ขนมปังบัควีท

ขนมปังบัควีท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งบัควีท
น้ำร้อน	130 กรัม
บัควีท	100 กรัม
แป้งขั้นพื้นฐาน
น้ำ	85 กรัม
เนย	25 กรัม
แป้งสาลี	160 กรัม
แป้งไรย์	60 กรัม
เกลือ	6 กรัม
น้ำตาล	6 กรัม
ยีสต์	13 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้งบัควีท: เทน้ำร้อนลงบนร่องและทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ฉันใส่ไว้ข้ามคืนผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ชั้นทั้งหมดบวม)
• วางส่วนผสมตามลำดับที่ระบุสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณ ด้านบนเป็นแป้งโซบะ ช่วยในช่วงเริ่มต้นของการนวดด้วยไม้พาย

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดการอบ - พื้นฐาน

บันทึก

อบตามสูตรจากหนังสือ "Aromatic Recipes for the Bread Maker and the Oven" ฉันสนใจที่จะใช้บัควีท groats ฉันชอบขนมปังบัควีทมาก (ฉันอบด้วยแป้งบัควีท) นี่คือสูตรสำหรับก้อน 500 กรัม ครอบครัวของฉันชอบมัน เอาใจตัวเองด้วยนะคนรักโซบะ

และฉันได้ปรับมาใช้เกล็ดบัควีทที่ไม่ต้องปรุงสำหรับขนมปังบัควีท ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นข้าวต้มนุ่ม ๆ อย่างรวดเร็ว เฉพาะฉันอบโดยไม่ใช้แป้งไรย์ ฉันทำมันด้วยยีสต์กับแป้งเปรี้ยวและวอลนัทกับถั่วไพน์กับน้ำมันพืชและไม่มีน้ำมันเลย ทุกคนชอบขนมปังบัควีทมาก แต่ตอนแรกหาแป้งบัควีทไม่เจอเลยต้องหาวิธีออก และเมื่อแป้งบัควีทวางขายฉันก็หมดความสนใจฉันตัดสินใจว่าพวกเขาไม่ได้มองหาสิ่งที่ดีจากสิ่งที่ดี

"Daisy" คุณยังอบขนมปังนี้อยู่หรือไม่? ถ้าใช่คุณจะไม่สามารถให้ความกระจ่างเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้ายได้มิฉะนั้นภาพถ่ายจะพร่ามัวเล็กน้อย นอกจากนี้จากภาพถ่ายยังสร้างความประทับใจที่หลังคายุบลงเล็กน้อยถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะเอาชนะมันได้หรือไม่? ฉันยังสนใจในคำถามเกี่ยวกับสถานะของบัควีท groats หลังจากอายุ 12 ชั่วโมงหลังจากเติมน้ำและผสม - แป้งหลังจากนวดจะกลายเป็นส่วนผสมเดียวกับซีเรียลที่ชงแล้วหรือโจ๊กจะยังคงตกลงบนฟันใน ขนมปัง?