ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง)

หลังจากอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับขนมปังฉันก็ตัดสินใจลองสูตรจากโพสต์แรก
ไม่มีถั่วเท่านั้น
ฉันจะเขียนในภายหลัง: mail1: เกิดอะไรขึ้น

ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก อร่อย
ขอบคุณสำหรับสูตร

อบแล้วสองครั้งตามสูตรของคุณ
ปรากฎว่าขนมปังอร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังบัควีทที่ยอดเยี่ยม

ขนมปังอร่อยมากคุ้มค่ากับความสนใจในฟอรัม ขณะอบกลิ่นในอพาร์ทเมนท์ก็น่าทึ่งมาก ครั้งแรกที่ฉันอบแป้งบัควีทโดยใช้สูตรนี้ฉันบดด้วยตัวเองในเครื่องบดกาแฟผลที่ได้ไม่น่าประทับใจเป็นพิเศษดังนั้นฉันจึงเลื่อนสูตรออกไป และเมื่อไม่นานมานี้ฉันซื้อแป้งโซบะสำเร็จรูปผลที่ได้คือดีมาก ต้องปรับสูตรเท่านั้นมีของเหลวไม่เพียงพอ

ขอบคุณผู้เขียน !!! อบอย่างเคร่งครัดตามสูตร - มันอร่อย!

แล้วฉันเอาสูตรของคุณไปทำอะไร ....

ซึ่งฉันขอให้คุณยกโทษให้ฉัน แต่ฉันไม่สามารถเปลี่ยนแปลงอะไรได้))) ฉันไม่ค่อยยึดติดกับสูตร ...

ฉันลดสูตรอาหารลงครึ่งหนึ่งทันทีเนื่องจากครอบครัวของเรายังเล็ก ... เรามักจะกินไม่หมด ...

ฉันต้องการบัควีทเพิ่ม ... โซบะ 70 กรัม ...
ฉันต้องการทำให้สุขภาพดีขึ้น .... ข้าวสาลีโฮลเกรน 80 กรัมและข้าวสาลีพรีเมี่ยม 120 กรัมแป้งงา 1 ช้อนก็ไปที่นั่นด้วย)
ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์
ฉันเพิ่งเพิ่มแป้งมากขึ้นในกระบวนการโคโลเบกกิ้ง
และทำซาลาเปาจากแป้ง


มันดูโปร่งโล่งจริงๆ ... สวย ... แต่โฮลเกรนกับความแตกต่างของบัควีททำงานได้ดี .... มีความรู้สึกว่าคุณกำลังเคี้ยวโจ๊กโซบะ แต่ใส่น้ำตาล ... และบางอย่างที่ฉันทำ ฉันเหลาขนมปังสองสามอัน ... ฉันไม่ลื่นสามี ... เขาหัวเราะกับการทดลองของฉันที่คลั่งไคล้ในการทำขนม ...
ดี ... ฉันเป็นนักทดลองแบบนี้ ...
และมันยังห่างไกลจากประสบการณ์ที่เลวร้ายที่สุด
ฉันจะทำซ้ำสูตรนี้ตามสูตร

สูตรเด็ดฉันอาจจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง
ที่สำคัญที่สุดคือขนมที่ถูกต้องไม่หวานเกินไป แต่ไม่จืดชืด
และมันก็เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปรับสูตร
จริงอยู่ฉันไม่ได้ใส่พานิฟารินและวอลนัท แต่ถึงอย่างนั้นในความคิดของฉันมันดีมาก!

คุณสามารถอบขนมปังบัควีทโดยไม่ใช้พานิฟารินได้หรือไม่?

คุณสามารถอบขนมปังบัควีทโดยไม่ใช้พานิฟารินได้หรือไม่?

