Whey Honey Wheat Bread (อิงจาก Omela Honey Whey Bread)

Whey Honey Wheat Bread (อิงจาก Omela Honey Whey Bread)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี 1 ป	300 กรัม
น้ำ	300 กรัม
ยีสต์แห้งทันที	4 กรัม
แป้งโด:
แป้งโด	ทั้งหมด
เวย์นม	170 ก
แป้งสาลี 1 ป	300 กรัม
แป้งสาลีโฮลเกรน	200 กรัม
น้ำผึ้ง	80 กรัม
เนยใส	30 กรัม
เกลือ	12 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังอบตามสูตรของ Ksenia (Omela)
  เวย์ฮันนี่เบรด (โอเมล่า)
  
  แต่ถูกบังคับให้ทำการทดแทนบางอย่างในส่วนผสมและวิธีการนวดแป้ง
• สำหรับแป้งในภาชนะแก้วฉันผสมแป้งกับยีสต์เติมน้ำผสมให้เข้ากันด้วยช้อนปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง
• สำหรับแป้งคุณต้องผสมแป้งที่เข้ากันและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ฉันทำในเครื่องทำขนมปังใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังและเปิดโปรแกรมแรก ทันทีที่ทุกอย่างเข้ากัน (นี่คือ 1 นาทีของการนวดจริงๆ) ฉันปิดเครื่องทำขนมปังและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันเปิดโหมดสำหรับขนมปังข้าวสาลีด้วยอัลกอริทึม: การนวด 1 - พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30 นาที - การนวด 2 - การพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30 นาที - การนวด - การพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ในตอนท้ายของโปรแกรมแป้งจะถูกนำออกจากเครื่องทำขนมปังแบ่งเป็น 2 ชิ้นปัดและทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเธอก็ปั้นแต่ละชิ้น: หนึ่งชิ้นเป็นม้วนสำหรับการพิสูจน์อักษรและการอบในแม่พิมพ์อลูมิเนียม L7 ชิ้นที่สองสำหรับการพิสูจน์อักษรในตะกร้าหวายและอบบนเตาไฟ
• เวลาหมักครั้งสุดท้าย 1 ชั่วโมง (ขนมปังก่อนและหลังหมัก)
• 
• ในตอนนี้ฉันเปิดเตาอบพร้อมกับหินอบที่ 230 * C
• ก่อนปลูกในเตาอบให้โรยขนมปังด้วยน้ำ
• ฉันวางแบบฟอร์ม L7 ลงบนหินถัดจากนั้นฉันใส่ก้อนที่หันมาจากตะกร้า ฉันติดเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในขนมปังแต่ละชิ้น
• หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 * C และอบจนนุ่ม (สูงถึง 96 * C ในขนมปัง) ก้อนเตาของฉันอบเป็นเวลา 25 นาทีในแม่พิมพ์อลูมิเนียม - 45 นาที (โฟกัสไปที่เตาอบของคุณ)
• 
• ขนมปังที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมซึ่งต้องขอบคุณ Ksyusha มาก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ก้อน ๆ ละ 600 กรัม

ฉันต้องการซื้อแป้งชั้น 1 ... ฉันมีสูงสุดเท่านั้น ... ฉันต้องการขนมปังแบบนั้น

[Ksyusha]

Ksyushaขนมปังอะไร! สามารถสัมผัสกลิ่นข้าวสาลี - น้ำผึ้งได้แม้ผ่านหน้าจอ

[เฮเลนา]

เฮเลนาคุณยังสามารถอบในระดับสูงสุดได้

มันกาขนมปังมีกลิ่น🍞หาที่เปรียบไม่ได้แม้ในระหว่างการพิสูจน์อักษรและในระหว่างการอบก็มักจะเสียชีวิต และเมื่อคุณกินขนมปังนี้จะได้รับน้ำผึ้งอย่างดีไม่อุดตันด้วยน้ำผึ้ง เราชอบรสชาติและสิ่งนั้นมากในคราวเดียว

คุณสามารถอ่านสูตรเวย์ได้ที่ไหน?

[นารา]

นาราหากต้องการหาเวย์ที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องปรุงคอทเทจชีส (หรือชีส) วิธีทำชีสกระท่อมและรับเวย์ในเวลาเดียวกันคุณสามารถอ่านได้ในฟอรัมในส่วนผลิตภัณฑ์นมโยเกิร์ตชีสโฮมเมดและหัวข้อที่คล้ายกัน (C)
คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของเซรั่มได้ในหัวข้อ นม (นมเปรี้ยวชีส)
ฉันซื้อเวย์จากชาวนาชาวจอร์เจียตัวจริงซึ่งอาศัยอยู่ในหมู่บ้านเดียวกันกับแม่สามีของฉันและมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์นมเนยและชีส

[นารา]

นาราหากต้องการหาเวย์ที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องปรุงคอทเทจชีส (หรือชีส) วิธีทำชีสกระท่อมและรับเวย์ในเวลาเดียวกันคุณสามารถอ่านได้ในฟอรัมในส่วนผลิตภัณฑ์นมโยเกิร์ตชีสโฮมเมดและหัวข้อที่คล้ายกัน (C)
คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของเซรั่มได้ในหัวข้อ นม (นมเปรี้ยวชีส)
ฉันซื้อเวย์จากชาวนาชาวจอร์เจียตัวจริงซึ่งอาศัยอยู่ในหมู่บ้านเดียวกันกับแม่สามีของฉันและมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์นมเนยและชีส

ขอบคุณ

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha ขนมปังอะไร !!! ในวันหยุดสุดสัปดาห์ปริศนาเวย์ของคนขายนมของพวกเขา อย่างอื่นอยู่ในสต็อก ...

[ทัตยา]

ทัตยาแต่ไม่มีอะไรจะขอบคุณสำหรับฉัน ขอบคุณ Ksyusha ฉันเพิ่งดิ้นออกจากสถานการณ์เมื่อฉันพบว่าแป้งข้าวไรย์เหม็นหืน แต่ฉันหวังว่าคุณจะชอบขนมปังเวอร์ชั่นนี้เช่นกัน