หัวใจแต่งงาน (Cuzzupe Crotonesi)

หัวใจแต่งงาน (Cuzzupe Crotonesi)

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งสาลี	1 200 กรัม
น้ำตาล	375 กรัม
ไข่	7 ชิ้น + 7 ชิ้น
น้ำมันหมูละลาย	150 ก
ผงฟู	3 ชิ้น
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	มี 2 ​​ชิ้น
ราดหน้าน้ำตาล	ลิ้มรส.
เคลือบ
ไข่ขาว	1 ชิ้น
น้ำตาล	125 กรัม
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ในอิตาลีมีธรรมเนียมในการอบหัวใจด้วยไข่เจ็ดฟองเป็นของขวัญสำหรับงานแต่งงาน ผู้เขียนสูตรอบหัวใจเดียวกันสำหรับงานแต่งงานของเพื่อนของเขา
• Surrece - ขนมอบอีสเตอร์อบในรูปแบบของตะกร้าหัวใจเปียนกพิราบเบเกิลและตกแต่งอย่างสวยงาม ฉันเอา 1/3 ของบรรทัดฐานและจากจำนวนนี้ฉันได้หัวใจ 2 ดวงใหญ่และเล็ก ฉันเอาไข่จากประเภท 3 เป็น 42-44 กรัม
• ตีไข่ค่อยๆใส่น้ำตาล ในชามอื่นฉันผสมแป้งผงฟูน้ำมันหมูความเอร็ดอร่อย
• 
• เพิ่มลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
• 
• แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
• 
• ตั้งแต่วันที่ 2/3 เธอมอบหัวใจที่ยิ่งใหญ่สำหรับงานแต่งงานและจาก 1/3 ของหัวใจดวงเล็ก
• ในการเตรียมหัวใจแต่งงานฉันวางชิ้นเล็ก ๆ บนไม้กางเขนแล้วรีดไส้กรอกจากแป้งที่เหลือแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วรีดเป็นมัด ฉันพันพวกเขาเป็นสองส่วนโดยใส่ไข่ระหว่างพวกเขา 3 ชิ้นในแต่ละชิ้นทิ้งเคล็ดลับไว้
• รูปหัวใจบีบปลายจากด้านล่าง ฉันแยกมันจากด้านบนใส่ไข่ 7 ฟอง
• 
• ข้อต่อถูกชุบด้วยน้ำ โดยทั่วไปเมื่อแป้งแห้งฉันจะเปียกนิ้วเล็กน้อย จากชิ้นส่วนที่เหลือเธอรีดแฟลเจลลัมบาง ๆ แบ่งออกเป็น 14 ส่วนแล้วยึดตามขวางบนไข่
• 
• ทั้งหมด. ใจใหญ่พร้อมแล้ว ตอนนี้เราปั้นขนาดเล็ก
• แป้งที่เหลือแบ่งออกเป็น 3 ส่วนใหญ่กลางและเล็ก ฉันทำสองแถบจากขนาดใหญ่และขนาดกลางแล้วพันเข้าด้วยกัน
• 
• เชื่อมต่อกันในรูปแบบของหัวใจสองดวง - อีกดวงหนึ่ง เธอรีดแป้งชิ้นเล็ก ๆ (เล็กมาก) ให้เป็นแถบยาวแล้วเชื่อมหัวใจสองดวงเข้าด้วยกัน
• 
• 
• อบจนนุ่ม: หัวใจโต 40 นาทีหัวใจดวงเล็ก 20-25 นาทีที่ 180 ° C
• 
• สำหรับการเคลือบให้ตีไข่ขาว 1 ฟองกับ 125 กรัม น้ำตาลผงและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว.
• เมื่อเย็นลงทาด้วยไอซิ่ง
• 
• และตกแต่งทันทีเนื่องจากเคลือบแข็งตัวเร็ว หลังจากนั้นฉันก็ใส่หัวใจลงในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้น.

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ.

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ - 🔗
ในการเตรียมหัวใจเล็ก ๆ คุณต้องคำนวณปริมาณแป้งด้านในและด้านนอกอย่างถูกต้องเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันมากขึ้นเนื่องจากแป้งจะโตขึ้น มีแป้งน้อยมากสำหรับสาย
ทานให้อร่อย!

