ขนมปังไรย์ "มันง่ายมาก" ในเครื่องทำขนมปัง

สวัสดีตอนเย็น! ใครสามารถบอกได้ว่าทำไมเปลือกโลกมันเป็นหลังคาสำหรับฉันหรือแทนที่จะเป็นขนมปังไรย์มันดูน่าเกลียดมาก นี่คือความงามด้วยขนมปังขาว! มันมีปัญหากับสีดำหรือเปล่าทั้งๆที่รสชาติดี?

[walle2008]

walle2008และเกิดอะไรขึ้นกับ หลังคาของคุณ เปลือกบนขนมปังของคุณ?

มีหัวข้อมากมายในฟอรัมของเราสำหรับปัญหาเกี่ยวกับหลังคา แต่ไม่รู้ว่าอะไรที่ทำให้คุณกังวลจริงๆฉันหลงทางด้วยซ้ำว่าคุณควรส่งหัวข้อใด (จากหัวข้อ)?

โปรดเขียนให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าสิ่งใดไม่เหมาะกับคุณ ของคุณ หลังคาขนมปังของคุณเราจะจัดการกับคนทั้งโลก ...

สวัสดีตอนเช้า! ขออภัยไม่มีรูปภาพ มันไม่สม่ำเสมอมีแมงดาบางชนิดและไม่มีรอยแตก ดูเหมือนลาวาแช่แข็งเตา PHilips 9020 ขนมปังธรรมดาจะออกมาสวยงามและอร่อย ครั้งแรกที่ฉันเจอหลังคาแบบนี้คือตอนที่ฉันอบขนมปังโดยใช้แป้งโฮลเกรนที่สะกดอย่างสมบูรณ์และมีสาเหตุมาจากความไม่ชอบมาพากลของการสะกด (ตอนนี้เพิ่งมาสว่างที่สะกดว่าข้าวสาลี) แต่ที่นี่ฉันทำขนมปัง Borodino ก็ได้ผลเช่นเดียวกัน ประสบการณ์การใช้ผ้าฝ้าย 3 สัปดาห์ ฉันอ่านในหัวข้อนี้เกี่ยวกับขั้นตอนการนวดที่ไม่เป็นไปตามคำแนะนำ แต่มีการใช้โปรแกรมร่วมกัน แต่นี่เป็นเรื่องยากสำหรับฉัน แน่นอนฉันจะผสมบางอย่าง ฉันจะพยายามทำให้ด้านบนแบนเรียบก่อนอบ บางทีมันอาจจะช่วยได้ ขอบคุณสำหรับการตอบกลับและผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจสำหรับคุณและสมาชิกทุกคนในฟอรัม!

เริ่มทำความรู้จักกับเครื่องทำขนมปังด้วยหัวข้อขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 , จะช่วยได้มาก!

ขอบคุณเพื่อน! ฉันจะเรียน!

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! ผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งของการใช้เครื่องทำขนมปัง แน่นอนทุกอย่างง่ายมาก! คุณเพียงแค่ต้องอิ่มตัวกับข้อมูลในฟอรัมของเราเพื่อดูกระบวนการ ปัญหาเกี่ยวกับหลังคาที่น่าเกลียดในขนมปังไรย์คืออุณหภูมิในห้องครัว (มันร้อนมาก) ตอนนี้ฉันเห็นได้ชัดแล้วว่าควรเป็นขนมปังแบบไหนขนมปังแบบไหนที่เหมาะกับฉันที่สุด ตัวอย่างเช่นขนมปังที่มีการเติมไข่ก็ไม่ค่อยดีสำหรับฉันถ้าฉันใส่ขนมปังตอนกลางคืนฉันพยายามใช้สูตรจากคำแนะนำสำหรับฝ้ายผลที่ได้ก็จะดีเสมอ ถ้าเป็นอย่างอื่นแน่นอนว่าคุณต้องตรวจสอบความหนาแน่นของแป้ง ไม่ได้โดยไม่ต้องผจญภัย ฉันวางขนมปังไว้ค้างคืนด้วยความล่าช้า 1 ชั่วโมงตามสูตรหนึ่งในโปรแกรมภาษาฝรั่งเศส ฉันอยากนอนจริงๆ แต่ตัดสินใจรอชุดนี้เผื่อว่า ปรากฎว่าฉันเทน้ำมากขึ้นเกือบสองเท่า (ฉันใช้แก้วตวงอีกใบและไม่ได้ดูตัวเลข) เมื่อฉันเห็นสิ่งนี้ตอนบ่ายโมง ถึงตี 2 ฉันร่อนแป้งค่อยๆใส่ลงไปฉันจึงต้องแบ่งและพักแป้งไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปัง 2 ชิ้น - ขนาดใหญ่กลางคืนและกลางวันขนาดเล็กหนึ่งชิ้นอบด้วยโปรแกรมด่วนโดยเพิ่มส่วนผสมของเมล็ดพืช ด้วยความประหลาดใจอย่างยิ่งของฉันฉันได้รับขนมปัง 2 ชิ้นที่แตกต่างและอร่อยมาก

Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานฉันอบขนมปังข้าวไรย์ แต่มันไม่ได้ผลสำหรับฉันฉันจึงเข้านอนด้วยอารมณ์เสีย วันนี้ตอนเช้า (ตั้งแต่ตี 4 ฉันพยายามทำความเข้าใจกับความผิดพลาดของตัวเอง (ขอบคุณสาว ๆ ยังไม่เลิก) ในการค้นหาคำตอบฉันเจอสูตรของคุณฉันไม่ได้อบจริงๆดังนั้นฉันจึงไม่ต้องใช้ สูตรอาหารที่ซับซ้อนมาก แต่สูตรนี้ดูไม่ยุ่งยากและปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้นเราสองคนอบขนมปังแสนอร่อย แต่ฉันลืมใส่น้ำส้มสายชูจึงไม่รู้ว่าน้ำส้มสายชูให้อะไรและรสชาติจะเป็นอย่างไร มี แต่ขนมปังอร่อยมากถ้าไม่มีมันขอบคุณอีกครั้ง!

ฉันอบขนมปังนี้ด้วยเมื่อวานนี้ แต่มันแตกเล็กน้อยบนหลังคาของฉัน อบขนาดเล็กกว่าทั้งหมดตามสูตรในพานาโซนิค

เราชอบขนมปังมาก Elena ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

Elena ฉันอบขนมปังของคุณอีกครั้งประสบความสำเร็จมากขึ้นแล้ว. เราชอบเขามาก! ขอบคุณอีกครั้ง.

ตอนนี้ฉันอบตามสูตรเล็ก ๆ ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศ (ฉันอบแบบเต็มด้วยผักชี - รสชาติที่ครอบงำ) น้ำมันมะกอกเมล็ดแฟลกซ์
ชายขนมปังขิงดูหนาแน่นระหว่างการนวดโรยน้ำอีก 20 มล.
ฉันเคยปรับระดับโคโลบ็อกบนถังหลังจากผสม

HP Kenwood 450 คำแนะนำโปรแกรมจาก Vanya28 สำหรับข้าวไรย์ แต่เพิ่ม lift_2 เป็นเวลา 30 นาที (กำลังทดลอง)
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=9345.0

ผลลัพธ์ - ฉันแทบจะหยุดไม่ได้เพื่อที่จะไม่ต้องกลืนกินมากในตอนกลางคืน ในรูปแบบ - สิ่งที่แพทย์สั่งไม่มีความล้มเหลวหรือการแยก

ฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณสำหรับสูตร! นี่คือขนมปังโปรดของสามีฉัน

นี่คือขนมปังของฉัน ฉันเข้าใจผิดว่ามีน้ำมากเกินความจำเป็น ฉันตวงน้ำแล้วรวมมอลต์แล้วมันก็ออกมามากเกินความจำเป็น ... แต่รสชาติก็ธรรมดา! ฉันเพิ่งซื้อน้ำมันมัสตาร์ดมันไม่ผ่านการกลั่นมันจะได้ผลหรือไม่? โดยวิธีการที่แตกต่างจากที่ซื้อมาไม่มีอาการเสียดท้องจากขนมปังนี้! เห็นได้ชัดว่า Agram แย่มาก

นวดในเครื่องทำขนมปังในโหมดพิซซ่า เธอหยิบมันออกมาวางเป็นสองรูปแบบ เอาไปยกเข้าเตาอบ (เปิดไฟเพื่อความร้อน) อบ 50 นาที ที่ 200 องศา (ไม่ได้อุ่นเตาอบ)

