ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์บัควีท

[https://mcooker-thm.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0]

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์บัควีท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งบั๊ควีท	60 ก
แป้งไรย์	100 กรัม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	290 ก
น้ำ	350 ก
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้งบัควีท	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน nerafin.	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/2 ช้อนชา
ผักชีบด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
บัควีทเกล็ด	15 ก

วิธีทำอาหาร

• ใส่อาหารลงในถังของเครื่องทำขนมปังเพื่อไม่ให้แป้งโซบะและแป้งข้าวไรย์สัมผัสกับน้ำก่อนนวดและในทางกลับกันเกล็ดบัควีทจะถูกปิดด้วยน้ำ ใส่โปรแกรมไรย์เบรด สำหรับเจ้าของ Panasonic ให้เปลี่ยนใบมีดก่อน
  

โปรแกรมทำอาหาร:

“ ขนมปังไรย์”

บันทึก

ที่มาที่นี่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0

ผู้เขียนสูตร ยานา... ขอบคุณมาก ฉันไม่ สำหรับสูตร!
ภาพถ่ายที่ต่ำต้อยของฉัน:
ขนมปังอร่อยมากฉันเงียบกับความหอม ... เธอเหมือนกันฉันจะบอกว่าเขาน่ากลัว !!!

[เศษ]

เศษขนมปังสวยมาก

ฉันนวดขนมปังได้ขนมปังก็สวยและหลังจากการนวดครั้งที่สองแป้งเล็กน้อยยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ฉันเข้าไปแล้วรู้สึกได้และขนมปังก็เหนียว! ตอนนี้มันกำลังสูงขึ้น แต่ฉันกลัวว่ามันจะร่วงหรือไม่ถูกอบ บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ?
นั่นคือสิ่งที่ฉันรู้! ช่วงแรก ๆ ของการอบมันขึ้นมากดีใจ แต่เช้า! ทันทีหลังจากสิ้นสุดการอบหลังคาก็หย่อนลงซึ่งหมายความว่าขนมปังของฉันไม่ได้อบ ฉันใส่มันไว้ในการอบ แต่ตอนนี้ฉันคงไม่สามารถแก้ไขอะไรได้แล้ว

Innusya ขนมปังก็ระเบิด! ฉันสลับกับบัควีท Fugaskin บน kefir นุ่มที่สุดละเอียดที่สุดอร่อยที่สุด! ผมจะใส่คำว่า "ขอบคุณ"

โอ้ฉันไม่ควรกลัวขนาดนี้! ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง นุ่มละเอียด! และกลิ่นหอมหาที่เปรียบไม่ได้! สามีของฉันเพิ่งมาจากทริปเล่นสกีดังนั้นเขาจึงไม่ได้ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเขาจึงตัดขนมปังออก ครั้งต่อไปฉันจะโดดเด่นกว่านี้ฉันจะไม่ตื่นตระหนกก่อนเวลา ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

[คุณแม่ SONY]

คุณแม่ SONY
Olenka สุขภาพที่ดีของฉัน! วิธีที่ดีที่สูตรนี้ติดอยู่กับคุณเช่นกัน! ฉันชอบขนมปังนี้ด้วย ...

COGT
ทุกอย่างจบลงด้วยดี! ดีใจที่ไม่ผิดหวัง! สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณและครอบครัว!

Krosh ฉันกลับมาหาคุณเพื่อขอคำแนะนำ! อีกครั้งวันนี้ฉันอบขนมปังนี้และอีกครั้งในสิ่งเดียวกัน คนขนมปังขิงนวดให้เข้ากันดี แต่แป้งจะนิ่มเมื่อนวดแป้งจะยังคงอยู่ด้านล่าง มันขึ้นไปอย่างสมบูรณ์แบบหลังคานูนและหลังจากสิ้นสุดการอบในกระบวนการทำความเย็น (ฉันมีเวลา 20 นาทีในโปรแกรม) ฉันติดยาเสพติด หลังคาแบนเกือบยับ คุณเคยมีสิ่งนี้หรือไม่? บางทีฉันอาจจะทำอะไรผิด? ขอบอกขนมปังอร่อยมากและฉันต้องการที่จะบรรลุความสมบูรณ์แบบ

อินนัสฉันสามารถใส่ 5 kopecks ของฉันได้หรือไม่? ดังนั้นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยสำหรับชุดแรก หลังคาของฉันก็ไม่สม่ำเสมอมี humps แต่ไม่แบน อย่างไรก็ตามขนมปังบัควีททั้งหมดที่ฉันอบมีหลังคาเดียวกัน อาจจะเป็นเช่นนั้น ฉันค้นหาในคอมพิวเตอร์ฉันสามารถหาภาพและแสดงได้

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ขนมปังของฉันมีหลังคาแบนและนูนเมื่อมันสูงขึ้นและจะหลุดออกทันทีหลังจากสิ้นสุดการอบ ฉันจะไม่พูดว่ามันจะแบนอย่างสมบูรณ์ แต่มันหลุดออกไปอย่างเห็นได้ชัด คราวนี้ต้องใส่แป้งเกือบ 3 ช้อน แต่เห็นได้ชัดว่าไม่เพียงพอ คราวหน้าจะลองเพิ่มอีก ฉันจะไม่ยอมแพ้มันอร่อยมาก!

[คุณแม่ SONY]

อินนัสฉันสามารถใส่ 5 kopecks ของฉันได้หรือไม่?

คุณแม่ SONY
Olenka คุณต้องการมัน! ขอบใจจ้ะที่รัก !

ขนมปังของฉันมีหลังคาแบนและนูนเมื่อมันสูงขึ้นและจะหลุดออกทันทีหลังจากสิ้นสุดการอบ ฉันจะไม่พูดว่ามันจะแบนอย่างสมบูรณ์ แต่มันหลุดออกไปอย่างเห็นได้ชัด

COGT
และหลังคาขนมปังของฉันเริ่มหลุดออกเกือบจะในทันทีหลังจากเริ่มอบ ... ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร ... แต่ถึงอย่างไรครอบครัวก็ชอบขนมปังมาก!

ป.ล.สาว ๆ เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้ด้วยยีสต์สดลดน้ำลง 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับ 30 มล.) คิดว่าหลังคาจะออกมาสวยกว่านี้ ... ไม่ได้ออกมา ... แต่รสชาติ !!!

ใช่ขนมปังนี้รสชาติเยี่ยมจริงๆ! ในครอบครัวของเราตอนนี้เขาเป็นที่รักที่สุด และกลิ่น! และไม่หิว แต่น้ำลายไหล. ฉันต้องการแบ่งปันข้อสังเกตของฉัน เมื่อฉันอบครั้งแรกฉันไม่รู้ว่าเกล็ดบัควีทอยู่ในช้อนกี่กรัมแล้วเทลงในตา จากนั้นกลับกลายเป็นว่ามากเกินความจำเป็น แต่แค่นั้นแป้งก็นวดได้ดีขึ้นและกลิ่นก็เข้มข้นขึ้น ดังนั้นฉันคิดว่ามันสมเหตุสมผลแล้วที่จะเพิ่มปริมาณเกล็ดเป็น 25 กรัมโดยปกติฉันต้องใส่แป้งเมื่อนวดแล้วขนมปังก็นวดได้สวยในแทบจะทันที

บอกฉันทีว่าบัควีทเกล็ดคืออะไร? นี่คือโจ๊กสำเร็จรูป? หรือคนอื่น ๆ ?

บัควีทเช่นข้าวโอ๊ต เราเรียกว่า "ตะวันใส" พวกเขาปรุงโจ๊กจากพวกเขา

ฉันต้องเติมน้ำมะนาวหรือไม่?

[เซลมายา]

เซลมายาคุณไม่สามารถเติมน้ำได้เพียงช้อนโต๊ะ แทนน้ำผลไม้ นอกจากนี้อย่าลืมเท ...

