ม้วนด้วยกากน้ำตาลจากแป้งสาลีเกรด 1 (ในเตาอบ)

ม้วนด้วยกากน้ำตาลจากแป้งสาลีเกรด 1 (ในเตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
Chatterbox:
น้ำ	300 กรัม
ยีสต์แห้ง (ฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	3 ก
กากน้ำตาล	10 ก
น้ำตาล	20 ก
แป้งสาลี 1 ป	100 กรัม
แป้งโด:
Chatterbox	ทั้งหมด
แป้งสาลี 1 ป	400 ก
เนยนิ่ม	40 ก
เกลือ	8 ก

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแช่อิ่มให้อุ่นน้ำพร้อมกับน้ำตาลและกากน้ำตาลถึง 50C ใส่แป้งยีสต์ตีจนเนียนปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
• สำหรับแป้งให้ใส่แป้งลงไป นวด 2 นาทีที่ความเร็ว 1 และ 5 นาทีที่ความเร็ว 2
• ใส่น้ำมันและเกลือ นวด 2 นาทีด้วยความเร็ว 2 ระดับ
• พับแป้งในซองใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดฝาทิ้งไว้ 90 นาทีที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส
• จากนั้นนวดแป้งม้วนเป็นลูกปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
• ม้วนเป็นลูกบอลให้แน่นวางโดยให้ตะเข็บขึ้นไปในตะกร้าที่ทำให้ยุ่งเหยิง ปิดฝาทิ้งไว้ 60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
• ก่อนอบให้พลิกชิ้นงานขึ้นตัดแล้วโรยด้วยน้ำ
• เปิดเตาอบพร้อมกับหินที่ 250C
• นำเข้าอบ 5-10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 250C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200C แล้วอบจนนุ่ม เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เวลาทั้งหมดของฉันคือ 45 นาที
• 
• 
• มันอาจจะไม่ใช่ขนมปังที่อลังการที่สุด แต่อร่อยมาก ฉันอบเป็นวันที่สองติดต่อกัน มันกินไวปานสายฟ้าแลบ !!!!!

บันทึก

ตามสูตร "เบเกิลแป้งสาลี 1 เกรด" จากหนังสือของ Ershov เรื่อง "การรวบรวมสูตรสำหรับขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"

หากต้องการแปลงเป็นน้ำหนักที่แตกต่างกันในเปอร์เซ็นต์การอบ:
แป้ง 1s 100
ยีสต์แห้ง (สด) 0.6 (2)
กากน้ำตาล 2
เนย 8
น้ำตาล 4
เกลือ 1.5
น้ำ 60

[Ksyusha,]

Ksyusha, ความงามอันน่าทึ่ง! ได้นำเสนอรสชาติไปแล้ว ...

แค่อธิบายว่าทำไมกากน้ำตาลถึงมีสีเข้มจริงๆแล้วฉันมีทั้งสองอย่าง แต่นี่นั่งอยู่ในถังฉันคิดว่ามืดสำหรับขนมอบที่อุดมไปด้วย?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ! ฉันมักจะใส่ แต่มอลโตสสีเข้มในขนมปัง ทำให้แป้งมีสีครีมและมีกลิ่นหอมพิเศษ

Oksana เศษยอดเยี่ยม! รูขุมขนที่สม่ำเสมอและสีที่สวยงาม

[วาซิลิซา]

วาซิลิซา, ขอบคุณ! สีก็ใช่ครีม

[Ksyusha]

Ksyushaช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! ถูกต้องและมีเลือดฝาด! และสีของเศษมันช่างบอบบาง!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ช่างเป็นขนมปังที่วิเศษจริงๆ! ฉันต้องการเศษที่มีสีเดียวกัน!

ความงามและความอร่อย

[Marishechki, ทันย่า]

Marishechki, ทันย่าขอบคุณสาว ๆ ! ฉันไม่ได้คาดหวังว่าคุณจะชอบขนมปังมากขนาดนี้

[มิสเซิลโท]

โอ้มิสเซิลโท, ขนมปังโรยหน้า! ขอบคุณมาก!
นี่คือปัญหาเกี่ยวกับกากน้ำตาลที่ฉันหยิบขึ้นมาแล้วบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ และที่ดีที่สุดคือลูกแพร์ คุณคิดอย่างไร?

[นาตาชา]

นาตาชาเรามีขาย .. แม้แต่ความคิดก็ไม่เคยปรุง สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งสีเข้ม

สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งสีเข้ม

แน่นอนว่าเป็นไปได้เฉพาะกับกากน้ำตาลเท่านั้นที่พวกเขาบอกว่าดีกว่า และหาไม่เจอในร้านค้าออนไลน์

ใช่??? และในการค้นหาจะให้: 🔗

ไม่ฉันไม่ชอบแบบนั้นไม่ว่าจะชี้แจงหรือเขียนจดหมายจำเป็นต้องเข้ามาสั่งและ "เบซทรมาน"

และที่นี่: 🔗

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ขอบคุณสำหรับปัญหาของคุณ! ฉันมอง แต่ในกรณีส่วนใหญ่กากน้ำตาลจะถูกซื้อขายสำหรับองค์กรนั่นคือในปริมาณมากหรือเริ่มต้นจากจำนวนหนึ่ง

ใช่ซุ่มโจมตี จากนั้นให้ส่งข้อความเท่านั้น

[โอเมล่า]

โอเมล่าKsyusha แต่คาราเมลจะใช้ไม่ได้เราไม่มีอีกอันขายอันนี้เพิ่งปรากฏ