ฉันอบโดยไม่ใช้พานิฟารินเราก็ไม่มีมันผลที่ได้คือยอดเยี่ยม

เลนรายงานรูปถ่ายของฉัน: girl_haha: ในขณะที่ฉันคิดว่าเขาหนาวอยู่ใต้ผ้าขนหนู
https://mcooker-thm.tomathouse.com/ga...erpics/75463/IMG_0434.JPG]
ฉันเพิ่มผ้าลินินสีอ่อนและสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะแทนถั่ว ขอบคุณสำหรับความอร่อย

17 รูเบิลเพื่อความสุข!
ฉันขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรสำหรับปาฏิหาริย์นี้ - ฉันอบทุกวัน - มันไม่ทำให้ฉันรำคาญ - และเติมเต็มความสุขให้ฉัน! และเงินไม่น่ารำคาญมาก!
แทนถั่ว (มันแพงเกินไป) ฉันใช้เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก (เรามีให้ 80 รูเบิลต่อกิโล - ฉันใส่สองสามช้อนโต๊ะ - จนถึงช่วงเวลาหนึ่งฉันไม่รู้ว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิระหว่างการอบ - เมล็ดดิบ นุ่มขึ้นและการปรากฏตัวของพวกเขาในชิ้นแป้งมีประโยชน์มาก) หากมีคนสนใจในรูปแบบการเงินของการอบนี้ (และถ้ามีคนเหมือนกับ curmudgeon) ตัวเลขจะต่ำกว่า - ก้มต่ำอีกครั้งเพื่อ ผู้เขียน!
ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง)
ส่วนผสม
แป้งสาลีอบ (ซื้อใน Dixie - แขวนในถุงกระดาษ 2 กิโลกรัม)
400 กรัม (20 รูเบิลต่อกก.) -8 รูเบิล
แป้งบั๊ควีท
100 กรัม (30 รูเบิลต่อกก.) -3 รูเบิล
น้ำ
350 มล. (17.70 + 14.90 ต่อลูกบาศก์เมตร) - 10 kopecks
เกลือ
1 ช้อนชา (10 รูเบิลต่อกก.) -7 กรัมในช้อนชา - 10 kopecks
น้ำตาล
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. (27 รูเบิลต่อกก.) -12 กรัมในช้อนโต๊ะ - 18 กรัม - 54 kopecks
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ.ล. (ฉันใช้ดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น 900 กรัม - 59 รูเบิล) -15 กรัมในช้อนโต๊ะ - 30 กรัม - 2 รูเบิล
ยีสต์แห้ง
1.25 ช้อนชา (12 กรัมในถุง - ฉันเอาในซูเปอร์มาร์เก็ต "การโจมตีจากโลกของเด็ก" -4 รูเบิล 60 kopecks ต่อถุง) -2 รูเบิล 30 kopecks
ไฟฟ้าต่อการอบ -0.28 กิโลวัตต์ - วัดด้วย Duvolt วัตต์มิเตอร์แบบพกพาในครัวเรือน (ราคา kWH - 3 รูเบิล 58 kopecks) - 1 รูเบิล 20 kopecks
ทั้งหมด: ใช้เวลา 17 รูเบิล 24 kopecks ในการอบขนมปังบัควีทหนึ่งก้อนที่มีน้ำหนัก 900 กรัม (+ 2 รูเบิลสำหรับเมล็ดที่ปอกเปลือก)

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้แม้ว่าจะไม่มีถั่วและพานิฟาริน รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง ฉันเพิ่มลงในบุ๊กมาร์กแล้ว

ฉันไม่เห็น (อาจจะอ่านโดยไม่ตั้งใจ) Panifarin คืออะไรและจะแทนที่ได้อย่างไร?

ฉันไม่เห็น (อาจจะอ่านโดยไม่ตั้งใจ) Panifarin คืออะไรและจะเปลี่ยนได้อย่างไร?

คุณไม่สามารถใช้งานได้เลย

สารบัญหมวด "ส่วนผสมสำหรับขนมปัง" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

หัวข้อ: Openers and Dough Imp บ่น .... Agram, Panifarin และสารปรับปรุงอื่น ๆ , วัฒนธรรมเริ่มต้น, สารปรุงแต่งมอลต์, ผลิตภัณฑ์ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันมีแป้งโซบะเพื่อนบ้านของฉันให้มันโดยไม่จำเป็น หลังจากนี้ฉันจะรายงานผล!

