ขนมปังบัควีทข้าวสาลี - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปังโซบะข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับ 1 ก้อนขนาดกลาง:
แป้งขนมปังขาว	425 ก (3 3/4 ถ้วย)
แป้งบั๊ควีท	75 ก. (3/4 ถ้วย)
น้ำ (เพิ่มอีก 2 ช้อนชา. แป้งไม่ต้องการเก็บในขนมปัง)	315 มล (1 1/3 ถ้วย)
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	3/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันวอลนัท	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง (เพิ่มอีก¼ h. l. กลัวว่าจะไม่พอ)	1 ช้อนชา
น้ำเชื่อม (แทนที่ด้วย¾ช้อนโต๊ะล. น้ำผึ้ง ฉันไม่มีกากน้ำตาล)	3 ช้อนชา
นมผง	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วอลนัท (ไม่ได้ใส่ค่ะสามีไม่ชอบวอลนัท)	50 กรัม (1/2 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร

ฉันวัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นกรัมและมิลลิลิตร

บันทึก

ขนมปังบัควีท. ผู้เขียนทันตแพทย์และ Bello4ka
รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์และกลิ่นของบัควีทที่ไม่สร้างความรำคาญ ฉันรักมันอย่างแน่นอน!

ภาพถ่าย goracio71

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีกับเมล็ดงาดำเมล็ดแฟลกซ์วอลนัท (แอดมิน)

ขนมปังข้าวสาลีบัควีทกับแป้งโฮลเกรน (อเล็กซานดร้า)

ขนมปังข้าวสาลีบัควีท "มีประโยชน์" (เอเลน่าเค)

Fugaska

ฉันอบตามสูตรนี้ด้วย แต่ต้องเติม 60 มล. (โดยวิธีนี้ฉันทำด้วยนมอบ) มันกลายเป็นขนมปังเนื้อแน่น แต่ผลก็คือขนมปังนั้นสุดยอดมาก!

DyuDyuka_Kiev

ลองสูตรนี้ด้วย! อวบอ้วนเปิดออก แต่สำหรับฉันรสชาติของบัควีทค่อนข้างอ่อน

ฉันทรมานขนมปังบัควีทมานานแล้ว ... ฉันยังขาดจิตวิญญาณของผู้ทดลองที่จะนึกถึงขนมปังซึ่งจะมีแป้งโซบะอย่างน้อยหนึ่งในสามไม่ต้องพูดถึงครึ่งหนึ่ง

Caprice

ฉันยังอบตามสูตรนี้ทำให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น ในการนวดครั้งแรกแป้งซาลาเปาแน่นเกินไปฉันจึงต้องเติมน้ำ และส่วนประกอบของแป้งมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย และฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลเลย เป็นผลให้ขนมปังกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมมากสูงนุ่มและอบได้ดี นี่คือการเปลี่ยนแปลงของฉัน:

ขนมปังวอลนัทกับวอลนัท

ส่วนผสม:

สำหรับ 1 ก้อน:
น้ำ 2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กากน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันวอลนัท
1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
แป้งขนมปังขาว 3 ถ้วย
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
แป้งโซบะ 3/4 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 1 1/2 ช้อนชา
1/2 ถ้วยวอลนัท

เปิดเครื่องทำขนมปัง "แป้งอบทั้งตัว"เปลือกกลาง กดปุ่ม "เริ่ม" ใส่วอลนัทเมื่อเครื่องทำขนมปังดังขึ้นหลังจากการนวดครั้งแรก
เมื่อไหร่ ตามสัญญาณฉันยังเพิ่มแป้งด้วยนอกเหนือจากถั่วบัควีทปรุงสุกเล็กน้อยอีกครึ่งแก้ว (ในขั้นตอนที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง)

Marishka

ฉันขอขอบคุณทันตแพทย์และ Bello4ke สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม วันนี้ในที่สุดก็จับแป้งโซบะได้แล้วฉันจึงตัดสินใจทดลอง ปังปัง! ตอนนี้มันกำลังยืนและเย็นลง รสชาติเป็นอย่างไร (ถั่วแม้ว่าฉันไม่ได้เพิ่ม) ฉันจะรายงานพรุ่งนี้

