ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง)

[ธุรการ]

ธุรการ, kolobok "น่าขนลุก" ฉันเห็นด้วย

นี่คือขนมปังที่ฉันชอบไม่ใช่แค่ของฉันเท่านั้นทุกคนก็ชอบที่ฉันปฏิบัติต่อ ฉันอบมันมาหลายปีแล้ว และตอนนี้ฉันทำงานขนมปังนี้กับ sourdough โดยไม่ต้องซื้อยีสต์เลย ฉันใส่ซอร์ดโดฝรั่งเศส 100% 200 กรัมเอาแป้งและน้ำ 100 กรัม อบในโหมด "ฝรั่งเศส" - 6 ชั่วโมง หาก Sourdough อยู่ที่จุดสูงสุดแล้วโดยไม่ชักช้าหากไม่ได้รับอาหารจากตู้เย็นให้รอ 3-4 ชั่วโมง ขั้นแรกฉันชั่งน้ำหนักแป้งสาลี 200 กรัมลงในถัง HP จากนั้นน้ำอุ่น (ฉันมีเวย์) น้ำตาลแล้วก็แป้งและอย่างอื่น ขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม ฉันจำภาพตอนที่พวกเขาเกือบทั้งหมดเสียชีวิตไปแล้วชิ้นส่วนยังคงอยู่ นี่คือ:


ภาพถ่ายไม่ชัดเจนมากนัก แต่มองเห็นโครงสร้างเศษเล็กเศษน้อย อบไปแล้วสามครั้งทุกครั้งผลลัพธ์ยอดเยี่ยมมาก!

ฉันอบก้อนเล็ก ๆ ฉันต้องการดูว่า HP จะทำงานอย่างไร ทุกอย่างได้ผล ฉันเอาลูกเดือย 320 กรัม แป้ง, บัควีท 80 กรัม, 1/2 ช้อนชา ยีสต์ 3/4 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกทานตะวัน. น้ำมัน 310 มล. น้ำ. ไซส์ M เปลือกกลาง. โหมด 02 (ยีสต์ต่ำ)
เมื่อฉันพยายามอบขนมปังด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง - ฉันไม่ชอบมันรสชาติดีกว่าเมื่อดื่มน้ำ

เมื่อฉันพยายามอบขนมปังด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง - ฉันไม่ชอบมันรสชาติดีกว่าเมื่อดื่มน้ำ

ฉันมักจะอบกับเวย์เพราะฉันทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองในปลากระบอกและเวย์ก็ออกมาเยอะมาก ชอบ.

[Dorinna]

Dorinnaและฉันไม่มีเซรั่ม ยัง . ฉันอ่านเกี่ยวกับเชื้อสำหรับแมว คุณอบ - ดึงดูดมาก แต่ขี้เกียจ

มีเสน่ห์มาก แต่ขี้เกียจ

ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องลำบากเช่นกัน แต่ฉันเลี้ยงตัวเองเป็นผู้หญิงฝรั่งเศสและฉันไม่ได้มีความสุขเลย มันจะลำบากในช่วง 3-4 วันแรกเท่านั้นในขณะที่คุณกำลังเติบโต แล้วก็ไม่เป็นไร ฉันป้อนแป้งสาลี 50 กรัม (ฉันเติมน้ำ 100 กรัมและแป้ง 100 กรัม) อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมงบางครั้งฉันก็วางไว้ในตู้เย็นที่ประตูทันที ในวันที่ 3 ฉันเอามันออกจากตู้เย็นปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเพิ่ม 200 กรัมลงในขนมปังใส่ส่วนที่เหลือแล้วใส่ในตู้เย็น ถ้าฉันต้องการมันบ่อยขึ้น (เมื่อฉันอบอะไรที่อุดมไปด้วยขนมปังนอกจากขนมปัง) ฉันจะนำมันออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้และวางไว้ในที่อบอุ่น ทันทีที่มันขึ้นและฟองขึ้นเชื้อก็พร้อม ฉันรัก. ตอนนี้ฉันไม่ได้ใช้ยีสต์ที่ซื้อมาเลยไม่แห้งหรือกด