แอดมินขอบคุณ! ฉันจะอบพรุ่งนี้แล้ว ตอนนี้บัควีทน้ำผึ้งได้รับการอบแล้ว

[แอดมิน!]

แอดมิน!ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังหอมกรุ่น!
ขอบคุณ! ยังไม่มีใครกิน แต่เหลือครึ่งก้อน ... ทุกคนลองชิมสักหน่อย! แฟนสาวเพิ่งฝังจมูกเป็นก้อน !!!
จริงอยู่สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขาจะไม่สูงขึ้นมากนักดังนั้นฉันจึงบังคับให้หยุดโปรแกรมเพื่อให้ห่างออกไปนานขึ้น ...


ฉันจะอบอีกแน่นอน!

[แอดมิน!]

แอดมิน!ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังหอมกรุ่น!
ขอบคุณ! ยังไม่มีใครกิน แต่เหลือครึ่งก้อน ... ทุกคนลองชิมสักหน่อย! แฟนสาวเพิ่งฝังจมูกเป็นก้อน !!!
จริงอยู่สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขาจะไม่สูงขึ้นมากนักดังนั้นฉันจึงบังคับให้หยุดโปรแกรมเพื่อให้ห่างออกไปนานขึ้น ...


ฉันจะอบอีกแน่นอน!

เบา, เพื่อสุขภาพ !!!

ขนมปังสวยมาก!

แต่มันไม่คุ้มที่จะไล่ความสูงของขนมปัง! ขนมปังแต่ละชิ้นจะบอกเองว่าต้องขึ้นราคาเท่าไหร่! แค่ 2 ครั้งและไม่มีอีกแล้ววววววววววว! หากคุณถือมากขึ้นแป้งจะหยุดและตกตะกอนแป้งจะไม่ยกขึ้นอีกต่อไป!

[ผู้ดูแลระบบ]

ผู้ดูแลระบบ ฉันไม่ได้คลั่งไคล้ !!!
ฉันคิดว่ามันกลายเป็นกฎทั้งหมด! หรือค่อนข้าง - มากมาก ...

เอ๊ะอ่านแล้วอยากได้มากเลยซื้อแป้งบัควีทมาเป็นพิเศษ ฉันเททุกอย่างลงในถังเริ่มใส่ลงใน HP และในทางกลับกันเด็กถังก็หล่นจากมือของเขาบนโต๊ะ ((ขอโทษสำหรับอาหารที่ขูดทุกอย่างลงในถังจากโต๊ะกันเถอะ ดูว่าเกิดอะไรขึ้นฉันไม่รู้จริงๆว่ารู้สึกยังไงกับมนุษย์ขนมปังขิง)

หากมีคนทำแป้งบัควีทด้วยตัวเองจากโซบะบัควีทข้อมูลนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับคุณแน่นอน! หากคุณบดบัควีทหลังจากย่างในกระทะแล้วปัญหาใหญ่เกิดขึ้นกับการยกแป้ง - หลังคาแบน - มีจุดหดตัว ดังนั้นตัวเลือกที่มีการเผาธัญพืชเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับช่อรสในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ทำงานที่นี่ บางทีฉันอาจจะใช้การเผามากเกินไป แต่ผลลัพธ์ก็ไม่เป็นที่พอใจ เขาทำดังนี้ล้างบัควีทบนตะแกรงรอจนน้ำหมด - ใส่บัควีทชุบน้ำหมาด ๆ ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเปิดแก๊ส - กวนซีเรียลด้วยไม้พายซิลิโคนอย่างต่อเนื่อง - นำซีเรียลไปที่ a เปล่งประกายสีทอง (ในกรณีนี้เมล็ดจะแห้งจากความชื้นหลังล้าง)