Marishka

สาว ๆ ! มันเป็นเพียงความมหัศจรรย์บางอย่าง! ขนมปังก็อร่อยจนต้องว้าว! ฉันปรับสูตรสำหรับเตาอบของฉันจริงๆ ฉันดื่มน้ำมากขึ้น (40-350 มล.) เนื่องจากแป้งบัควีทค่อนข้างหนักกว่าข้าวไรย์ ฉันตวงแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยถ้วยตวงไปที่เตาตามสัดส่วนของคุณ น้ำผึ้งเพียงอย่างเดียว (ในกรณีที่ไม่มีกากน้ำตาล) ฉันใส่จากหัวใจ (1.5 ช้อนโต๊ะล.) เพราะฉันถูกพาไปโดยการอบ ก็เลยไม่ใส่น้ำตาล ผลที่ได้คือโคโลบ็อกที่มีรูปร่างดีและไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำผึ้งแม้จะมีปริมาณก็ตาม นี่คือขนมปังของโปรด !!!!!!!!!!!

ขนมปังโซบะข้าวสาลี

ขนมปังโซบะข้าวสาลี

Marishka

ฉันรีบแบ่งปันความล้มเหลวของฉัน เมื่อวานเอาขนมปังไปอบ ฉันดาวน์โหลดทุกอย่างเหมือนครั้งที่แล้ว ฉันยังเพิ่มถั่ว มันกลายเป็นความสยองขวัญ เปลือกนอกงุ่มง่ามภายในชื้น ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำบาปอะไร (อาจจะเทน้ำมากไปหน่อย) โดยทั่วไปความผิดปกติอย่างหนึ่ง แต่ฉันจะไม่ยอมแพ้ !!! อาจจะได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ

หวัง

ฉันอบขนมปังโดยใช้สูตรนี้ขนมปังอร่อยมาก! เขียวชอุ่มอร่อยมีกลิ่นหอม โดนใจแน่นอน !!
เธอเทน้ำ 360 มล.

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: marishka

ฉันรีบแบ่งปันความล้มเหลวของฉัน เมื่อวานเอาขนมปังไปอบ ฉันดาวน์โหลดทุกอย่างเหมือนครั้งที่แล้ว ฉันยังเพิ่มถั่ว มันกลายเป็นความสยองขวัญ เปลือกนอกงุ่มง่ามภายในชื้น ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำบาปอะไร (อาจจะเทน้ำมากไปหน่อย) โดยทั่วไปความผิดปกติอย่างหนึ่ง แต่ฉันจะไม่ยอมแพ้ !!! อาจจะส่งผลกระทบต่อสภาพอากาศ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้วยแป้งหนาคุณต้องควบคุมขนมปังและไม่ได้ตั้งเวลา

โบราโบรา

แปลกทำไมแป้งโซบะหนักกว่า?
ไม่ฉันไม่เถียงฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก ... แต่ในระหว่างการนวดด้วยแป้งโซบะแป้งจะโปร่งสบายกว่าการนวดข้าวสาลีเพียงอย่างเดียว!
และขนมปังขึ้นดีกว่า ...
พาราด็อกซ์?
แต่แป้งบัควีทใช้น้ำมากกว่าความจริง!

DyuDyuka_Kiev

หนักกว่า 200% ...
ไม่เพียง แต่ในแง่ของน้ำหนัก แต่ในแง่ของการยก เพิ่มอัตราส่วนของแป้งบัควีทและดูด้วยตัวคุณเอง

โบราโบรา

ขอบคุณ Du-Duca แต่ฉันก็ทำได้!
ขนมปังกลายเป็นอร่อยและมีรสบัควีทติดอยู่เล็กน้อย ฉันใช้แป้งสาลี 1/3 ของแป้ง มากกว่านั้นมันจะแย่กว่าในความคิดของฉัน
และฉันตื่นขึ้นมาได้ดีฉันโกหกนิดหน่อย ... ตอนนี้ฉันดูรูป - ay-ay-ay! - ฉันเทของเหลวเยอะมาก! เห็นได้ชัดว่านี่คือเหตุผลว่าทำไมฉันจึง "ง่ายกว่า" ...

