ขนมปังโฮลวีทสีเทาอบน้ำผึ้งวิธียืดเย็น

ขนมปังโฮลวีทสีเทาอบน้ำผึ้งวิธียืดเย็น

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี จาก. หรือ 1 วินาที	525 ก
แป้งสาลี	275 ก
เกลือ	15-18 ก
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ (กด -30g)	14-16 ก
น้ำผึ้ง	85 ก
เนยเทียมอ่อนหรือ r. เนย	45 ก
น้ำ	600 ก
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 เซนต์ ล

วิธีทำอาหาร

• มีการแบ่งปันสูตรสำหรับขนมปังนี้
• ผมละเลง r ด้านบน ใส่ถุงแล้วส่งเข้าตู้เย็นเพื่อให้กระจายตัว ต้นฉบับได้ตั้งแต่ 2 ถึง 24 ชั่วโมง ฉันถือมันไว้ 3 ชั่วโมง 30 นาที
• 
• แป้งขึ้นไปที่ขอบของแม่พิมพ์แล้ว เธอหยิบออกมาเจาะฟองอากาศด้วยเข็มบาง ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
• นำไปอบในเตาอบเย็นปิดด้วยแม่พิมพ์ด้านบนและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200C ..
• ฉันไม่ได้คำนึงถึงมัน เตาอบของฉันให้อุณหภูมิสูงกว่าที่แสดงดังนั้นขนมปังด้านบนจึงสุกเกินไป
• แต่ถึงอย่างนั้นขนมปังก็อร่อยมากมีความละเอียดอ่อนนุ่มและไม่ร่วนเลย
• 
• นี่คือเศษไม้ฉลุ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อนเล็ก ๆ

โปรแกรมทำอาหาร:

อบในเตาอบ

บันทึก

เป็นเรื่องยากมากที่ขนมปังสีเทาจะนุ่มและอร่อยและคงไว้ได้นานหลายวัน
ฉันยังคงต้องแก้ไขข้อผิดพลาดของตัวเอง แต่สูตรดังกล่าวควรอยู่ในมือเสมอเนื่องจากวิธีการเตรียมนั้นสะดวกและไม่ผูกมัดกับเวลา

[วาซิลิซา]

วาซิลิซา, ขนมปังรสเยี่ยม !! ฉันก็มองเขาเหมือนกัน

[วาซิลิซา]

วาซิลิซาขนมปังดีมาก!

Oksana, Marina ขอบคุณสาว ๆ !! มันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้อยู่ในความร้อน

ใช่ตอนนี้เรามีความร้อนมากจนไม่อยากเปิดเตาอบอีกแล้ว ตอนนี้ฉันอบขนมปังที่ง่ายที่สุดใน KhP

HP คือตัวช่วยชีวิตของเรา ฉันต้องการเก็บขนมปังนี้ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน (ตามสูตรอาจใช้เวลาถึง 24 ชั่วโมง) และอบในตอนเช้า โดยทั่วไปคุณสามารถลองอบใน KhP ...

วาซิลิซ่าขนมปังวิเศษมากฉันจะอบทันทีที่เราทำขนมปังที่มีอยู่ให้เสร็จบอกฉันที - ถ้ามันขึ้นสูงแบบนั้นในเวลาเกิน 3 ชั่วโมงมันจะไม่หลุดออกไปในชั่วข้ามคืน ???

ซาช่าฉันไม่ได้พยายามใส่มันมาทั้งคืน แต่ผู้เขียนเขียนว่าระยะเวลาในการแช่เย็นคือ 2 ถึง 24 ชั่วโมงและจะหยุดเมื่อถึงจุดสูงสุด และลองชิมขนมปังอร่อยมาก

[วาซิลิซา]

วาซิลิซา ในสูตรอาหารหลักมีการระบุน้ำ 300 มล. และอีกครึ่งหนึ่งด้วย ... 300 ผิดพลาดตรงไหน?

