonic
ฉันเคยอบตัวเล็ก ๆ ในเตาอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กอีสเตอร์กับช็อคโกแลต (Lorchen)

เค้กอีสเตอร์ (ตามสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง Bork) (MariS)

เค้กอีสเตอร์กับกระรอก (ทาช่า)

เค้กอีสเตอร์

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง "Extra" 1 กก.	1 กก
นม 500 มล	500 มล
ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11g) (สามารถเปลี่ยนเป็นสดได้	1 ซอง (11g)
3-4 ไข่แดง	3-4
ไข่ 2 ฟอง	2
น้ำตาล 220 กรัม	220 ก
เนย 200 กรัม	200 ก
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม	100 กรัม
ลูกเกดไร้เมล็ด 150-200 กรัม	150-200 กรัม
วนิลา	..........
เกลือเงียบ	....
........................ .......
ไข่ขาว 3-4 ฟอง	3-4
0.5 - 2/3 ถ้วยน้ำตาลหรือผง	0.5 - 2/3 กอง

วิธีทำอาหาร

• ร่อนแป้งจะดีกว่า
• ละลายยีสต์ในนมอุ่นปริมาณเล็กน้อยพร้อมน้ำตาลหนึ่งช้อน
• รอจนกว่าจะหมัก
• อุ่นนมทั้งหมดเล็กน้อยละลายเนยในนม
• ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ 220 กรัมลงในนมและเนย ปล่อยให้เย็นถึง 30 °
• เทยีสต์ เททุกอย่างลงในแป้ง
• นวดแป้งจนได้ที่
• ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและ - ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
• ล้างลูกเกดตากให้แห้งแล้วม้วนในแป้งเพื่อให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอ
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• เมื่อปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่ไข่แดงทั้งหมดลงในแป้ง ปัดผ้าขาว
• ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงในแป้ง เพิ่มโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ และนวดแป้งด้วยมือของคุณ
• วางลูกเกดลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ใส่ความพอดีอีกครั้ง
• แป้งที่ดี - เพิ่มปริมาณ 2.5 เท่า เมื่อคุณกดมันด้วยนิ้วของคุณให้จัดแนวช้าๆแทนที่จะเร็ว พื้นผิวของแป้งนูนมีกลิ่นหอม
• เปิดเตาอบที่ 180 °
• ทาน้ำมันในจานอบให้เข้ากัน เพื่อให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้นให้วางกระดาษรองอบหรือกระดาษทาน้ำมันไว้ด้านล่างและด้านข้าง
• เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองให้ใส่แป้งโดว์ลงในจานอบให้เต็มปริมาตรครึ่งหนึ่งแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
• เมื่อแป้งในแม่พิมพ์จับตัวกันดีแล้วนั่นคือปริมาณจะเพิ่มขึ้นอบประมาณ 40-50 นาที
• เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้
• หากไม้แห้งหลังจากเจาะเค้กแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
• สำหรับการเทให้ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านกระชอนละเอียด
• ปัดโปรตีนลงในโฟมหนาและโดยไม่ต้องหยุดการตีให้โรยน้ำตาลหรือผงลงในช้อน
• ปิดเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งและตกแต่ง ปล่อยให้การหล่อแห้งเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง

[DonnaRosa]

DonnaRosa, น่ารัก, เค้กอะไร! ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้คุณจะเห็นได้ว่ามันเป็นเค้กอีสเตอร์ที่หอมและนุ่มมาก คำถามหนึ่งข้อและขนาดของเค้กของคุณคืออะไร?

มีบางอย่างบอกฉันว่าเขามาจากเครื่องทำขนมปังหรือฉันเห็นร่องรอยของถัง ??

มีบางอย่างบอกฉันว่าเขามาจากเครื่องทำขนมปังหรือฉันเห็นร่องรอยของถัง ??

