Chicken Quesadilla (มาสเตอร์คลาส)

[1]

Chicken Quesadilla (มาสเตอร์คลาส)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
เนื้อไก่	400 กรัม
ครีมเปรี้ยว	0.5 ถ้วย
กะหล่ำปลี	200 กรัม
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
ชีส	200 กรัม
นาโชส์ชีสซอส
เนย	40 กรัม
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะ
นม	200 มล
แซนวิชชีส	200 กรัม
ข้าวโพดตอติญ่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม
แป้งข้าวโพด	1 แก้ว
แป้งสาลี	0.5 ถ้วย
น้ำร้อน	0.5 ถ้วย
เกลือ	หยิก
ตอติญ่าข้าวสาลีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม
แป้งสาลี	250 กรัม
น้ำ	120 มล
เนย	30 กรัม
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• 1

  ฉันทุบเนื้อไก่ด้วยค้อนให้มีความหนาหนึ่งชิ้น

• 2

  ฉันถูด้วยเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบเกลือพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

• 3

  สำหรับตอติญ่าข้าวโพดฉันใส่แป้งข้าวโพดแป้งสาลีเกลือและน้ำลงในชามคนให้เข้ากันแล้วเริ่มแป้งเนียน

• 4

  ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

• 5

  สำหรับตอร์ตียาข้าวสาลีฉันทำแป้งจากแป้งน้ำเนยและเกลือ

• 6

  ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

• 7

  ฉันทำช่องว่าง 2 ช่องจากกระดาษแข็ง 6 ซม. และ 25 ซม.

• 8

  ฉันเอาแป้งสำหรับตอร์ตีญ่าข้าวโพดแบ่งแป้งเป็นลูกด้วยวอลนัท

• 9

  ฉันรีดแป้งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. มันสะดวกที่สุดสำหรับฉันในการรีดแป้งระหว่าง 2 ชั้นเนื่องจากแป้งร่วนและแท่งจึงสะดวกมากที่จะถ่ายโอนจากกระดาษสำหรับทอด

• 10

  ฉันตัดเป็นแม่แบบเพื่อให้มันเท่ากัน

• 11

  ฉันทอดในเครื่องทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วและสะดวก

• 12

  ฉันตัดแป้งตอติญ่าข้าวสาลีเป็นก้อน

• 13

  รีดโดยใช้แป้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ

• 14

  ฉันตัดมันตามแม่แบบ

• 15

  ฉันกำลังทอดด้วยเครื่องทำแพนเค้ก

• 16

  โรยเค้กที่เสร็จแล้วแต่ละชิ้นด้วยน้ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู

• 17

  ทำซอสชีสนาโช่ ฉันละลายเนย

• 18

  ฉันใส่แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

• 19

  เทนมแล้วนำไปต้ม

• 20

  ฉันเพิ่มชีสผสมให้เข้ากันชีสควรละลายอย่างสมบูรณ์ เท่านี้ซอสก็พร้อมแล้ว

• 21

  ย่างไก่เป็นเวลา 5 นาที

• 22

  สับละเอียดประณีต

• 23

  ฉันเอาเมล็ดด้วยน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ

• 24

  ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

• 25

  ฉันหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

• 26

  ฉันบดกะหล่ำปลีให้หนักที่สุด

• 27

  ชีสขูด

• 28

  ฉันกำลังเริ่มสะสม quesadilla ฉันวางไก่ไว้ตรงกลางของตอติญ่าข้าวสาลี ใส่ไป 2 ช้อนโต๊ะ

• 29

  ฉันใส่ซอสชีสนาโช่บนไก่

• 30

  ชั้นที่สามคือข้าวโพดตอติญ่า

• 31

  ฉันทาแป้งตอติญ่าข้าวโพดด้วยครีมเปรี้ยว

• 32

  ค่อยๆเกลี่ยกะหล่ำปลีลงบนครีมเปรี้ยว

• 33

  มะเขือเทศสับสำหรับกะหล่ำปลี

• 34

  ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

• 35

  ฉันห่อมันด้วย Tortilla ดึงขอบขึ้นมันกลายเป็นพับและอื่น ๆ เป็นวงกลม

• 36

  ในการพับสุดท้ายให้หันหางของแป้งไปด้านล่าง

• 37

  ทอด Quesadilla ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถทำได้ง่ายๆในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย และฉันทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน quesadillas

• 38

  ฉันทอด quesadillas บนตะแกรงหน้าสัมผัส

เวลาเตรียม:

90 นาที

บันทึก

Bon Appetit ทุกคน

ช่างเป็น Mk ที่น่ารัก!
ขอบคุณเอาเข้าไปลูกของฉันจะชอบมันแน่นอน!

ช่างเป็น Mk ที่น่ารัก!
ขอบคุณเอาเข้าไปลูกของฉันจะชอบมันแน่นอน!

ขอบคุณมากฉันดีใจที่ฉันพยายามไม่เปล่าประโยชน์

[olgea]

olgeaโอ้ช่างเป็นงาน) ขอบคุณสำหรับทักษะ)

ขอบคุณสำหรับทักษะ)

ขอบคุณมาก !!!!!