[104. แอนโตนินา]

104. แอนโตนินา ขอบคุณที่แจ้งให้ทราบ แก้ไขแล้ว. 600g ในสูตรอาหารหลัก 1/2 ตามลำดับ 300g
ฉันต้องเติมแป้งเล็กน้อยสำหรับน้ำปริมาณนี้เพราะแป้งกลายเป็นของเหลวมากดังนั้นให้ดูที่ความชื้นของแป้งของคุณ

[barbariscka]

barbarisckaขอบคุณสำหรับสูตรเย็นมีเพียงช่องว่างในตู้เย็นเท่านั้นที่จะว่างและฉันจะทำทันที

[วาซิลิซา]

วาซิลิซา ฉันดูเหมือนจะเป็นคนแรกที่ตัดสินใจไม่ใส่สูตรนี้บนเตาด้านหลังและอบขนมปัง

ฉันชอบความจริงที่ว่ามันใช้เวลาไม่มากและ (ที่สำคัญที่สุด!) คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาอบ

ในขั้นตอนการนวดฉันต้องเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและมันก็อยู่ในตู้เย็นเพียง 2.5 ชั่วโมง (ซึ่งค่อนข้างยอมรับได้)

ฉันชอบขนมปังฉันจะอบอีกครั้งอย่างไม่ต้องสงสัย

ตรงกันข้ามฉันกลายเป็นหน้าซีดและฉันมักจะได้รับขนมปังแบบนั้นในน้ำ

ขอบคุณ Vasilisa สำหรับสูตร!

[104. แอนโตนินา]

104. แอนโตนินา ขอบคุณสำหรับการแสดงขนมปังของคุณ !! : ดอกไม้: มันดูสวยงามมากเศษก็บอบบาง ... และสีขึ้นอยู่กับเตาอบมันทอดฉันอย่างไร้ความปราณี ...

Lyuba 1955 ฉันกำลังพยายามยัดทุกอย่างเข้าตู้เย็นโดยใช้ตะขอหรือข้อพับ ...และขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

สวัสดี Vasilisa!
นี่ฉันกับขนมปัง



ฉันทำครึ่งหนึ่งตามการคำนวณของคุณ และยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยขนมปัง - วิเศษกลิ่น - รสชาติ -! ฟูเต็มรู.
ขอบคุณ

อิราดูเหมือนเราจะเป็น "คุณ" ... ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง ขอบคุณที่ลองใช้สูตร หลังคาสวยมากน่ารัก - แพงน่าดู ...
คุณใช้เวลาในการพิสูจน์อักษรนานแค่ไหน?

อิราดูเหมือนเราจะเป็น "คุณ" ... ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง ขอบคุณที่ทดลองใช้สูตร หลังคาสวยมากน่ารัก - แพงน่าดู ...
คุณใช้เวลาในการพิสูจน์อักษรนานแค่ไหน?

ใช่ใช่แน่นอน
ซึ่งหมายความว่า: นวดด้วย HP ขนมปังมีรอยเปื้อนเล็กน้อยที่ด้านล่าง แต่ฉันไม่ได้ใส่แป้งเพราะฉันหวังว่าจะได้รับการพิสูจน์อักษรเย็น ฉันรู้แล้วว่าเธอ "เก็บ" แป้งเป็นอย่างดีหลังจากที่เธอมักจะยืดหยุ่นมากขึ้น ฉันรู้ว่าการพิสูจน์อักษรเย็นจะใช้เวลาไม่เกิน 4 ชั่วโมง (ฉันต้องการขนมปังเป็นอาหารเย็น) ดังนั้นหลังจากนวดด้วย HP - 16 นาที - ฉันเอามันออกจากถังและให้เวลาเขาหนึ่งชั่วโมงในการพิสูจน์อักษรด้วยการกวนเพียงครั้งเดียว (ใน กรณี). จากนั้นเธอก็นวดเป็นชั้นแล้วม้วน (แป้งต่อต้านมากอยู่แล้ว) และส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ชิ้นงานในตู้เย็นเติบโตขึ้นอย่างสวยงาม แล้วก็ตรงตามสูตรอย่างที่คุณเขียน - ในเตาอบเย็น 200 * การอบใช้เวลา 35-40 นาทีเมื่อเคาะที่ด้านล่างของขนมปังจะทำให้เกิดเสียง "ว่างเปล่า" แสนอร่อย
มันง่ายมากและน่ายินดีที่ได้ร่วมงานกับเขาแม้ว่าฉันจะจงใจทิ้งแป้งไว้ให้เปียกและเหนียว แต่นี่ก็เป็นช่วงเวลาหนึ่งในชีวิตของฉันตอนนี้ฉันเริ่มฝึกทำงานกับแป้งเหลวและฉันก็หยุดไม่ได้ (เช่น นิคุลินใน "การผจญภัยของชูริค" เขาฝึกให้ล้มล็อค) แต่จะได้รูอะไรบ้าง!
ขนมปังอร่อยและฟูมากจนไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ สามีของฉันและฉันเกือบทั้งหมดของเขา ฮุบ กิน. พรุ่งนี้ฉันจะทำมากกว่านี้
ขอบคุณอีกครั้ง Vassenka!