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! วันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังตามสูตรจากหน้าแรกมันเปิดออกมาอย่างอร่อยฝาปิดทะลุ อาจจะมีการสาดน้ำเพิ่มเล็กน้อย แต่มันไม่ได้ผลตามขนมปังพวกเขาเรียกฉันต้องออกไป แต่ฉันคิดว่าในอนาคต เมื่อมันกลายเป็นเปลือกโลกด้านบนที่สวยงาม
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Lenochka]

ย่อยสลายออกเป็นสองรูปแบบ

Lenochkaคุณช่วยระบุได้ไหมว่าคุณใช้แป้งในการนวดแป้งเท่าไหร่และคุณวางมันไว้ในรูปแบบใด? ปริมาณของรูปแบบที่สนใจ ... ดีถ้าโมนาแน่นอน ...

เศษผมเอาแป้งตามสูตร: แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 350 ก. แป้งสาลี 250 ก.
แม่พิมพ์ซิลิโคน

ขนาด 23x10 สูง 6 ซม.

: girl_claping: ขนมปังอร่อยมาก !!! หลังคาลดลงเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรอบ เพิ่มรำ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ในกรณีที่ไม่มีโหมด RYE ฉันตั้งค่าโหมด CUT (3.32 - ชุดแรกคือ 9 นาทีหลังจาก 25 นาที 2 ชุดคือ 18 นาที) หลังจาก 2 ชุดฉันก็เอากระดูกสะบักออก ฉันกำลังคิดว่า: ฉันจะเอาไม้พายออกหลังจากชุดแรกได้ไหม

อบในหม้ออัดแรงดันยี่ห้อ 6051
นวดในโหมดพิซซ่าของเครื่องทำขนมปัง ฉันใส่ลงในชามของหม้ออัดแรงดัน โหมดแมนนวล: 1 ขั้นตอน - 30 กรัม 40 นาทีระยะที่ 2 - 120 กรัม 120 นาที ลุกขึ้นได้ดี. ความสูงกลายเป็น 8.5 ซม.


ขอแนะนำว่าหลังจากสิ้นสุดโหมดให้พลิกกลับและอบใน Baking เป็นเวลา 15 นาทีสำหรับเปลือกโลก

เฮเลนฉันอบขนมปังของคุณเป็นครั้งที่สองแล้ว จริงโดยไม่ต้องผักชีแทน kvass สาโทฉันเพิ่มข้าวไรย์มอลต์และน้ำตาลขนาดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. การอบใน Panasonic มีสองโหมด - เร็วและอบ นวดเร็วฉันเอาไม้พายออกฉันระดับบนสุด ฉันรีเซ็ตโหมดสามนาทีก่อนอบทิ้งไว้อีก 10 นาทีแล้วอบ 70 นาที ทุกคนชอบขนมปังมาก
และวันนี้ฉันเอาแป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกมาแบ่งครึ่งกับเมล็ดข้าวไรย์ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก สิ่งหนึ่งที่ทำให้อารมณ์เสีย - หลังคาแตก
ขนมปังขนาดเล็กแป้ง 420 กรัม







และฉันยังไม่เข้าใจว่าทำไมฉันถึงมีน้ำหนักเบาเพราะมีมอลต์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขนมปังดี! ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับมอลต์ฉันไม่เคยมีเลย ฉันมักจะใช้ kvass wort เข้มข้นและมันมืดมากด้วยเหตุนี้สี เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะเติม 1 ช้อนชา Extra-R + 1 ช้อนชา Agram + 1 ช้อนโต๊ะ. ล. Panifarin (อย่าเทน้ำส้มสายชู) ผลที่ได้คืออร่อยโดยเฉพาะในเตาอบ

ฉันในฐานะนักเรียนที่เป็นแบบอย่างพยายามที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหาร ฉันไม่พบสาโทที่มีเชื้ออยู่ใกล้ ๆ เลย แต่มอลต์ในไฮเปอร์เพิ่งกองอยู่ตรงข้ามถนน ที่นี่ฉันหมดความโลภและตุนไว้ ตอนนี้ฉันคิดว่าจะทำอย่างไรกับมัน? ฉันสามารถสร้าง kvass ได้หรือไม่?

