ดัตช์โดนัท "Pofferches"

ดัตช์โดนัท "Pofferches"

ประเภท: ขนม

ครัว: ดัตช์

ส่วนผสม
นม	350 ก
แป้ง	200 ก
ยีสต์แห้ง	8 ก
เนย	240 ก
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือทะเล	หยิก

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งกับเกลือ
• อุ่นนม.
• เทนม 100 มล. แล้วใส่ยีสต์ลงไป (ฉันใช้ฟาสท์ติ้งดราย) คนจนละลายหมดแล้วผสมกับนมที่เหลือ
• เทนมยีสต์ลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ช่วงนี้ต้องผสมแป้งไรซ์ 2 ครั้ง
• ฉันอบโดนัทในถาดโดนัทที่เพิ่งซื้อมา:
• 
• 
• ตั้งกระทะใส่เนยให้ร้อน ฉันใช้ส้อมจิ้มเนยชิ้นหนึ่งแล้วแตะเบา ๆ ที่รูของกระทะที่อุ่นไว้แล้ว กระจายแป้งลงในรูด้านบนหากอบโดยไม่ต้องเติม
• ถ้าคุณทำโดนัทด้วยไส้ให้เติมรู 2/3 ด้วยแป้งแล้วใส่ 1 ช้อนชาที่ด้านบน อุดและปิดด้วยแป้งเล็กน้อย ทอดโดนัททั้งสองด้านจนสุกเหลืองโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอบ
• ตักใส่จานใส่ 1 ช้อนโต๊ะด้านบนของการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ล. เนยและโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ภาพแสดงพื้นผิวที่โปร่งสบายของแป้งโดนัท:
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ 5 โดนัท

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

บันทึก

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เป็นเจ้าของกระทะพิเศษอย่างมีความสุขฉันขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้และอบในกระทะปกติเหมือนที่เคยทำมาก่อน อร่อยและเรียบง่ายไม่ธรรมดา! ข้อได้เปรียบที่เหนือกว่าโดนัทและแพนเค้กแบบดั้งเดิมคือไม่จำเป็นต้องมีไขมันส่วนลึกดังนั้นแป้งจึงมีไขมันต่ำ โดนัทไร้น้ำหนักฉันอบ 2 ส่วนดูเหมือนทุกคนจะน้อย!
ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับโดนัทเหล่านี้ครั้งแรกจากรายการ "We Eat at Home" โดย Y. Vysotskaya ตั้งแต่นั้นมาเธอก็ฝันถึงกระทะพิเศษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

โดนัท (GruSha)

โดนัทในเตาอบ (Natali06)

โดนัทตาม GOST (GruSha)

[Irina]

Irina, โดนัทสวยมาก !!! ฉันอยู่ที่เดชาเอากระทะนั้นถือไว้ในมือและไม่ได้ใช้มัน และนี่คือความสวยงาม !!! และความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นอย่างไร? และฉันเข้าใจถูกต้อง เนยที่ราดด้านบน มันไม่ได้อยู่ในการทดสอบ

[ไอรา]

ไอราโดนัทวิเศษอะไรที่ฉันยังไม่มีกระทะฉันจะปรุงแบบดั้งเดิม

[โอเมล่า]

โอเมล่าแป้งประกอบด้วยนมยีสต์แป้งและเกลือเท่านั้น เนยและน้ำตาลไอซิ่งด้านบน ดูเหมือน - มีอะไรพิเศษ? ลูกบอลเบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! หล่อลื่นด้วยเนยชิ้นเดียวกับกระทะ ชาวดัตช์ไม่เสียใจกับน้ำตาลผงที่ไม่ชอบขนมหวานคุณสามารถปรับปริมาณได้ Ksyusha ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับแพนเค้กยีสต์
วิลาโป, ลีน่าตัดสินใจถูกมาก! มันอร่อยกว่าแพนเค้กมากเพราะแทบไม่มีไขมันโดนัทสำเร็จรูปไม่ดูดซับน้ำมันมาก

[ไอรา]

ไอรา, ขอบคุณ! ฉันจะเอากระทะมาด้วยฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

และตอนนี้ฉันสามารถลองสูตรทั้งหมดของคุณจริงอยู่ที่รูในกระทะของฉันเล็กกว่าของคุณมาก

ไอริชโดนัทอะไรดีและกระทะแบบไหนที่คุณแสดงไม่ได้?