การเผาบัควีทเป็นสิ่งที่จำเป็น - ดังนั้นหลังจากบดและร่อนบัควีทพื้นบนตะแกรงแล้วผลผลิตแป้ง ​​(ที่ผ่านตะแกรงละเอียด) จะได้รับการขยายสูงสุด การเผาไม่มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของชิ้นแป้งหากการขึ้นไม่เกิดขึ้นด้วยความเร็วที่เหมาะสม - เรากำลังมองหาเหตุผลในส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตร (ยีสต์แป้งสาลี) คำถามถึงผู้ดูแลระบบ - ฉันต้องปรุงบัควีท แป้งในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อเผาธัญพืชให้อยู่ในสถานะเมื่อเมล็ดกลายเป็นเหมือนระเบิดเล็กน้อย (เช่นข้าวโพดคั่ว) คำถามคือ: ถ้าคุณซื้อเตาไมโครเวฟ - กระบวนการคายน้ำ (การเผา) ของบัควีทจะเป็นอย่างไร สิ่งอำนวยความสะดวกจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณใช้เตาอบไมโครเวฟในการคั่วธัญพืชคุณเคยมีประสบการณ์เช่นนี้หรือไม่?

ร่วมดีใจกับสูตรสำเร็จ !!
ขนมปังนุ่มมากและตามที่ผู้เขียนเรียกสูตรนี้ว่า - FLUFFY เศษชื้นที่มีรูขนาดใหญ่ เป็นไปไม่ได้ที่จะถือขนมปังไว้ในมือของคุณเพียงแค่กดให้มันหดตัวเหมือนฟองน้ำ ฉันไม่โพสต์รูป (มันขึ้นดีมาก แต่หลังคาเป็นคลื่นทั้งหมดไม่เรียบร้อยมาก) ดีกว่าบัควีทก่อนหน้านี้ด้วยแป้งไรย์และน้ำผึ้ง (ที่เพิ่มขึ้นไม่ดีมันหนักมากและทนไม่ได้ กลิ่นบัควีท - น้ำตาล ... แม้ว่าฉันจะชอบบัควีทในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ตาม)) แทนที่จะใช้ panifarin ที่ไหนสักแห่งฉันอ่านโดยบังเอิญว่าคุณสามารถใช้เซโมลินาได้ฉันทิ้ง 2 ช้อนชาเมื่อการนวดเริ่มขึ้นเป็นเวลานานแป้งไม่สามารถ รวมกันเป็นขนมปังที่จุดเริ่มต้นของสาขาทุกคนเขียนเกี่ยวกับการขาดน้ำดังนั้นฉันจึงเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ดูเหมือนว่ามันจะนวดได้ไม่ดี แต่หลังจากการพิสูจน์ครั้งแรกมันกลายเป็นรอยเปื้อนเหนียว ๆ ความสยองขวัญในชุดที่ 2 และ 3 ได้ถูกทาลงไปแล้วด้วยความสามารถและหลักบนผนังและด้านล่างของถังฉันคิดว่า - ตัดทอนขนมปังบูด ... แต่ขึ้นดีมากเลยตัดสินใจรอจบรายการ .....
ผลลัพธ์ที่ได้คือความมหัศจรรย์ในรสชาติและโครงสร้างของเศษเล็กเศษน้อย (ในหมู่บ้านที่ร้านเบเกอรี่ก่อนหน้านี้ขนมปังเกรด 2 มีลักษณะคล้ายกับสิ่งนี้) กลิ่นของบัควีทแทบไม่มีใครสังเกตเห็นได้ทุกอย่างสุดยอด!
ขอบคุณสำหรับสูตรในครั้งต่อไปฉันอาจจะไม่เติมน้ำ แต่ทุกอย่างดูดีด้วยเซโมลินา (ฉันจะทิ้งมันไว้ในสูตรของฉัน)) บางทีอาจมีใครบางคนมาช่วยในการจดบันทึก

