คเมรูลี (Shkmeruli)

[ทำน้ำดอง.]

คเมรูลี (Shkmeruli)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
ไก่	1 ชิ้น
กระเทียม	1 เป้าหมาย
Adjika จอร์เจีย	1-2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เนยที่อุณหภูมิห้อง	1 วินาที ล.
นม	150 ก
พาสลีย์

วิธีทำอาหาร

• หั่นไก่เป็นชิ้น
• ทำน้ำดอง.
• ในชามผสม adjika เกลือ (ฉันมี Svan) พริกไทยดำเนยกระเทียม ผัดและปัดชิ้นไก่ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง.
• กระทะเซรามิก (คุณสามารถใช้แบบใดก็ได้) ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันวางชิ้นส่วนของไก่ (ฉันไม่ได้เติมน้ำไก่ให้น้ำ) วางในเตาอบที่ร้อนจัด (200-210 C) ประมาณ 1 ชั่วโมง โรยด้วยไขมันเป็นระยะ
• ทำซอสนมและกระเทียม.
• กระเทียมสักสองสามกลีบ, น้ำไก่, หญ้าฝรั่นอิเมริติน 1 หยิบมือ, ซูเนเลีย, นม (ฉันไม่มีครีมหนัก) - ผสมทุกอย่าง ไก่ทอด วางกระทะในเตาอบต่อไปอีกสักครู่ (7-10)
• เสิร์ฟพร้อม tkemali.
• เกลือ Svan(ฉันเห็นสูตรอาหารทางโทรทัศน์ของยูเครน)
• เกลือแกงหยาบ 2 ซอง * utskho-suneli (Fenugreek) - 1 แก้ว
• * เมล็ดผักชี 1 ถ้วยตวง
• * เมล็ดผักชีลาว¼แก้ว
• * หญ้าฝรั่นอิเมเรเทียน 1/4 ถ้วยตวง
• * พริกขี้หนูแห้ง (แห้ง) 2 กก
• * ยี่หร่าป่า (ภูเขา) (ซึ่งเติบโตใน Svaneti)
• กระเทียมแห้ง 0.5 กก
• วอลนัท - 1 แก้ว
• ทั้งหมดนี้บดเป็นเวลานานและระมัดระวัง (ในเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง) บรรจุในภาชนะแก้วและเก็บไว้ใต้ฝาปิดสนิท
• Adjika อับฮาเซียน
• 
• ส่วนผสม:
• พริกแดง 1 กก. (ของผมแห้ง)
• กระเทียม 2 หัวขนาดกลาง
• hops-suneli
• โหระพา
• ผักชี (พวงสีเขียวใช้สำหรับ adjika สด)
• ผักชีลาว
• รีแกน
• ธัญพืชผักชีฝรั่ง
• บางสูตรเพิ่มวอลนัท
• 1. ปอกเปลือกพริกแดง (แช่ให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยน้ำอุ่น) บิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• 2. ใส่กระเทียม 2 หัวขนาดกลาง
• 3. ใส่สมุนไพรฮอปซันลีประมาณ 1 ช้อนชา
• 4. ใส่ผักชีบดประมาณ 1 ช้อนชา
• 5. ใส่เมล็ดผักชีลาวประมาณ 1 ช้อนชา
• 6. ใส่หรือโรสแมรี่อย่างละประมาณ 1 ช้อนชา
• 7. ใส่ใบโหระพาประมาณ 1 ช้อนชา
• 8. ใส่เกลือหยาบ (เพื่อลิ้มรส)
• 9. บิดส่วนประกอบนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สอง 10. บิดมวลเดียวกันเป็นครั้งที่สาม แต่ผ่านตะแกรงที่ละเอียดกว่าของเครื่องบดเนื้อ
• Tkemali
• 
• สูตรอาหาร.
• พริกแดงขม (เพิ่ม adjika แห้ง) เพื่อลิ้มรส
• พลัม (สีเหลืองหรือสีแดง) - 5 กก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สะระแหน่สด - 0.5 พวง
• ผักชีสด - 2 ช่อ
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรสเกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส
• ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกใส่หม้อเติมน้ำแล้วใส่แก๊สเพื่อปรุงอาหาร เมื่อผลเบอร์รี่ต้มให้นำของเหลวส่วนเกินออก (ถ้าคุณต้องการเพิ่มลงในซอสไม่ต้องใช้กับผลไม้แช่อิ่ม)
• ใส่ผักชีลาวผักชีสะระแหน่กระเทียมพริกขี้หนูและเกลือลงในซอส
• จากนั้นปรุงมวลเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
• เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหยดน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านบนปิดฝาให้แน่น (ปราศจากเชื้อด้วย) หากคุณเก็บไว้เป็นเวลานาน เก็บในที่เย็นแห้งและมืด

