ขนมปังบัควีท

[องค์ประกอบดั้งเดิมสำหรับ 900 กรัม ก้อน:]

ขนมปังบัควีท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	140 มล
นม	55 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก	0.8 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	0.9 ช้อนชา
น้ำผึ้งบัควีท	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี 1 ป	210 ก
แป้งบั๊ควีท	60 ก
แป้งไรย์	30 ก
ยีสต์แห้ง	1.1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมในถัง HP ตามคำแนะนำ
• สูตรจากหนังสือ "I and My Bread Maker" ของ Anna Kitaeva
• มนุษย์ขนมปังขิงต้องติดตามจะหนาแน่น ผู้เขียนแนะนำให้ใส่แป้งสาลีและแป้งโซบะทั้งหมดก่อนแล้วใส่แป้งไรย์ตามต้องการ ฉันเทแป้งทั้งหมดลงในถังพร้อมกันและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

500 ก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

โฮลเกรน

บันทึก

รอยบาก

บัควีท + แป้งไรย์ทำให้ขนมปังมีสีเทา แต่ขนมปังก็อร่อย. เช่นเดียวกับขนมปังบนโต๊ะสำหรับทุกวันเราชอบมันมาก

องค์ประกอบดั้งเดิมสำหรับ 900 กรัม ก้อน:
น้ำ - 250 มล
Kefir เวย์หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ - 100 มล
น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.7 ช้อนชา
น้ำผึ้ง (ควรเป็นมัสตาร์ด) - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งพรีเมี่ยมหรือชั้น 1 - 380 กรัม
แป้งบัควีท - 100 กรัม
แป้งไรย์ - 60 กรัม
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังบัควีท (อีกหนึ่งชิ้น) (อัง - คะย)

พายโลกเก่ากับบัควีทกะหล่ำปลีดองและเห็ด (กาล่า)

ลูกชิ้นบัควีทสีเขียวกับไข่แฟลกซ์ซีดและซอสกะทิ (แอดมิน)

Ksenia!
ขนมปังสวย.
บอกฉันอบใน moulinex?

Ksenia!
ขนมปังสวย.
บอกฉันอบใน moulinex?

ขอบคุณ!
ไม่สำเนานี้ถูกอบใน Binatone

Ksyusha รสชาติเป็นอย่างไร?

Ksyusha รสชาติเป็นอย่างไร?

อย่างไรก็ตามขนมปังมีรสชาติที่มีส่วนผสมของแป้งบัควีทนั้นไม่เฉพาะเจาะจงมากนักแม้ว่าบัควีทจะรู้สึกเล็กน้อย แต่คำใบ้ ขนมปังอร่อย. ทั้งสามีและลูกสาวชอบฉัน เราทานอาหารสองครั้งและขนมปังหมด

มาลองกัน! โอ้และคุณชอบที่จะให้สูตรจาก 0.9 ถึง 0.8 ช้อนชาจากนั้นฉันก็ยืนและวัดมันออก ...

มาลองกัน! โอ้และคุณชอบที่จะให้สูตรจาก 0.9 ถึง 0.8 ช้อนชาจากนั้นฉันก็ยืนและวัดมันออก ...

ฉันต้องการให้คุณเขียนองค์ประกอบสำหรับ 900 กรัมหรือไม่?

ขอบคุณมาแล้วฉันจะตัดสินใจว่าจะออกไปข้างนอกหรืออาจจะเป็นก้อน แต่ฉันรักตัวเล็ก ๆ กินมันแล้วคุณจะลองอันใหม่ !!!

ขอบคุณมาแล้วฉันจะตัดสินใจว่าจะออกไปข้างนอกหรืออาจจะเป็นก้อน แต่ฉันรักตัวเล็ก ๆ กินมันแล้วคุณจะลองอันใหม่ !!!

เธอกล่าวเสริมในบันทึกย่อ บอกฉันทีหลังว่าเกิดอะไรขึ้น

[Ksyushk @ -Plushk @]

เธอกล่าวเสริมในบันทึกย่อ บอกฉันทีหลังว่าเกิดอะไรขึ้น

Ksyushk @ -Plushk @, สวัสดี! หรือขอข้ามบรรทัดแทน Ani ได้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นตามสูตรดั้งเดิมจาก "Notes" ใน HP ของฉัน พานาโซนิค SD 255:



ฉันใส่แทนน้ำผึ้ง 2 ศิลปะ. ล. กากน้ำตาล.



ทำไมคุณถึงกินกากน้ำตาลมากกว่าน้ำผึ้งที่ต้องสั่งโดยแพทย์?
น้ำผึ้งมีของแข็งประมาณ 99% และกากน้ำตาล - จาก 68 ถึง 72%

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมา, ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาและเขามีรสนิยมกับคุณอย่างไร? แล้วคุณล่ะใช้นมเปรี้ยวอะไร? คุณยังไม่ได้แก้ไขมนุษย์ขนมปังขิง? คุณเข้าใจความสนใจอย่างมืออาชีพ

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมา, ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาและเขามีรสนิยมอย่างไรกับคุณ? แล้วคุณล่ะใช้นมเปรี้ยวอะไร? คุณยังไม่ได้แก้ไขมนุษย์ขนมปังขิง? คุณเข้าใจความสนใจอย่างมืออาชีพ

Ksyushk @ -Plushk @!
ขอบคุณ!
ฉันใช้เวย์ในสูตรอาหารฉันไม่รู้ว่าจะทำงานกับคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตอย่างไร
Kolobok ไม่ถูกต้อง! ในความคิดของฉันนี่คืออัตราส่วนของน้ำและแป้งที่ถูกต้องที่สุด แม้ว่า
แป้งบัควีทนั้นมีความแน่นอนมากเนื่องจากมีการดูดซึมความชื้นสูง
คราวหน้าจะใส่แป้งโซบะอีก 10 ก. แล้ว "หลังคา" จะสวยกว่านี้ ...