เพื่อสุขภาพของคุณ Irisha! ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด !! ฉันยังชอบขนมปังนี้มาก ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าคนอื่นทำได้อย่างไร ดีใจที่สูตรไม่ทำให้ใครผิดหวัง

ในที่สุด Vasilisa ก็อบขนมปังของคุณทั้งครอบครัวชอบมันมากตอนแรกการอบนั้นง่ายกว่าแสงทันทีที่ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ในตู้เย็นมันก็เริ่มขึ้นอย่างรวดเร็วฉันคิดว่าฉันจะทำ ต้องอบในตอนกลางคืนมันจะกระโดดออกจากแม่พิมพ์ แต่แล้วมันก็หยุดฉันเอาเข้าเตาอบตอนเช้า (ขนมปังอยู่ในตู้เย็น 12 ชั่วโมง) ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ขึ้น แต่มัน อร่อยมากฉันกินกับชีสนมเปรี้ยวและสมุนไพรพวกเขาไม่ได้มาพร้อมกับอะไรที่อร่อยกว่านี้ขอบคุณ!

ซานย่าสุขภาพ! ขนมปังดีออก แต่บางทีคุณอาจต้องลดน้ำแป้งลงเล็กน้อยแล้วจะมีเปลือก และขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์การพิสูจน์อักษร 12 ชั่วโมงในตู้เย็น มันสะดวกสบายมาก

Vasilisa อาจจะเป็นเช่นนั้น (ฉันกำลังพูดถึงน้ำ) และการนวดแป้งสำหรับคืนนี้สะดวกมากในตอนเช้าฉันไม่ได้สังเกตว่าขนมปังอบอย่างไร

[Barberry]

Barberryขอขอบคุณที่ลองใช้สูตรนี้

ฉันมองไปที่เขา - และไม่ได้ลอง - ถ้าฉันเห็นยีสต์ในปริมาณดังกล่าวฉันก็กลัวมาก (ฉันเองก็ไม่รู้ว่าทำไม)

แต่นี่คือวิธีการ! สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม่ของฉันและฉันได้ทำสำเนาสองสามฉบับเกี่ยวกับการอบเช่นนี้ - แม่ของฉันแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในตู้เย็น แต่ก็อบแบบนั้น! ฉันกระโดดออกจากตัวเองพิสูจน์ความอร่อยของการอบในรูปแบบขนาดใหญ่ a la "ด้วยไอน้ำ" เธอยังมีข้อโต้แย้งของตัวเอง
ฉันดื้อเหมือนแม่ของฉัน (แน่นอนญาติ ๆ ) - และต้องยอมรับว่าขนมปังของเธอไม่ได้แย่ แต่อย่างใดมันยากสำหรับฉัน เราเพิ่งมีข้อตกลงกับเธอ ไม่ถูกโจมตี การไม่รบกวนวิธีการอบของผู้อื่น