[Sveta]

และฉันไม่มีเซรั่ม

Svetaเจือจางโยเกิร์ต - โยเกิร์ตด้วยน้ำเล็กน้อย - แล้วสั่ง

Sveta, โยเกิร์ต - โยเกิร์ตเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย - แล้วสั่ง

Tanya และฉันชอบมันมากขึ้นด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อเจือจาง - รสชาติที่แท้จริงของเวย์กับ kefir และครีมเปรี้ยวบางอย่างไม่ใช่ "รสเวย์"

Elena4ka ขอบคุณสำหรับสูตร!

ทุกอย่างดูดีมากอย่างที่หลายคนเขียนไว้ตรงหน้าฉันว่าใครลองสูตรของคุณ!

หัวข้อก็สงบลงฉันจะพยายามทำให้มันฟื้นขึ้นมา

ฉันซื้อแป้งบัควีทตัดสินใจลองใช้สูตรนี้นอกเหนือจากโจ๊กโซบะที่ฉันชอบแล้วฉันยังต้องการขนมปังบัควีทในแง่ของเนื้อหาด้วย แต่มันก็มักจะเกิดขึ้นแพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้เป็นก้อน แต่ฉันเพิ่งมี เพื่อแยกเปลือกออก (น่าเสียดาย!) จากที่ยังไม่ได้อบอย่างสมบูรณ์ภายในก้อนซึ่งเขาเคาะเปลือกออกแล้วโยนออกเพราะมันกลายเป็นของเหลวกึ่งเหลวบางชนิดไม่เหมาะสำหรับนกที่จะเลี้ยง!

สูตรอาหาร - "ขนมปังข้าวสาลี - บัควีทกับแป้งข้าวไรย์" จากที่นี่จากเว็บไซต์

โดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าที่จะไม่จำ!

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันจัดการกับแป้งบัควีทดังนั้นเมื่อเห็นว่ามันกลายเป็นก้อนแห้ง ๆ ไม่ค่อยคล้ายกับขนมปังที่คุ้นเคยในชามของเครื่องทำขนมปังเทน้ำ "เล็กน้อย" ลงไปเพื่อให้ได้แป้งตามปกติ ขนมปัง แต่เห็นได้ชัดว่ามันมากเกินไปดังนั้นผลลัพธ์!

คุณก็รู้ว่าตัวเองคนของเราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆพวกเขาจึงเริ่มมองหาวิธีแก้ปัญหาอื่น ๆ

ฉันลอง "ข้าวสาลีบัควีท - ขนมปังข้าวโอ๊ตกับรำ" - จากที่นี่จำได้ถึงประสบการณ์ที่ไม่ดีกับแป้งบัควีทแล้วฉันก็ระวังตัวด้วยความปรารถนาที่จะเติมน้ำให้มากเกินกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
กลับกลายเป็นดีคนที่รักชอบมัน

ตอนนี้เป็นอีกหนึ่งความสำเร็จกับสูตรของคุณ!

ฉันคิดว่าจะทำซ้ำสูตรที่ได้มาซึ่งไม่ประสบความสำเร็จนั่นคือ "ขนมปังข้าวสาลี - บัควีทบนแป้งข้าวไรย์" ซึ่งมีเบียร์อยู่ในสูตร

และแน่นอนว่าได้รับประสบการณ์ที่ผ่านมา

หวังว่าการลองครั้งที่สองจะประสบความสำเร็จมากขึ้น
แม้ว่าตามจริงแล้วคุณสามารถอาศัยอยู่กับสูตรของคุณสำหรับขนมปังข้าวสาลี - บัควีทเท่านั้น

มันเป็นเพียงความล้มเหลวที่หลอกหลอนคุณ!

และฉันไม่แสดงรูปขนมปังของคุณเพราะวันนี้แขกกินหมดเร็ว!

ภรรยาของฉันมีวันเกิดแขกมาและทุกอย่างก็จางหายไปอย่างรวดเร็ว!