ขนมปังข้าวสาลี - บัควีท

ชปิรินกา

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแป้งโซบะด้วยตัวเอง? และถ้าคุณบดบัควีท?

Fugaska

ไม่มีปัญหาอย่างแน่นอนแป้งคือธัญพืชบด สิ่งสำคัญคือควรมีขนาดเล็กกว่า

ชปิรินกา

ขอบคุณ! แล้วบดแบบไหนดีกว่ากัน? เครื่องบดเนื้อจะทำงานได้หรือไม่?

Fugaska

เครื่องบดกาแฟจะทำ แต่ใช้เวลานาน นอกจากนี้ยังมีเครื่องบดที่แตกต่างกัน (ในแง่ของขนาด) - ฉันใช้ tefal บดเนื้อสัตว์ผักซีเรียลสำหรับเด็ก ...

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: Bora Bora

แปลกทำไมแป้งโซบะหนักกว่า?
ไม่ฉันไม่เถียงฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก ... แต่ในระหว่างการนวดด้วยแป้งโซบะแป้งจะโปร่งสบายกว่าการนวดข้าวสาลีเพียงอย่างเดียว!
และขนมปังขึ้นดีกว่า ...
พาราด็อกซ์?
แต่แป้งบัควีทใช้น้ำมากกว่าความจริง!

หนักไม่หนัก และคุณสมบัติเหมือนกับข้าวโอ๊ตเป็นต้นบัควีทแห้งไม่มีกลูเตนและต้องใช้น้ำมาก

DyuDyuka_Kiev

ข้อความอ้างอิง: Bora Bora

ขอบคุณ Du-Duca แต่ฉันก็ทำได้!
ขนมปังกลายเป็นอร่อยและมีรสบัควีทติดอยู่เล็กน้อย ฉันใช้แป้งสาลี 1/3 ของแป้ง มากกว่านั้นมันจะแย่กว่าในความคิดของฉัน
และฉันตื่นขึ้นมาได้ดีฉันโกหกนิดหน่อย ... ตอนนี้ฉันดูรูป - ay-ay-ay! - ฉันเทของเหลวเยอะมาก! เห็นได้ชัดว่านี่คือเหตุผลว่าทำไมฉันจึง "ง่ายกว่า" ...

ที่นี่และฉันก็มีเหมือนเดิม หากมีน้ำน้อยจะได้รับการยืด แต่ข้างในแห้ง
หากมีน้ำมากขึ้นด้านบนจะตกลงมาข้างในจะเปียก แต่เพิ่มขึ้นมากกว่า

สิ่งที่ดีที่สุดคือการนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังจากนั้นนวดด้วยมือปั้นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วอบในเครื่องทำขนมปังต่อไป

ขนมปังทรงสูงและนุ่มจะไม่ทำงาน แต่มีรสชาติของบัควีทที่สดใสและรูปลักษณ์ที่สวยงาม!

ยาง

ข้อความอ้างอิง: DyuDyuka_Kiev

ขนมปังทรงสูงและนุ่มจะไม่ทำงาน แต่มีรสชาติของบัควีทที่สดใสและรูปลักษณ์ที่สวยงาม!

เห็นได้ชัดว่าฉันเขียนจดหมายผิดอีกครั้ง
ไม่มีรสชาติบัควีทที่เด่นชัด แต่เขาได้ขึ้นสวรรค์และอบอย่างดีเยี่ยม มีกลิ่น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีรสชาติพิเศษ
นั่นคือมันอร่อยขนมปังดี แต่เมื่อกลิ่นหายไปฉันจะไม่แยกความแตกต่างจากปกติที่มีการเติมแป้งข้าวไรย์

ครั้งต่อไปฉันจะไม่ใช้ 400/100 แต่เป็นแป้งสาลี / บัควีท 300/200 และน้ำผึ้งมากขึ้น ... ~~เขาลูกครึ่งให้ ...~~ มันจะดีกว่าถ้าไม่ขึ้นแบบนั้น แต่มันจะเป็น "โซบะ" มากกว่า!

หรือฉันทำอะไรผิด?