มันวิเศษมาก แต่ฉันต้องเพิ่มแป้งเกือบสามช้อนโต๊ะตอนนี้ฉันกำลังรอผล

มันวิเศษมาก แต่ฉันต้องเพิ่มแป้งเกือบสามช้อนโต๊ะตอนนี้ฉันกำลังรอผล

มิน่าเล่า! สามช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มากก็หมายความว่าแป้งของคุณมีความชื้นสูง

ขอบคุณที่ตัดสินโดยหลังคาพวกเขากลายเป็นฟุ่มเฟือย?

[ธุรการ]

ธุรการสวัสดีฉันขอความช่วยเหลือ: -) ... ฉันต้องการอบขนมปังบัควีทใน HP Panasonic ด้วยยีสต์อัด ต้องใช้เท่าไหร่ฉันรู้ว่าโดยน้ำหนักแล้วจำเป็นต้องคูณด้วยสาม ... แต่นี่คือวิธีการและเวลาที่จะวางไว้ใน HP ฉันต้องการทำทุกอย่างที่ถูกต้อง :-) :-) :-)

คั่นด้วยวิธีปกติ แต่แนะนำให้ละลายน้ำเล็กน้อยทำข้าวต้ม

[ธุรการ]

ธุรการ, เออร์ร่า! คุณตอบเร็วแค่ไหน :-) ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและตอนนี้ฉันจะไปลองอบฉันไม่มีความอดทนแม้ว่าความร้อนจะอยู่ที่ 40 องศาฉันต้องการขนมปังฉันกำลังจะตาย :-) :-) :-) ยอมแพ้ได้ทุกอย่าง ... NO BREAD !!!

มีถั่วอยู่ในบ้าน แต่ฉันต้องการถ้าไม่มีมันเพื่อที่จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง! :-) บอกฉันเพิ่มเติม - วิธีเปลี่ยนสูตรในกรณีนี้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้อย่างไร?

คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอะไร เพียงติดตามความสมดุลของแป้งและของเหลวตามต้องการ

ฉันอบขนมปังด้วยยีสต์อัดฉันคิดว่าฉันบรรเทาได้แล้ว ... 12 กรัม ... สดดีและแข็งแรง แต่ในสูตรอาหารพวกเขาจะแห้งและไม่ได้เป็นกรัม แต่เป็น "ช้อน" - และฉันก็ผิดพลาดกับการเล่าขาน ... มีบางอย่างที่ส่งผลกระทบต่อฉันจากความร้อน สำหรับแป้ง 500 กรัม 7 กรัมจะเพียงพอสำหรับฉันหรือไม่? ตอบถ้าใครอบขนมปังนี้ด้วยยีสต์เปียก :-) เป็นผลให้โดมทำออกมาได้ไม่ดีหลังคาแบน ... ฉันทำตามขนมปังดังนั้นฉันคิดว่าทุกอย่างถูกต้องด้วยแป้ง :-) :-) ติ่งหูและ :-) ขนมปังคล้ายกับแมว ท้อง. ฉันคิดว่าแป้ง "ดีกว่า" ไม่ว่าจะจากความร้อนหรือจากยีสต์ส่วนเกิน :-) เห็นได้จากด้านข้างของถังว่ามันสูงขึ้นแล้วก็ตกลงมา .... ฉันจะลองอีกครั้ง ... ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำ

สำหรับแป้งสาลีทุก 100 กรัมต้องใช้ยีสต์สด 2 กรัม 500 กรัม - 10 กรัม

สวัสดีเด็กถูกสั่งให้รับประทานอาหาร - ทั้งหมดนี้ไม่มีซีเรียลเขาไม่สามารถมองดูขนมปังได้อีกต่อไป เราตัดสินใจอบขนมปังเอง คุณสามารถทำได้จากที่มีอยู่ - จากแป้งโซบะหรือแป้งข้าวโพดเท่านั้น แต่ในทุกสูตรที่พบมีแป้งสาลีเป็นส่วนประกอบ ใครช่วยบอกสูตรได้ไหมและเป็นไปได้ไหมที่จะแยกแป้งสาลีออกจากสูตรทั้งหมดการนวดจะได้ผล?