ดังนั้น - และที่นี่คุณมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่สมบูรณ์สำหรับวิธีการอบดังกล่าวอย่างไรก็ตามเช่นเคยกับ Lyuda เธอเป็นนักทดลองและผู้บุกเบิกที่ยอดเยี่ยมและสำหรับฉันเธอเป็นคลังแห่งความรู้ขอบคุณเธอแน่นอน
และคุณที่รักขอบคุณไม่อย่างนั้นฉันคงไม่กล้าลองหรอกถ้ายัยตัวดีไม่เอาสูตรมาลงในฟอรั่ม
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

(PySy - แต่ฉันอาจจะลดยีสต์อยู่ดี)

[Rinishek]

Rinishek ไอริ ณ ขอบคุณสำหรับคำพูด ...
ฉันเองก็เครียดกับปริมาณยีสต์เช่นนี้ แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะทำตามสูตรให้น้อยที่สุด ยีสต์ไม่รู้สึกเลย ไม่ใช่แค่แม่ของคุณ แต่ฉันรู้จักคนอื่น ๆ ที่อบโดยเริ่มจากเตาอบเย็น ... บางแห่งฉันเคยพบสิ่งนี้ในวรรณคดี ... แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการสร้างไอน้ำ แต่วิธีการอบให้ร้อนขึ้น เมื่อถึงอุณหภูมิหนึ่งมันก็ถูกลืม ... และลูดาจะอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดทุกเรื่องเล็กน้อย ... ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจที่จะไว้วางใจสูตรนี้และไม่เสียใจเลย
ไม่รู้ถ้าลดยีสต์ขนมปังจะขึ้นตู้เย็นไหม ถ้าลองเขียนดูก็น่าสนใจ

วาซิลิสนี่คือสิ่งที่ฉันคิดเกี่ยวกับการลดยีสต์ - สำหรับพวกเขาอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือค่อนข้างจะคูณอย่างสมบูรณ์ที่ T จาก 4 * C ถึง 25-27 * C ใช่ไหม? แต่สูงกว่าและสูงถึง 33 * - ดีอยู่แล้วสำหรับ ICD ดังนั้นการลดการพิสูจน์อักษรด้วยความเย็นน่าจะเป็นประโยชน์ (สำหรับใครฉันหรือรสชาติของขนมปัง?) ฉันจะยกเลิกการสมัครรับผลลัพธ์อย่างแน่นอนฉันจะลองในหนึ่งสัปดาห์เพราะฉันจะออกไป 5 วัน (ไม่งั้นฉันจะได้ลองในวันพรุ่งนี้ - ดังนั้นฉันจึงติดยาเสพติด!)
และยีสต์อัดของเราเป็นแค่สัตว์!

Irina ฉันจะรอ

ในที่สุดมือก็มาถึงไม่ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นรูปถ่าย
แม้ว่าภาพจะแย่ไม่ต่างจากขนมปัง
🔗

เมื่อยีสต์ถูกคุกคามลดลงเหลือ 8 กรัมต่อแป้ง 400 กรัมเพิ่มขึ้นได้ดีภายใน 4 ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากอบจะเห็นได้ชัดว่าระหว่างเปลือกโลกด้านบนและเศษของสิ่งที่เรียกว่า การบั่นทอนและความประทับใจที่ขนมปังต้องการล้มเหลวเล็กน้อยหลังคาจะต้องเพิ่มกรดแอสคอร์บิก ขนมปังหอมมากอร่อยหวานเล็กน้อย เปลือกไม่บางเหมือนอบไอน้ำ แต่กรอบและอร่อย โดยทั่วไปแล้วเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าการนวดสามารถทำได้ล่วงหน้าและการอบสามารถทำได้ในระหว่างที่คุณกำลังรวบรวมตัวอย่างเช่น อาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

สำหรับ "อย่าอุ่นเตาอบ" - ฉันไม่เห็นด้วยเล็กน้อยเตาอบแม้จะมีไอน้ำแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม แต่ก็ทอดได้นาน 40-60 นาที ถ้าฉันอบด้วยไอน้ำให้เปิดเตาอบก่อน 15-20 นาทีและอบอีก 15 นาที มีฝา 15 ไม่มี. รวม = เวลาเดียวกัน

