คัสตาร์ดไรย์จากหนังสือสูตรพานาโซนิค 2502

สวัสดี! ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2502 และฉันก็ลองอบขนมปังข้าวไรย์ตามสูตรนี้จากหนังสือ แต่ก็ยังไม่ได้ผล
ดูเหมือนว่าขนมปังจะระเบิดจากด้านในแม้ว่าจะมีรสชาติดีและอบอยู่ข้างในก็ตาม



ฉันพยายามเปลี่ยนแป้งยีสต์เติมน้ำน้อยลงฉันทำตามการนวดเสมอขนมปังกลายเป็นปกติ แต่ขนมปังมักจะแตกออกมาเสมอบอกฉันว่าคุณสามารถลองอะไรได้บ้าง?

สำหรับรายงาน - ฉันทำในปี 2511 แต่ตามคำแนะนำของฉันยีสต์ 2 ช้อนชา (ซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นของ Ashanov และ 0.5 คือช่วงเวลา SAF) และฉันเพิ่ม 2 ช้อนชาอย่างละ 2 ช้อนชา agram light และ panifarin ในโปรแกรม "ไรย์" โดยไม่มี kolobok ช่วยเหลือใด ๆ ก่อนอบ 2 นาทีโรยด้วยเมล็ดผักชีด้านบนทาด้วยนมก่อนหน้านี้เพื่อให้ผักชีเกาะ

ฉันเคยทำมันโดยไม่ต้องใช้ agram-panifarin มันก็ไม่ได้เขียวชอุ่ม แต่มันก็ไม่เลวและดีมาก รสชาติวันนี้เกือบจะเหมือนกันทั้งจากสูตรดั้งเดิมและจากรุ่นที่เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ปล. ฮาผมมีขาตั้งไม้เหมือนคนเขียนกระทู้ด้วยซ้ำ ใครไม่ได้รับขนมปังนี้อาจเป็นเช่นนั้น?

ฉันทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดยีสต์เพียง 2 ช้อนโต๊ะและเพิ่มน้ำมะนาวครึ่งช้อนด้วยตัวเองโปรแกรม 09 ตักข้าวไรย์มันกลายเป็น SUPER เปลือกโลกฉันชอบมันมาก
ขอบคุณสำหรับสูตร