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์ยังไม่ชัดเจนว่าจะรับประทานอาหารประเภทใด ถ้าก

ทั้งหมดไม่มีซีเรียล

ข้าวโพดไม่เหมาะกับคุณเพราะเป็นธัญพืช ตังไม่ได้เหรอ? หรือเป็นข้าวสาลีที่ไม่ได้รับอนุญาต?
หากไม่มีแป้งสาลี (หรืออย่างน้อยข้าวไรย์) ก็เป็นปัญหาที่จะได้รับขนมปังจริง แต่น่าจะเป็นผู้ผลิตขนมปังบางรายมีการตั้งค่าขนมปังที่ปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะ ก้อนกลายเป็นต่ำหนาแน่น แต่ก็ยังคงเป็นขนมปัง
ค้นหา "Gluten Free Bread and Pastry" จะมีลิงค์มากมายบางทีคุณอาจจะพบบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

ใช่คุณพูดถูกไม่อนุญาตให้ใช้กลูเตน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

[Elena4ka]

Elena4kaคุณแนะนำสูตรอาหารที่ดีขอบคุณ! ขนมปังอร่อยและสวยงาม ฉันมักจะอบขนมปังจากแป้งสาลีผสมกับอย่างอื่นลูกชายของฉันและฉันชอบตัวเลือกนี้

สูตรเด็ดมาก!

ฉันไม่สามารถแสดงการตัด: ฉันไม่สามารถตัดขนมปังด้วยมือข้างเดียว แต่วิธีที่ครัวเรือนของฉันเลื่อยมันไม่สามารถเปิดเผยต่อสาธารณะได้

ขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้))) ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบ ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด เมื่อวานนี้ในเครื่องทำขนมปัง (พานาโซนิค 2501) วันนี้ในเตาอบ ใน HP มันจะนุ่มกว่าและในเตาอบคุณจะให้ทุกอย่างเป็นเปลือกโลก))

ขอโทษด้วยฉันคิดไม่ออกว่าจะแทรกรูปภาพที่นี่ยังไง))

เมื่อโพสต์รูปภาพในแกลเลอรีฟอรัมคุณจะต้องคัดลอกลิงก์ด้านบนหรือด้านล่างของรูปภาพและนำไปยังโพสต์ของคุณในตำแหน่งที่ถูกต้องแล้ววางโดยคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีก

ฉันเพิ่งเข้าใจว่าขอบคุณ !! ด้วยเหตุผลบางประการไม่ได้คัดลอกทั้งบรรทัดสำหรับฉัน .. ฉันจะพยายาม

ฉันเพิ่งเข้าใจว่าขอบคุณ !! ด้วยเหตุผลบางประการไม่ได้คัดลอกทั้งบรรทัดสำหรับฉัน .. ฉันจะพยายาม

คลิกที่เส้นด้วยเมาส์และในหน้าต่างคลิก "คัดลอก"

นี่คือขนมปังของฉันสำหรับสูตรนี้ ต้องเทแป้งเพราะแป้งด้วยเหตุผลบางอย่างกลายเป็นของเหลวมากแม้แต่โคโลบ็อกก็ไม่เกิดขึ้น แต่ต้องขอบคุณฟอรัมนี้ฉันมีประสบการณ์อยู่แล้ว) ฉันเทแป้งลงในโกโลบ็อกธรรมดา ฉันไม่รอให้มันเย็นลงและตัดมันทันทีเพื่อถ่ายรูป))

ขอบคุณ Elena!
.... แต่ดูเหมือนโซบะไปหน่อย ฉันพยายามอบในอัตราส่วน:
แป้งสาลี - 350 กรัม
แป้งบัควีท - 150 กรัม
ผลที่ได้คืออิฐหนาแน่นและมีขนาดเล็ก แต่อร่อย!