มันกลายเป็นการตกแต่งที่สวยงามมากสำหรับการเฉลิมฉลอง
เกิดอะไรขึ้นกับไข่เจ็ดฟองหลังจากอบสี่สิบนาที? อาจเป็นไปได้ว่าเมื่อใช้ "หัวใจแต่งงาน" พวกเขาจะถูกนำออกมาและไม่ได้กิน?

[ลาริสซา]

ลาริสซาประเพณีอิตาลีที่สวยงามมาก! ขนมอบน่าประทับใจขอบคุณสำหรับสูตร!
ความงามเช่นนี้น่าเสียดาย ... บางทีตามธรรมเนียมควรเก็บไว้เป็นของที่ระลึก?

มันกลายเป็นการตกแต่งที่สวยงามมากสำหรับการเฉลิมฉลอง
เกิดอะไรขึ้นกับไข่เจ็ดฟองหลังจากอบสี่สิบนาที? อาจเป็นไปได้ว่าเมื่อใช้ "หัวใจแต่งงาน" พวกเขาจะถูกนำออกมาและไม่ได้กิน?

ขอบคุณ. เป็นเรื่องดีที่คุณชอบ เรากินทุกอย่างไข่อร่อยไม่แตกทั้งตัว ฉันใส่คนต้มตามคำแนะนำของคุณยาย Nonna Pina เธอแนะนำให้อบดิบในเตาเผาไม้ ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาอบด้วยอะไรอาจจะอร่อยมาก

บางทีตามธรรมเนียมควรเก็บไว้เป็นของที่ระลึก?

ฉันค้นหาอินเทอร์เน็ตทั้งหมดพบในที่อื่นที่มีการกล่าวถึงประเพณีดั้งเดิมนี้ใน Calabria พวกเขาไม่ได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียด มีข้อมูลน้อยมาก Nonna Pina ยังกล่าวถึงหัวใจที่มีไข่ 9 ฟองถือเป็นการ "ยืนยันการยินยอม" อย่างที่ฉันเข้าใจก่อนงานแต่งงาน ไม่ว่าในกรณีใด Google ที่ยิ่งใหญ่และทรงพลังก็แปลด้วยวิธีนี้ อาจเป็นไปได้สำหรับการหมั้น

มันยอดเยี่ยมมากเมื่อรักษาขนบธรรมเนียมเก่า ๆ ! การจับคู่ที่เคร่งขรึมและคำตอบที่มีสีสันเช่นนี้ไม่น้อยที่จะได้รับ!

และเรายังมีธรรมเนียมที่น่าสนใจเช่นเมื่อพวกเขาเปิดตัวคู่ครองที่ไร้ค่าด้วยแตงโม

และเรายังมีธรรมเนียมที่น่าสนใจเช่นเมื่อพวกเขาเปิดตัวคู่ครองที่ไร้ค่าด้วยแตงโม

ใช่ฉันรู้อย่างหนึ่ง เท่านั้นในความคิดของฉันนี่เป็นประเพณีของยูเครนหรือไม่? ดูเหมือนว่าเขาจะถูกลืมไปแล้ว ... (ตอนนี้พวกเขาไม่ได้แต่งงานกันมากนัก - น่าเสียดายที่การแต่งงานทางแพ่งมากขึ้นเรื่อย ๆ )

[นกเค้าแมว]

ใช่ฉันรู้อย่างหนึ่ง เท่านั้นในความคิดของฉันนี่เป็นประเพณีของยูเครนหรือไม่? ดูเหมือนว่าเขาจะถูกลืมไปแล้ว ...

ประเพณีเก่าแก่ของยูเครน: หากเจ้าสาวถูกเกี้ยวพาราสี แต่เธอไม่ต้องการแต่งงานกับเจ้าบ่าวคนนี้เธอก็มอบ garbuz (ฟักทอง) ให้เขา เป็นที่น่าเสียดายอย่างยิ่งสำหรับเจ้าบ่าว!

และหัวใจของคุณ นกเค้าแมว , ชอบมากสวย!

[มารีน]

มารีนแน่นอนยูเครนฉันแค่หมายถึงดินแดนของสหภาพโซเวียตในอดีต
Sveta, ขอบคุณ ฉันรู้สึกเสียใจสำหรับคู่ครองผู้ถูกปฏิเสธ