หมูยัดไส้บัควีทและเห็ด

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
เนื้อซี่โครงหมูหรือคอ	1.5 กก
บัควีทต้ม	300 กรัม
เห็ด	150 ก
แครอทหัวเล็ก	5 ชิ้น
กระเทียม	6 ฟัน
หัวหอม	1 ชิ้น
ผักชี	1 ช้อนโต๊ะล. ล
มะนาว	1 ชิ้น
สีส้มไม่จำเป็น	1 ชิ้น
ผักชี	มัด
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

หมูอบจนเป็นสีน้ำตาลทองเน้นรสชาติของไส้บัควีทซึ่งจะทำให้รสชาติของเนื้อไขมันเป็นกลาง
พันธมิตรที่มีมายาวนานนี้ได้ข้อสรุปเมื่อนานมาแล้วและไม่มีจุดที่จะเปลี่ยนแปลงอะไรในนั้น ยกเว้นจะทำให้รสชาติสดใสขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ - ผักชีผักชีมะนาวซึ่งจะช่วยปรับไขมันในเนื้อหมูให้เป็นกลาง
และหากต้องการสัมผัสแบบเอเชียคุณยังสามารถเพิ่มสีส้มได้อีกด้วย
1. เกลือและพริกไทยเนื้อ ถูกระเทียมผักชีที่บดด้วยเครื่องกดบดหยดด้วยน้ำมะนาว (ฉันเติมน้ำส้มมากขึ้น) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกสักสองสามชั่วโมง
2. หั่นครึ่งแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ พักไว้ครึ่งหนึ่งของเห็ดผัดที่เหลือด้วยแครอทและหัวหอมจนสุกเหลือง
3. นำผักออกจากความร้อนใส่บัควีทผักชีสับเกลือและพริกไทย
4. สับแครอทที่เหลือพอประมาณแล้วผัดรวมกับเห็ด
5. หั่นชิ้นเนื้อให้ลึกเป็นมุม ใส่บัควีทกับเห็ดและผักลงในกระเป๋าที่ได้ มัดเนื้อด้วยเชือกแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน (น้ำหมูจะไม่รั่วออกระหว่างอบ)
6. ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 * C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันทานเนื้อสัตว์น้อยลงและปรุงเป็นเวลา 40 นาที
7. ใส่แครอทผัดเห็ดครึ่งหลังลงไปในเนื้อสัตว์ ลด t เป็น 180 ° C แล้วอบต่ออีก 40 นาที ฉันใช้เวลา 10 นาที
โรยหน้าหมูด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงโซบะ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-8

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง (อบนานถึง 1.5 ชั่วโมง)

โปรแกรมทำอาหาร:

Dkhovka

บันทึก

อาหารคันทรี่เรียบง่าย แต่สนุกมาก !!! เห็นได้ชัดว่าในระดับพันธุกรรมความรักนี้อยู่ในตัวเรามาตลอด เราปรุงหมูในประเทศ ด้านนอกหน้าต่างมีต้นไม้ปกคลุมไปด้วยหิมะบ้านหลังเล็ก ๆ และบนโต๊ะยังคงมีชีวิตที่เรียบง่ายเช่นเดียวกันถาดที่มีหมูอบบัควีทและเห็ด

เข้าร่วมและเตรียมตัวให้พร้อม! เจริญอาหาร!

สูตรจากนิตยสาร "Bread-salt" 2012