ดูเหมือนว่าสำหรับฉันแป้งบัควีทไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงวางไว้ตามนั้น) แต่อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นมันกลายเป็นของเหลวมากดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งสาลี

ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นไปตามสูตรนี้ Pekla ใน Panasonic 2500 ในโหมด "พื้นฐาน"

ทำไมต้อง panifarin? เขาอาจจะไม่บันทึก
ขนมปังรสชาติดีขนมปังธรรมดาจะได้รับบัควีท 30%

ความสมดุลของน้ำและแป้งก็มีความสำคัญเช่นกัน ผิดปกติพอบัควีทชอบน้ำมาก แต่ขนมปังก็เย็นกว่าปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำขนมปังด้วยแป้งบัควีทและแป้งไรย์

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเพิ่มโจ๊กโซบะสำเร็จรูปลงในแป้ง - สามารถเปลี่ยนรสชาติได้

เกี่ยวกับแพนเค้กบัควีท - ไปที่ส่วนแป้งดูสูตรสำหรับแพนเค้กบัควีท และดูเคล็ดลับในการทำแป้งด้วยบัควีทพวกเขายังแนะนำไม่ให้เพิ่มแป้ง แต่เป็นโจ๊กโซบะ
รสชาติจะแตกต่างกันสำหรับบัควีทดิบและต้ม

นั่นคือขนมปังบัควีท 100% จะไม่ทำงาน?
ถ้าคุณทำแป้งบัควีทน้ำยีสต์เกลือและน้ำตาล?
ฉันเสียใจมากฉันซื้อ HP เป็นพิเศษโดยหวังว่าจะทำบัควีทข้าวและขนมปังข้าวโพด แต่มีข้าวสาลีอยู่ทุกที่
หรือบางทีฉันอาจจะยังไม่พบสูตรที่ต้องการ?

[Elena4ka]

Elena4kaขอบคุณสำหรับขนมปัง ฉันอบโดยไม่ใช้พานิฟารินและถั่วในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมน้ำตาลหนึ่งช้อน อันแรกอบด้วยเปลือกไฟ เมื่อฉันเขย่าขนมปังออกจากเครื่องทำขนมปังมันก็เสียรูป ฉันตระหนักว่าฉันต้องการเปลือกที่แข็งกว่านี้ ตอนนี้ฉันอบด้วยเปลือกสีเข้มและยีสต์ต่ำ สิ่งเดียวที่ฉันแทบจะทนไม่ได้คือสายตาของโคโลบ็อกและเสียงของแมว เผยแพร่เครื่องทำขนมปังเมื่อนวด แต่ฉันไม่ได้เพิ่มความกล้าหาญอะไร เนื่องจากสูตรถูกต้อง! รสชาติดีมาก! [

[มุมมอง kolobok]

สิ่งเดียวที่ฉันแทบจะทนไม่ได้คือ มุมมอง kolobok

และเปล่าประโยชน์! คนทำขนมปังขิงขอน้ำเล็กน้อยแป้งมีความหนาแน่นมากดังนั้นเสียงดังเอี๊ยดของเตาอบและขนมปังจะหนาแน่น
พอ 1-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเมื่อนวดทำให้แป้งนุ่ม (แต่ไม่เหลว!) และคุณภาพของขนมปังและเศษจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในทางที่ดีขึ้นท้ายที่สุดชื่อของสูตรคือ "ขนมปังนุ่ม" ซึ่งหมายถึงเศษ นุ่มฟู

[ธุรการ]

ธุรการ, เนื้อขนมปังโปร่งนุ่มได้รูปทรงดีเยี่ยม. ผมคิดว่าถ้าคุณเติมน้ำหลังคาจะพัง

เอาล่ะให้เป็นอย่างนั้นเพียงแค่มุ่งเน้นไปที่รูปลักษณ์ของโกโลบ็อก