ตอนนี้หลังจากที่พวกเขาจากไปฉันใส่เชื้อมากขึ้นสำหรับวันพรุ่งนี้
ฉันจะอบในแม่พิมพ์อลูมิเนียม L-12 และลองเตาอบบนหินอบด้วย

เมื่อพิจารณาจากความสูงของขนมปังแล้วเตาไฟก็ควรจะสูงเช่นกัน
จริงอยู่ฉันยังใช้กลูเตนด้วยบางทีมันอาจมีบทบาทเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเพิ่มขึ้นของชิ้นงานลองดูที่ความพยายามครั้งที่สอง

ฉันบดถั่วในถ้วย - ตามที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้บนเว็บไซต์สีของขนมปังกลายเป็นสีชมพู

ฉันจะโพสต์รูปในวันพรุ่งนี้เราไม่คาดหวังว่าแขกจะมีอะไรให้ถ่ายรูป
ฉันยังไม่ได้โพสต์รูปเลยฉันยังเป็นมือใหม่อยู่ที่นี่ แต่ฉันคิดว่ามันไม่น่าจะมีปัญหาอะไร

อีกครั้ง Elena4ka ขอขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อยและสวยงาม!

มีความสุขกับสมาชิกทุกคนในฟอรัม!

ขอแสดงความนับถือผู้ดูแลระบบ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 มีนาคม 2017 เวลา 00:30 น

ป.ล.

ฉันลืมเขียนว่าฉันใส่ส่วนประกอบทั้งหมดตามน้ำหนักลงในถังของเครื่องทำขนมปังในลักษณะเดียวกับที่ระบุไว้ในสูตรในหน้าแรกฉันเติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อยเท่านั้นไม่ใช่ 350 แต่เป็น 380 กรัม

การอบไม่ได้อยู่ในเครื่องทำขนมปังฉันใช้มันเป็นเครื่องนวด แต่ใช้ในเตาอบแก๊สมากกว่าหินสำหรับอบ
ฉันไม่ได้วอร์มเตาอบก่อนอบโรยให้มาก ๆ แม้กระทั่งเทน้ำลงบนหิน
ฉันอบประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนสูงสุด - ไม่มีอะไรไหม้เพราะหินกักเก็บความร้อนส่วนเกินไว้
ฉันวางแม่พิมพ์ด้วยชิ้นแป้งบนตะแกรงจากเตาอบแก๊สที่ความสูงประมาณกึ่งกลางของเตาอบ

การพิสูจน์อักษร - ในที่เดียวกันฉันโรยผนังห้องเล็กน้อยด้วยน้ำและรดน้ำหินด้วยน้ำปริมาณมากตามที่ฉันเขียนไว้แล้วจากนั้นฉันเปิดแก๊สเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งหรือสองนาทีจนกระทั่งกระจกมองเห็น ในห้องมีหมอกขึ้นปิดแก๊สเท่านี้ฉันก็รอให้แป้งขึ้น

ฉันไม่ได้อบด้วยยีสต์กับแป้งสาลีจากข้าวสาลี

วันนี้แป้งในแม่พิมพ์เพิ่มขึ้นในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง 40 นาทีไม่ใช่ใน 2.5-3 ชั่วโมงตามปกติ
อาจเป็นเพราะใส่แป้งสาลี 400 กรัมลงบนแป้งทั้งหมด 900 กรัม - แป้งและน้ำอย่างละ 200 กรัมซึ่งจะถูกนำมาพิจารณาเมื่อวางส่วนผสมของสูตรนั่นคือปริมาณแป้งและน้ำในแป้งสาลีคือ หักออกจากน้ำหนักรวมของแป้งและน้ำในสูตร

นี่คือฉันสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางในฐานะคนทำขนมปัง!

โชคดีทุกคน!