ใช่ Vasilisa (ฉันอยากจะเรียกว่า Vasiunya แต่ฉันไม่รู้ว่าคุณจะรับรู้ได้อย่างไร) คุณสังเกตเห็นในบทความของ Luda ในความคิดเห็นเธอเขียนว่าเธออบเป็นเวลา 20 นาทีแรก ใต้ฝากระโปรง? นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงมีเปลือกสีแทน? ฉันใส่ขนมอบที่ไม่มีฝาปิดในเตาอบ

ไอริชขอขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความประทับใจ หากขนมปังต้องการทำลายหลังคาอย่างที่คุณเขียนบางทีน้ำอาจจะต้องลดลงเล็กน้อย สูตรของ Luda มีน้ำมากกว่าเสมอ แล้วปุยฝ้ายอะไรออกมา ..
ฉันยังแน่ใจด้วยว่าเมื่ออบด้วยวิธีนี้ต้องอบขนมปังเป็นเวลา 20 นาทีแรกหรือแม้กระทั่ง 30 นาทีด้วยเครื่องดูดควัน ฉันพยายามจะปิดมัน แต่สำหรับรูปร่างเช่นนี้ฉันไม่สามารถหาหมวกได้มันก็เลยออกมาเป็นสีดำ .. เราจะลองอีกครั้ง ... ฉันใช้กระทะกลม (ฉันมีดินเผา) ด้วยเค้กโลหะ กระทะ แต่อันนี้มีหูและไม่ได้ดัดแปลงอะไรสักอย่าง ...
และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ Vasyunya ในชีวิตของฉันชื่อของฉันกำลังลดลง ....

Wasyun! (คุณมีชื่อเสียงอะไร!)
ยังไงซะวันนี้ขนมปังก็ยังนุ่มและหอมอยู่!
ฉันจะลองอีกครั้งในวันนี้ ฉันเติมกรดแอสคอร์บิกลงในแป้งและแม้แต่แป้ง 1 วินาที แต่ฉันก็กำลังก้มหน้าอยู่เช่นกัน - จะหาหมวกที่เหมาะสมได้ที่ไหน สิ่งที่ฉันมีอาจจะบดขยี้หลังคา สามารถปรับเหล็กหล่อได้หรือไม่

ชาวไอริชฉันยังประหลาดใจกับขนมปังชิ้นนี้ที่มันไม่ได้ค้างเป็นเวลานาน ... สำหรับยีสต์โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นสิ่งที่หายาก ในเหล็กหล่อฉันไม่ได้รับขนมปังอย่างดีอาจเป็นเพราะมันถูกเคลือบด้วยเคลือบด้านในอาจจะเหมาะกว่า และฉันยังเห็นที่ Luda's ว่าเธอใส่ขนมปังในภาชนะขนาดใหญ่ (บางอย่างเช่นแผ่นอบลึกขนาดใหญ่) และปิดไว้ด้านบน โดยทั่วไปคุณต้องมองหาตัวเลือก ...

นั่นคือสิ่งที่หนุ่มหล่อปรากฏตัวในขณะที่ฉันทานอาหารเย็น มันดูสะดวกมาก - ฉันนวดมันในตอนเช้าในขณะที่ฉันกำลังไปทำงานจากนั้นก็อยู่ในตู้เย็น ฉันมาทานอาหารกลางวัน - นำเข้าเตาอบทันที ในขณะที่อาหารกลางวันขนมปังและเสร็จสิ้น(สาว ๆ อย่าแปลกใจประการแรกฉันไม่ถูกบีบอัดในเวลารับประทานอาหารกลางวันและประการที่สองสำนักงานอยู่ห่างจากบ้านโดยใช้เวลาเดิน 5 นาที)




ฉันจะตัดต่อเมื่อมันเย็นลงมีคนหล่อยืนเสียงแตก
ฉันนวดแป้งบนแป้ง 500 กรัม 1 วินาทีไม่ได้เติมอย่างอื่น 1 ช้อนชา น้ำผึ้งแทนน้ำ - น้ำซุปมันฝรั่งน้ำมันหมูตามสูตรและยีสต์ = 10 กรัม
อบเป็นเวลา 50 นาทีในเหล็กหล่อ 2.5 ลิตรใส่ชามเคลือบไว้ใต้ฝากระโปรงและในช่วง 10 นาทีสุดท้ายให้ปิดเตาอบทั้งหมดเนื่องจากความร้อนเพียงพอที่ขนมปังจะ "ถึง" และด้านบนไม่ไหม้
กลิ่นสุดยอด !!!

