ตับไก่กับมะกอกและคอนญัก

ตับไก่กับมะกอกและคอนญัก

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ตับไก่	500 ก
เนย	100 กรัม
กระเทียม	2-3 กลีบ
หัวหอม	1 ชิ้น
มะกอก (หลุม)	20 ชิ้น
คอนยัค***	30 ก
เกลือพริกไทยดำสด	ลิ้มรส
+ เนยสำหรับราดด้านบน	70 ก

วิธีทำอาหาร

• สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
• ทำความสะอาดตับจากหนังแขวน
• ละลายเนย (100 กรัม) ในกระทะด้วยไฟปานกลางใส่หอมใหญ่และกระเทียม ทอดกวนเป็นครั้งคราวประมาณห้านาทีจนนิ่ม
• เพิ่มตับ ทอดคนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 10 นาที
• นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่มะกอกและคอนญัก (***ดูหมายเหตุ) พริกไทยดำบดสดและเกลือ (ฉันเพิ่ม 1.5 ช้อนชา) น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแช่จนเนียน
• ละลายเนย (70 ก.)
• ใส่กบาลลงในจานอบเกลี่ยเนยละลายให้เข้ากัน
• แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด ทานให้อร่อย.

เวลาเตรียม:

30 นาที + เวลาทำความเย็น

บันทึก

ฉันพบสูตรที่นี่: 🔗

*** คำไม่กี่คำเกี่ยวกับปริมาณคอนญักในสูตร ฉันไม่ดื่มแอลกอฮอล์และฉันไม่ชอบโดยทั่วไปในรูปแบบใด ๆ (ฉันไม่ได้ดื่มอะไรที่เข้มข้นกว่า kefir) ดังนั้นสำหรับรสชาติของฉัน 30 กรัมก็มากฉันลดลงเหลือ 10 กรัม แต่ในทางตรงกันข้ามสามีของฉันชอบกบาลตรงที่มีคอนญัก 30 กรัมดังนั้นเมื่อเตรียมกบาลควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กของคุณด้วยความยินดีและจะทำในอนาคตอันใกล้นี้! อร่อยมาก!

[Melanyushka]

Melanyushka, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

[Manechka]

Manechkaกบาลอร่อยมาก! ฉันเอาไปเก็บไว้ในที่คั่นหน้าเอาอกเอาใจสามีของฉัน!

[มาริชา]

มาริชาช่างเป็นอะไรที่ละเอียดอ่อน! เมื่อไม่นานมานี้ฉันจำตับไก่ได้และนี่คือขอบคุณ! เอาไปให้เธอแล้ว ...

[Marishka,]

Marishka, ขอบคุณ! ฉันจะยินดีมากถ้าคุณและครอบครัวชอบ

สามีนิสัยเสีย

ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้ชายชอบกบาลนี้มากกว่า

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ. แน่นอนฉันจะทำด้วยตัวเอง

[Tanyush]

Tanyushขอบคุณสำหรับการหยุดโดย. ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

[Manyash]

Manyash, อร่อยมาก !!! ฉันก็อยากทำเช่นกัน แล้วทำไมต้องทาเนยละลายด้านบน?

[Manechka,]

Manechka, น้ำพริกรสเผ็ด คุณจะต้องพยายามทำมัน ฉันจะเพิ่มคอนญักเพียง 10 มล. ไม่งั้นฉันไม่ได้ปริญญาเลย

แล้วทำไมต้องทาเนยละลายด้านบน?

Ksyuฉันคิดว่ากบาลในตู้เย็นไม่ไขลาน แม้ว่าจะไม่ทันเวลา.

[Sonadoric]

ไม่ฉันจะทำไอระเหยโดยไม่ใช้ม้า และไม่มีน้ำมันด้านบน ...Sonadoricอย่าตีกระแสว่าฉันใส่หมวกกันน็อค

[ตาล]

[แม้ว่าจะไม่ทันเวลา.

ใน ตาล, 500g .. ทำไมมีลม ..

(ฉันไม่ดื่มอะไรที่เข้มข้นไปกว่า kefir) ดังนั้นสำหรับรสชาติของฉัน 30 กรัมก็เยอะฉันลดมันลงเหลือ 10 กรัม แต่สามีของฉันชอบกบาลอย่างแม่นยำด้วยคอนยัค 30 กรัมดังนั้น เมื่อเตรียมกบาลให้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

ฉันไม่ดื่มเลยเหมือนกัน ... แต่ฉันชอบแอลกอฮอล์ในขนมอบขนมเปี๊ยะและอื่น ๆ ดังนั้นฉันจะทำด้วยคอนญักและน้ำมันฉันจะไม่ลืมที่จะเทลงด้านบน
สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากคุณต้องเตรียม