ธุรการ

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณที่นำสูตรดีๆมาสู่ชีวิต! และแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา. ขนมปังต่อไปจะเป็นแบบนี้

ขนมปังนี้สนใจฉันด้วยฉันจะลองอบวันนี้แล้วฉันจะกลับมารายงานตัว

เมื่อวานฉันอบขนมปังบัควีทกับเวย์:
เซรั่ม 330ml
1.1 / 2 ช้อนชา เกลือ
1,3 / 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
2st. ล. เนยถั่ว
แป้งบัควีท 75 กรัม
แป้งสาลี 375g
1.5 ชม ล. ยีสต์
2st. ล. เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดในตู้

และฉันอบไปแล้ว 2 ครั้งโดยใช้ตัวเลือกนี้ฉันเอาน้ำมันซีดาร์ฉันบดโซบะด้วยตัวเอง อย่างน่าอัศจรรย์! ยิ่งไปกว่านั้นครั้งที่สองมีแป้งบัควีทไม่เพียงพอฉันแทนที่ด้วยรำ - ก็ดีเช่นกัน แต่ด้วยบัควีทจะดีกว่า ขอบคุณ Lenochka สำหรับสูตรนี้จะเป็นที่นิยมมากที่สุด

อบแล้ว! กลิ่น !!! และอร่อยมาก. แน่นอนฉันมักจะอบ! จริงอยู่ครั้งแรกที่ทำโดยไม่ใส่ถั่ว ใส่เกลือและยีสต์ 1.5 ช้อนชา

[Elena4ka]

Elena4kaฉันก็อบขนมปังของคุณ ปาฏิหาริย์ที่ดี - มีชีวิตอยู่ได้อย่างสมบูรณ์ตามชื่อ จริงอยู่ฉันอบก้อนเล็ก ๆ เพื่อทดสอบ ตอนนี้ขนมปังนี้จะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา

คุณบีบมันและยืดออก และความจริงที่ว่ามันยับยู่ยี่ด้านสามีคนนี้ทนไม่ได้เปิดเปลือกยังร้อนและหลังคายับยู่ยี่สวยมาก
ขอบคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ขนมปังเปิดออกในครั้งแรก (ฉันทุบตีมือมองไปที่ขนมปังที่หนาแน่นเพื่อไม่ให้เติมน้ำ) เป็นครั้งแรกที่ฉันลองทำด้วยถั่วและไม่เสียใจเลยมันรสชาติดี! ต้องขอบคุณผู้แสดงความคิดเห็นหากไม่มีส่วนร่วมของพวกเขาฉันก็ไม่กล้าที่จะทำ - ฉันรู้สึกอายกับพานิฟารินซึ่งฉันไม่มีเมื่อฉันเกิดและไม่ได้พบกับการขายในเมืองของฉัน
เกี่ยวกับถั่วมีความคิดเห็นแตกต่างกัน - ลูกสาวคนโตของฉันและฉันดีใจที่อายุน้อยกว่าบอกว่าเธอชอบขนมปังที่ไม่มีถั่ว (จะทำให้ทุกคนพอใจได้อย่างไร?)

[มังกรน้อย]

มังกรน้อยฉันทำพานิฟารินตามสูตรนี้ panifarin ทำด้วยตัวเอง

ฉันอบโดยไม่ใช้พานิฟาริน ขนมปังก็นุ่มอร่อย

[izumka]

izumkaขอบคุณที่ฉันอ่าน
$ vetLanaดังนั้นฉันจึงอบโดยไม่มีเขา - สาว ๆ ก่อนหน้านี้ยกเลิกการสมัครซึ่งเป็นไปได้หากไม่มีเขาผลลัพธ์ก็ยังคงยอดเยี่ยม!

สวัสดีตอนเย็น) ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและประสบการณ์สำหรับผู้เข้าร่วมทุกคน - มันกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม เด็กคนนั้นทำ "เรื่องอื้อฉาว" - เขาชอบขนมปังบัควีทที่ทำจากส่วนผสมสำเร็จรูปมากและฉันซื้อตัวอย่างเพียงหนึ่งห่อดังนั้นฉันจึงมาที่นี่เพื่อรับสูตร)
เอาแป้งสาลี 400 ลูกและ 100 บัควีท 5 กรัม ปราศจากกลูเตน 2 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลเพื่อรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นยีสต์จากก้อน 13 กรัมเติมน้ำลงไป 350 มล. โดยเน้นที่ขนมปัง - อาจจะเปิดออก 30 หรือ 40 มล. ทิ้งขนมปังไว้เล็กน้อยและแห้ง และมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบ ฉันจะเลี้ยงลูกค้าในวันพรุ่งนี้))

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย! มันกลายเป็นสูงและนุ่ม เหมาะสำหรับซุปและแซนวิชชา ฉันจะอบอีก!

