ผักกาดดองกับกะหล่ำ "พีระมิด"

ผักกาดดองกับกะหล่ำ "พีระมิด"

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ช่อดอกกะหล่ำ	900 ก
พริกหวานสีแดงและสีเขียว	4 ชิ้น
พาสลีย์	50 กรัม
น้ำเค็ม:
น้ำ	1/2 ล
เกลือ	80 ก
น้ำส้มสายชู 70%	1 ~ 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออก
• เมล็ดพริกและหั่นเป็นวงบาง ๆ
• สับผักชีฝรั่ง
• วางในขวดเป็นชั้น ๆ บีบเล็กน้อย:
• พริกแดง;
• พาสลีย์;
• พริกหยวก;
• กะหล่ำปลี.
• เติมขวดที่ด้านบนทำซ้ำหลายชั้น
• ใส่เกลือและเทน้ำเดือดลงบนโถ
• ใส่ไหลงในหม้อที่มีน้ำร้อน (วางตะแกรงหรือผ้าพิเศษไว้ที่ก้นหม้อ) ปิดฝาขวดโหล.
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 ~ 25 นาที
• เทน้ำส้มสายชู 1/3 ~ 2/3 ชม. ลงในขวดขนาด 1 ลิตรแล้วเติมด้วยน้ำเดือดจนสุด
• ม้วน. พลิกคว่ำและห่อให้ดี [/ i]
• จริงอยู่ที่ปริมาณเกลือในน้ำครึ่งลิตรทำให้ฉันเครียด แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนจากสูตรอาหาร และจะมีอะไรบ้าง มีเพียงฉันเท่านั้นที่ทำด้วยการเติมสามครั้ง
• นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
• 

บันทึก

ตามสูตรของ Irina Kutova จากเว็บไซต์ Good Kitchen
🔗

[ผักกาดดองกับดอกกะหล่ำหัวหอมและแครอท "Corals"]

ผักกาดดองกับดอกกะหล่ำหัวหอมและแครอท "Corals"

ตามสูตรของ Irina Kutova จากเว็บไซต์ Good Kitchen

[กิ๊บ!]

กิ๊บ! World zakuson ขอเยี่ยมชม - ด้วยไพรเมอร์ครึ่งลิตรและลองตัวเลือกที่ยากขึ้น - แตงกวามะเขือเทศ + ทุกสิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว! คุณจะรู้ว่ามันดูสวยงามแค่ไหน !!!

[ป้า Besya]

ฉันเบรคด้วยมะเขือเทศ ... ฉันไม่ชอบ ...

ใช่และฉันไม่มีห้องใต้ดินเหมือนนายทุนบางคน ... และตอนนี้เฟอร์นิเจอร์ไม่ได้เป็นแบบขา แต่เป็นของแข็ง ... คุณไม่สามารถวางไว้ในตู้เสื้อผ้าบนตู้ได้เช่นกัน ทันใดนั้นมันก็ระเบิด ...

ฉันปลอบตัวเองว่าไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวัง ...

ป้า Besyaคุณกำลังบินไปมอสโคว์ใช่ไหม

[กิ๊บ]

กิ๊บ ตามสูตรของคุณวันนี้สามีของฉันก็ใส่กะหล่ำดองด้วยตามสูตรไหนฉันไม่รู้ฉันพิมพ์ทั้งสองอย่างให้เขาเขายังพูดถึงเกลือที่เขาไม่ได้ให้มากและอาจจะไม่ได้ให้ มาก. ฉันเดาว่าเขาทดลองด้วยสูตรอาหารสองสูตรและเราจะพบว่าเกิดอะไรขึ้น
ขอบคุณสำหรับสูตร

และฉันเปิด Corals ของฉันเมื่อวานนี้ ไม่รู้ว่าสามเดือนจะพอไหม ... กรุบกรอบอร่อย แต่เกลือไม่พอ และเกลือสำหรับสามีของฉันและฉันก็ไม่เพียงพออย่างเหมาะสม ฉันคิดว่าสำหรับน้ำเกลือหนึ่งลิตรคุณไม่จำเป็นต้อง 20 กรัม แต่ ... อาจเป็น 40-50 กรัม จะต้องทำซ้ำสำหรับปีใหม่

กิ๊บโอ้เมื่อวานเปิดขวดคอรัลเพื่อนจากเคียฟมาหาเรายังไม่ค่อยเค็มและเผ็ด แต่คิดว่ายังไม่เข้มข้นเท่าไหร่ แต่พวกเขากรุบอย่างสวยงาม :) และน้ำค้างเล็กน้อยก็อร่อยโดยเฉพาะในตอนเช้า

ของดองคือ

และพีระมิดเค็มเกินไป ... มาก ...

ผักรวม

ส่วนผสม: มะเขือเทศแตงกวากะหล่ำดอกบรอกโคลีแครอท
เกลือน้ำตาลพืช น้ำมันน้ำส้มสายชู

แตงกวามันยาวฉันเลยผ่าครึ่งหนา ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ถ้าใหญ่แล้วแบ่งเป็นสี่ส่วนถ้าเล็กแล้วแบ่งครึ่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ในการแยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกฉันต้มมันในน้ำเดือดประมาณสามหรือห้านาทีเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแข็งมาก เครื่องปรุงฉันมีเฉพาะพริกไทยและกานพลูสำหรับเครื่องเทศผักชีลาวใบกระวานและผักชีฝรั่งถ้ามี ก่อนอื่นฉันใส่ผักทั้งหมดลงในขวดโดยไม่ต้องปรุงรส จากนั้นฉันก็เติมน้ำเดือดปล่อยให้น้ำเดือดสักพัก จากนั้นฉันก็เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ฉันมีถังเคลือบฉันเติมน้ำต้มอีกเล็กน้อยลงในถังจากนั้นใส่เกลือใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืชลงในน้ำเกลือ และฉันยังเติมน้ำซุปก้อนลงในผักดองทั้งหมดแม้กระทั่งเห็ดดอง ฉันไม่มีสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลฉันปรุงให้มีรสเค็มเกินความจำเป็นเล็กน้อยเพราะเกลือจะถูกดูดซึมโดยผัก และฉันชอบรสชาติเปรี้ยวหวานของสลัดและผักดอง ประมาณห้าถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยน้ำเกลือฉันเพิ่มแรสต์ น้ำมันและน้ำส้มสายชูหากต้องการลิ้มรสใครชอบความเป็นกรดสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ ปล่อยให้น้ำเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันเดือดเล็กน้อย ฉันใส่พริกไทย, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานในขวด และฉันเติมน้ำเกลือเดือดลงในขวดปิดฝาพลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท