ขนมปังบัควีท (อีกหนึ่งชิ้น)

[ขนมปังอร่อยกับคุณ!]

ขนมปังบัควีท (อีกหนึ่งชิ้น)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100%	290 กรัม
น้ำ	450 กรัม
แป้งบั๊ควีท	100 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	640 กรัม
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ	18 กรัม
ยีสต์ทันที	2 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ให้อาหารแป้ง 6-8 ชั่วโมงในวันก่อน
• ผสมน้ำกับผงแป้ง
• ผสมแป้งกับยีสต์
• นวดแป้งด้วยตะขอ
• หลังจาก 5 นาทีใส่เกลือและน้ำมัน
• นวดจนเนียนอีก 8-10 นาที

• แป้งนุ่มไม่ติดมือ

• ยืด - พับและส่งไปหมักในที่อบอุ่นด้วยอุณหภูมิสูงถึง 30 องศา
• เวลาหมักทั้งหมด 120 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งในช่วงกลางของกระบวนการ
• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก
• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
• ปิดรอยต่อบนกระดาษรองอบเป็นเวลา 60 นาที
• เราทำการตัด
• อบที่อุณหภูมิ 240-250 องศาเป็นเวลา 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ
• เราเอาไอน้ำลดอุณหภูมิเป็น 180 องศาและอบจนนุ่ม
• ฉันมีเวลาอบทั้งหมด 35 นาที
• เอาออกเย็นตัดและสนุก
• 
• 
• 
• ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

ขนมปังอร่อยพร้อมบัควีทโน้ต ขนมปังแฟนซี. ขอแนะนำ!

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!

🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง) (Elena4ka)

บัควีทกับเนื้อสัตว์ (natamylove)

อุซเบกพิลาฟจากบัควีท (Zachary)

[Ang-Kay]

สวัสดีปีใหม่ Ang-Kay,
ขอบคุณสำหรับขนมปังที่งดงาม!)

[แองเจล่า]

แองเจล่าเปิดขึ้นอย่างสวยงามมากในการตัด - เช่นเดียวกับตำราเรียน - ไม่ใช่รอยแตก สาวดีขอบคุณ!

และก้อนใหญ่ (ตัดสินจากปริมาณแป้ง) ... ดูเล็กมาก

สวัสดีปีใหม่!

[Innushka]

Innushka, Sveta, ขอบคุณ. สุขสันต์วันหยุด!

และก้อนใหญ่ (ตัดสินจากปริมาณแป้ง) ... ดูเล็กมาก

มีสอง

🔗

ตะลึงกับขนมปังอะไรโดยทั่วไปฉันชอบบัควีทขอบคุณ! สวัสดีปีใหม่!

[ความหวัง]

ความหวัง, ขอบคุณ. ฉันดีใจที่ฉันชอบขนมปัง)))

แองเจล่าที่รักสวัสดีปีใหม่! โปรดทำให้เราพอใจกับผลงานชิ้นเอกของคุณต่อไป สุขภาพแข็งแรงมีความสุขความสำเร็จ !!!!!

[Ninochka,]

Ninochka, ขอบคุณ. สวัสดีปีใหม่เช่นกัน! ความสุขของมนุษย์ที่เรียบง่าย

[แองเจล่า]

แองเจล่าคุณมีแป้งโซบะโฮลเกรนหรือไม่? ฉันซื้อวันนี้ - มันบอกว่าบัควีทโฮลเกรน - อาย

ฉันแค่เขียนแป้งบัควีท คิดว่าคงเป็นโฮลเกรนไม่ได้ เพียงแค่บดอาจแตกต่างกัน

ช่างเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!! 🔗 🔗 🔗

[แองเจล่า]

แองเจล่าเปิดกระเป๋าเพื่อความโล่งใจของฉันการบดทำได้ดีโดยไม่มีการรวมเมล็ดพืชที่ชัดเจนฉันหายใจออก

[Olga]

Olga, ขอบคุณ.

เพื่อความโล่งใจของฉันการบดเป็นเรื่องปกติ

Svetaมันเยี่ยมมาก

แต่ฉันกำลังรอวันที่ 4 มกราคมสำหรับโรงสีสำหรับรถเกี่ยวข้าวของฉัน ว้าวและหายไป
แองเจิ้ลฉันไม่มีแป้งสาลีข้าวสาลีมี แต่ข้าวไรย์ เราจะต้องทำอะไรสักอย่างเช่นยีสต์ ...
และข้าวสาลีของคุณคืออะไร?

คุณสามารถทำได้บนข้าวไรย์ หรือป้อนแป้งสาลีด้วยแป้งสาลีสองสามครั้ง ฉันมีสตาร์ทเตอร์ของตัวเองโดยใช้ยีสต์ผลไม้
และโรงสีเย็น.

ใช่ฉันทุกคนจะทำข้าวสาลี แต่ฉันมีความเข้าใจผิดอยู่ตลอดเวลา มีสูตรสำหรับแป้งของคุณหรือไม่?
ฉันให้อาหารข้าวไรย์มากเกินไป แต่ฉันไม่ชอบมันใช้ไม่ได้กับแป้งสาลี แต่มันเก็บข้าวไรย์ได้ในครั้งเดียว

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, นี่คือลิงค์ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 ตอนนี้ฉันอยู่กับเชื้อดังกล่าว - มีความสุขมาก! แองเจล่าพูดเกี่ยวกับเธอ (แองเจลาฉันขอโทษที่เข้ามา)

เกี่ยวกับโรงสี - ทำได้ดีมากพวกเขาบอกว่าแป้งของตัวเองช่วยเพิ่มความหอมของขนมปังได้มาก ... ฉันอิจฉาขาวอิจฉา!

[นาตาชา]

นาตาชา ทำงานหนักเกินไปอย่างสมบูรณ์แบบ ฟีดไม่ใช่เกรดสูงสุดเท่านั้น
อธิบายกระบวนการ ที่นี่... ทุกคนประสบความสำเร็จใครก็ลองดู

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับข้อมูลอ้างอิง
ฉันจะทำยีสต์มะนาวมะนาวมีมากมาย
ฉันอยากทำเชื้อข้าวสาลีมานานแล้วเพราะมือของฉันไม่ได้ยกมือขึ้นเพื่ออบด้วยยีสต์ธรรมดา
Angel จำเป็นต้องใช้ยีสต์แห้ง 2g หรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชา 2 กรัมคืออะไร? มันไม่มีอะไรเลย และกระบวนการต่างๆจะดำเนินไปได้เร็วขึ้น กระบวนการต่างๆจะดำเนินไปเร็วขึ้น - เราจะหลีกเลี่ยงความเปรี้ยวซึ่งไม่ดีต่อข้าวสาลี โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา
ยีสต์ไม่จำเป็นต้องเป็นยีสต์มะนาว ผลไม้ใด ๆ จะไปหรือผลไม้แห้ง

ขอบคุณมากแองเจล่าคุณเป็นเพียงคลังความคิดเท่านั้น!
ฉันไปใส่มะนาวยีสต์! ฉันจะจัดการกับผลไม้อื่น ๆ ในภายหลัง

โชคดี!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วมะนาวก่อน ... พวกแว็กซ์หรือไม่แว็กซ์ (แว็กซ์หรือเปล่า) ในร้าน ฉันทำยีสต์กับแอปเปิ้ลโฮมเมดและลูกเกด - มันออกมาได้ดี

Svetochka ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันให้คำแนะนำเป็นบางส่วน แต่ตามที่คิด - แป้งฟีดไม่ได้อบและไม่ใช่เกรดสูงสุด (ฉันไม่ได้ไปเลย) ตามหลักการแล้ว - โฮลเกรน - มันยอดเยี่ยมมาก แต่พวกเขาหันจมูกของฉันบนขนมปัง - พวกเขาไม่ชอบจุด - พวกเขาต้องการสีขาวเหมือนหิมะ ฉันซื้อเกรดออร์แกนิกครั้งแรกตอนนี้ทุกอย่างเรียบร้อยดี นี่คือคำถามทั้งหมดที่ฉันถามแองเจลาดังนั้นฉันคิดว่าคุณสามารถเผชิญกับพวกเขาได้ ขอโทษ "คุณ" ทันที

แองเจล่าพูดถูกเรื่องยีสต์ ... พวกมันจะเอาความเปรี้ยวออกจากขนมปังจนหมด ...

เทน้ำเดือดลงบนมะนาวก่อนล่วงหน้า ... พวกเขาจะแว็กซ์หรือไม่ได้ใช้ในร้าน (แว็กซ์หรือไม่เคลือบ)

ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำเดือด คุณทำลายยีสต์ธรรมชาติ เพียงแค่ล้างและเพียงเพราะมะนาว

ใช่คุณอยู่ที่นี่เทวดา ... แต่ถ้าอย่างนั้นคุณต้องมองหามะนาว Abkhaz? เรามีมะนาวสเปนแท้ๆที่ขายขี้ผึ้งและไม่ใช่แว็กซ์ - พวกเขาบอกอย่างนั้นบนฉลาก ทำไมเราต้องใช้ขี้ผึ้งในยีสต์เหลว?

ในหัวข้อเกี่ยวกับยีสต์หลายคนบอกว่าควรใช้ผลไม้ / สมุนไพร / ชาที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ฯลฯ

แป้งป้อนไม่ได้อบและไม่ใช่เกรดสูงสุด (ไม่ได้ผลสำหรับฉันเลย) ตามหลักการแล้ว - โฮลเกรน - มันสุดยอดมากฉันซื้อเกรดออร์แกนิกครั้งแรก - ตอนนี้ทุกอย่างเรียบร้อยดี

ฟีดไม่ใช่เกรดสูงสุดเท่านั้น

แต่แล้วเราจะมองหามะนาว Abkhaz ได้หรือไม่?

ฉันมีชาวต่างชาติบางคนไม่ใช่ Abkhazian ฉันแค่ล้างมันและนั่นแหล่ะ

แองเจล่า !!! สวัสดีปีใหม่!!! ทุกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณความสงบความอบอุ่นการดูแลคนที่รักรอยยิ้มมากมาย !!
🔗

ขนมปังใหม่ปีใหม่โดยคนแรกของปีนี้จะอบเฉพาะขนมปังก่อนหน้านี้
แองเจล่าเนื้อหอม !! ขนมปังนุ่ม ๆ มีอะไรอยู่ข้างในและรสชาติพรุ่งนี้

ในหัวข้อเกี่ยวกับยีสต์หลายคนบอกว่าควรใช้ผลไม้ / สมุนไพร / ชาที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ฯลฯ

ดังนั้นฉันไม่ยืนยันมะนาว เขียนทันทีว่าบนผลไม้หรือผลไม้แห้ง มะนาวไม่สำคัญเลย ถ้าเรารู้จักผักผลไม้สมุนไพรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น !!!! ที่บ้านแอปเปิ้ลหรือองุ่นเติบโตขึ้น แต่คุณฉีดพ่นจากศัตรูพืชและปุ๋ยด้วย หากไม่มีสิ่งนี้ไม่มีที่ไหนเลย! ดังนั้นฉันไม่เชื่อในการพิสูจน์! แล้วแป้งล่ะ? เมล็ดข้าวยังถูกแปรรูป สำหรับฉันมันจะดีกว่าที่จะไม่รบกวนตัวเองด้วยสิ่งนี้ คุณไม่สามารถป้องกันตัวเองจากทุกสิ่ง

[เครื่องหมายถูก!]

แองเจล่า !!! สวัสดีปีใหม่!!! ทุกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณความสงบความอบอุ่นการดูแลคนที่รักรอยยิ้มมากมาย !!


ขนมปังใหม่ปีใหม่โดยคนแรกของปีนี้จะอบเฉพาะขนมปังก่อนหน้านี้
แองเจล่าเนื้อหอม !! ขนมปังนุ่ม ๆ มีอะไรอยู่ข้างในและรสชาติพรุ่งนี้

เครื่องหมายถูก! สวัสดีปีใหม่เช่นกัน! ทุกสิ่งทุกอย่างสำหรับคุณที่รักของฉัน!
ขนมปังของคุณสมบูรณ์แบบเช่นเคย อบอันนี้แล้วเหรอ! คุณเร็วแค่ไหน
ฉันหวังว่าจะประทับใจในรสชาติ

โดยทั่วไปแล้วสาว ๆ จะใส่ยีสต์ลงไปแม้ว่าพวกเขาจะราดมะนาวด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย แต่มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น ... แต่เราจะไม่ทำซ้ำอีก ... สูตรยีสต์เด็ดไม่คิดว่าทุกอย่างจะทำได้ เรียบง่าย
และฉันมักจะใช้แป้งเกรด 1 ส่วนเกรดสูงสุดจะใช้สำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นหลัก

อบอันนี้แล้วเหรอ! กา

ใช่อันนี้วันนี้ฉันไปตรวจสอบว่ามีอะไรใหม่และอบทันที

สูตรยีสต์เด็ดฉันไม่คิดว่าทุกอย่างจะง่ายขนาดนี้
และฉันมักจะใช้แป้งเกรด 1 ส่วนเกรดสูงสุดจะใช้สำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นหลัก

ใช่ง่ายแน่นอน และเชื้อไม่ได้ถูกฆ่า

ใช่อันนี้วันนี้ฉันไปตรวจสอบว่ามีอะไรใหม่และอบทันที

ฉันพูดว่าดาวตก!