Yelenochka ขอขอบคุณสำหรับสูตร "ขนมปังฟูบัควีท" Vkusnyashka! ………หลังคาก็แปลก ๆ ดี ooochchchchchen อร่อย ฉันจะพยายามแทรกรูปภาพมันอาจจะใช้ได้)))

[Elena4ka]

Elena4ka,

สวัสดี! ฉันอบขนมปังนี้โดยใส่แป้งค้างคืนตามคำแนะนำของคุณ ชามแป้งถูกห่อด้วยพลาสติกให้แน่นและทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้ากลิ่นของ Sourdough จะมีรสเปรี้ยวจากนั้นในขนมปังที่ปรุงเสร็จแล้วจะรู้สึกถึงความเปรี้ยวบางอย่าง นี่มันควรจะเป็นยังไงหรือว่าฉันทำผิดกับแป้ง? บางทีไม่จำเป็นต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์? หรือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่าไหม? กรุณาอธิบายให้คนธรรมดาเข้าใจ))) แต่ถึงแม้จะมีข้อบกพร่อง แต่ขนมปังก็อร่อยมาก! ขอบคุณ!

สวัสดีขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรขนมปังอร่อย แต่ฉันมีคำถามว่าถ้าแป้งสาลีถูกแทนที่ด้วยแป้งสาลีโฮลเกรนจำเป็นต้องเป็น 400 กรัมด้วยหรือไม่หรือจำเป็นต้องเปลี่ยนสัดส่วน? ฉันยังไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยเช่นนี้

สัดส่วนไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณน้ำจะต้องเพิ่มขึ้นเนื่องจากแป้ง c / h ต้องการของเหลวมากขึ้น
แป้งนุ่มเรารักษาความสมดุลของแป้งและของเหลว

อ่านได้ที่นี่ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" และส่วน MASTER CLASSES สำหรับการถักการทดสอบ (BOLS)

ขอบคุณมากค่ะ😊



แอดมินผมดูและอ่าน ฉันตระหนักว่าฉันต้องดูโกโลบ็อกและฉันยังพบการทดลองของคุณกับแป้งและธัญพืชที่แตกต่างกันโดยปริมาณการดูดซึมน้ำ สำหรับ 30 กรัม ข้าวฟ่าง. แป้ง c / z ใช้น้ำ 3 วินาที / ลิตร (45 มล.) นั่นคือถ้าฉันทำความสะอาดอย่างถูกต้อง แต่ฉันต้องการแป้ง 600 มล. สำหรับ 400 กรัม น้ำและอีก 90 มล. น้ำสำหรับแป้งโซบะ และเครื่องทำขนมปังจะทนได้มาก (Panasonic 2502) ในสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังปริมาณน้ำมากที่สุดคือ 430 มล. แน่นอนฉันจะติดตามขนมปัง แต่ฉันไม่ต้องการทำลายเครื่องทำขนมปัง))) มิฉะนั้นพี่ชายของฉันจะไม่เข้าใจฉันและไม่พอใจที่เขาทำของขวัญของเขาพัง