Tanyusha

RubbeR คุณลองสูตรอื่นสำหรับขนมปังบัควีทจากลุคสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเป็นบัควีทมากกว่า แต่ก็ไม่ได้สูงขึ้น และฉันชอบขนมปังจาก Dentist และ Bello4ka มากเป็นเวลา 3 วันแล้ว 2 ครั้งที่การอบจะดับลงอย่างรวดเร็ว

ยาง

การทดลองประสบความสำเร็จในทางปฏิบัติ
การเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารมีดังนี้:
แป้งสาลี - 300 บัควีท - 200 กรัม
น้ำผึ้ง - สามช้อนโต๊ะ (อีกสามครั้ง)
น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ (แทนที่จะเป็นโรงน้ำชา)

สยองขวัญไม่ใช่เหรอ?

ฉันร่อนแป้งทั้งหมด

ต้องเติมน้ำเมื่อผสมอย่างน้อยครึ่งถ้วย

เตาอบไม่สามารถเข้าไปยุ่งกับแป้งที่ได้ด้วยตัวมันเอง - เครื่องผสมจะกระตุกอยู่ในขนมปังและสิ่งที่คุณเขียนไว้ข้างนอกจะยังคงอยู่ ฉันต้องช่วย: หกหรือเจ็ดครั้งในรอบที่สองเอาขนมปังออกจากเครื่องผสมแล้ววางไว้ด้านข้างเหยียบย่ำให้แน่นกว่าเดิม ทันทีที่มันรวมตัวกันเป็นขนมปังคุณก็ถอดมันออกอีกครั้งแล้ววางไว้ที่ด้านข้างกดมันเพื่อให้มิกเซอร์เข้าไปข้างใน ในขณะเดียวกันแป้งก็ไม่แห้งหรือชัน - เตาอบขัดขวางโดยไม่ลดความเร็ว

ผิดปกติพอแป้งขึ้นแม้ว่าจะมีความรู้สึกว่าแป้งสาลีน้อยกว่าเล็กน้อยจะไม่ขึ้นเลย

ฉันอบตามโปรแกรม 1 - ขนมปังมาตรฐาน
ฉันคิดว่ามันจำเป็นต้องอบมากกว่านี้เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

เกิดอะไรขึ้น:
- เปลือกโลกมีน้ำหนักเบาแม้ว่าจะมีความมืดก็ตาม
- ด้านบนของก้อนฉีก "หวี" ในทิศทางเดียว
- เศษสีน้ำตาลเทาพอหมาดพอหมาด - อีกครั้งฉันจะอบนานขึ้นแล้วยืนบนตะแกรง

รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก อร่อยกว่าครั้งที่แล้วมาก
บัควีทสดใสมีกลิ่นของน้ำผึ้ง - ทุกอย่างดีที่สุด

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการดัดแปลง

ที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน

Tanyusha

RubbeR ฉันสังเกตเห็นว่าเมื่อฉันใส่น้ำผึ้งมากขึ้นในข้าวไรย์หรือบัควีทเศษของฉันจะชื้น (ฉันชอบเศษขนมปังนี้) แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าขนมปังไม่ได้อบ

ยาง

แล้วผลชัดเจน ...

แล้วขนมปังแบบไหนที่เรียกว่าไม่อบ?

Tanyusha

สุจริตฉันไม่ได้เจอสิ่งนี้

ธุรการ

ยางทำไมคุณถึงทรมานเครื่องทำขนมปังของคุณแบบนั้น! อ่านแล้วน่ากลัว แต่ในความเป็นจริง ...
อะไรจะง่ายกว่า - เทของเหลวลงในถังแล้วเติมแป้งให้มากที่สุดเท่าที่แป้งและขนมปังต้องการ

Elena4ka

ทำขนมปังบัควีทที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตร:
น้ำ -350 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้งสาลี - 400 กรัม
แป้งบัควีท - 100 กรัม
ยีสต์ 1.25 ช้อนชา
panifarin - 1 ช้อนชา
วอลนัท - ด้วยตา
กลับกลายเป็นแค่ SUUUUPER!
แม่สามีก็ชอบ นี่เป็นเพียงขนมปังชิ้นที่สองที่เธอชอบมากในรอบ 2 เดือนของการทดลองอย่างต่อเนื่องกับสมาชิกในครอบครัว
ฉันยังไม่ได้ลองขนมปังทั้งหมดดังนั้นฉันจึงแทบไม่ได้อบขนมปังแบบเดิมอีกเป็นครั้งที่สอง จะมีข้อยกเว้นสำหรับสิ่งนี้
และต่อไป. ฉันชอบแป้งบัควีทในขนมปังโฮลวีตมากกว่าขนมปังโฮลวีตไรย์ - บัควีท ในความคิดของฉันแป้งบัควีทไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่ที่นี่มันเป็นเพียงเทพนิยาย คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอย่างแน่นอน
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!
และสำหรับผู้ผลิตเตา!
และแน่นอนฉันสำหรับความขยัน