Ksyusha ฉันทำไว้นานแล้ว แต่มันไม่ได้ผลฉันยังคงไม่โพสต์ภาพ ฉันมีปัญหานิรันดร์กับหลังคา - ฉันไม่สามารถเอาชนะมันได้



ฉันต้องลองอีกสักครั้ง

Ksyusha ฉันทำไว้นานแล้ว แต่มันไม่ได้ผลฉันยังคงไม่โพสต์ภาพ ฉันมีปัญหานิรันดร์กับหลังคา - ฉันไม่สามารถเอาชนะมันได้

อันนี้หลังคาสว่างมากเหรอ? อย่างอื่นก็ไม่เห็นมีอะไรไม่ประสบความสำเร็จ

เป็ด, humps บางตัว, เบา - โอเค แต่ humps และความไม่นูนเหล่านี้ทำให้ฉันหงุดหงิดโดยเฉพาะและฉันไม่สามารถหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรให้สวยงามในฟอรัม

เป็ด, humps บางตัว, เบา - โอเค แต่ humps และความไม่นูนเหล่านี้ทำให้ฉันหงุดหงิดโดยเฉพาะและฉันไม่สามารถหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรให้สวยงามในฟอรัม

ตัวตนของฉันไม่เหมาะ บัควีทเป็นไปตามอำเภอใจ ใน HP ของฉันฉันทำให้ขนมปังตึงเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย จากนั้นมีโดมและฉันจะเห็น

ราวกับว่าบัควีทเป็นไปตามอำเภอใจฉันก็ไม่สามารถมี "หลังคา" ที่สวยงามได้เช่นกัน

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @!
ขอบคุณ!
ฉันใช้เวย์ในสูตรอาหารฉันไม่รู้ว่าจะทำงานกับคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตอย่างไร
Kolobok ไม่ถูกต้อง! ในความคิดของฉันนี่คืออัตราส่วนของน้ำและแป้งที่ถูกต้องที่สุด แม้ว่า
แป้งบัควีทนั้นมีความแน่นอนมากเนื่องจากมีการดูดซึมความชื้นสูง
คราวหน้าจะใส่แป้งโซบะอีก 10 ก. แล้ว "หลังคา" จะสวยกว่านี้ ...

แล้วใครจะบอกได้? ฉันทำโดยไม่ใช้แป้งบัควีทข้าวสาลีและข้าวไรย์ด้วยกันบางครั้งฉันก็เพิ่มรำ - และเปลือกของฉันก็ร่วงตลอด น้ำลดแล้วก็ไม่ได้ผล ต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง?

คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำแป้งขนมปังรักษาความสมดุลของแป้ง / ของเหลวและใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมและตวงและชั่งน้ำหนักให้ถูกต้อง

เราไปที่นี่เพื่อศึกษา: ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Evgeniya]

Evgeniyaถ้าการลดน้ำไม่ได้ช่วยฉันเอง (มันก็เกิดขึ้นเช่นกัน) ฉันใส่แป้ง (โดยปกติคือข้าวสาลี) 1-2 ช้อนชา

อบบักวีตสุดหล่อวันนี้ ... MMMMMMM .... nya ม
มันกลายเป็นแม้ แต่บางแบบไม่ใหญ่มาก ... อบ 900 กรัม ...
ขอบคุณสำหรับสูตร

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร.
และใช่ว่าขนมปังมักจะมีราคาไม่สูงมาก เห็นได้ชัดว่าความผิดปกติของแป้งบัควีทมีดังนี้

ตามหนังสือเล่มนี้แป้งข้าวไรย์ 60 กรัมและน้ำ 60 กรัมถูกแทนที่ด้วย sourdough อบดีญาติของฉันเอาไปและฉันไม่อยู่ :)

[มะตูม]

มะตูมอบอีกครั้ง แต่อย่าให้ใครเห็น

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Kseniaฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรขนมปัง ฉันชื่นชมก้อน 500 กรัมอย่างรวดเร็วและเรียกร้องมากขึ้น ฉันใส่มันอีกครั้งเป็นครั้งที่สองในวันนี้ ครั้งนี้ - คูณ 900 กรัม ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, สวัสดี. ฉันอบขนมปังบัควีทตามสูตรของคุณ (ฉันชอบที่มันเป็นแท่ง 500 กรัม) แน่นอนว่ามันออกมาไม่สวยเท่าของคุณ แต่เราจะมุ่งมั่น เครื่องทำขนมปัง Redmond-1910 ของฉัน รสชาติของขนมปังเป็นที่พอใจฉันเห็นด้วยมีรสชาติของบัควีท นี่คือรูปถ่ายของฉัน อบในโหมดโฮลเกรนน้ำหนัก 500 กรัม แต่เวลาของคุณคือ 3 ชม. 25 นาทีในขณะที่ของฉันใช้เวลา 3 ชม. 50 นาที

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณมากสำหรับคำติชม
ถ้าขนมปังเป็นที่ชื่นชอบของคุณนี่คือสิ่งสำคัญ และเวลาในผู้ผลิตขนมปังที่แตกต่างกันในโปรแกรมที่มีชื่อเดียวกันอาจแตกต่างกัน
ส่วนความสวยงาม: เติมน้ำสักหยดขนมปังจะเนียนขึ้น ลองทำตามระหว่างการนวด ฉันเขียนในสูตรเกี่ยวกับการแก้ไขโกโลบ็อก แต่โดยทั่วไปเท่าที่ฉันเห็นขนมปังมีรูพรุนที่ดี

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, เซเนียขอบคุณ, ฉันควรจะเติมน้ำให้มากกว่านี้