ฉันไม่พบสาโทที่มีเชื้ออยู่ใกล้ ๆ เลย แต่มอลต์ในไฮเปอร์เพิ่งกองอยู่ตรงข้ามถนน ที่นี่ฉันหมดความโลภและตุนไว้ ตอนนี้ฉันคิดว่าจะทำอย่างไรกับมัน? ฉันสามารถสร้าง kvass ได้หรือไม่?

มอลต์ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังข้าวไรย์
ไปที่ส่วน YEAST BREAD ดูสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์และค้นหาสูตรขนมปังที่มีมอลต์มากมายให้เลือกและอบ

มอลต์ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังข้าวไรย์

ดังนั้นความจริงของเรื่องนี้ก็คือมอลต์ของฉัน "ผิด" อย่างใด - มันไม่ให้สีเลยรสชาติไม่ได้รู้สึกเป็นพิเศษ ในข้อความก่อนหน้านี้ฉันโพสต์รูปของขนมปังดังนั้นมันจึงเบามากแม้ว่าจะมีมอลต์ 2 ช้อนโต๊ะก็ตาม ฉันซื้อมาหมัก จะเห็นได้ว่ามีบางอย่าง "หมักไม่ได้" และหุ้นก็โกหก ...

มอลต์มีสีอ่อนและเข้ม
ข้าวไรย์มอลต์หมักหน้าตาเป็นแบบนี้



มีสีเข้มและมีกลิ่นเฉพาะของขนมปังข้าวไรย์

มอลต์มีสีอ่อนและเข้ม
ข้าวไรย์มอลต์หมักหน้าตาเป็นแบบนี้



มีสีเข้มและมีกลิ่นเฉพาะของขนมปังข้าวไรย์

แอดมินขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ เพิ่งเปิดมอลต์ถุงที่สองจากผู้ผลิตรายเดียวกันและ ... โอ้มหัศจรรย์! มีลักษณะตรงตามในภาพถ่ายและกลิ่นของข้าวไรย์ kvass
และในแพ็คเกจแรกนั้นมีน้ำหนักเบามาก ตั้งแต่แรกที่ฉันเห็นเขาในสายตาฉันก็คิดว่าเขาเป็น ที่น่าสนใจคือบรรจุภัณฑ์เหมือนกันหมด - ดังนั้นควรไว้วางใจผู้ผลิตหลังจากนั้น ดีจังที่ไม่บรรจุเป็นตัน เราจะกินให้เสร็จและเบา ๆ

ฉันลองอบขนมปังแบบนี้ด้วยดูเหมือนว่ามันอร่อย แต่ตามปกติฉันเทของเหลวลงไปหลังคาก็ย้อยลง ฉันต้องการทราบว่าขนมปังถูกเก็บไว้อย่างดีไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ขอบคุณสำหรับสูตร!

โปรดบอกฉันว่ามีใครบางคนอย่างรวดเร็วฉันไม่เคยใช้มอลต์ไม่มีสาโท kvass - ฉันจะแนะนำมอลต์ในสูตรนี้ได้อย่างไรโดยใช้น้ำเดือดและชงมอลต์ในปริมาณเท่ากันกับสาโท

โปรดบอกฉันว่ามีใครบางคนอย่างรวดเร็วฉันไม่เคยใช้มอลต์ไม่มีสาโท kvass - ฉันจะแนะนำมอลต์ในสูตรนี้ได้อย่างไรโดยใช้น้ำเดือดและชงมอลต์ในปริมาณเท่ากันกับสาโท

ดีที่สุด 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เทมอลต์กับน้ำเดือดเล็กน้อยและนำน้ำนี้มาพิจารณาในปริมาณของเหลวทั้งหมด

โอ้ขอบคุณไม่งั้นฉันกำลังมองหาทุกคนก็เงียบฉันเคยไปที่ Vanya’s 28 เพื่อค้นหาสูตรอาหารอื่นแล้ว แต่มีคำถามอีกข้อ - ฉันไม่มี agram แบบเบา ๆ มี แต่สีเข้มเท่านั้น ฉันจะใส่อันนี้เร็ว ๆ นี้