ฉันเข้าร่วม: แสดงกระทะโปรด (เพื่อความ "ฉลาด" ที่สุด)

[ลาริสซา]

ลาริสซา, sapuch, ถ่ายภาพแล้ว! ฉันเพิ่มลงในสูตร

ช่างเป็นกระทะที่ดีขอบคุณชาวไอริช

ใช่ลาริสซากระทะที่รักฉันรอการพบกับเธอมาหกปีแล้ว!

ใช่ลาริสซากระทะที่รักฉันรอการพบกับเธอมาหกปีแล้ว!

แล้วทำไมมันถึงขาดดุลคุณจะไม่พบมันที่นี่หรือมันถูกส่งถึงคุณ? ฉันไม่ได้เห็นพวกเขาบางทีฉันอาจจะไม่ได้สนใจ

[ลาริสซา]

ลาริสซาฉันเกรงว่าคุณจะไม่พบพวกเขาในเร็ว ๆ นี้เช่นกันฉันไม่ต้องการซื้อในร้านค้าออนไลน์ แต่ในกระทะธรรมดาไม่ได้นำเข้ากระทะแบบนี้ ฉันไม่พบมันในร้านค้าเช็ก และคนนี้ก็ถูกนำมาหนึ่งคนอาจบอกว่าสั่งซื้อไปยังร้านค้าเฉพาะทางเล็ก ๆ แห่งหนึ่ง

โดนัทที่ยอดเยี่ยม !!!!!!!!))))))))

[สเวตลานา]

สเวตลานาอย่างไรก็ตามคุณสามารถกินมันได้ทั้งตัว!

นี่คือ takiyachnitsa ของคุณคล้ายกันมากสำหรับพายสัญชาติญี่ปุ่นที่มีไส้ ...

[Salvadore]

Salvadoreฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งถ้าไม่ใช่เพราะตอนที่ฉันเห็นการเตรียมสิ่งเหล่านี้เป็นครั้งแรกนั่นคือดัตช์โดนัทในรายการ "Let's Eat at Home" ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับโทกอยเลย
เมื่อฉันซื้อกระทะมันอยู่ในตำแหน่งที่เป็นกระทะสำหรับโดนัทเราคุยเรื่องการซื้อของฉันกับพนักงานในที่ทำงานคนหนึ่งจำได้ว่าแม่ของเธอก็มีเหมือนกัน คำว่า "tokoyachnitsa" ฉันหนาแน่นเรียนรู้เฉพาะในฟอรัมนี้หลังจากสูตรมิสเซิลโท คุณจะทำอะไรกับความไม่รู้ของฉันได้บ้าง! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะสะกดคำนี้อย่างไรให้ถูกต้องฉันเห็นตัวสะกดหลายแบบ

ฉันเจอสูตรนี้และจำได้ว่าเพื่อนชาวดัตช์ของฉันส่งสูตรที่แตกต่างออกไปให้ฉัน ฉันแค่คัดลอกข้อความดังนั้นอย่าโทษความผิดพลาด แต่คิดว่าเขารู้ภาษารัสเซียดีแค่ไหน
pofertes - ตามสูตรเก่า
150 ก เนย
125 กรัม แป้งบั๊ควีท
125 กรัม แป้งสาลี
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ
5 กรัม ยีสต์แห้ง \
ไข่ 1 ฟอง
400 มล. นม
ผงน้ำตาล
ละลายน้ำ 25g. เนย
ผสมแป้งทั้งสองในชาม
เจาะแป้ง. เทน้ำมันที่ละลายแล้วลงไป
โรยแป้งด้วยยีสต์
ใส่ไข่ลงในแป้ง
เติมนมส่วนใหญ่และใช้เครื่องผสมเพื่อทำแป้ง (เช่นเดียวกับคีเฟอร์ - คุณไม่จำเป็นต้องใช้นมจนหมด)
ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
วางชามไว้ใต้ผ้าชุบน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
อบ pofertes

เทแป้งลงในขวดที่มีฝาปิดเทสะดวก (เลือกได้ แต่สะดวก
ใส่หม้อ pofertes ลงบนกองไฟ
ใส่เนยลงในกระทะแล้วใช้แปรงทาลักยิ้มทั้งหมด
เทแป้งลงใน 3/4 ลักยิ้ม
พลิก pofertes ให้ทันเวลา แป้งควรจะเปียกมากกว่านี้เล็กน้อย คุณสามารถพลิกด้วยส้อมหรือไม้ปลายแหลม
เมื่อพักไว้ให้เสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำตาลไอซิ่งชิ้นเล็ก ๆ