ขนมปังข้าวสาลี (หม้ออัดแรงดัน Steba DD1)

ขนมปังข้าวสาลี (หม้ออัดแรงดัน Steba DD1)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	200 ก
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	300 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เนย	30 ก
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์สด	10 ก
น้ำอุ่น	300 มล

วิธีทำอาหาร

• สูตรจากหัว)
• เรานวดแป้งใน HP ในโหมดแป้งหรือในเครื่องผสมแป้งคนให้เข้ากัน
• หลังจาก HP เสร็จสิ้นขั้นตอนเราก็จัดวางอย่างเรียบร้อยในชามเทฟลอนก่อนอื่นฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
• เราเปิดโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 30 กรัมเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าปริมาณแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า หลังจากพิสูจน์แล้วให้เปิดโหมดการคั่วเป็นเวลา 25 นาที ในขณะที่หม้ออัดแรงดันส่งเสียงดังให้พลิกขนมปังและเปิดการย่างเป็นเวลา 10 นาที
• นำขนมปังออกมาวางบนตะแกรงให้เย็น
• เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ใน Shtebochka
• ผลลัพธ์ดีมาก !!
• 
• และในบริบท))
• 

เวลาเตรียม:

40 + 35 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำความร้อน + คั่ว

ขนมปังมีความสวยงามและต้องใช้เวลาในการอบเพียงเล็กน้อย! ปกติฉันจะอบ MV 1 ชั่วโมง แต่นี่ 35 !!! ต้องลอง. และโหมดแบทช์ใน HP คืออะไร?

มารีนโหมดในแป้ง HP หรือการนวด ฉันมีแป้ง 1.30

Marin โหมดในแป้ง HP หรือนวด ฉันมีแป้ง 1.30

เห็นได้ชัดว่าไม่มีการเล่นซอใด ๆ เพิ่มเติม! แค่วันนี้พวกเขากินข้าวเสร็จพรุ่งนี้ฉันจะพยายาม!

ฉันมีลิฟท์สองหรือสามตัวที่นั่น แต่คุณสามารถเปิดการนวดสองครั้งโดยพัก 20 นาทีจากนั้นโอนไปยัง Shteba และสำหรับการพิสูจน์เป็นเวลา 40 นาที

ฉันไม่เคยอบขนมปังในหม้อหุงช้ามาก่อน - ฉันไม่ชอบรูปร่างไม่มีโดมและมีก้นทั้งสองด้าน และใน Shtebe มีบางอย่างที่แนะนำให้ลอง - และฉันชอบมันมาก! ไม่ - รักมันมาก!
และรูปร่างตอนนี้ดูดีมากสำหรับการหั่น
ตอนนี้ฉันทำขนมปังใน Shteba เกือบตลอดเวลาทั้งข้าวไรย์และข้าวสาลี

Masha เอาขอบที่ถูกตัดออก - ฉันจะทุบด้วยน้ำผึ้ง)))

และรอยยิ้มใหม่สำหรับคุณ))

ขอบคุณ))
ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก)) มันไม่ได้ผลแบบนั้นใน HP) ฉันไม่ชอบเตาอบในหม้อหุงช้าเพราะมันเปียก
และใน Shtebochka on the Roast ความชื้นทั้งหมดจะหายไปและปรากฎตามที่ควรจะเป็น!

ขอบคุณ))
ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก)) มันไม่ได้ผลแบบนั้นใน HP) ฉันไม่ชอบเตาอบในหม้อหุงช้าเพราะมันเปียก
และใน Shtebochka on the Roast ความชื้นทั้งหมดจะหายไปและปรากฎตามที่ควร!

Masha ปรากฎในทางทฤษฎีว่าในหม้ออัดแรงดันจะดีกว่าที่จะอบในโหมดทอดมากกว่าการอบ? คุณคิดอย่างไร?

ถ้าคุณทาน Shteba โดยเฉพาะฉันชอบอบขนมปังแบบ Roasting แต่อบพายและบิสกิตในโหมด Kasha ความดัน 0.3))

ถ้าคุณทาน Shteba โดยเฉพาะฉันชอบอบขนมปังแบบ Roasting แต่อบพายและบิสกิตในโหมด Kasha ความดัน 0.3))

ขอบคุณสำหรับคำตอบ Mashenka แต่ฉันกำลังลอง Polaris 0305

Ahh polaris)) แล้วคุณมีขนมอบที่นั่นมีโหมดแยกกันอย่างไร?

พบทุกอย่าง) คุณมีขนมอบ และอุณหภูมิที่ประกาศไว้ที่นั่นคืออะไร?
ลองอบขนมปังด้วยการทอด เวลาเท่านั้นที่จำเป็นอย่างฉันมันไม่เพียงพอที่จะกำหนด

Ahh polaris)) แล้วคุณมีขนมอบที่นั่นมีโหมดแยกกันอย่างไร?