โอ้ขอบคุณไม่งั้นฉันกำลังมองหาทุกคนก็เงียบฉันเคยไปที่ Vanya’s 28 เพื่อค้นหาสูตรอาหารอื่นแล้ว แต่มีคำถามอีกข้อ - ฉันไม่มี agram แบบเบา ๆ มี แต่สีเข้มเท่านั้น ฉันจะใส่อันนี้เร็ว ๆ นี้

Dark Agram ก็เป็นได้! ดียิ่งขึ้นสำหรับข้าวไรย์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้หลายสิ่งหลายอย่างเป็นกรด

ฉันยังให้แม่ของฉันติดยาเสพติดสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ และฉันอบด้วยตัวเองอย่างเป็นระบบ จริงอยู่ฉันไม่ชอบกลิ่นของ kvass wort (และหามอลต์ไม่เจอ) ดังนั้นฉันจึงอบโดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง พ่อบอกว่าขนมปังเป็นของจริง บางครั้งการลดปริมาณแป้งขัดขาวคุณก็ต้องดูแลซาลาเปาด้วย ดังนั้นจึงไม่มีกรณีใดที่มันไม่ได้ผล

ฉันลืมไปแล้วใน Panas ก่อนอื่นให้เทข้าวสาลีลงบนยีสต์แล้วก็ข้าวไรย์ การร่อนข้าวไรย์มันแย่มากบางทีมันอาจจะเป็นแบบนั้นสำหรับฉัน ...

ฉันทำอะไรผิด - มีพื้นที่ชื้นอยู่ตรงกลางแม้ว่าฉันจะชั่งน้ำหนักทุกอย่างด้วยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์แม้แต่น้ำมัน นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันทำแบบนี้กับขนมปังที่ไม่ใช่ข้าวสาลีบริสุทธิ์ คุณต้องอ่านฟอรัมเพื่อค้นหาข้อผิดพลาด - ไม่มีเวลา ...

ฉันทำอะไรผิด - มีพื้นที่ชื้นอยู่ตรงกลางแม้ว่าฉันจะชั่งน้ำหนักทุกอย่างด้วยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์แม้แต่น้ำมัน นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันทำแบบนี้กับขนมปังที่ไม่ใช่ข้าวสาลีบริสุทธิ์ คุณต้องอ่านฟอรัมเพื่อค้นหาข้อผิดพลาด - ไม่มีเวลา ...

ใครจะช่วยคุณ ... ถ้าคุณเองไม่พยายามทำและเข้าใจว่าทำไมมันไม่ได้ผล
แป้งไม่สนใจว่าคุณจะตวงแป้งเนยและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไร
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับแป้งที่ต้องมีการนวดแป้งอย่างถูกต้องในช่วงเวลานี้การนวด! เพื่อให้ปริมาณแป้งสอดคล้องกับปริมาณของเหลวในขณะผสม

อ่านที่นี่ในหัวข้อเกี่ยวกับโคโลบ็อกที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆดูรูปภาพความคิดเห็นของฉันคำแนะนำ "พื้นฐานในการนวดและอบขนมปัง" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
พยายามอ่านและทำความเข้าใจ - มีการระบุเหตุผลทั้งหมดไว้ที่นั่น - หากไม่ชัดเจนเราจะคิดออกด้วยกัน แต่ในหัวข้อขนมปังไม่ได้ผลอีกครั้งฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ขอบคุณฉันจะอ่านอย่างแน่นอนฉันไม่สามารถรับมือกับสูตรข้าวไรย์ได้ วันนี้ตามมาด้วย "ครอบครัว" ทั้งเมล็ด - ปกติ

ขอบคุณฉันจะอ่านอย่างแน่นอนฉันไม่สามารถรับมือกับสูตรข้าวไรย์ได้ วันนี้ตามมาด้วย "ครอบครัว" ทั้งเมล็ด - ปกติ

ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญรายใหญ่ แต่ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการลดสัดส่วนของแป้งข้าวไรย์ (และเพิ่มแป้งสาลี) พูดได้ว่า 500 สีขาวและ 100 ข้าวไรย์ หากทุกอย่างถูกอบแล้วให้เพิ่มข้าวไรย์เล็กน้อยและดู และลองใช้งานในสองโหมด: นวดและอบ อาจจะมีพลังไม่เพียงพอที่จะนวด HP

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าอะไรที่สามารถใช้แทน kvass wort เข้มข้นได้? เราไม่ขายในอียิปต์ ...