[olgea]

olgea, Olya อร่อย

ด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันจะใช้สูตรนี้
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเค้กข้าวโพด

[olgea]

olgea, Olya มาสเตอร์คลาสยอดเยี่ยม! ลูก ๆ ของฉันจะจูบคุณ! นี่มันเรือยอร์ชของลูก !!!

ขนมเค้ก ... ฉันทำเอง .... นับถือ

โอลฟังฉันสับสนกับชีสเล็กน้อย ...

นาโชส์ชีสซอส
เนย 40 กรัม
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
นม 200 มล
1/2 ช้อนชาเกลือ

ไม่พบชีสที่คุณตักใส่ไว้

ขอบคุณเจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยม! บางทีฉันอาจจะตัดสินใจสักวัน ...

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเค้กข้าวโพด

ขอบคุณมากเค้กข้าวโพดมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงสำหรับฉันในตัวเอง แต่ในมวลรวมแล้วมันออกมาอร่อยมาก

ลูก ๆ ของฉันจะจูบคุณ!

โอลฟังฉันสับสนกับชีสเล็กน้อย ...

ขอบคุณยังไม่จบ แก้ไขแล้ว.

[Olya สำหรับคุณ]

Olya สำหรับคุณฉันรักเธอฉันรักเคซาดิลลานี้ฉันอยากกินมันจากรูปถ่ายเลย ซุปเปอร์.

Olya นี่คือแซนวิชชีสแบบไหน? และ quesadillas มีกี่แบบ?

ค่อนข้างเป็นอาหารจานด่วนแบบโฮมเมดที่ฉันชอบมาก! ขอบใจจ้ะที่รัก!

ซุปเปอร์.

ขอบคุณที่เราชอบในวันหยุดสุดสัปดาห์ด้วยกาแฟหวาน ๆ กับนมอืมมม

Olya นี่คือแซนวิชชีสแบบไหน? และ quesadillas มีกี่แบบ?

แซนวิชละลายคุณสามารถนำไปเป็นส่วน ๆ เช่นฉันในก้อนอิฐ 90-100 กรัม

ฉันรักมาก! ขอบใจจ้ะที่รัก!

เด็ก ๆ มักจะกินมันโครมคราม ขอบคุณที่ชื่นชม.

[olgea]

olgea, Olga ขอบคุณสำหรับความอร่อยและความงาม บอกฉันทีว่าคุณเสียเวลาไปกับการรักษานี้มากแค่ไหน? ถ้าทำตอนเช้า (เราจะทานอาหารเช้ากี่โมงดีคะ?

บอกฉันทีว่าคุณเสียเวลาไปกับการรักษานี้มากแค่ไหน? ถ้าทำตอนเช้า (เราจะทานอาหารเช้ากี่โมงดีคะ?

ตอนที่ฉันถ่ายภาพใช้เวลา 3.5 ชั่วโมงเหมือนกับที่ฉันทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
และถ้าไม่มีความสวยงาม แต่ในการทำงานให้ตีไก่และหมัก - 5-7 นาทีแป้งของ Kesha เริ่มต้นเวลาทั้งหมดที่ใช้กับแป้งนั่นคือเททุกอย่างรอจนนวดเอาออก 10 นาทีสำหรับ แต่ละคน ... ในขณะที่นวดแป้งของ Kesha ฉันมักจะหั่นมะเขือเทศและกะหล่ำปลี สามีของฉันบดกะหล่ำปลี ฉันอุ่นเตาย่างและเริ่มทำซอสทันที ระหว่างย่างและทอดไก่ให้ร้อนขึ้นซอสก็พร้อมใช้เวลาประมาณ 10 นาทีฉันให้ไก่และชีสขูดด้วยมือของผู้ชาย แป้งยังคงอยู่ที่นี่ขึ้นอยู่กับปริมาณเค้กที่ต้องการแล้ว ข้าวโพดฉันมีทั้งหมดพอดีในครั้งเดียวบนพื้นผิวของเครื่องทำแพนเค้ก ม้วนออกแล้วพับพวกเขาทอดประมาณ 7 นาทีในขณะที่ทอดฉันจะเริ่มม้วนเค้กข้าวสาลี ฉันมักจะม้วนเป็น 3 ขั้นตอนโดยเริ่มจากเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. จากนั้นเป็นเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันม้วนออกในขณะที่ขั้นตอนแรกทอด และพวกเขาผัดอย่างรวดเร็วฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีกับพวกเขา การรวบรวม quesadillas ต่อชิ้นใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที ย่างประมาณ 3-4 นาที รวมคือ + - 1.5 ชั่วโมง บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารส่วนหนึ่งในตอนเย็น ฉันมักจะทอดไก่ก่อนปรุงอาหารเสมอสำหรับฉันแล้วรสชาติดีขึ้นมาก อะไรแบบนั้น.

[olgea]

olgeaขอบคุณสำหรับรายละเอียด ฉันรู้ทันทีว่าบางอย่างสามารถปรุงได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าเท่านั้น ... ดื่มกาแฟทำเคซาดิลลาและตอนนี้ ... สำหรับอาหารมื้อสายวันเสาร์เด็ก ๆ และหลานสาวจะพายเรือไปย่างเองจนเสร็จ การทำอาหาร