Virgos ดีทำไมเราเงียบ 8) ใครทำไปแล้ว - ฉีดไปแล้วมันอร่อยหรือเปล่าอยากทำ แต่พวกเขาไม่ชอบตับไก่ของฉันพวกเขาบอกว่ามันขมและฉัน ไม่ได้รักมันจริงๆ ... แต่บางครั้งฉันก็อยากให้เป็นแบบนั้นกลับบ้านมาทาขนมปังแล้วเอาออกไป

แต่ไม่ชอบตับไก่

ฉันจะทำกับตับไก่งวง ฉันจะไปที่ร้าน

หึหึ แต่ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับตับไก่งวงของ Ksyusha ด้วยซ้ำ แต่มันไม่มีรสขมแน่ ๆ

[Ir]

Irทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ฉันจะบอกว่าไม่ขม แต่ขมสำหรับคุณ ลองมัน.

[Ksyu]

Ksyuฉันคิดว่ากบาลในตู้เย็นไม่ไขลาน แม้ว่าจะไม่ทันเวลา.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำตับจาก 150-200 กรัม ))) เพราะคุณใส่หัวหอม / แครอท / เนย / น้ำซุปจากการตุ๋น / คอนยัค / คุณจะได้ชามเล็ก ๆ ครอบครัวของฉันทานอาหารสองสามมื้อ เพราะพวกเขาจะไม่กินมันอีกต่อไป (มันจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว) และหลังจากนั้นสองสามวันตับในกบาลก็ได้รับรสชาติเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ของ "ความเปื่อย" และคุณพูดว่า - จะไม่มีเวลา บางสิ่งบางอย่างที่เสียไปอย่างสิ้นเชิงของฉันไอ้พวกบ้า ถึงเวลาต้องออกจากบ้านสองสามเดือน

[Manechka]

Manechka - อร่อยกบาล!
ชอบทำแบบนี้เหมือนกัน
ฉันทำโดยไม่ใช้มะกอกและคอนญักเท่านั้น แต่ด้วยครีมและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยกับใบโหระพา - พวกเขาจะทำให้กลิ่นและรสชาติของตับอ่อนลงอย่างน่าพอใจ

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

ฉันยังทำด้วยลูกจันทน์เทศและโดยวิธีการจากตับไก่งวง

ด้วยค่าใช้จ่ายของคอนญัก: หากเพิ่มคอนญักลงในตับโดยตรงในขณะที่ทอดแอลกอฮอล์จะมีเวลาระเหยและมีเพียง กลิ่นและรสชาติของขนม
ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเติมแอลกอฮอล์
สิ่งสำคัญคือการเลือกเวลาที่เหมาะสมเมื่อจะเพิ่ม

สูตรเด็ด! Manka ฉันไม่เคยลองทำกับมะกอก พวกเขานำรสชาติอะไร?

[Ksyusha]

แล้วทำไมต้องทาเนยละลายด้านบน?

Ksyushaในทางทฤษฎีจะช่วยปกป้องจากการคดเคี้ยวและ "ผนึก" กบาลซึ่งเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ถึงสี่วัน
ใส่มะกอกลงในกบาลแล้วปั่นทุกอย่าง

พวกเขาไม่ชอบตับไก่ของฉันพวกเขาบอกว่ามันขมและฉันก็ไม่ค่อยชอบเธอเช่นกัน ...

ไอรินฉันไม่ได้สังเกตเห็นความขมในกบาล แต่เมื่อฉันปรุงด้วยซอสครีมเห็ดใช่ฉันได้รับความขมหนึ่งชิ้น

จูลิเฟรา, ขอบคุณ! ฉันจะพยายามทำอาหารตามสูตรของคุณอย่างแน่นอน!

โค้งฉันคิดว่าจะเติมคอนยัคระหว่างทอดตับได้ แต่ลืมทำไปจึงไม่ได้เขียนไว้ในสูตรอาหาร มะกอกให้รสชาติที่เผ็ดร้อนฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง

บางสิ่งบางอย่างที่เสียไปอย่างสิ้นเชิงของฉันไอ้พวกบ้า ถึงเวลาต้องออกจากบ้านสองสามเดือน

หุ่นไล่กาเมื่อคุณพร้อม - วางสายฉันจะไปกับคุณ ฉันจะให้ความรู้ของฉันเอง
ฉันปรุงกบาลไปแล้วสามครั้งและแต่ละครั้งครึ่งส่วน

ฉันจะทำกับตับไก่งวง ฉันจะไปที่ร้าน

Ksyusha, บอกฉันทีหลังว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร!

[Ksyusha,]

Ksyusha, บอกฉันทีหลังว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร!

ฉันจะบอกคุณว่าใช่ ฉันซื้อตับ ..มันยังคงไปที่หน่วยของฉันไม่เช่นนั้นฉันก็กลับบ้านโดยไม่มีอะไร