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าอะไรที่สามารถใช้แทน kvass wort เข้มข้นได้? เราไม่ขายในอียิปต์ ...

เหมาะสำหรับมอลต์, มอลต์สกัด, เควสแห้ง, เบียร์ดำ (ดำ) ซึ่งประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์, ไรย์มอลต์, ฮ็อพ (ดาร์กพอร์เตอร์)

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังขึ้นดีแล้ว แต่ออกมาไม่ได้สีสวยขนาดนี้มีแป้งไรย์สีซีด ๆ เราจะลองดูตอนเย็นค่ะ!


หลังคาเบาหน่อย แต่นี่คือ HP ของฉัน

แล้วบอกฉันว่าคุณจะเพิ่มอะไรได้บ้างเพื่อทำให้ขนมปังมีสีเข้มขึ้น?

แล้วบอกฉันว่าคุณจะเพิ่มอะไรได้บ้างเพื่อทำให้ขนมปังมีสีเข้มขึ้น?

Kvass wort มอลต์นึ่ง - ขนมปังสีเข้มและอร่อยจะเปิดออก

ขอบคุณฉันจะซื้อและลอง!

คุณควรทานมอลต์เท่าไหร่? ฉันซื้อมอลต์สกัดแบบแห้งและเหลวอันไหนดีกว่ากัน?

ฉันเพิ่มสองช้อนโต๊ะทุกอย่างดูดีมาก! แม้ว่าตอนแรกฉันจะกลัว - ตอนแรกขนมปังก็สวยงามและในตอนท้ายทันใดนั้นขนมปังก็เริ่มติดก้นแก้ว ในเวลาต่อมาฉันพบในฟอรัมว่านี่เป็นเรื่องปกติสำหรับแป้งที่มีมอลต์ดังนั้นฉันจึงปล่อยไว้อย่างนั้น สีและรสชาติออกมาดีมาก! 🔗

ฉันมีคำถามเกี่ยวกับของเหลว - ก่อนอื่นให้เทของเหลวทั้งหมดลงในแก้ว (เช่นน้ำ 290 กรัม) แล้วเติมสาโท 25 กรัมที่นั่น = คนให้เข้ากัน ดังนั้น? หรือใน 290 กรัม (สำหรับน้ำหนักที่น้อยกว่าตัวเลือกที่ 2) มีการพิจารณาสาโท 25 กรัมแล้ว?

แล้วทำไมใบไหล่ปกติถึงไม่เหมาะกับข้าวไรย์?
เตา 2512 ถ้าเป็นเรื่องสำคัญ

แล้วทำไมใบไหล่ปกติถึงไม่เหมาะกับข้าวไรย์?
เตา 2512 ถ้าเป็นเรื่องสำคัญ

ไม้พายไม่สำคัญจริงๆขนมปังจะได้รับด้วยไม้พายใด ๆ สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือ - นวดแป้งอย่างถูกต้อง

แต่โปรแกรมข้าวไรย์เองให้ผลลัพธ์ใน 2512 บรรทัดฐาน? หรือพิซซ่า + ขนมอบดีกว่ากัน? อย่างไรก็ตามหลังจาก 4 ชั่วโมงเราจะพบว่า ...
ปล: ในเล่ม 2512 มีสูตรแป้ง 550g แต่นี่ราคา 600 มันจะไม่ส่งผลอะไรในโปรแกรมเหรอ?

รับสูตรอาหารและคำปรึกษาจากฟอรัมตรงนี้จะถูกต้องกว่า

ฉันจะรายงาน!

เตามันอบก็ดูดี



ทำในโปรแกรมข้าวไรย์ด้วยเครื่องกวนข้าวไรย์ ในตอนแรกชายขนมปังขิงแสดงภาพลูกน้ำอย่างแข็งขันเขาต้องยืนเหนือเขาด้วยช้อนและขยี้มันด้วย ที่น่าสนใจคือยีสต์ไม่ได้เติมในทันที แต่หลังจากนั้นไม่นานเมื่อขนมปังเกือบจะเป็นรูปเป็นร่าง
กวนประมาณ 10 นาทีเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง chtoli และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตอนนี้จะเย็นลงแล้วฉันจะทำการชันสูตรพลิกศพ

และ:
🔗
ในการตัด