และอีกคำถามหนึ่ง - คุณเขียนน้ำ 350 กรัม - กรัมพอดีไม่ใช่มิลลิลิตรใช่ไหม? เพราะในความคิดของฉันนี่เป็นปริมาณที่แตกต่างกัน ชอบสูตรของคุณ (ฉันกำลังมองหาขนมปังบัควีทที่สมบูรณ์แบบ)

หนึ่งกรัมไม่ใช่มิลลิลิตรใช่ไหม?

เกี่ยวกับน้ำพวกเขาเป็นสิ่งเดียวกัน

เกี่ยวกับน้ำพวกเขาเป็นสิ่งเดียวกัน

ฉันเดิมพัน Kroshik เว้นแต่ว่าตาชั่งและแว่นของฉันไม่ได้โกหก ฉันมักจะหาค่าสัมประสิทธิ์ 0.93 เป็นมิลลิลิตร น้ำหนักน้อยกว่าการกระจัด ไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในเรื่องมโนสาเร่และยิ่งมีความสำคัญมากขึ้น

ฉันเดิมพัน Kroshik เว้นแต่ว่าตาชั่งและแว่นของฉันไม่ได้โกหก ฉันมักจะหาค่าสัมประสิทธิ์ 0.93 เป็นมิลลิลิตร น้ำหนักน้อยกว่าการกระจัด ไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในเรื่องมโนสาเร่และยิ่งมีความสำคัญมากขึ้น

นี่คือถ้าคุณเทน้ำมันดอกทานตะวันแทนน้ำค่าสัมประสิทธิ์ดังกล่าวจะกลายเป็น และคุณสามารถปรับเทียบเครื่องชั่งได้ด้วยน้ำ

นั่นคือถ้าคุณเทน้ำมันดอกทานตะวันแทนน้ำค่าสัมประสิทธิ์ดังกล่าวจะกลายเป็น และคุณสามารถปรับเทียบเครื่องชั่งได้ด้วยน้ำ

ผู้เชี่ยวชาญชั่งน้ำหนักพาสต้าหนึ่งห่อ เป๊ะ! ถ้วยตวงเป็นอีกเรื่องหนึ่ง แต่โดยทั่วไปคุณควรติดตาม kolobok เสมอ ดังนั้นจึงเป็นการดีถ้าผู้เขียนจะถ่ายรูปเขา เพื่อดูว่าแป้งควรเป็นแบบไหน

Kroshik และยัง (บนเครื่องชั่งของฉันตัวบ่งชี้เหล่านี้แตกต่างกันฉันตรวจสอบแล้ว) คุณวัดมิลลิลิตรด้วยถ้วยตวงหรือกรัมในเครื่องชั่ง? ยกโทษให้ฉันในความพิถีพิถันของฉัน))) ฉันคิดว่าปริมาณน้ำที่นี่สำคัญมาก

ผม ตลอดเวลา การวัดบนตาชั่ง ...

ฉันเตรียมตัวให้พร้อมคุณสามารถพูดได้ว่าเกิดอะไรขึ้น รสชาติเป็นเลิศลักษณะที่ทำให้เราผิดหวังจริงๆ (ปลายเหมือนกันลดลง) แต่มันอบอย่างแน่นอน ในแก้วตวงต้องใช้น้ำ 370 มล. (โดยน้ำหนัก 350 กรัม) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็ม ตามคำแนะนำที่นี่ฉันใส่บัควีทเกล็ด 25 กรัมมากขึ้น



ผู้เชี่ยวชาญกรุณาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงรูปลักษณ์))))?

และอีกคำถามเกี่ยวกับระบอบการอบ - ถ้าฉันไม่มีระบอบการปกครองของขนมปังไรย์ (เครื่องทำขนมปัง Kenwood) ฉันมีขนมปังหวาน - สิ่งนี้จำเป็นหรือไม่ ฉัน googled - แนะนำให้ใช้ขนมปังฝรั่งเศสสำหรับข้าวไรย์

การเลือกระบบการปกครองที่เหมาะสมนี่คือผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่ฉันได้รับ ขนมปังสั้น แต่ด้านนอกสวยมากแถมยังรสชาติดีอีกด้วย! ขอบคุณผู้เขียน!