ฉันยังเห็นมัน บางทีนี่อาจเป็นเพียงรูปแบบเดียวที่อยู่ในมือ

เมื่อไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันก็อบในขวดถั่วแก้วใบใหญ่แก้วโซเวียต (เล็กสำหรับหลาน) อบในหม้อเมื่อมีแป้งเยอะและเบื่อที่จะเล่นซอกับก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ฉันขี้เกียจอบในเครื่องทำขนมปังรสชาติก็เหมือนเดิมแน่นอนว่ารูปร่างเท่านั้นที่น่าดึงดูด

เมื่อไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันก็อบในขวดถั่วแก้วใบใหญ่แก้วโซเวียต (เล็กสำหรับหลาน) อบในหม้อเมื่อมีแป้งเยอะและเบื่อที่จะเล่นซอกับก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ฉันขี้เกียจอบในเครื่องทำขนมปังรสชาติก็เหมือนเดิมแน่นอนว่ารูปร่างเท่านั้นที่น่าดึงดูด

ในกระป๋องถั่วมะกอกในแก้วในกระป๋องสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากในรูปแบบมัฟฟินกระป๋อง ... คุณยายของฉันไม่รำคาญพวกเขาอบในหม้อและกระทะ ... และตอนนี้มีหลากหลาย! Peks - ไม่อยาก.. คืออยากอบเหมือนกัน แต่ไม่มีเวลา ...

[Ninelle]

Ninelle, ฉันทำงาน, ฉันหาเวลาสำหรับทุกสิ่ง ทุกวันเสาร์ฉันอบอะไรบางอย่าง
ตอนนี้ถึงเวลาขึ้นรถ แต่ฉันไม่อยากอบเค้ก แน่นอนฉันจะอบ แต่อย่างใดอย่างหนึ่งไม่ใช่ของโหลเหมือนสมัยก่อนเพื่อเป็นของขวัญสำหรับของขวัญ ฉันไม่ต้องการ!

[DonnaRosa]

และฉันต้องการ แต่ไม่มีเวลา DonnaRosaและบางทีคุณอาจจะเขียนตัวเลือกในเครื่องทำขนมปังด้วย? ตามเวลาของการนวดการพิสูจน์อักษรการอบโดยโหมด? ความไม่ลงรอยกันเกิดขึ้น - ภาพถ่ายกับเค้กจากเครื่องทำขนมปังและตัวเลือกไม่ใช่เครื่องทำขนมปัง ... และนอกจากนี้เรารักทุกอย่างทุกอย่างในรายละเอียด

[Ninelle]

Ninelleใช่ฉันได้ตระหนักแล้วว่าไม่มีใครในฟอรัมที่ชอบนับพวกเขาไม่ชอบนักคณิตศาสตร์ ฉันจะนับเพียงชิ้นเดียวสำหรับหนึ่งถัง?

ใช่หนึ่งบุ๊กมาร์ก สูตรเขาเป็นสูตรโกง ดังนั้นคุณต้องเคี้ยวทุกอย่าง ฉันเขย่าจากสูตรในตำราอาหารเช่นเอานี่แล้วอย่างนั้นและอบจนสุก ... แป้งจำเป็นหรือไม่! เราแนะนำผลิตภัณฑ์อย่างไรในสัดส่วนใดในโหมดใดและเราอบที่อุณหภูมิเท่าใด ...
จะดีมากถ้าสูตรนี้เหมาะกับป้าทำอาหารของคุณ แต่ถ้าผู้หญิงคนนั้นเป็นมือใหม่ล่ะ? เพื่อให้คุณสามารถต่อสู้กับการตามล่า ...
ฉันไม่สามารถเริ่มปักได้นานนักพวกเขาบอกฉันว่าภาพที่เจ๋งที่สุดถูกปักเพียงแค่ดูต้นฉบับหรือการสร้างขึ้นใหม่ฉันก็พัฒนาปมด้อยเพราะสิ่งนี้ ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
เค้กสวยน่ากินมาก ๆ