เค้กคัสตาร์ดกับครีมช็อคโกแลตส้ม

เค้กคัสตาร์ดกับครีมช็อคโกแลตส้ม

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
นม	100 มล
น้ำ	100 มล
แป้ง	75 ก
เนย	50 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
เกลือ	หยิก
สำหรับครีม:
นม	200 มล
น้ำส้มคั้น (คั้นสด)	50 มล
เหล้าส้ม (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล
เปลือกส้ม	1 ช้อนชา
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง	2 ชิ้น
ดาร์กช็อกโกแลต (72%)	100 กรัม
ครีมไขมัน 33%	100 มล
โกโก้และน้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งผสมนมน้ำเนยเกลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วนำไปต้ม เทแป้งทั้งหมดลงในครั้งเดียวลดความร้อนและผสมให้เข้ากัน อุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน (คนอย่างต่อเนื่อง) จนแป้งเริ่มล้าหลังด้านข้างของกระทะและรวมตัวกันเป็นก้อนเรียบ หากในระหว่างการผสมไม่สามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนได้ก็สามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นมือ
• 2. นำแป้งออกจากเตาแล้วใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แป้งสำเร็จรูปควรมีความแน่นยืดหยุ่นและเนียน
• 3. วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงในถุงขนมแล้ววางเค้กในระยะห่างจากกันมากพอสมควรเนื่องจากปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ นำเข้าอบที่ 180C ประมาณ 20-25 นาที (จนสุกเหลือง)
• เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• 4. สำหรับครีมให้บดไข่แดงกับน้ำตาลจากนั้นใส่แป้งและความเอร็ดอร่อยลงไป ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
• 5. กรองน้ำส้มและต้ม รวมกับนมและนำทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเดือด รวมกับมวลไข่แดงและต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-10 นาที ครีมเบสควรข้นดี เติมช็อคโกแลตและเหล้าลงในฐานที่ทำเสร็จแล้วและเย็นสนิท
• 6. ตีครีมในหลาย ๆ ขั้นตอนโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งรวมกับฐานช็อกโกแลต ใช้ถุงบีบที่มีสิ่งที่แนบมาเติมเค้กด้วยครีมและโรยด้วยโกโก้ผสมกับน้ำตาลผง
• 

บันทึก

ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้ก Shu กับคัสตาร์ดและครีมเบอร์รี่ (ทูมันชิก)

แป้ง Choux ในเครื่องทำขนมปัง (สเนย์)

Choux เพสตรี้ก้างปลา (แหบแห้ง)

โอ้วเค้กจะดีแค่ไหน !!! ฮะชู !!! และชนิดของครีม

[Mannochka]

Mannochkaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! ช่วยตัวเองให้สุขภาพแข็งแรง!

[มาริชา]

มาริชาฉันจะคิดออกอย่างแน่นอนว่าเค้กไม่ทั้งหมด แต่จำเป็นต้องใช้ครีม

เค้กอะไรอร่อย! ความงามเช่นนี้และขอให้อยู่ในปาก :-) mmmmm ขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

อะไรสวย! ตอนแรกฉันพาพวกเขาไปที่ savoyardi สำหรับทีรามิสุจากนั้นสิ่งที่ฉันอ่านเกี่ยวกับครีมครีมทำให้ฉันทึ่งการผสมผสานที่น่าสนใจ

[Mannochka]

Mannochkaลองดูแล้วจะไม่เสียใจ!

fronya40, ธัญญ่า, ขอบคุณ! หวังว่าสูตรจะมีประโยชน์และคุณสนุกกับมัน!

นาตาชาฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรนี้เป็นที่สนใจ! ครีมไม่เลี่ยนโน๊ตสีส้มบางเบารสชาติของช็อคโกแลตไม่ตอก

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันตัดสินใจที่จะลองครีมที่ไม่มีเค้กดีไม่มีเวลาอบ แต่ครีมเองและสำหรับขนมปัง ... อืม .... แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยคำใบ้สีส้มของมิราเคิลสีส้ม เพียง แต่ฉันเอาช็อกโกแลตนมและเพิ่มมากขึ้นและแทนที่จะเป็นครีมครีมข้น

โอ้ฉันต้องการครีมนี้อย่างไร

[นาตาชา]

นาตาชาฉันดีใจมากที่ฉันชอบครีมที่ฉันพอใจ !!! กินเพื่อสุขภาพ!

[Marishka,]

Marishka, อร่อยแค่ไหน! คุณช่างเป็นช่างฝีมือ!
เป็นเรื่องดีที่สามีของฉันไม่เห็น - เขาไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้และเขาเป็นคนรักขนมอบตัวยง!
ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณในตอนนี้ ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือแต่ฉันไม่เคยเห็นไม่เคยเห็นสูตรเด็ดของคุณ! และฉันจะไม่มอง (พยายามยื้อตัวเองไม่ให้อบ) ฉันรู้ว่ามันอร่อยมาก! ขอบคุณ!

[มาริชา]

มาริชา, ขอบคุณ! เป็นที่น่าเสียดายที่สามีของฉันไม่ได้ฉันพร้อมที่จะกินอย่างน้อยทุกวัน แป้งกับนมนุ่มและโปร่งสบาย และคุณสามารถใส่ครีมจำนวนมากไว้ข้างใน อย่างไรก็ตามโอกาสจะนำเสนอตัวเองเพื่อลอง

Vitalinkaขอบคุณมากสำหรับคำชม! พวกเขาอร่อยจริงๆ: nyam: เมื่อวานฉันทำสองส่วนและตอนเย็นก็ไม่มีอะไรเหลือ

[, มาริน่า!]

ขอบคุณ, มาริน่า! สำหรับครีมแสนอร่อย วันนี้ฉันทำอีกครั้ง แต่สองส่วนลูกสาวของฉันเอาไปดื่มกับชาเธอก็เอาคุกกี้ไปด้วย