Ales

อ้างถึง: Elena4ka

ทำขนมปังบัควีทที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตร:
...

Elena4ka และการตั้งค่าอะไร (โหมด / น้ำหนัก / เปลือกโลก)?

Elena4ka

ข้อความอ้างอิง: Ales

Elena4ka และการตั้งค่าอะไร (โหมด / น้ำหนัก / เปลือกโลก)?

โหมดพื้นฐาน ใน mulinex 2000 ต่อ 1 กิโลกรัมของฉันมันคือ 3.13 เตาจะทำงานทันทีโดยไม่ต้องให้ความร้อนเบื้องต้นของส่วนประกอบเปลือกโลกจะมีขนาดกลาง (เตาเหล่านี้มักจะมีด้านบนสีอ่อน แต่ด้วยขนมปังบัควีทมันจะออกมาสวยงามและมืด)

อืมซาบีร์

Elena4ka ขอบคุณสำหรับสูตร วันนี้ฉันลองมันกลับกลายเป็นซุปเปอร์ ขนมปังสีชมพูและกลิ่นบัควีท
ฉันใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมแทนน้ำมันมะกอกจริงๆและฉันไม่มีพานิฟาริน
ทุกครัวเรือนชื่นชมเด็ก ๆ หยิบถั่วออกมาเกือบหมด

Viki

และฉันคิดว่าควรแทรกขนมปังบัควีทจาก Yeleno4ka เป็นหัวข้อแยกต่างหาก ยิ่งไปกว่านั้นเขาสมควรได้รับมัน

อืมซาบีร์

Viki ฉันสนับสนุนคำแนะนำของคุณ ขนมปังประสบความสำเร็จมากฉันจะอบบ่อยๆ

Viki

ฉันชอบมันมากเกินไป และถ้าเป็นหัวข้อแยกจากกันฉันจะเพิ่มรูปถ่ายด้วย มันสวยมาก!

Elena4ka

ข้อความอ้างอิง: Viki

และฉันคิดว่าควรแทรกขนมปังบัควีทจาก Yeleno4ka เป็นหัวข้อแยกต่างหาก ยิ่งไปกว่านั้นเขาสมควรได้รับมัน

ขอบคุณสำหรับการรับรู้ สุจริตฉันไม่ได้คาดหวัง
เอาล่ะฉันจะใส่เป็นหัวข้อแยกต่างหาก แต่นี่จะเป็นขนมปังบัควีทชิ้นที่ 5
ยิ่งไปกว่านั้นความคิดนั้นไม่ใช่ของฉัน - ฉันเพิ่งปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่ฉันอ่านบนเว็บไซต์นี้เล็กน้อย

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=3341.0
ลิงก์ไปยังสูตรอาหาร
Vikiสำหรับคุณภาพถ่าย

ยานา

อ้างถึง: Elena4ka

ขอบคุณสำหรับการรับรู้ สุจริตฉันไม่ได้คาดหวัง
เอาล่ะฉันจะใส่เป็นหัวข้อแยกต่างหาก แต่นี่จะเป็นขนมปังบัควีทชิ้นที่ 5

Elena4kaดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีเมื่อมีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหารที่คล้ายกัน ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันและทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่เขาชอบที่สุดได้

gorgo6a

บดบัควีทปิ้งในเครื่องบดกาแฟและจะมีแป้งที่ยอดเยี่ยม

Elena4ka

อ้างถึง: gorgo6a

บดบัควีทปิ้งในเครื่องบดกาแฟและจะมีแป้งที่ยอดเยี่ยม

ไม่ได้เป็นข้อเท็จจริง. ฉันศึกษาฟอรัมมานานและอ่านที่ไหนสักแห่ง จะมีคุณสมบัติคล้ายแป้ง แต่ไม่ใช่แป้งและยิ่งไปกว่านั้นบดครั้งละ 100 กรัมในเครื่องบดกาแฟ - มอเตอร์จะไม่ร้อนเกินไป?