ว้าว! ฉันพบรายงานรูปภาพของฉันเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้แล้วในหน้าที่ 6 (ลงวันที่ 15 มีนาคม 2554)
ตอนนี้มันเป็นปี 2018 และสัตว์เลี้ยงขนปุยที่มีกลิ่นหอมมหัศจรรย์ได้เข้ามาอยู่ในบ้านของเราอย่างแน่นหนา!
และตอนนี้โคโลบ็อกตัวต่อไปก็เหมาะกับ "สกี" ตัวโปรดของฉัน (HP LG HB3002 BYT)
สูตรนี้กลายเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับ "เสรีภาพ" ทุกประเภทและฉันก็เกิดขึ้นเดินจากสูตรไปมาเปลี่ยนน้ำเป็นนมบัตเตอร์มิลค์น้ำตาล - บัควีท (สมบูรณ์แบบ!) และบางครั้งก็เป็นน้ำผึ้งอื่น ๆ ยีสต์แห้ง - แป้งอัดแข็งและแป้งสาลี - แป้งชนิดอื่น ๆ 100 กรัมเสมอจะไม่เปลี่ยนแปลง บัควีทเมื่อวันก่อนข้าวสาลีที่บ้านมีไม่เพียงพอฉันเต็มไปด้วยข้าวไรย์จากความสิ้นหวัง (แขกเดินทางมาแล้วไม่มีเวลาลังเล)
และขนมปังก็ออกมาน่าสรรเสริญ! แขกยังเอาเศษขนมปังไปด้วยและจดสูตร (จากหน้าแรกแน่นอนไม่ใช่แบบฝึกหัดของฉัน)
ในการทดลองฉันโรยด้านบนของหัว (ก่อนโหมดอบ) ด้วยเมล็ดงาจากนั้นรำหรือแม้แต่เกล็ดธัญพืช ขนฟูสวยสง่ามักจะออกมา!
โดยทั่วไปแล้วการแสดงความเคารพอย่างสุดซึ้งต่อผู้เขียนและคำขอบคุณไม่เพียง แต่จากครอบครัวของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากทุกคนที่มีโอกาสได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกนี้ซึ่งมีกลิ่นหอมและเป็นขนมปังที่ฟูอย่างแท้จริง!
สูตรทดสอบตามเวลา

ฉันใส่ขนมปังนี้ด้วย แล้วปีที่สองขึ้นไป แต่เธอเปลี่ยนอะไรบางอย่าง
แป้งอเนกประสงค์ -125 gr
รำข้าวโอ๊ต -50 gr
เส้นใยลินซีดกับบลูเบอร์รี่ -50 gr
แป้งข้าวโอ๊ต -25 gr
เมล็ดทานตะวันงาเมล็ดแฟลกซ์ -50 กรัม (รวม)
แป้งบัควีท -100 gr
เวย์ที่ไม่มีข้อ จำกัด (พร้อมก้อนชีสกระท่อม) -250 gr
ยีสต์อัด -20 กรัม
ส่วนที่เหลือเป็นใบสั่งยา
ฉันทำทุกอย่างใน HP
มาดูกันว่าจะออกมาเป็นอย่างไร แต่เมื่อตัดสินด้วยขนมปังและการขึ้นแล้วมันควรจะยอดเยี่ยมมาก!

ครอบครัวนี้ชอบขนมปังมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ครั้งที่สองก็เหมือนกับครั้งแรก อร่อย แต่หลังคาแบน.
ครั้งที่สามฉันดื่มน้ำ 380 มล. ฉันทรมานโคโลบ็อกในระหว่างกระบวนการทั้งหมด มนุษย์ขนมปังขิงแข็งกร้าวเหมือนข้าวสาลี โดมกลม แต่ ... ขนมปังข้างในมีรูพรุนหนาแน่น - ไม่ใช่เลย ...

วันก่อนเมื่อวานฉันเรียกเก็บเงินสำหรับคืนนี้โดยมีความล่าช้า 10 ชั่วโมง
ปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเต็มที่
แป้งบัควีทสำหรับน้ำแล้วข้าวสาลี

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่ง - ขนมปังมีรูพรุนนุ่มฟู
ด้วยด้านบนที่สวยงาม (เมื่อเช้าฉันยังจัดการไขมันก่อนอบ) และที่สำคัญคือสูงกว่ารุ่นก่อน ๆ ถึง 1.5 เท่า!
และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย แต่ก็เหมือนเช่นเคย

ตามที่ฉันเข้าใจแล้วกลูเตนจะพองตัวในชั่วข้ามคืนหรืออย่างอื่น แต่ผลลัพธ์นั้นพูดด้วยตัวมันเอง:

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมฉันมี Panasonic SD-2510 คุณอบในโหมดไหน? ขอบคุณมาก!