แองเจล่าสวัสดีฉันกำลังนำเศษเล็กเศษน้อยทุกอย่างเป็นไปตามที่คาดไว้ ฉันชอบขนมปังมาก! มีบัควีทเล็กน้อยที่นี่กลิ่นไม่แรงมาก ฉันชอบสิ่งนั้นและแข็งแกร่งกว่า แต่สำหรับผู้เริ่มต้นจะชอบขนมปังบัควีทเอง จะอบไม่ลำบากแน่นอน !!! ฉันชอบ Cudgels ของ Larry มาก แต่ ... พวกเขาวิ่งไปกับพวกเขา แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่ายมาก


ขอบคุณอีกครั้ง

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, หล่อ! และรสชาติของบัควีทก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน รสชาติแป้งอาจจะต่างกัน? หรือความสดชื่นของเธอขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ Peks ด้วยความยินดี

แองเจล่า! ฉันตกหลุมรักขนมปังนี้! อบไปแล้ว 3 ครั้งหลังปีใหม่สุดท้ายเป็นของขวัญทุกคนชอบมาก

มีกลิ่นหอมเศษก็นุ่ม และแป้งเป็นความสุขที่แท้จริงร่วนฟองบนฟอง
ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด!

[Olga]

Olga, oooooo! ประสิทธิภาพระดับสุดยอด! สวยอะไรอย่างนี้! ดูเป็นปุยนุ่นได้เลย! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบสูตรนี้ Peks เพื่อสุขภาพ!

แองเจล่า !! ด้วยความรักและความขอบคุณขนมปังดีๆแบบนี้




ขอโทษที่รูปถ่ายน่าเกลียดไม่มีแดดเลย

ไปที่รายการโปรด

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, เช่นเคยคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม ดีใจที่ได้เพิ่มรายการโปรดให้กับกระปุกออมสินของคุณ Peks เพื่อสุขภาพ ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง และขอบคุณที่จำนำขนมปังมาที่นี่
และด้วยภาพตอนนี้มันเศร้าโดยทั่วไป มันยากมากที่จะได้อะไรที่ธรรมดา ๆ ...

[แองเจล่า]

แองเจล่า, สวัสดี!! อบขนมปังของคุณอีกครั้งที่รัก

ฉันดีใจมาก.

[กาลิน่าเอส]

กาลิน่าเอสสวยอะไรอย่างนี้ !!!

เราต้องให้โอกาสตัวเองอีกครั้ง ขนมปังนี้เหมาะสำหรับสาว ๆ โฮชูววววว !!!

แองเจล่า !!!!! ฉันเอาขนมปังมาให้คุณวันนี้น้ำอัดลมเขาเป็นคนเอาแต่ใจนิดหน่อย ฉันใส่เชื้อข้ามคืนเพื่อให้อบในตอนเช้า แต่แน่นอนว่ามันจะเปอร์ออกไซด์ 100% สำหรับฉันมันพร้อมแล้วใน 3 ชั่วโมง ฉันทำแป้งสาลี 60% ทุกอย่างก็ออกมาดี



ในครอบครัวของเราเราทุกคนมีขนมปังที่โปรดปรานวันนี้เป็นของฉัน
ขอบคุณมาก

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, หล่อเหมือนเคย. และอะไรคือความแตกต่างที่เชื้อไม่ 100% ถ้าทุกอย่างเป็นไปได้ ฉันดีใจที่ขนมปังของคุณชื่นชอบ

สวัสดี!! ฉันอบมันอีกครั้งฉันชอบมันมาก




เขานุ่มมาก
ขอบคุณ

ทุกอย่างดูเหมือนกันภาพถ่ายของฉันถูกเรียกว่าเป็นจุดที่แตกต่าง

[สาว]

สาว สวัสดี. หล่อเหมือนกันหมดเลย และขอบคุณที่นำ. ดีมาก!

[กาลิน่าเอส]

กาลิน่าเอส, กัลยา, ดี, อิจฉา (อิจฉาสีขาว) !!! คุณมีมือทอง! การปั้นเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและหลังคารูปร่างและเศษเล็กเศษน้อย ฉันจึงถอดหมวกออก

[เปล่งปลั่ง]

กัลยาดีนะอิจฉา (อิจฉาสีขาว) !!! คุณมีมือทอง! การปั้นเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและหลังคารูปร่างและเศษเล็กเศษน้อย ฉันจึงถอดหมวกออก

เปล่งปลั่งฉันพอใจแน่นอน แต่แม่พิมพ์ ... เตาอบเป็นเรื่องง่ายและไม่มีอะไรซับซ้อน