Tanyusha

Yeleno4ka ทำไมไม่มีแป้งจากโซบะพื้น? ตลอดชีวิตของฉันฉันเชื่อว่าแป้งสาลีคือข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวไรย์แล้วแป้งบัควีทนั้นทำมาจากอะไร

Viki

โปรดทราบว่าคุณจะย่างโซบะที่ทอดแล้ว อาจจะง่ายกว่าในการบดแกลบบัควีท (เสร็จแล้ว)
บัควีทพื้นดินดูดซับของเหลวน้อยกว่าแป้งบัควีท (อย่างน้อยสำหรับฉัน) จนกระทั่งฉันซื้อแป้งฉันบดแกลบและมีความสุขมาก

เตาชนบท

อ้างถึง: Elena4ka

ไม่ได้เป็นข้อเท็จจริง. ฉันศึกษาฟอรัมมานานและอ่านที่ไหนสักแห่ง จะมีคุณสมบัติคล้ายแป้ง แต่ไม่ใช่แป้งและยิ่งไปกว่านั้นบดครั้งละ 100 กรัมในเครื่องบดกาแฟ - มอเตอร์จะไม่ร้อนเกินไป?

ใช่ ... และข้าวสาลีบดไม่ใช่แป้งดูเหมือนมัน

Elena4ka ไม่ใช่ทุกสิ่งที่เขียน (แม้แต่ในฟอรัมของเรา) เป็นความจริง))

แป้งบัควีทคือบัควีทบด (ฉันสงสัยว่ามันทำมาจากอะไรได้อีก) และเพื่อไม่ให้เครื่องบดกาแฟร้อนขึ้นคุณต้องมีโรงโม่ (ซึ่งเป็นหัวข้อแยกต่างหากเกี่ยวกับพวกเขา)
ฉันบดและใช้แป้งบัควีท (ฉันไม่ได้ทอดอะไรเลย) มันกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม

Elena4ka

อาจไม่ใช่ทุกอย่างที่เขียนในฟอรัมเป็นความจริง แต่ถ้าคุณบดโซบะทอดแล้วจะมีแป้งทอดอย่างมีเหตุผล?
และนี่คือประสบการณ์ของคนอื่นคำตอบ 31
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...topic=326.0
คำตอบ 4 บุคคลนั้นอ้างถึงนักเทคโนโลยี - ทำไมไม่เชื่อ?
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...topic=639.0
แน่นอนถ้าไม่มีแป้งบัควีทเลยคุณก็สามารถบดโจ๊กได้เช่นกันฉันไม่เถียง แล้วถ้ามีทำไมไม่ใช้ตามจุดประสงค์ล่ะ? ในขณะที่ฉันซื้อเตาฉันได้ค้นพบด้วยตัวเอง - มีขาย "ความทรมานและความทุกข์ทรมาน" มากมายที่นี่ แต่ฉันไม่รู้ว่า

เตาชนบท

อ้างถึง: Elena4ka

อาจไม่ใช่ทุกอย่างที่เขียนในฟอรัมเป็นความจริง แต่ถ้าคุณบดโซบะทอดแล้วจะมีแป้งทอดอย่างมีเหตุผล?
และนี่คือประสบการณ์ของคนอื่นคำตอบ 31
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...topic=326.0
คำตอบ 4 บุคคลนั้นอ้างถึงนักเทคโนโลยี - ทำไมไม่เชื่อ?
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...topic=639.0
แน่นอนถ้าไม่มีแป้งบัควีทเลยคุณก็สามารถบดโจ๊กได้เช่นกันฉันไม่เถียง แล้วถ้ามีทำไมไม่ใช้ตามจุดประสงค์ล่ะ? ในขณะที่ฉันซื้อเตาฉันได้ค้นพบด้วยตัวเอง - มีขาย "ความทรมานและความทุกข์ทรมาน" มากมายที่นี่ แต่ฉันไม่รู้