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6 คน

เวลาเตรียม:

3-4 ชั่วโมง

สูตรที่ดี แน่นอนฉันจะปรุงอาหารปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ไม่มีเครื่องเทศและซอสสไตล์จอร์เจียมากมายเช่นนี้

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้วยเครื่องเทศและซอสสไตล์จอร์เจียมากมายและด้วยการมีส่วนร่วมของหัวกระเทียมจะไม่มีกลิ่นไก่มีเพียงกลิ่นของเครื่องเทศและซอสสไตล์จอร์เจียเท่านั้น ... และผักชีฝรั่งที่น่าสงสารของเราก็หายไปที่ไหนสักแห่ง ...

Tkemali มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันทำจากลูกพลัมของฉันในฤดูร้อนนี้ ระดับประถมศึกษา.
อย่างอื่นทำได้ง่ายมาก เครื่องปรุงรสจำหน่ายด้วย ฉันชอบ "เคี้ยว") ฉันซื้อเครื่องเทศแต่ละชนิดแยกกันในร้านค้าออนไลน์ จากนั้นฉันก็ผสม
ฉันจะแก้ไขทันที พริกไทยแห้งนำฝักแช่น้ำร้อน 1 ชั่วโมง

"สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้วยเครื่องเทศและซอสสไตล์จอร์เจียที่มีอยู่มากมายและด้วยการมีส่วนร่วมของหัวกระเทียมจะไม่มีกลิ่นไก่หลงเหลืออยู่เลย"

ทำไมต้องมีกลิ่นของไก่ในร้าน?
นอกจากนี้เมนู "อาหารจอร์เจีย" ยังเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารของพวกเขา เผ็ดและหอม!)
และพวกเขายังพิจารณาผักชีฝรั่งของพวกเขาด้วย)

ขอบคุณ!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, อร่อยมาก!!! เราเตรียมการมานานแล้ว: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

ฉันรักสิ่งนี้!

โอ้ฉันแค่คิดว่าจะทำอย่างไรกับไก่)

คุณต้องจัดวาง Tkemali ด้วยสูตรอาหารแยกต่างหากมิฉะนั้นจะสูญหาย

ขอบคุณมาก!
จานอร่อย. ผู้ชายของฉัน "กล้า" ทุกอย่างเร็วมาก)
ฉันจะโพสต์ Tkemali ในโพสต์แยกต่างหาก

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, อร่อยมาก!!! เราเตรียมการมานานแล้ว: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

น่าสนใจ! ฉันเพิ่งค้นพบอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง อร่อยมาก

น่าสนใจ! ฉันเพิ่งค้นพบอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง อร่อยมาก

และเวอร์ชันของคุณน่าสนใจ ... แต่ก่อนที่จะโพสต์สูตรอาหารใหม่ขอแนะนำให้ใช้การค้นหาไซต์ เป็นเวลาเจ็ดปีแล้วที่เราไม่ได้ปรุงอะไรที่นี่!
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับ tkemali

ใช่ฉันเคยเห็นแล้ว ในส่วนของซอส ขอบคุณ!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้วยเครื่องเทศและซอสสไตล์จอร์เจียมากมายและด้วยการมีส่วนร่วมของหัวกระเทียมจะไม่มีกลิ่นไก่มีเพียงกลิ่นของเครื่องเทศและซอสสไตล์จอร์เจียเท่านั้น ... และผักชีฝรั่งที่น่าสงสารของเราก็หายไปที่ไหนสักแห่ง ...

โดยปกติเมื่อดูเหมือนคุณจะรู้ว่าต้องทำอะไร ...

และเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจคุณเพียงแค่ปรุงอาหาร