พบทุกอย่าง) คุณมีขนมอบ และอุณหภูมิที่ประกาศไว้ที่นั่นคืออะไร?
ลองอบขนมปังด้วยการทอด เวลาเท่านั้นที่จำเป็นอย่างที่ฉันเป็นมันไม่เพียงพอที่จะกำหนด

บูมต้องลอง !!! ขอบคุณ !!!

การนับถอยหลังใช้ไม่ได้กับการย่างของฉันที่ Stebe หากคุณวางไว้เป็นเวลา 15 นาทีคุณจะไม่ได้รับสัญญาณเมื่อสิ้นสุดโปรแกรม มันเกิดขึ้นกับคุณได้อย่างไร?

และเมื่อคุณเปิดมันชามว่างเปล่าหรือมีอาหารอยู่?
เราต้องทำเช่นนี้ใส่ชามให้ว่างตั้งเวลาและเปิดเครื่อง หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีเมื่ออุณหภูมิถึงค่าที่ต้องการการนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นและ Shteba จะส่งเสียงบี๊บ
นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น)

Mashun ขนมปังอร่อย! สิ่งเดียวที่ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันแทนเนยและที่เหลือ

แล้วรูปไหน !!!!
ใช่แล้วคุณสามารถทาครีมได้แล้วมันจะมีแคลอรี่มากขึ้น และคุณยังสามารถดอกทานตะวันและถ้าคุณใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนอิตาเลี่ยนก็จะกลายเป็น))

โอ้ แต่ฉันไม่รู้! ถูกขนไปอีกกระบวน! ตัดแล้วถอดหมด! ถ้าแค่ชิ้น ...

คุณสามารถวางมันลงบนจานได้อย่างสวยงามและถ่ายภาพ)
ใช่ฉันเห็นเค้กชีสแสนอร่อยและชิ้นเล็กชิ้นน้อยของคุณ))

และเมื่อคุณเปิดมันชามว่างเปล่าหรือมีอาหารอยู่?
เราต้องทำเช่นนี้ใส่ชามให้ว่างตั้งเวลาและเปิดเครื่อง หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีเมื่ออุณหภูมิถึงค่าที่ต้องการ การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นและ Shteba จะส่งเสียงบี๊บ
นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น)

แต่สูตรล่ะ?
เราเปิดโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 35 ก. เป็นเวลา 40 นาที หลังจากพิสูจน์แล้วให้เปิดโหมดการคั่วเป็นเวลา 25 นาที ในขณะที่หม้ออัดแรงดันส่งเสียงดังให้พลิกขนมปังและเปิดการย่างเป็นเวลา 10 นาที

อ่าคุณไม่ได้นับถอยหลังทอดด้วยแป้งใช่มั้ย?
และเมื่อคุณทอดบางสิ่งบางอย่างมันนับถอยหลังหรือไม่?

ใช่ฉันหมายถึงสถานการณ์ทดสอบ โดยทั่วไปฉันไม่เคยอุ่น Stebo ก่อนสัญญาณนับถอยหลังในการทอด

นี่คือขนมปัง

ใช่ฉันหมายถึงสถานการณ์ทดสอบ โดยทั่วไปฉันไม่เคยอุ่น Stebo ก่อนสัญญาณนับถอยหลังในการทอด

ดังนั้นคุณตรวจสอบ ล้างชามและเปิดการย่างและดูหลังจาก 3-4 นาทีการนับถอยหลังควรจะดำเนินต่อไป
Marin ขนมปังชั้นเยี่ยมออกมา) ภาพออกมาสวยงามมาก)

Marin ขนมปังชั้นเยี่ยมออกมา) ภาพออกมาสวยงามมาก)

ดังนั้นคุณตรวจสอบ ล้างชามและเปิดการย่างและดูหลังจาก 3-4 นาทีการนับถอยหลังควรจะดำเนินต่อไป
Marin ขนมปังชั้นเยี่ยมออกมา) ภาพออกมาสวยงามมาก)

แล้วขนมปังล่ะ? หลังจากนั้นชามก็ไม่ว่างเปล่าดังนั้นจะไม่มีการนับถอยหลัง?

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณถึงไม่นับถอยหลัง
คุณไม่ได้ตรวจสอบว่ามีอยู่จริงหรือไม่ ดังนั้นก่อนอื่นให้ตรวจสอบชามที่ว่างเปล่า
หากยังไม่มีคุณจะต้องติดต่อบริการ

วันนี้ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ด้วย กลายเป็นว่าสูงงอบ !!! นี่คือขนมปังข้าวไรย์ชิ้นแรกของฉันที่เปิดออกมา !!! Shtebochka ฉลาดมาก! ฉันไม่สามารถทนได้จนกว่ามันจะเย็นลงฉันก็ตัดมัน!

[ลิอุเซีย]

ลิอุเซีย, ลุดมิลาช่างเป็นคนหล่ออะไรอย่างนี้!
และ Shteba เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปัง!