PySy - ฉันลืมไปแล้ว - ฉันเติมกรดแอสคอร์บิกลงในแป้ง

ไอริ ณ ขนมปังก็หล่อ !!!

วันนี้ฉันอบขนมปังเป็นเวลา 1/3 ของค่าปกติ
เพิ่มมอลต์ไรย์แห้ง 1 ช้อนชายีสต์ (6g) และน้ำผึ้ง (20g) ฉันทำแป้งเมื่อวานนี้ยืนในตู้เย็นประมาณ 10 ชั่วโมง
ขนมปังกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[WIKI]

WIKI เพื่อสุขภาพของคุณ !! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง และขอบคุณสำหรับภาพ !!

เราชอบสูตรนี้มาก! : girl_love: รสชาตินี้น่าสนใจไม่แพ้สูตรขนมปังอื่น ๆ ที่เคยอบเลย อย่างไรก็ตามรสชาติทั้งหมดผสานเข้าด้วยกันขนมปังใหม่แต่ละชิ้นก็อร่อยในแบบของตัวเอง แต่ก็ค่อนข้างคล้ายกับก่อนหน้านี้

เมื่อวานฉันอบตามสูตรของคุณสำหรับแป้ง 400 กรัมไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ขนมปังอร่อย แต่ชุ่มไปหน่อย ฉันสรุปได้ว่าปริมาณน้ำลดลงไม่เช่นนั้นมันจะตกลงมาทันทีหลังจากตู้เย็นแป้งเป็นน้ำฉันไม่ต้องการเทแป้งจำนวนมาก

ฉันนวดเป็นครั้งที่สองก้อนแรกกินตอนเย็น
ฉันนับมันเป็น 500 กรัมของแป้งลดของเหลวน้ำกับเวย์แป้งนุ่มเหนียวมือของฉันเล็กน้อย
ฉันยืนอยู่ในความหนาวเย็นเป็นเวลา 11 ชั่วโมงในตอนเช้าฉันพบรอยแตกบนพื้นผิวและมันจะเป็นอย่างไร?

ฉันต้องทำงานเกี่ยวกับความงาม

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซีย เพื่อสุขภาพของคุณ !! ฉันดีใจที่ฉันชอบขนมปัง คุณสังเกตเห็นได้อย่างถูกต้องว่ามันมีรสชาติที่แตกต่างจากขนมปังอื่น ๆ และอัตราส่วนของน้ำและแป้งจะต้องถูกเลือกสำหรับแป้งของคุณ ประสบความสำเร็จในการอบต่อไป

นี่คือขนมปังของฉันเพิ่งออกจากเตา

แป้งสำหรับ 500g. แป้ง - 360 g / s + 140 โฮลเกรนยีสต์ 10 กรัม + ช้อนโต๊ะ ล. kvass แห้ง + 1 แอมป์กลูโคส 10ml + น้ำ 365ml 1/1 จากการ์ด น้ำซุป + 1 ชม. ล. น้ำผึ้ง + เกลือ 1.5 ช้อนชา 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ย่อย. นวดเนยในผ้าฝ้ายบน "เกี๊ยว" เป็นเวลา 20 นาทีเอาขนมปังนวดเป็นเค้กด้วยมือของฉันแล้วใส่ลงในลูกบอลใส่ในหม้อขนาด 5 ลิตรและแช่เย็นตั้งแต่ 20.00 น. ถึง 8 โมงเช้าเอาออกมาเข้าเตาอบทันที ... ปิดฝาและเปิด 200 *, 25 นาทีภายใต้ฝา, ถอดฝาออก, ลดความเร็ว มากถึง 190 * และอบจนพร้อม - มันยอดเยี่ยมมาก

[ถั่ว]

ถั่ว คนอะไรหล่อ !!!

