ขนมปังในหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ Saturn ST-MC9184

ขนมปังในหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ Saturn ST-MC9184

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
เซรั่มน้ำนม	500 มล
แป้ง	550-600 ก
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันพืช	5 ช้อนโต๊ะล. ล
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
โบว์ (ไม่จำเป็น)	1 ชิ้น
พริกหยวก (ไม่จำเป็น)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ในเครื่องทำขนมปังในโปรแกรมการเตรียมแป้งยีสต์ให้นวดแป้งเมื่อแป้งชุดแรกสิ้นสุดลงให้เทหัวหอมและพริกที่สับละเอียดลงไป ในตอนท้ายของโปรแกรม (ในเครื่องทำขนมปังของฉันรอบเต็มคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที) เราโอนแป้งไปยังชามหม้ออัดแรงดันซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันพืช นี่คือสิ่งที่ฉันมีจากแป้ง 550 กรัม
• 
• เราใส่แป้งลงในหม้ออัดแรงดันสำหรับการพิสูจน์อักษรเปิดโปรแกรมละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 25 นาทีในตอนท้าย - นวดแล้วเปิดการละลายน้ำแข็งอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที นี่คือหน้าตาของแป้งหลังจากนวด
• 
• หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองให้เปิดการอบเป็นเวลา 40 นาที แป้งลอยขึ้นมาเกือบถึงด้านบนของชาม
• 
• เราได้ขนมปังชนิดนี้หลังจากอบ 40 นาที เกือบจะพร้อมแล้วเราก็ต้องใส่กลับเข้าไปในชามคว่ำลงและเปิดโปรแกรมการอบอีก 20 นาทีเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล
• 
• และนี่คือขนมปังสำเร็จรูปของเราอบจากทุกด้าน ในภาพแรกมีขนมปังอบจากแป้ง 550 กรัมและเติมหัวหอมเท่านั้น (ความสูง 10 ซม.) บนแป้ง 600 กรัมที่สองพร้อมหัวหอมและพริกไทย (สูง 10.5 ซม.)
• 
• ช่วยตัวของคุณเอง!
• 

บันทึก

คุณอาจต้องการแป้งมากขึ้นปรับโดยเน้นที่สถานะของ "โกโลบ็อก" คุณควรจะได้รับ "kolobok" ที่ไม่แน่นมาก แต่เกิดขึ้น
ฉันเพิ่มโน้ตนี้เพราะวันนี้นวดขนมปังสำหรับสูตรนี้เป็นครั้งที่สามฉันใช้แป้งใหม่จากร้านค้าและฉันต้องเพิ่มปริมาณแป้งขึ้น 100 กรัม!

มิล่า! ขนมปังน่ากินมาก! และสวยงามแค่ไหน
ฉันอยากลองทำขนม น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ช้อนยังไม่เสร็จ? ไม่สามารถใช้กับยีสต์อัดได้หรือไม่?

[ElenaMart]

ElenaMartขอบคุณที่บอกว่า - ฉันเขียนไม่จบจริงๆ ดูเหมือนว่าฉันกำลังตรวจสอบสูตรอาหาร แต่ไม่ได้สังเกต ใช่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแก้ไขในสูตร
ยีสต์บีบอัด - ดิบในก้อนขนาดใหญ่คืออะไร? ฉันคิดว่าพวกเขาสามารถเป็นได้เช่นกันฉันชอบแป้งยีสต์ที่มียีสต์สดด้วย แต่พวกเขาไม่ได้อยู่บ้านเสมอไปและของแห้งก็อยู่ใกล้มือ

[ลุด - มิล @]

ลุด - มิล @, ขนมปังอบ - ในการอบหลัก - ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่หลังจากการรัฐประหารไปอีกด้านหนึ่งความกดดันก็สะสมและหลังจากปล่อยลง - ฉันเห็นว่าด้านบนของขนมปังลดลงอย่างสมบูรณ์ - คุณได้รับแรงกดดันเมื่ออบด้วย ( หลังจากหมุน)? (วาล์วปิดตลอดเวลา)

[wmw55]

wmw55การอบของฉันไม่ได้สร้างความกดดัน แม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีคนเขียนว่ามีแรงกดดันในการอบ วาล์วของคุณเปิดหรือปิดอยู่หรือไม่?
โดยทั่วไปแล้วการอบในหม้ออัดแรงดันเป็นกระบวนการที่น่าสนใจฉันจำได้ว่าฉันเจอข้อความในหัวข้อเกี่ยวกับหม้ออัดแรงดันอื่น ๆ ที่อบภายใต้ความกดดันและทุกอย่างได้ผล แต่สำหรับใครบางคนมันเป็นวิธีอื่น
ตอนนี้ฉันเลิกเปลี่ยนขนมอบหลายอย่างแล้วเพราะโดยปกติแล้วพวกเขามักจะอบอย่างดีและเพื่อความสวยงามฉันจึงนำด้านบนเป็นสีน้ำตาลในหม้อทอดพี่สาวของฉันจึงสอนวิธีทำสีน้ำตาลด้านบนในไมโครเวฟใต้ตะแกรงมันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

สอนฉันด้วยฉันมีไมโครเวฟพร้อมเตาย่างด้วย

[wmw55]

wmw55แต่ไม่มีอะไรจะสอนวิธีอบขนมปังจริงๆ - เรานำมันออกจากกระทะใส่ในไมโครเวฟและเปิดเตาย่าง (เพียงโหมดย่างไม่รวมกับไมโครเวฟและไม่ใช้ไมโครเวฟ) และเราก็อยู่ที่นั่น ได้รับคำแนะนำตามเวลาแล้วขึ้นอยู่กับวิธีการทำงานของเตาย่างในไมโครเวฟของคุณครั้งแรกตั้งเวลา 10-15 นาทีและติดตามว่าใช้เวลานานแค่ไหนในการปรากฏตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองจากนั้นคุณจะกำหนดเวลาที่แน่นอนทันที