มันจะเย็นลงและหนาแน่นขึ้น ใช่ Shteba มีความพิเศษไม่ใช่เฉพาะขนมปังเท่านั้น

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 13 ธันวาคม 2559 เวลา 08:55 น

ในตอนเช้าขนมปังหนาแน่นขึ้นไม่ร่วนเป็นขนมปังหั่นบาง ๆ แบบเดียวกับของ Marina และอร่อยมาก! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับ Shtebochka!

มาเรีย แต่เรื่อง Slowness + ที่อุณหภูมิเท่าไหร่และอบนานแค่ไหน? หรือทำงานได้ดีกว่าใน HEAT?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, เปลือกจะแดงก่ำในการทอด)

ฉันอบ 130 กรัมเป็นเวลา 40 นาที
เปลือกออกมาบางกว่า)

โอ้มาเรียขอบคุณ! ฉันจะอบเดี๋ยวนี้

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 13 ธันวาคม 2559 เวลา 08:55 น

มาเรียขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังดูดีมากแม้ว่าเราจะยังไม่ได้ลองเพราะมันเริ่มเย็นแล้ว

[ลูเซีย]

ลูเซียฉันสามารถเห็นได้จากที่นี่ว่ามีรูพรุนออกมา))
และในที่สุดพวกเขาอบอย่างไร?

40 นาที ฉันอบที่ 130 กรัมฉันมองไปรอบ ๆ ขอบค่อนข้างซีดฉันเพิ่มได้ถึง 140 กรัม 15 นาทีจากนั้นฉันพลิกมันและ 10 นาที บน HEAT ใช่มันดูสวยกว่าใน HEAT คุณคิดอย่างไรถ้าคุณเริ่มอบที่ 150 กรัม 15 นาทีแล้วลดเหลือ 130g. 30 นาทีสิ่งที่กินได้จะกลายเป็น?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันคิดว่าคุณสามารถอบที่ 140 กรัม

นี่คือวิธีการกินก้อนนี้ฉันจะเริ่มทดลองกับระบบอุณหภูมิ ดูเหมือนว่าฉันจะเชี่ยวชาญเรื่องเครื่องทำขนมปังแล้วตอนนี้ก็ถึงตาของ Shteba แล้ว

บดและถ้าเป็นแป้ง 300-350 กรัมลดเวลา?

[Natali S.]

Natali S.ลดเหลือ 20 นาทีและอีกด้าน 5 นาที

[มาซิเนน]

มาซิเนนขอบคุณ Mashenka สำหรับสูตรขนมปัง ปรากฎว่าอร่อยมาก !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatiana ดีใจที่คุณชอบ

แล้วยังไม่เห็นสูตรนี้คืออะไร !!!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ที่นี่! ทำมัน!!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ที่นี่! ทำมัน!!

และถ้าคุณรอลูกพี่ลูกน้องของคุณ ... เร็ว ๆ นี้ 8 มีนาคม ... และอบเธอ ...

ดีอบในลูกพี่ลูกน้องของคุณ))
มันจะแตกต่างออกไป

และถ้าคุณรอลูกพี่ลูกน้องของคุณ

เลนว่าในขณะที่ไม่มีใครอยู่บ้านคุณก็เป็นลูกพี่ลูกน้องกับขนมปังนี้อยู่แล้ว ฉันไม่สามารถทนได้นานขนาดนั้น นี่คือจิตตานุภาพของบุคคล

ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นแรกที่ฉันได้มา เพิ่มขึ้นดี แต่เผาไหม้เล็กน้อยใน Shtebe คุณต้องวางพรมหรือกระดาษขนมที่ด้านล่างจริงๆ และฉันจะใส่น้ำผึ้งน้อยลงมันก็หวานสำหรับรสนิยมของฉัน แต่เธอเองที่ต้องตำหนิตักขึ้นด้วยช้อนตวงธรรมดา ๆ เรียบง่ายและอร่อยขอบคุณ!

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้า, Irina ขอบคุณที่พยายามอบขนมปังตามสูตรนี้)

ตอนทอดปิดฝาแล้ววาล์วเปิด - เข้าใจถูกไหม?

ฝาปิดสามารถเอียงได้ไม่เข้าที่และวาล์วเปิดอยู่

ขนมปังไรย์ไม่ค่อยได้มาซึ่งฉันชอบเอง ฉันลองสูตรนี้อีกครั้งและเข้าใจว่าฉันได้อบไปแล้ว แต่ฉันลืมไป วันนี้ฉันอบใน Shteba และฉันชอบมัน ใช่ดำขำอีกครั้ง แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด อบกรอบ ๆ อร่อยดีค่ะ สีขาวฉันแตกต่างออกไปและเสมอในขณะที่ฉันจะอบสีดำในหม้อหุงด่วนตามสูตรนี้