Elena4ka,
ในลิงค์แรก - ฉันจะถือว่าส่วนใหญ่มีการบดละเอียดไม่เพียงพอ (ซีเรียลบดของฉันดูไม่เหมือนซีเรียลขนาดเล็ก แต่เป็นแป้งสีเบจสีเทา)

ลิงค์ที่สองบอกว่าแป้งได้มาจากธัญพืชนึ่ง บางทีมันอาจจะกลายเป็นนึ่งฉันไม่เถียง ฉันแค่พูดถึงประสบการณ์ของฉันว่าแป้งธรรมดาได้มาจากธรรมดาไม่ทอดไม่ต้มไม่ใช่โซบะนึ่ง

และถ้าคุณสามารถซื้อแป้งได้ทุกประเภทโดยไม่มีปัญหาทำไมต้องเถียงเลย ฉันกำลังบดเพราะแป้งโซบะไม่มีขายในบริเวณใกล้เคียง

Elena4ka

ฉันแค่พูดถึงประสบการณ์ของฉันว่าแป้งธรรมดาได้มาจากธรรมดาไม่ทอดไม่ต้มไม่ใช่โซบะนึ่ง
และถ้าคุณสามารถซื้อแป้งทุกชนิดได้โดยไม่มีปัญหาทำไมต้องเถียงเลย ฉันกำลังบดเพราะแป้งโซบะไม่มีขายในบริเวณใกล้เคียง

ฉันจะรู้ไม่มีอะไรจะเถียง

kipitka

ขนมปังสุด! ขอบคุณสำหรับสูตร!

มาเลฟิค

เมื่อวานฉันทำขนมปังตามสูตรของคุณ !!!!
มันค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่กลิ่นเหมือนบัควีท !!! มีฮิตาชิแล้วใส่โหมดขนมปังโฮลเกรน !!!! บางทีฉันทำอะไรผิด ???

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: malefics

เมื่อวานฉันทำขนมปังตามสูตรของคุณ !!!!
มันค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่กลิ่นเหมือนบัควีท !!! มีฮิตาชิแล้วใส่โหมดขนมปังโฮลเกรน !!!! บางทีฉันทำอะไรผิด ???

ฉันมีฮิตาชิด้วย ขนมปังเข้ากันได้ดีกับ Basic 3.50

เจน

เช้านี้ฉันอบขนมปังนี้ฉันชอบมันมาก
บางทีฉันอาจจะรักบัควีทจริงๆ ... ฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังผลเช่นนั้น
แป้งบัควีท "Uvelka" ปรากฏตัวในซูเปอร์มาร์เก็ต (มิราเคิล !!!) ฉันซื้อเพื่อความสนุกสนานและตอนนี้ฉันมีสูตรโปรดของฉัน
ขอบคุณ!

กิ๊บ

ขอบคุณสำหรับสูตร. ฉันทำให้มันเป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด หลังจากที่รูปแบบต่างๆฉันหยุดที่ส่วนผสมถัดไป

350 มล. น้ำ
3 ช้อนชา กากน้ำตาล
1.6 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันวอลนัท
แป้งขนมปังขาว 330 กรัม
แป้งบัควีท 60 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
1 ช้อนชา เกลือ
0.6 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
โปรแกรมแป้ง + ไรย์

LaraN

อ้างจาก: กิ๊บ

โปรแกรมแป้ง + ไรย์

คุณใช้การนวดเฉพาะในโปรแกรม Dough หรือไม่? หรือใช้จนจบนั่นคือด้วยการพิสูจน์อักษรกวน?
และอีกคำถาม: มีการปรับสมดุลอุณหภูมิในโปรแกรมไรย์ใน Kenwood หรือไม่? หรือโปรแกรมเริ่มต้นด้วยชุดงาน? นานแค่ไหน?

กิ๊บ

ฉันใช้โหมดแป้งอย่างสมบูรณ์ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับการจัดตำแหน่ง โหมดไรย์เริ่มต้นด้วยการนวด ตามเวลา - 3.40
Kenwood ของฉันในโหมดไรย์ไม่มีมีดพิเศษที่มีรู นั่นคือฉันมีมีดเล่มเดียว

LaraN

ขอบคุณค่ะกิ๊บ!