ขอบคุณ Vasilisa - ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณคุณ

และที่นี่ฉันทำผิดกับขนมปังนี้



มันคืออะไรครั้งที่สามที่ฉันเขียนข้อความขนาดใหญ่ แต่ส่งเพียงประโยคแรกเท่านั้น



และรูปภาพไม่โหลด





สรุปแล้วไม่ได้ยินเรื่องราวของฉัน



ลองใช้เบอร์ 5 ลองใช้แล็ปท็อปดูสิฉันจะไม่ยอมแพ้ดังนั้นฉันซื้อยีสต์ Saf-Levure ที่นี่และหาวิธีใช้ไม่ได้จริงๆฉันเทมันลงในน้ำซุปมันฝรั่งอุ่นเล็กน้อยน้ำผึ้ง ที่นั่นและหลอดหนึ่งกับกลูโคสที่นั่นฉันผสมเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งใส่ในตู้เย็นหลังจากห้าชั่วโมงไม่มีการเคลื่อนไหวดีจากนั้นฉันก็รู้ว่าฉันทำอะไรบางอย่างกับยีสต์ จากนั้นฉันก็นวดด้วยน้ำเจือจาง 7 กรัม ก็ทรมานนิดหน่อย ยืนค้างคืนในตู้เย็นผลในตอนเช้า + 3 ซม. โดยประมาณ โดยทั่วไปแล้วฉันรู้สึกขุ่นเคืองฉันใส่มันลงในแบตเตอรี่มันก็ลุกขึ้นและฉันวางไว้ในเตาอบเย็นใต้ฝา กล่าวโดยย่อคือขนมปังนุ่มมีกลิ่นน้ำผึ้งเศษมีความชุ่มเล็กน้อยและเปลือกนิ่มอาจเป็นเพราะฝาปิด แต่ทำไมมันไม่ขึ้นตู้เย็น ??? ทันทีที่ฉันรู้วิธีแทรกภาพถ่ายก็ให้ทำทันที

ในที่สุดมันก็ได้ผล)))











สอนอัพรูปไม่ได้ผล !!!

[ฟินน์ก้า]

ฟินน์ก้าฉันดาวน์โหลดจากที่นี่: มีไซต์ที่สะดวกมากสำหรับการอัปโหลดไปยังบริการและฟอรัมต่างๆ!
🔗ลิงก์ที่สองจากด้านบนจะถูกคัดลอกและแทรกลงในไซต์ของเรา (ฉันยังคงลบข้อความบางส่วนคุณต้องรู้ว่าอันไหนและปรากฎว่าที่นี่รูปภาพปรากฏโดยไม่มีลิงก์โฆษณาไปยังบริการนั้น

[104. แอนโตนินา]

นี่คือความเงี่ยน))) ในที่สุดก็คิดวิธีแทรกรูปภาพ



104. แอนโตนินาขอบคุณฉันหาวิธีดาวน์โหลดได้แล้วที่นี่))

[Olga]

Olga, ขอแสดงความยินดี, ขนมปังที่ดี, ละเอียดอ่อน! ฉันต้องอบมันด้วย

[104. แอนโตนินา]

104. แอนโตนินาอร่อยมาก)) แต่ทำไมไม่อยากเอาไปแช่ตู้เย็นล่ะ? เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างเหมือนกันเพราะยีสต์

ฉันคิดว่าใช่. ฉันต้องการอบมันเฉพาะกับ sourdough อันนี้: sourdough "นิรันดร์" บนมันฝรั่ง (ไม่มีแป้ง)

ขอบคุณ Vasilisa สำหรับสูตร!
ฉันต้องการทำขนมปังนี้ แต่ไม่มีน้ำมันหมูฉันจะเปลี่ยนได้อย่างไร?