[คุณ Karishka_34]

คุณ Karishka_34ฉันอบใน Panasonic ในโหมดมาตรฐานและยีสต์ต่ำ ขนมปังมีความแตกต่างกันเล็กน้อยเศษจะหนาแน่นกว่าเล็กน้อยในมาตรฐาน

และมันเป็นไปได้บนหลักการนี้ถั่ว?

คำถามคือคุณสามารถเปลี่ยนแป้งบัควีทเป็นแป้งถั่วได้หรือไม่?

คำถามคือคุณสามารถเปลี่ยนแป้งบัควีทเป็นแป้งถั่วได้หรือไม่?

คุณจะมีขนมปังอีกแล้ว ผู้เขียนมีสูตรอาหารที่สมดุลดี มองหาสูตรแป้งถั่ว. ไม่มีสูตรอาหารบนเว็บไซต์ พิมพ์สิ่งที่ต้องการค้นหา

คุณจะมีขนมปังอีกแล้ว ผู้เขียนมีสูตรอาหารที่สมดุลดี มองหาสูตรแป้งถั่ว. ไม่มีสูตรอาหารบนเว็บไซต์ พิมพ์สิ่งที่คุณต้องการค้นหา

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ

ขอบคุณสำหรับขนมปัง super-duper

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันอยากจะบอกคุณว่าขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ ฉันอบมา 4 ครั้งแล้ว ครอบครัวเราชอบเขา คราวนี้ฉันทำมันบนแป้งเย็นเอาน้ำซุปมันฝรั่งใส่ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. งาดำ ขนมปังสูงและนุ่ม ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

ฉันอบขนมปัง ขอบคุณสำหรับสูตร. แป้งถูกนวดโดย HP อบในเตาอบ แค่ฉันอบขนมปังหลาย ๆ แผ่นพร้อมกันในวันหยุดสุดสัปดาห์หนึ่งเตาก็อุ่นแล้ว เลยตัดสินใจอบในเตาอบ ขนมปังสีสวยและหอมมาก ยังไม่ได้ลอง.


ก่อนอบฉันได้ทำการตัดหลังคาดังนั้นฉันจึงต้องการ และมันก็เปิดออกอย่างสวยงาม

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! มันบังเอิญว่าฉันไม่ได้อบขนมปังมาห้าปีแล้ว แต่ตอนนี้ฉันเกษียณแล้วและตัดสินใจที่จะเริ่มใหม่อีกครั้ง ฉันเริ่มต้นด้วยสูตรของคุณและขนมปังก็ออกมาอย่างน่าประหลาดใจและอร่อยมาก!

[Elena4ka]

ซื้อเตา MAXIMA MBM-0319 พร้อมก้อน 500 กรัม! ให้ถ้าเป็นไปได้สูตรบัควีทที่คำนวณสำหรับก้อน (500 กรัม)! ฉันเคยอบในพานาโซนิค SDZB 2500 - แต่ที่ด้านในของถังการเคลือบทั้งหมดนั้นใช้ไม่ได้จริง!



Elena4ka, ฉันซื้อเตา MAXIMA MBM-0319 พร้อมก้อน 500 กรัม! ให้ถ้าเป็นไปได้สูตรบัควีทที่คำนวณสำหรับก้อน (500 กรัม) (ฉันเป็นแค่มือสมัครเล่นในเรื่องนี้)! ฉันเคยอบในพานาโซนิค SDZB 2500 - แต่ที่ด้านในของถังการเคลือบทั้งหมดนั้นใช้ไม่ได้จริง!

[advkolomna]

advkolomna, Dmitry, Yeleno4ka ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมชมเว็บบอร์ดเป็นเวลานาน ฟอรัมมีหัวข้อเกี่ยวกับวิธีการนับจำนวน
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=7646.0

[zhita]

zhita, ขอบคุณ!